정말정말 공감합니다. ㅋㅋ 근데 아직 저도 그런 필요충분과 욕심 사이에서 해매고있어요ㅜㅜ 커피는 아직도 미개척분야고 빠르게 발전하는 영역인건 맞지만 과연 개인이 그 모든걸 알아야 하냐 싶지만 또 너무너무 좋아지면 뒤쳐지기 싫어서라도 더 많이 알고 싶어지는것도 맞는거같습니다. 개인적으로는 이론과 해외트렌드 등등에 무지하고 감각에만 의지하는 바리스타를 무시하는 업계성향도 단단히 한몫하는거 같습니다. 스폐셜티라는 단어자체도 ㅋㅋ그렇지만요 하지만 해수욕즐기는데 해양심층과학이 아무 필요없는거처럼 많은 사람이 더욱 쉽게 즐기고 접하는, 또 그러면서 커피에 대한 인식수준과 직업적 대우가 같이 상승되길 바랍니다. 좋은 주제로 재밌게 봤습니다. 치훈님의 교육도 꼭 받아보고 싶네요 ㅎㅎ
제일 베스트는 1.본인 입맛이 대중의 입맛과 일치해야 하구요 2.원두업체 잘 고르세요 친절하고 부지런하고 이런거는 기본중에 기본이니까...원두업체만 잘 골라도 머신이랑 그라인더 특성에 맞게 와서 다 세팅해줍니다 변수도 다 알려주고요 배우는데 돈지랄 할돈으로 장비에 투자하세요
커피에 대한 꿈을 꾸고 계신 분들께 이 영상을 추전하였습니다. 실제적으로 장사를 하시던, 교육을 하시던, 원하는 분야를 해 나갈 생각으로 고민이 많을 때, 얼마만큼 알고 시작해야하는지 고민이 많은 분들께 속이 시원해질 것 같은, 정말 필요한 조언입니다. 어떻게 이런 솔직한 조언을 해주는 영상 제작을 생각하셨을지가 더 놀랍습니다.
저도 커피 17년째인데.... 말많고 알맹이 없는 분들이 많다고 생각했는데 선생님은 진짜 공감되고 알짜배기를 알려주시네요 커피에 진짜 이런분들이 더 많은 영향력을 가지실수 있기를 기도하고 응원합니다! 건강하시고 행복히세요! 꾸준히 구독 하겠습니다~ 기회가 되면 또 뵐수있기를~~~!!
안스타님. 갑작스레 질문드리게 되었습니다. 제가 처음에는 단순히 협회에서 일하며 바리스타로서 이름을 떨치고싶다..라고 생각해서 저도 sca자격증을 두개 취득했습니다. 국제 바리스타와 컵 테이스터로 말입니다. 그러나 지금 배우고 있는것이 라떼아트를 배우는 1급 바리스타자격증인데.. 제가 진정 협회에서 일하고싶다면 어느쪽으로 따야하는지가 궁금합니다. 참고로 전 커피를 만들기보단 원두의 특성에 대해 공부해보고 싶습니다.
늦게 댓글 남겨서 보실지는 모르겠지만 이렇게 글을 남겨보려고 합니다. 안녕하세요 바리스타 꿈을 꾸고있는 취준생입니다. 저는 사실 서비스 전공학과를 나와 졸업 후 서울에서 4개월간 공항에서 근무를 하였었는데 밤샘 근무와 무리하게 요구하는 회사의 업무가 저에겐 벅차고 맞지 않는다는 생각이 들어 본가에 내려오게 되었습니다. 다시 취업을 준비하려고 하는 중에 평소에 커피를 굉장히 좋아하고 직장생활중 유일하게 스트레스를 해소했던 커피에 대해 전문적으로 배워보고 싶다는 생각이 들었고 학원에 등록하여 처음엔 취미로 시작하게 되었습니다. 처음으로 무언가를 배운게 재미있었고 수업 시간만 되면 즐겁고 행복했습니다. 취미를 시작으로 욕심이 생겨 집에서 핸드드립도 내려서 마셔보고 1급 자격증도 취득하고 싶어서 취득하게 되었죠. 그런데 부모님은 바리스타라는 직업을 반대하셨습니다. 안정적이지 않고 비전이 없다고,, 저도 올해 24살이란 나이가 적다곤 생각하지 않아,,다른 업무로 전향하려고 컴퓨터 자격증을 취득 하였죠. 근데 계속 미련이 남습니다. 사실 저의 최종 목표는 바리스타 강사가 되었습니다. 저를 가르쳐주셨던 선생님께서 가르쳐주셨던 열정을 보고 저도 저처럼 바리스타를 꿈끄는 학생들에게 그것도 내가 좋아하는 커피를 가르치면서 그 꿈을 이루 수 있도록 도와주는 일을 한다면 행복하지 않을가... 생각합니다. 저는 아직 까지 미련이 남고,, 그냥 접고 다른일을 하면 후회하진 않을가 생각하는데.. 아직 바리스타 경력 전무인 올해 24살인 제가 바리스타 강사 , 교육자가 감히 될 수있을지,,, 그 꿈을위해서는 자격증도 굉장히 필요한걸로 아는데 금전적으로,그리고 비전적으로 너무 솔직히 현실적으로 겁이나네요ㅠㅠ더군다나 코로나로 인하여,,카페 업장이 점점 힘들어지고 있는 추세에 내가 하고싶은 일과 현실을 생각해야하는 일 ,, ㅇㅣ 두가지 고민이 저에겐 정말 ...혼란스럽네요ㅠㅠ
우선 저는 취업 목적으로 서울 한 카페서 무급알바 하면서 커피를 배우고 경험도 쌓고 있습니다! 학원 다니면서 GCS 자격증 위주로 공부도 하고 있는데, 학원강사님들의 경력 등을 알 필요가 있는거 같습니다. 그리고 학원은 연습을 충분히 할 만큼 연습장도 없고, 수업 시간 외에 연습할 곳은 결국 카페이고, 실력을 늘릴 수 있는 곳도 카페인거 같습니다. 경험이 많은 분께 배우라는 말에 공감합니다!
