2 CARA TAJEMIN PISAU DAPUR - ANTI TUMPUL TUMPUL CLUB
HTML-код
- Опубликовано: 5 июн 2019
- Video yang paling banyak di request oleh netizen yang budiman dan tidak julid.. maka saya hadirkan 2 cara yang mudah2an bisa membantu kalian menajamkan pisau pisau tumpul kalian. karena pisau tumpul bukanlah alasan utk membeli pisau baru. bahkan pisau yang bagus memiliki umur puluhan tahun jika selalu dijaga dengan baik dan di maintain setiap saat. Nyatanya, pisau yang tumpul lebih berbahaya dari mulut netizen yang tajam. sooo.. tonton video ini dan mulailah mengasah pisau kalian.
Хобби
![Cara Mengasah Pisau dan Menajamkan Pisau Tumpul [ 100% Berhasil ]](http://i.ytimg.com/vi/VATkv-_zQCA/mqdefault.jpg)
Buat kalian yg mau tau merk pisau dan asahan nya :
- Santoku Knife ( General Purpose Knife / Chef's Knife ) = Wusthof 10 inch. Almost 5 yo. Mostly yg di video gw pake ini. My all time fav. Get all the jobs done.
Price : $150
- Gyuto ( Mirip sm Santoku. Beda shape and edge nya ) Biasanya jg lbh ringan dan kurus = Fujiwara 4. ( Pisau yg sudah turun temurun. Pny gw dikin oleh generasi ke 4 dari blacksmith nya ) umur nya hampir 4 tahun. Jarang kalian liat karena sayang makenya..
Price : $350
- Honing Steel : Wusthof.. Ini di dapat satu paket sm pisau wkt sekolah di Le Cordon Bleu - Sydney.
Price : $50
- Sharpening Stone : Global dgn grit 1000/200.
Price : $65
Wusthof knife nya yang Classic ya chef?
Kalo mau lebih tajem lagi di asah pake Sharpening Stone Grit 5000, 8000, dan 10.000
Kurang flattening stone.nya nih... Hihihihi
Kalo asahan buat otak biar ga tumpul ada chef?
William Gozali beli dmn chef sharpening stone nya?
Saya suka sekali pisau, boleh dibilang Hobby buat koleksi pisau, Honing steel sendiri sebetulnya bukan untuk mengasah pisau yg tumpul (dalam hal ini tumpul sekali dan kondisi mata pisau rusak) namun ke arah untuk mempertahankan ketajaman pisau, dan Sharpening stone/Batu asah jelas fungsinya untuk mengasah pisau entah dari yg kondisi pisau yg rusak parah (tumpul sekali dan mata pisau rusak) maupun yg gak terlalu parah, di video Ini kualitas pisau Yahud, untuk anda yg punya pisau dapur biasa, cara pakai Honing Steel mungkin agak kurang tepat dan lebih baik pakai Batu asah, teknik yg ditunjukkan sama Chef William sudah mantul, tapi perlu diingat untuk menajamkan pisau dengan Tingkat "Clean Cut" butuh waktu berjam2 (harus ekstra sabar) tapi mengasah dengan cara batu asah adalah yg terbaik daripada harus pakai knife Sharpener (pengasah pisau instant dengan cara tarik-gesek) , itu bisa merusak mata pisau itu sendiri
Kalo mata pisau rusak gmn bang
@@andrysampurnamaputra4715 Rusakin semua, ratain dlu edgenya (gompal/coak nya dibuat rata) caranya tinggal kikir atau asah dengan gerakan memotong sampai rata, kalau udah rata baru mulai asah (sharpening) bisa dimulai pake grit 800 atau 1000 , naikin grit buat polishing dan final bisa pake leather strop
@@user-js7ll7rs4j makasih bang. Maaf bang bisa lebih simpel gk
Saya beli honing di shopee yg murah kok ga bisa dipake ya bang? Apa cara make nya yg salah? Soalnya malah ke gores honing nya pake piso pas dipake
@@andrysampurnamaputra4715 Emg rusaknya kayak gimana? Kalo coak/gompal ya simplenya si mata pisaunya ratain (tumpulin) ampe rata baru diasah
Yaampun channel apaan sih ini, lengkap banget segala ngasah pisau aja diajarin. Thanks chef
Bungul
Lebay
Canel nya punya ogut cuy..
