GÀ HẤP LÁ CHÚC THƠM LỪNG HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG

Cuộc thi Sáng tác quảng bá hình ảnh đẹp Trà Vinh đợt 2, năm 2024 chủ đề “Du lịch Trà Vinh”
------------
MC: Ắt hẳn là quý vị và các bạn đã từng nghe nói nhiều đến món gà hấp lá chúc đúng không ạ?
Tuy nhiên, Thu Thủy chắc chắn là sẽ có nhiều người bị nhầm lẫn giữa lá chúc và lá trúc - loại lá thuộc dòng họ tre. Lá chúc ở đây chính là loại lá được bắt nguồn từ vùng Bảy núi - An Giang, hay còn được gọi là Chanh Thái, có hình dạng giống như lá chanh. Và hôm nay, Thu Thủy xin mời quý vị và các bạn cùng xem món gà hấp lá chúc được làm như thế nào nhé!
Nhà hàng Sông Hậu, ấp Dinh An, xã An Phú Tân, huyện Cầu Kè được nhiều người biết đến với các món ăn dân dã vùng sông nước. Và một trong những món được rất nhiều thực khách yêu thích chính là món gà hấp lá chúc.
Nhà hàng Sông Hậu có dành hẳn một khu vực để trồng những cây chúc để khi cần chế biến món ăn là có thể hái ngay vào để dùng liền, vừa đảm bảo được độ tươi của lá lại vừa giữ nguyên vẹn được mùi thơm đặc trưng của loại lá đặc biệt này.
Để làm món gà hấp lá chúc ngon chuẩn vị, đầu tiên phải lựa chọn được con gà thật ngon, làm sạch. Sau đó sẽ đem gà ướp với củ hành tím, củ tỏi, ớt bằm nhuyễn, thêm hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm và đặc biệt là phải có một ít lá chúc cắt vừa, vò ra cho thơm. Trước khi cho gà vào nồi, sẽ lót vài củ sả đập dập phía dưới cho thơm và hấp cách thủy cho đến khi gà chín.
Và một điều không thể thiếu đó chính là món nước chấm ăn kèm. Để làm được món nước chấm đặc biệt này, sẽ phải chuẩn bị vỏ trái chúc cắt dạng hạt lựu nhỏ, lá chúc cắt nhuyễn thêm một ít muối, đường, bột ngọt, ớt, chanh và sữa đặc, sau đó khuấy đều lên.
Gắp miếng thịt gà chấm vào chén nước chấm đậm đà… rồi chầm chậm thưởng thức, cảm nhận trọn vẹn vị ngọt dai của thịt gà thả vườn, mùi thơm đặc trưng của lá chúc. Mọi hương vị hòa quyện với nhau một cách hoàn hảo khiến bất cứ thực khách nào cũng phải gật gù khen ngon. Mùi hương nồng nàn của lá trúc thấm đẫm vào từng thớ thịt gà, mang đến một hương vị đặc trưng… vương vấn dài lâu. Chính sự dai mềm mọng nước của thịt gà và vị the the, nồng đượm của lá chúc đã tạo một mùi vị đậm đà hồn quê thu hút nhiều thực khách gần xa đến thưởng thức.
MC: Vậy nên, nếu có dịp ghé thăm vùng quê sông nước Cầu Kè, Trà Vinh thì đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món gà hấp lá chúc nổi tiếng của nhà hàng Sông Hậu này nhé!
--------------
Link Tiktok: www.tiktok.com...
Link Facebook:www.facebook.c...
#BanTuyengiaoTinhuyTraVinh
#CuocthisangtacquangbahinhanhdepTraVinh
#Du lịchTraVinh