안녕하세요~ 최종꿈은 작은 로스터리카페를 운영하는 것이고, 기왕 배움에 투자하는 거 로스팅에 실력있는 분께 배우고 싶어서 문의드립니다. 혹시 추천해주실만한 로스팅학원이나 배울 수 있는 곳이 있을까요? 이제 커피입문단계라 기왕 배우는거 AST 까지 배워볼까 생각하다 이 동영상보고 문의드립니다.
요즘도 댓글 주시나요? 저는 70된 할머니입니다.몇년전 커피에 관심이 생겨 핸드드립을 배워서 계속 내려먹다가.라떼 영상을 유튭으로 보는데.우유가 커피에 닿는순간부터 그려지는 모양을 보는데,마음이 따듯해지면서 너무나 아름답게 느껴졌어요.화선지에 먹물찍은 붓으로 그림을 그리는 느낌이랄까요.그래서 근처 학원에서 라떼아트를 이번한달8번 배우고,오늘 또 등록을 하고왔는데. 안스타님영상을 보게되었어요. 예쁜라떼아트로 식구들.친구들 손녀에게 커피를 대접하고싶은데. 어떻게 배우는것이 좋을까요? 대충이 아니라 정말 멋진 결하트부터 백조까지 다 잘하고싶어요. 저에게 맞는 교육은 어떤것일까요? 조언을 부탁드립니다!
영상잘봤습니다 제가 로스터리카페에 일하고싶은데 현재 경력은 2~3년차입니다 라떼아트는 기본적인 하트정도로해요 자격증은 없습니다 생각보다 제 경력이 요즘 세상에 너무 많아서 경쟁률도 치열해요 그래서 자격증 알아보는도중 이 영상을 접하게되었는데 자격증관련해서 로스터리카페로 일할려면 어떤 자격증을 더 취급해줄까요? 로스팅 센서리 브루잉 바리스타 자격증이 있더라구요 미래에 제가 로스터리카페로 창업하는게 목표입니다
안녕하세요! 중2여학생 입니당 영상 보기 전에 댓글 달아보아요! 제가 예젠부터 바리스타에 관심이 있었는데 오늘 이 영상을 보고 바리스타에 대해 공부를 해 볼까 해요! 일단 뭐부터 해야 할지 잘 모르겠어요.. 친구 말로는 케익 만는 방법도 알아야 한다는데 뭘 어떡해 공부를 해야 할까요..? 답변 해주시면 정말정말 감사하겠습니다!😊
저는 내년쯤에 생계형 카페 창업을 계획 하고 있습니다 정말 그동안 몇 개월 동안 고민하면서 방황도 하고 생각이 많았는데 안스타님 영상을 보면서 어느정도 정리가 된 것 같습니다 카페 일 해보는데 있어서 스타벅스나 프렌차이즈 카페에서 일 해보는 것도 많은 도움이 될까요? 안스타님의 개인적인 의견이 궁금하네요 개인카페가 더 좋을지 프랜차이즈 카페가 더 좋을지 고민 입니다
현재 카페에 커피클래스를 같이 진행하고자합니다. 그리고 매장위치와 스케일이 가능하게된다면 원두 납품도 같이 생각중인데요 바리스타1.2마스터수료 로스팅수료를햇고 로스팅이좋아서 여러군델 돌아다니며 로스팅경험은 좀잇습니다. 근데 이걸 막상 진행하고자하니 아쉬운 부분이 잇는거같아 실무경험을쌓고자 카페취업도 하려고합니다. 하지만 창업쪽 수업 커리큘럼 과 메뉴개발쪽을 더배워야할거같은데 적합한곳이 없을지요
의견을 여쭙고 싶어서 댓글남겨요! 다들 학원을 다니는건 돈낭비라는 말이 많아서요.. 저는 카페에서 일한지 3년차인데 1년전에 같이 근무하던 친구가 이쪽에 대해 되게 열정도 있고 잘하는 모습을 보고 학원에 흥미가 생겨서 국내 1,2급을 국비지원으로 취득했는데 막상 배워보니 너무 흥미가 생겨서 더 배우고 싶어졌어요 최종 목표는 창업이지만 배우고 싶은 마음이 생겨서 학원에서 로스팅과 핸드드립 라떼아트, 국제 자격증을 배워서 취득하고싶은데 목표가 있어야 열심히 할것 같아서요ㅠ 그래도 창업이 목표라면 굳이 학원을 가지 않는게 나을까요...??