@@ry.motor23 vs tambuk
Buat chef pisau tajam adalah kunci
Maaf,
Wilgoz ada beberapa kelupaan dan kesalahan 🙂
1. Lupa bilang kalau ketajaman pisau juga tergantung dari pisau yang Anda punya. 😅 Jangan harap pisau pasar atau pisau dapur dari sales door to door lebih tajam atau bahkan setara tajam dengan pisau Shun, Global, Miyabi, Suehiro, Masahiro ks, Zwilling, atau Wusthof dkk.
2. Lupa bilang kalau Wilgoz mau najemin pisau tajem 😅
3. Lupa bilang kalau Whetstone/Sharpener stone itu ada beberapa macam. Yang Wilgoz punya, itu masih direndem dulu beberapa menit sampai gelembung udaranya habis baru digunakan. Ada juga whetstone yang splash to use 🙂. Ada pula jenis diamond.
4. Tentang grit yang Wilgoz gunakan. 240/1000 itu untuk mengasah 🙂 grit 100, 240, 320 itu biasanya kita gunakan untuk pisau yang tumpul parah. Yang jika kau gores ke tangan gak akan menggores kulit, atau ada chips (cuil) di pisaumu 🙂, atau mau membuat sudut baru pada pisau 🙂. Grit 1000, 2000, 3000, biasanya kita gunakan untuk mengasah pisau yang kurang tajam. 6000, 8000, 10000, 12000 biasanya untuk finishing, bikin pisaumu berkilau seperti kaca dan setuajam silet. Semakin tinggi gritnya semakin mahal 🙂
Ingat, ada harga ada rupa 🙂 jangan pernah samakan whetstone Suehiro, Shapton, King, dengan whetstone lokal. Jangan sekali kali gunakan whetstone abal abal pada pisau mahalmu. Jangan gunakan whetstone pada saat kering. Bersihkan pula pisaumu sebelum digunakan, pastikan tidak ada minyak pada saat mengasah 🙂 karena bisa menyumbat pori pori batu. Jangan rendam terlalu lama, bisa pecah.
Ribet ya?? Personally saya suka pakai whetstone daripada honing rod, tajemnya tahan lama dan hasilnya lebih tajem.
5. Salahnya adalah giveaway pisaunya 🙂 biar viewer tahu 🤣
Sumber: pengalaman
Owns Global knives, Wusthof knives, and Herder stainless steel knives. Whetstone: Shapton pro ceramic whetstone 320, Suehiro Cerax 1010, King KDS 6000. Just for reference 🙂
Belinya pst di LN :(
Point nomor 1, mungkin anda blm tau channel juns kitchen, cek gih
Give away tomatnya 🍅
G peduli gw bambang
@@Soapzky tau gua pinter banget dia masak hahah
Sangat direkomendasikan. Asahlah pisau-pisau kalian dengan batu asah guys, karena sangat seru dan menunjukkan karakter pisau kalian yang sesungguhnya begitu juga dengan pengasahnya. Belilah batu dengan grit terendah hingga tertinggi kemudian coba asahlah pisau kalian dengan semua grit batu kalian, agar kalian mengetahui mengapa batu-batu tersebut memang berpengaruh dalam pengasahan.
Thanks
Next request Ko...
Cara Memegang Pisau dengan Baik dan Benar
Teknik2 Memotong yang Baik dan Benar
Ian Chocs megang piso mah senyamannya aja yang penting aman
@@IPS__AlimDwiWidiyanto
.
Mantep biar kagak nganggur ni liburan biar peso emak tajem cakeph
Iya biar tajem kalo lu nakal dibacok deh sama emak lo
@@ubaidillahnauval1421 Anjenk mak bar2
@@ubaidillahnauval1421 jangan dong
Mak2 biar tambah smangat di dapur.
@@ubaidillahnauval1421 Uwaduh
Ini chef yg sy tunggux sbg tips yg jarang ada secara teknis smg bermafaat bg orang lain. Thanks.
Ketika Wilgoz bilang, maju mundur maju mundur.. Siapa yg dalam hati bilang..
Cantik.. Cantik..??