좋은 영상 잘 봤습니다. 8년전 취미로 커피를 시작하면서 인터넷 카페에서 글도 찾아보고 경험 많은 분들 만나서 조언도 듣고 하면서 조금씩 배우고 있는데 집중해서 파고들지 않으니 수박 겉핥기 수준에 머무는것 같습니다. 취미로 하고 있지만 제대로 된 커피교육을 한번쯤 받아보고 싶은데 혹시 대구에서 배울만한 곳 아시는데가 있으신가요? (드립, 에스프레소, 로스팅 전부 하고 있기는 합니다)
안녕하세요 커피는 너무나도 좋아하는데 커피에 대해서는 잘 몰라 공부하고싶은데요 제가 원하는건 커피를 배워서 창업을 한다기보단 실무경험을 키워보고싶은데 나이가 있어서 까페아르바이트가 제약이 많을듯해서 자신감이 떨어집니다.그리고 말씀하셨던것처럼 학원에 먼저 등록하기보단 커피에 대해 잘 아는분들이 하시는 카페에서 직접 경험해보라고 하셨는데 무작정 찾아가 커피를 배우고싶다고 하면 받아주실지도 걱정입니다.이런 상황이라면 어떤부분을 추천해주실수있을까요?
커피에 대한 열정으로 제대로 업으로 삼아보고자 학원 수업을 듣게되었고, 현재 굉장히 장사 잘되는 매장에서 일을 시작하였는데 센서리, 에스프레소 추출, 로스팅 배전도 등에 대한 기준이 너무 갭이 커서 현타가 오네요... 로스팅 배전도는 전혀 말도 안되는 기준을 잡고 있고요. 보통은 현장에서 배우게 되는 것이 많다고 하는데, 선임들 또한 잘 모르는 상태로 잘못된 정보로 후임인 저를 가르치고, 문제를 인식한 선임 몇몇은 1년 딱 채우고 퇴사 준비중이네요. 현재의 가게에서 테크닉적인 부분만큼은 충분히 배울수 있을거라 생각하지만, 원두 디개싱이나 가게에서 로스팅한 원두의 상미기간, 에스프레소 농도 수율에 대한 기준 없이 오로지 바리스타마다 제각기 다른 관능평가에만 의존하며, 각자 다른 에스프레소를 뽑고 있어요. 심지어 디개싱도 안된 원두로 무게도 아닌 부피 기준으로 에스프레소 추출 중이고요. QC자체가 아예 안되는 상황이고요. 제가 학원수업을 들으면서 배우지 않았다면 저 또한 그 선임들의 기준이 맞다고 생각하며 일을 했을거란 생각이드네요. 현장에서도 일하며 충분히 배워갈수 있기도 하겠지만, 막상 그런곳은 이미 갖춰진 인재를 채용하고, 저 같이 이론만 가지고 있고 실무 경력 부족한 사람은 가게의 문제점들만 발견하고, 참 생각이 많아지네요...
음..지금 겪고 계시는 문제가 너무너무 공감되네요. 이론도 중요하지만 결과도 중요해요. 카페 입장에서 중요한건 매출이에요. 디테일한 커피 퀄리티를 신경쓰는 것 보다 다른 것을 신경쓰는 것이 매출 증대에 효율적이다라고 생각한다면 운영자는 당연히 그렇게 할거구요. 카페에서 일하기 시작하면서 커피를 배우고싶고 더 맛있는 커피를 추구하는 바리스타들에겐 잘되는 카페, 혹은 커피를 잘한다고 알려진 카페들이 커피를 신경쓰지 않는 모습을 보면 혼란스럽죠. 사실 커피에 대해 디테일하게 신경쓰는 것은 매출과 정말 큰 상관관계가 없다는걸 현장에서 많이 깨닫게 돼요. 그래서 제가 영상에서 말씀드렸듯 카페를 준비하시는 분은 커피에 대해 너무 깊게 파고 드는 것이 불필요할 수 있다고 말씀드린거구요. 장사가 잘 되며 커피에 신경을 쓰지 않는 곳도 있지만 커피를 정말 잘 신경쓰는 매장도 있어요. 만약 Inni Lovely님이 카페창업을 생각하신다면 지금 일터에서 겪는 일을 반면교사 삼으면서 준비하시면 좋을 것 같습니다!
저도 Inni 님 처럼 커피퀄리티가 아닌 그저 매출만 신경쓰는 매장에서 근무하고있습니다. 위생또한 엉망이구요. 저도 근무한지 얼마안됐지만 커피업계에서 어차피 경력없으면 잘 안뽑는거 알고계실테니 일단 버티세요. 그리고 안치훈 바리스타님이 말씀하신것 처럼 반면교사 하시면 됩니다. “내가 배운것은 이게아닌데, 난 이렇게 하고싶지않은데, 나중에 난 이렇게 하지 말아야겠다.” 하는 겁니다. 그것도 배우는 것이라 생각하시면 되요. 그 매장에서는 디게싱안하고, 그라인딩 부피로 레벨링하고 탬핑해서나가고, 그렇다면 따를 수 밖에없어요. 그게 그곳의 룰이기때문이죠. 그리고 1년채우고 나가신다는 선배님처럼 똑같은 테크트리로 가시면 됩니다. 한곳에서 최소 6개월은 버티세요. 저도 똑같은 입장이고 똑같이 버텨내고 퇴사 할겁니다.
창업희망 하는 오십세 남성입니다 보통 어떤 커피머신을 구입해야 하나요 프렌차이즈점은 어디가 좋을런지요 바리스타 이급따고 불완전하더라도 일하는곳에 들어가서 실전교육 받는게 좋다고 하셨는데 보통 바리스타이급서 창업까지 어느정도의 시간이 소요될까요 만약에 경희대 편입할수 있는 영어실력이됨 대학도 가는게 좋을까요 창업하는데 삼억이상 투자할 예산을 생각하고 있습니다 근데 솔직히 커피집이넘 많아서 닭파는데 보다도 많다고 하는데 준비를 잘해서 유트버님 같은 성공을 하고싶습니다 글읽어 주셔서 감사하고요
정말 콕콕 찝어주시네요..ㅎㅎ 동생에게 선물받은 핸드드립 그라인드리퍼로 시작한 취미가 점점 재미를 더해가는 중입니다. 그러다보니 아내의 한마디 한마디가 쉽게 흘려버려지지 않네요.. 어떻게 하면 저도 아내에게 납득될 맛과 이유를 설명할 수 있을까요? 단지 내 입맛에만 맞으면 그만이 아니라 재대로 추출하고 싶어지내요.. 그리고 전동그라인더가 생기니 TDS기 가 더욱 절실해 지내요..ㅎㅎ
@@ahnstar_ 얼마전 말씀하셨던 쿠진아트 DBM-12KR 요.. 분쇄도가.... 그라인더에 표시되 있는 권장분쇄도로 (드립커피 중 제일 굵게) 갈았지만 하리오에서 3,4분이 넘어서 분쇄도를 올려가며 먹어보는 중입니다.. 전동그라인더가 핸드밀보다 미분이 더 많이 생기나요? 핸드밀과 전동그라인더간의 각각의 분쇄도에 대한 미분 비율은 어떻게 되는지... 궁금하네요.. 에구구 넘 나갔나보군요..지송..ㅎㅎ
CHANWOONG PARK 그러인더의 표시된 권장 분쇄도는 참고만 하시고 드립방법에 맞는 분쇄도를 찾으시는게 더 좋습니다! 이 그라인더가 생각보다 미분양이 많은 것 같긴 하더라구요. 음 미분 비율은 제조사나 모델별로 너무 상이할 것 같습니다. 어느정도의 입자크기까지 미분으로 정의할 것이냐에 따라 또 달라질 것 같네요..!
@@ahnstar_ 그러면 이럴 경우엔 어떻게 하면 좋을까요? 더 굵게 갈아도 미분으로 추출이 지나치게 늦어진다면.. 대안1. 좀 더 굵게 갈고 추출시간을 늘린다. 대안2. 푸어오버에서 바이패쓰로 추출방법을 바꾼다. 대안3.환불하고 핸드밀로 돌아간다.. ㅎㅎ 이렇게 해볼까합니다.. 분쇄도를 달리하며 맛(?)을 유지시킬 수 있을까요?
오 이미 많은 방법들을 아시는 것 같아요. 좀 더 굵게 갈아 추출시간을 늘려서 테스트를 해보시는걸 추천드려요. 푸어오버에서 바이패스로 방법을 제한시키는 것은 그라인더가 아깝기 때문에 다른 변수들을 조정하면서 맛을 찾아가시는 것을 추천드립니다! 핸드밀로 돌아가시는건 비추입니다ㅠ
올해 6월 영국워홀을 가려고 준비중인 사람입니다. 작년에 온라인으로 강의 듣고 바리스타 1급 따놨는데 머신 사용법이나 음료 제조를 배워서 워홀가서 써보려고 해요. 학원도 생각해봤지만 그룹 수업이나 비용이 제겐 맞지 않다고 생각해서 현재 카페에 찾아가서 사장님께 1:1 교육받는 걸 해보려고 합니다. 기본적인 머신 작동법이나 브루잉, 라떼아트 등 실무에 관해 배우는게 많은 거같아요. 1회 2시간정도 해서 재료비랑 합쳐서 4~5만원 정도 주고 기본 6회정도 배우는게 많은데 이런것도 도움이 될까요?
안녕하세요 올해 28 카페 창업을 준비하는 지나가던 사람입니다.. 카페 실무 경험만 4년정도 있어 저가라인 프랜차이즈 생계형 카페 창업도 준비 하고 있고, 동시에 커피에 대한 지식을 정말 많이 갈망해 SCA 디플로마 자격증을 취득할까 생각 하던 찰나에 이 좋은 영상을 접했습니다... 커피라는게 너무너무 재미있고 잘하기에 이 길이 제 길이라 확신하지만 안치훈 바리스타님 말대로 이 많은 돈을 투자해 SCA 를 취득하는게 불필요할지 정말 많은 고민이 되서 댓글을 남깁니다. 어떻게 해야할까요 도와주세요 ㅠㅠ
권주부 Housewife Kwon 안녕하세요! 만약 커피를 업으로 하실 생각이시고 SCA AST까지 하실 계획이시면 디플로마까진 말고 바리스타 한 과목에 한해서 프로페셔널까지 취득해보시길 추천합니다. 실무 4년이면 같은 매장 말고 다른 매장에서 경험도 쌓아 보시길 조심스럽게 권합니다. 카페 창업 준비 화이팅입니다!!
안녕하세요. 영상 유익하게 잘 봤습니다 제가 학원에등록하려고 갔는데 그 학원은 SCA가 수요가 많이없어서 폐강을 하고 저에게 GCS과정을 추천을 해주었는데 인터넷 유튜브 같은데 보니까 SCA가 더 전문적이라고들 하고 그 자격증을 딴사람들이 더 많은것 같더라구요.. 그럼 저는 다른 SCA과정이 있는 학원을 알아보아야 할까요 아니면 그냥 GCS자격증을 따도 되는건가요??