Gue
Coba kombinasiin antara sharpener stone sama sharpener sticknya, pasti joss, karna menurut saya stelah diasah pake batu, lalu mata bilah (pisau) diluruskan oleh sharpener stick nya. Karna pada saat mengasah pada batu pasti ada perbedaan tekanan di setiap mata bilah yg kita gerus, dengan sharpener stick diharapkan bisa meluruskan mata bilah yg mencong ( entah itu ke kanan atau ke kiri dari mata bilah ). Finishing coba stroping pake kulit. Pasti muantepp dah,
Thanks kak, sangat membantu sekali cara asah pisau agar tajam.. ngiris bawang jadi tambah cepat dan mudah.. tanpa melihatpun jadi ga kuatir
Thanks Will, aku jobby fi dapur puluhan tahun, tp gak pernah tau cara tajamin pisau, biasanya asal2 an aja, atau pake alat knife sharpener yg di jual di store
Sekarang udah pinter dah, salam dari subscriber di sebrang lautan
CAlifornia.
Yang paling saya tunggu nih. Thanks
Kereeen, akhirnya tau cara ngasah pisau yang benar😁
Thanks bgt bro, it works, dr dulu gw ga pandai ngasah pisau..tp skrng dah bisa.👍👍🙏
Terimakasih sobat atas berbaginya cara mengasah pisau yg baik dan benar,,sukses selalu GBU
Next cara memotong dengan benar
up
Up
Up
Potong yg salah,potong yg bener..nanti hasilnya juga enak
Up
Bung jelasin jenis jenis pisau dong. Mungkin kit hanya sebatas tau bentuk tapi fungsinya belum tentu masyarkat awam tau! Makasih
I like this comment..
GA SEMUA PISAU BISA DIPAKAI UNTUK HONING STEEL BRO !!!
LOL
Manatap bgt broop..ane bru nemuin cara asah yg bener..pake honing atau batu..udah lama ane cari cara asah pisau yg bener..trus berkaryaa..tooop markotop
Inilah yg selama ini aku cari2. Trima ksih ya chef. Skrg sdh bsa tdur dg nyenyak.
Kalo nonton ni channel pasti pengennya masak troooos
Channel yg bikin gw di anggap jago masak di kosan
motong tomatnya satisfying banget... ❤️ Wilgoz sesekali bikin video satisfying dong...
Gue demen ini segala diajarin manfaat banget buat gue yang ga tau apa-apa, thanks willgoz.
Hallo chef bermanfaat sekali tips nya sy akan coba,mksh ya tetap terus mengispirasi ya👍
akhir taun ini 500k subscribers kayaknya nih wilgoz
Untuk pemakaian honing steel, dengan cara menyilang X itu berbahaya jika sisi tajam pisau mengarah kekita, harusnya sisi tajam pisau tersebut menghadap keluar dan cara menyilang itu bisa dilakukan dengan cepat tanpa mencelakai diri sendiri
Tergantung yg make bro
kan udah dibilang untuk yang terbiasa bro, bukan untuk pemula
Yaaa share sedikit pengalaman di kitchen 😄
Bisa juga arah pisonya opposite sebenarnya
Lebih melukai kita dari pada orang lain
Thank you,, saya coba cara ini dengan
Pisau tanica
Batu asah pasar merk panda
Hasilnya ok !! 😁👍
Membahas 2 cara menajamkan pisau dapur pertama honing steel dan sharepening stone, menyimak cara yang kawan sampaikan cukup jelas, perlu dicoba dirumah yaa kawan
Aku biasanya pake pinggiran batu ulekan, kalo ga ketemu ya pinggiran lantai rumah 😂😂
Ala anak kos ini mah 😂
gw pake pantat cangkir/pisin wkwkkwkw
Aku dulu juga gitu, sampe sadar kalo pisonya jadi boncel2. Jadi ujungnyanbukan jd tipis, malah jadi patah/pecah kecil2 banget di mata pisaunyam
LoL
Asal gak pake ujung lidahmoe...
Batu asahannya itu bukan batu ashaan yg dipasar ya gengs kwkwwkw beda itu tingkatnya 240 dan 1000. Semakin tinggi angkanya semakin mahal semakin tajam juga pisonya 😀. Just for imformation doang buat yg belom tau
🙏🙏
Terima kasih chef... Tutorialnya bgus utk pemula...
Jujur gw makin suka liat apa yg Lo buat semenjak dengerin podcast lo. Semoga Lo dikasih berkah terus dan kesehatan. Amin GBU
Thx broo. Means a lot
Ada podcast emang? Apaan namanya? Di sportify ada?
kak boleh dong direview in jenis2 pisau dan kegunaannya untuk pemula :D thank youu
chef, request tips plating for noobs dong biar bisa bahagiain istri yang kalo makan di foto dulu baru berdoa
Terima kasih ilmunya.... Langsung tajam semua pisau saya 😀👍🏽🔥🎉
thks Om William......sangat bermanfaat buat ibu ibu di dapur...
"Pisau yang paling safe adalah pisau yang tajam..."
yup, karena dia akan lgsg memotong bahan yg akan dipotong, asal poaisi tangan bener ya aman. kalo tumpul, dia akan kepeleset dr bahan, malah kena tangan.
Yang nggak digunakan
Yg paling safe. Bukan paling safety. Safety tu keamanan, bukan aman. Maaf mengingatkan
Benar sekali
Yup
Review pisau dong om, trus belinya dimana...?
Tajam banget itu pisaunya bang Wil. Saya tau sekarang cara menajamkan pisau 😊 menarik juga nih. Dukung video ini supaya ada video yg lain juga guys. Uhuyyyy 👍
nyimak dari awal sampai akhir hanya bisa mengucap luar biasa..... bermanfaat sekali ilmu mengasah pisau nya
*Yang cara pakai honing steel ampun dah gigi ngilu banget.* 😂😂
Gua ga pernah asah pisau. Tp gua gegayaan beli honing steel biar kaya ko will wkwkwk
Cara.inilh.mengsh psau yg bnr mmng. Blm ksampain.dsn.ilmux.mksih ya ats tipx.skli lg.tnkyou.
Hebat. Terlihat sudah biasa. Terima kasih ilmunya
2 minutes cooking tips
* *VIDEONYA 11 MENIT* *
Ga 2 menit cooking tips lol wkwk
@@rynaldoaldo5410 detik 28 itu wkkww maksudnya lazuardi wkkw. Its okay laah selama berguna wkkwkw
Yaiyalah dia kan ngejelasin
Adsen coyy
Setelah nontonin semua video willgoz, inimah yakin bisa ikut MCI season 6 haha
dia season 3 kan dah juara masak ikut lagi wkwkwk
@@kaederukawa8773 maksudnya tuh dia yg mau ikut MCI. bukan wilgoz.
@@diskaveraanggraeni1275 oops saya salah kaprah wkwkw 😂
@@kaederukawa8773 ga pake kaprah kak 😂
Menurutku enakan pake batu asahan. Tajem nya tahan lama.. jd ga perlu asah2 lagi. Kalau pakai Honing steel ini, tajam nya sebentar aja. Ntar pas di pakai buat potong2 daging dan lainnya udh tumpul lagi gituu.. jd ngasah nya juga harus agak lamaaa. Btw bagus video nya👍👍👍 Jd tau teknik2 ngasah piasu nya gmn heheewww
Terima kasih.mas will.walau terlambat tonton video ini.saya bagikan juga teman2 saya...
Akhirny gw tau tuh benda namany honing steel, n how to use that hahhaha
Honing steel buat perang soalnya mirip pedang...
Gw pikir slama ini buat nusuk apaa gt
Setajam tajamnya pisaunya wilgoz, lebih tajam lagi bacotan nitizen 😂
Termasuk juga lo😆😆😆😆😂😂😂😂
Kok tau .... 👅
😀😂😂😂😂
Ternyata ada caranya,bukan asal2an.makasih mas👍🙏
Top! Pasti banyak yang membutuhkan. mksh Bos.... sehat n sukses always. Amin...
🔥🔥🔥
6:14 ur sharpening convex style?
Love it chef!!! 😊😊Jd tau gimana cara ngasah pisau....