영상 잘 봤습니다🙏🏻 저는 18살에 개인카페 아르바이트를 시작으로 20살에 프렌차이즈 카페 아르바이트, 이후에 23살까지 레스토랑과 병행하는 카페 업무를 했습니다. 처음에는 커피를 안좋아했는데 지금은 온갖 유명한 바리스타님이 계신 카페를 다녀보며 여러 메뉴 맛보고 인스타에 글도 적고 커피를 무척 좋아하게 되었어요. 그래서 이제서야 바리스타로 직업을 갖고싶은데 이전 경험들은 요즘 트렌드의 커피도 아니며 크게 도움이 안될 것 같아서 고민스러워요. 어디부터 어떻게 다시 배우며 이 치열한 시장에서 선택받아서 일을 할 수 있을지...! 아예 손도 안대본 로스팅이랑 브루잉도 제데로 배워보고싶고 마음은 급한데 갈길이 너무 머네요..!
![[카페창업] 카페창업에 필요한 3가지 공부법 (feat.커피 학원?)](http://i.ytimg.com/vi/dB-xx9Dqrjo/mqdefault.jpg)
한국인 맞춤으로 필요한말만 빨리 빨리 해주는 이런 영상 개죠아;; 귀에 쏙쏙 들어오네
다 맞는 말씀이네요 커피는 정답이 없고 끝이 없죠
커피학원이 카페를 차리면 대부분 망하는 이유가 장사의 노하우도 없고
커피부심에 고객이 맞출려는 성향이 강해서 망합니다.
이론과 경험은 다르고
무엇보다 장사는 커피부심을 버려야 합니다.
정말정말 공감합니다. ㅋㅋ 근데 아직 저도 그런 필요충분과 욕심 사이에서 해매고있어요ㅜㅜ 커피는 아직도 미개척분야고 빠르게 발전하는 영역인건 맞지만 과연 개인이 그 모든걸 알아야 하냐 싶지만 또 너무너무 좋아지면 뒤쳐지기 싫어서라도 더 많이 알고 싶어지는것도 맞는거같습니다.
개인적으로는 이론과 해외트렌드 등등에 무지하고 감각에만 의지하는 바리스타를 무시하는 업계성향도 단단히 한몫하는거 같습니다.
스폐셜티라는 단어자체도 ㅋㅋ그렇지만요
하지만 해수욕즐기는데 해양심층과학이 아무 필요없는거처럼 많은 사람이 더욱 쉽게 즐기고 접하는, 또 그러면서 커피에 대한 인식수준과 직업적 대우가 같이 상승되길 바랍니다. 좋은 주제로 재밌게 봤습니다.
치훈님의 교육도 꼭 받아보고 싶네요 ㅎㅎ
캬 전부 공감되는 말씀이네요. 기회가 된다면 오프라인으로 커피에 관한 이야기 나눠도 재밌을 것 같네요!
제일 베스트는 1.본인 입맛이 대중의 입맛과 일치해야 하구요 2.원두업체 잘 고르세요
친절하고 부지런하고 이런거는 기본중에 기본이니까...원두업체만 잘 골라도 머신이랑 그라인더 특성에 맞게 와서 다 세팅해줍니다 변수도 다 알려주고요 배우는데 돈지랄 할돈으로 장비에 투자하세요
찐카페사장님이네요 ㅋㅋ
경력자만 뽑고 초보자는 안뽑으면요 ㅠㅠㅠㅠ시간만 가고 마음이 무겁네요 ㅠㅠㅠ
창업수업을 받아봐야 할까요 ㅠㅠ
경력쌓고 싶은데 안뽑혀요 ㅠㅠㅠ
지금은 구하셨나요?
교육 및 컨설팅을 하는 저로 서도 가장 많이 하는 공감하는 내용 입니다. 돈을 내고 듣는것과 무료로 듣는 것은 많은 차이가 있지만 배우고 싶어서 시간 내는 노력 만한 것 은 없는 것 같습니다.
카페한지 5년 됐는데, 격하게 인정합니다!!~^^
커피에 대한 꿈을 꾸고 계신 분들께 이 영상을 추전하였습니다. 실제적으로 장사를 하시던, 교육을 하시던, 원하는 분야를 해 나갈 생각으로 고민이 많을 때, 얼마만큼 알고 시작해야하는지 고민이 많은 분들께 속이 시원해질 것 같은, 정말 필요한 조언입니다. 어떻게 이런 솔직한 조언을 해주는 영상 제작을 생각하셨을지가 더 놀랍습니다.
저도 커피 17년째인데.... 말많고 알맹이 없는 분들이 많다고 생각했는데 선생님은 진짜 공감되고 알짜배기를 알려주시네요
커피에 진짜 이런분들이 더 많은 영향력을 가지실수 있기를 기도하고 응원합니다!
건강하시고 행복히세요!
꾸준히 구독 하겠습니다~ 기회가 되면 또 뵐수있기를~~~!!
감사합니다^^
감사합니다
커피에 관심있는 늙은입니다
@@ahnstar_ 개인카페열고싶은29살바리스타입니다
카페창업도자격증이필요한가요?
@@라임-n1h 자격증 읎어도되요
@@ahnstar_ $
창업하는데에 있어서 돈들여서 강의를 들어야할지 자격증을 따야할지 너무 막막했고 힘들었는데 하나하나 영상들 너무 좋은 정보들 담아주셔서 감사하고 공유해주셔서 또 한번 감사드립니다.
항상 좋은일만 있으시길 빌께요. 감사합니다👍🏻👍🏻
고개가 절로 끄덕여지게 설명을 잘 해주시네요. 이제 막 커피를 배우려고 첫 코를 뗐는데 도움이 많이 될 것 같습니다. 좋아요 구독 신청했습니다. 영상 쭉 보렵니다. 고맙습니다.
안녕하세요?
댓글 처음답니다. 커피공부를 이제 시작하려는데 많은 공감이 됩니다.감사합니다.
볼때마다 느끼는 거지만 군더더기없이 핵심만 말씀해주셔서 좋아요~
전병갑 감사합니다!
속도 1.25배로 하고 눈 감고 들으면 박진영님 같아요 ... 갑분박 죄송 .. ㅎㅠ
정확한 지적이십니다~많이 배우고 있어요
좋은말씀감사합니다 로스팅을배우고싶은데 어떻게어디서배워야할까요? (공장창업준비중입니다)
커피에 관심은 있지만 아직 명확한 길이나 방법은 잘 몰라서 취미 겸 시작의 의미로 학원은 괜찮을까요?
네 저도 맞다고 생각해요 전 심도깊게 커피를 알고 싶고 나중엔 로스터리카페운영을하고싶거든요.
학원에서는 얕지만 폭 넓은걸배울수있지만 항상 많이 부족한 느낌이고 스스로 찾아서 배워야한다는걸 느껴요
안스타님. 갑작스레 질문드리게 되었습니다.
제가 처음에는 단순히 협회에서 일하며 바리스타로서 이름을 떨치고싶다..라고 생각해서
저도 sca자격증을 두개 취득했습니다. 국제 바리스타와 컵 테이스터로 말입니다.
그러나 지금 배우고 있는것이 라떼아트를 배우는 1급 바리스타자격증인데..
제가 진정 협회에서 일하고싶다면 어느쪽으로 따야하는지가 궁금합니다.
참고로 전 커피를 만들기보단 원두의 특성에 대해 공부해보고 싶습니다.
좋은 영상 고맙습니다.
말씀대로 학원은 전반적인 다양한 이야기들을 들을 수 있어서 좋은것 같습니다.
아..진심 도움되는 말씀에 길이 확고해졌어요.이런분이 있을까요,👍🏻
늦게 댓글 남겨서 보실지는 모르겠지만 이렇게 글을 남겨보려고 합니다.
안녕하세요 바리스타 꿈을 꾸고있는 취준생입니다.
저는 사실 서비스 전공학과를 나와 졸업 후 서울에서 4개월간 공항에서 근무를 하였었는데
밤샘 근무와 무리하게 요구하는 회사의 업무가 저에겐 벅차고 맞지 않는다는 생각이 들어 본가에 내려오게 되었습니다. 다시 취업을 준비하려고 하는 중에 평소에 커피를 굉장히 좋아하고 직장생활중 유일하게 스트레스를 해소했던 커피에 대해 전문적으로
배워보고 싶다는 생각이 들었고 학원에 등록하여 처음엔 취미로 시작하게 되었습니다. 처음으로 무언가를 배운게 재미있었고 수업 시간만 되면 즐겁고 행복했습니다. 취미를 시작으로 욕심이 생겨 집에서 핸드드립도 내려서 마셔보고 1급 자격증도 취득하고 싶어서 취득하게 되었죠. 그런데 부모님은 바리스타라는 직업을 반대하셨습니다. 안정적이지 않고 비전이 없다고,, 저도 올해 24살이란 나이가 적다곤 생각하지 않아,,다른 업무로 전향하려고 컴퓨터 자격증을 취득 하였죠. 근데 계속 미련이 남습니다. 사실 저의 최종 목표는 바리스타 강사가 되었습니다. 저를 가르쳐주셨던 선생님께서 가르쳐주셨던 열정을 보고 저도 저처럼 바리스타를 꿈끄는 학생들에게 그것도 내가 좋아하는 커피를 가르치면서 그 꿈을 이루 수 있도록 도와주는 일을 한다면 행복하지 않을가... 생각합니다.
저는 아직 까지 미련이 남고,, 그냥 접고 다른일을 하면 후회하진 않을가 생각하는데.. 아직 바리스타 경력 전무인 올해 24살인 제가 바리스타 강사 , 교육자가 감히 될 수있을지,,, 그 꿈을위해서는 자격증도 굉장히 필요한걸로 아는데 금전적으로,그리고 비전적으로 너무 솔직히 현실적으로 겁이나네요ㅠㅠ더군다나 코로나로 인하여,,카페 업장이 점점 힘들어지고 있는 추세에 내가 하고싶은 일과 현실을 생각해야하는 일 ,, ㅇㅣ 두가지 고민이 저에겐 정말 ...혼란스럽네요ㅠㅠ
저도 바리스타를 반대하셨었어요~ 강사와 교육자를 할 수 있는 사람이 정해져 있진 않아요 노력하신다면 충분히 유능한 바리스타 강사가 되실 수 있으실거에요~!
지나는길 거피에관심이 있던터라 보게되어 가입까지했네요~^^ 자그마한 샵을하나 하는데 커피를 찾는분들이많아 판매해볼까 하는데 마침 아는언니가 가르쳐준다하고 해서 마음이 하는쪽으로갔어요
근데 머신기도 그렇고 어찌 결정해야할지도 낯설고..크고좋으면야 좋겠지만 요즘 현실도힘들고 어찌해야할까요??😢
우선 저는 취업 목적으로 서울 한 카페서 무급알바 하면서 커피를 배우고 경험도 쌓고 있습니다! 학원 다니면서 GCS 자격증 위주로 공부도 하고 있는데, 학원강사님들의 경력 등을 알 필요가 있는거 같습니다. 그리고 학원은 연습을 충분히 할 만큼 연습장도 없고, 수업 시간 외에 연습할 곳은 결국 카페이고, 실력을 늘릴 수 있는 곳도 카페인거 같습니다.