Thank alot bro. Sharpen my knife all the time but never get sharp at all. And finally i get the right of sharpening the knife. God bless
Awokwkwkwk 2 minute cooking tips durasi 11 menit
2 cara
6:05 dada gw ketusuk pisau lu bang
Wkwkkw
tutorial maju mundur maju mundurrr ... ngebantu banget chef,(ngasah pisaunya maksuuut nyaaa....), bikin tutorial knife skills, sama jenis" pisau dapur yang melegenda chef
Makasih koko wilgoz, penjelasannya oke bgt. I love you full
Sedih ngeliat pisau Teruyasu Fujiwara di asah kyk gitu... 😢😢😢😢
Kenapa emangnya bro? Beneran tanya
Habis nonton drama korea yang cerita main characternya chef dan sering ada scene dia najemin pisau pake batu, ternyata ngasahnya ga sembarangannya. Kirain tinggal gesek-gesek doang.😂😂😂 nice video Chef! Jadi kepingin najemin piso-piso di rumah mumpung libur.
apalah aq beli asahan piso bentuk beruang warna ungu di nice so, tapi hasilnya so nice :")))
semoga nanti ga mikirin lagi buat beli harga pisau yang bagus! thankyou babang wil
Wow.. tajem banget, 👍👍
suka liat video koh wiliam, gk ada sindiran atau ejekan jadi keliatan lebih profesional
6⁵y
mantab pengetahuan yang sangar bagus
Terima kasih ilmu nya
Jadi bisa ngasah pisaunya.
Bermanfaat banget.
Alhamdullilah...berhasil...sangat berguna...trma kasih atas tutorialnya....
Wah makasih banget kak. Berguna banget!
Keren sekali om tutorial nya.. mantab 😊
Chef, bikin 2 mins tutorial slicing fish buat nigiri or sashimi dong dong dongggg...
beneran deh, seneng bgt dengerin suaranya pisau diasah
Mantap bermanfaat.....trims tutornya.
Moonitor... trims.
Keren boz trimakasih banyak sangat membantu ok banget deh
Thanks for sharing! Oia gw kmrn coba resep sambel matah n resep gyutandon chef will mantep enak banget, org rumah juga suka 👍🏾👍🏾
Wah cucooook, aku juga udah cobain yg ayam goreng mentega sm ikan suwir nya, beneran enak emang
Terima kasih kerana ilmu ini
Trimakasih..sangat bermanfaat
Lagi cari video mau belajar asah pisau sendiri buat persiapan rewangan di hajatan tetangga biar satset ngiris²nya terutama cabe besar. Makasii banyak, Chef
channel memasak terkeren, terkece,tercinema, tereksotis,termantap didunia
Teryata keren pakai batu asah ya saudaraku. Terima kasih saudaraku atas ilmunya
kalau lihat chef yg kerja tuh memang beda, indah gitu dilihat. pekara najemin pisau doank padahal :D makasiii ilmunya chef
Mantap bosQ.. perlu dicoba
Sangat manfaat.. Tks
Tip yg sangat berguna,kbtulan punya batu asah tp tdk tau cara gunainnya..👍
Ilmu nya sederhana tapi berguna banget😇👍
Mantaap Bang, terimakasih 👍🙏
Mantap bang ..terimakasih ya..👏👏👏👏
mantab
jazakalloh khoir
Sejak diajan mertua dy jd tau,cara mengasah pisau setajam siletdan instant tnp hrs cari2 pengasah pisu..cuma dengan asah di pinggir2 batu cobek..asliii jd se tajeemm beli baru...buat motong daging lngsg kreesssss..sjk sat itu pisau 1 ga prnh gnti..klo krg tjem tnggl gesek2 di pinggir cobek..hahhha.ilmu org jmn dl emg keren praktis
Chanell fav gue ini mah
Terimakasih bos tutorial ngasah piso nya mantap
Thanks for technic..
mantap, sangat bermanfaat.
kak bikin video dunk tentang bumbu dapur seperti misalnya daun jeruk itu diletakkan dimasakan akan rasanya sprt apa, jahe di sop itu ditambahkan agar menjadi apa.. bumbu2 pelengkap gt. soalnya suka bingung misalnya knp atau kegunaan sereh atau jahe suka dimasukin di tumisan utk apa.
Tanks Chef informasi nya
Thank's Mas Bro ,atas Tipsnya.👍👍👍🙏
Thank ..info asah mengasah
Tq chef. Mantap