경험이 많은 분께 배우라는 말에 공감합니다!
저도 무급으로 일하면서 배우고 싶은데 카페 이름 알려주실 수 있나요? 감사합니다.
안녕하세요~
최종꿈은 작은 로스터리카페를 운영하는 것이고,
기왕 배움에 투자하는 거
로스팅에 실력있는 분께 배우고 싶어서 문의드립니다.
혹시 추천해주실만한 로스팅학원이나
배울 수 있는 곳이 있을까요?
이제 커피입문단계라
기왕 배우는거 AST 까지 배워볼까 생각하다 이 동영상보고 문의드립니다.
영상 잘 봤습니다. 혹시 핸드드립 및 머신을 다루는 영역을 배우고 싶은데. 학원이 아닌 매장에 가서 배우고 싶은데 그렇게 습득할 수 있을만한 곳이 있다면 좀 알 수 있을까요?
오 안녕하세요!! 영상 잘 보구갑니다! 이 계정으로도 구독 꾸욱 눌렀습니당~!~!^^ 놀러오셔용!
오!!안녕하세요~!! 놀러 가겠습니다!
매일 마시는 커피에 대하여
알아갈수 있는 좋은 정보 감사합니다
커피사랑 응원합니다
ㅋㅋ감사합니다!!
영상 감사합니다. 목적에 따라 커리큘럼을 달리해야 한다라는 말이 참 와닿습니다. 그런데 궁금한건 이겁니다. 커피 창업을 위해 커피 운영하는 사장님께 배우려면 아르바이트를 해야 하는데 그러려면 바리스타 자격증이 필요합니다.
자격증이.없이도 시작 가능하기도 해요... 저도 그랬어요
요즘도 댓글 주시나요?
저는 70된 할머니입니다.몇년전
커피에 관심이 생겨 핸드드립을 배워서 계속 내려먹다가.라떼 영상을
유튭으로 보는데.우유가 커피에
닿는순간부터 그려지는 모양을 보는데,마음이 따듯해지면서 너무나
아름답게 느껴졌어요.화선지에 먹물찍은 붓으로 그림을 그리는 느낌이랄까요.그래서 근처 학원에서 라떼아트를 이번한달8번 배우고,오늘 또 등록을 하고왔는데.
안스타님영상을 보게되었어요.
예쁜라떼아트로 식구들.친구들 손녀에게 커피를 대접하고싶은데.
어떻게 배우는것이 좋을까요?
대충이 아니라 정말 멋진 결하트부터 백조까지 다 잘하고싶어요.
저에게 맞는 교육은 어떤것일까요?
조언을 부탁드립니다!
제가 짐까지 본 유튜버 분들 중에 말씀을 제일 조목조목 잘하시는듯.
저는 평소 커피 좋아하고 자주 한잔씩 먹기도 하고 늦게서는 믹스도 좋아졌는데 카페서 알바하고 싶어도 자격증 필요한가요
요즘 바리스타에 대하여 학교의 지원을 받아서 배우고 있는데 학원을 다닐 까 생각도 했지만 이 영상으로 다시 한번 생각할 수 있는 시간을 갖을 수 있었던거 같습니다 좋은 정보 감사합니다 항상 좋은 일만 생기시길 바랍니다
이야~~
이분 정말 넘나 솔직하게 이야기 하시네요.
좋아요와 구독 누르고 가요.^^
추출은 케바케고 시장과 문화에대해 열린자세로 받아 들이는것이 중요함… 많이 본만큼 먹어본만큼 잘하는것에 도움이됨..
본인의 경험을 말씀해주시니 너무 고맙습니다.
저는 바리스타 지망생입니다....!!!
덕분에 도움이 됐습니다....!!! 😍😍😍🥰🥰
멋져부러~👍👍👍
정말 커피 열정이 대단하셨네요. 저도 커피를 배우고 싶은데 어디서 뭘 해야할지 좀...막막하더라구요. 그래서 지금 유튜브만 보면서 홈카페 중인데, 이 영상이 도움이 많이 되네요.
바리스타 전문가겸 커피선생님이 되고싶어요
좋은말씀
기대하게되네요
영상 감사합니다
영상잘봤습니다
제가 로스터리카페에 일하고싶은데 현재 경력은 2~3년차입니다 라떼아트는 기본적인 하트정도로해요 자격증은 없습니다 생각보다 제 경력이 요즘 세상에 너무 많아서 경쟁률도 치열해요 그래서 자격증 알아보는도중 이 영상을 접하게되었는데 자격증관련해서 로스터리카페로 일할려면 어떤 자격증을 더 취급해줄까요? 로스팅 센서리 브루잉 바리스타 자격증이 있더라구요 미래에 제가 로스터리카페로 창업하는게 목표입니다
혹시 카페운영이나 커피에 대해 도움될만한 책 추천해주실 수 있을까요?! 경력은 5년이지만.. 조금 더 배우고싶네요 ㅜㅜ
저렴한 원두나 퍼블릭원두가 뭐가 있는지, 어디서 정보를 얻어서 구입할 수 있는지 알고싶습니다
말씀 잘들었습니다.
질문:창업을 하려면 그래도 커피 자격증정도는 있어야 하지 않을까요?
창업이나 취업하려고 하는 데 학원말고 어디서 배우나요!나이는 많아요.추천해주세요
저도 2천정도 들였는데도 ast까지도 못갔어요 ㅋ
넘처나는 자격증외에도 아직도 멀었는데
오늘도 고통스러운 겅부를 쉬려 이리 영상도보고 위로받네요
다시 힘을내기위해^^
안녕하세요! 중2여학생 입니당 영상 보기 전에 댓글 달아보아요! 제가 예젠부터 바리스타에 관심이 있었는데 오늘 이 영상을 보고 바리스타에 대해 공부를 해 볼까 해요! 일단 뭐부터 해야 할지 잘 모르겠어요.. 친구 말로는 케익 만는 방법도 알아야 한다는데 뭘 어떡해 공부를 해야 할까요..? 답변 해주시면 정말정말 감사하겠습니다!😊
커피를 배우기 위해서 이탈리아 유학가는거 괜찮은가요?
모든 영상이 너무 유익하네요 감사합니다.
저는 내년쯤에 생계형 카페 창업을 계획 하고 있습니다
정말 그동안 몇 개월 동안 고민하면서 방황도 하고 생각이 많았는데 안스타님 영상을 보면서 어느정도 정리가 된 것 같습니다
카페 일 해보는데 있어서 스타벅스나 프렌차이즈 카페에서 일 해보는 것도 많은 도움이 될까요? 안스타님의 개인적인 의견이 궁금하네요
개인카페가 더 좋을지 프랜차이즈 카페가 더 좋을지 고민 입니다
매우좋은영상입니다 ❤
정말 좋은말씀, 감사합니다. 어느분야이든지 지식과 경험이 축적되면, 정답이 없다는것을 깨닫는것 같습니다....
현재 카페에 커피클래스를 같이 진행하고자합니다. 그리고 매장위치와 스케일이 가능하게된다면 원두 납품도 같이 생각중인데요
바리스타1.2마스터수료 로스팅수료를햇고 로스팅이좋아서 여러군델 돌아다니며 로스팅경험은 좀잇습니다.
근데 이걸 막상 진행하고자하니 아쉬운 부분이 잇는거같아 실무경험을쌓고자 카페취업도 하려고합니다. 하지만 창업쪽 수업 커리큘럼 과 메뉴개발쪽을 더배워야할거같은데 적합한곳이 없을지요
2000만원 굳게 해주셔서.... 감사해요!!!!
어느 숙박업소 식음팀애 일하고 있는데 커피를 좀 전문성 있게 배우고 싶은데 이런 경우에는 학원을 다니는 게 좋을까요?
좋은설명 감사합니다.
저는 늦은나이에 로스팅을 해보려합니다.
말씀하신바, 한 분야의 전문가를 통해배우라하셨는데요. 로스트기를 판매하는 업체에서 교육을 받는것도 좋은지 궁금합니다.
안녕하세요! 로스트기를 판매하는 업체가 어디인지 모르겠지만 교육하시는 분이 로스팅을 하고 판매한 경험이 있는지를 확인하시면 좋을 것 같습니다!
@@ahnstar_ 감사합니다.
선생님 좋은말씀 감사합니다 🙏
의견을 여쭙고 싶어서 댓글남겨요! 다들 학원을 다니는건 돈낭비라는 말이 많아서요.. 저는 카페에서 일한지 3년차인데 1년전에 같이 근무하던 친구가 이쪽에 대해 되게 열정도 있고 잘하는 모습을 보고 학원에 흥미가 생겨서 국내 1,2급을 국비지원으로 취득했는데 막상 배워보니 너무 흥미가 생겨서 더 배우고 싶어졌어요 최종 목표는 창업이지만 배우고 싶은 마음이 생겨서 학원에서 로스팅과 핸드드립 라떼아트, 국제 자격증을 배워서 취득하고싶은데 목표가 있어야 열심히 할것 같아서요ㅠ 그래도 창업이 목표라면 굳이 학원을 가지 않는게 나을까요...??
창업이 목표라면 학원을 안가도 할 수 있지만 배움 자체에 대한 열정으로 학원을 다니는 게 나쁘다고 생각하진 않습니다!
근데 어디가서 사장님들 밑에서 배워요? 어디가 잘되는지도..돈주면 잘알려주나요? 개인인데
감사합니다~ 카페 창업을 하려고 여러모로 알아보고 있던 중이였어요
좋은 영상 잘 봤습니다.
8년전 취미로 커피를 시작하면서 인터넷 카페에서 글도 찾아보고
경험 많은 분들 만나서 조언도 듣고 하면서 조금씩 배우고 있는데
집중해서 파고들지 않으니 수박 겉핥기 수준에 머무는것 같습니다.
취미로 하고 있지만 제대로 된 커피교육을 한번쯤 받아보고 싶은데
혹시 대구에서 배울만한 곳 아시는데가 있으신가요?
(드립, 에스프레소, 로스팅 전부 하고 있기는 합니다)
이제 막 자격증을 따고 뭘 배워야할까 했는데 현장경험이 더 중요하겠군요~ 감사합니다~ 앞으로도 좋은 정보 기대합니다~♡
정말 배울점이 많은 영상입니다 안치훈바리스타님 감사해요!
잘봤어요 자격증편 먼저 보고왔어요 좋은 사수를 만나고싶은데 어떻게 찾아야할지 막막하긴하네요ㅎㅎㅎ 일단 구독ㅋ
안치훈님영상 덕분에 커피 배우는 비용이 절감 됩니다~
안녕하세요 커피는 너무나도 좋아하는데 커피에 대해서는 잘 몰라 공부하고싶은데요 제가 원하는건 커피를 배워서 창업을 한다기보단 실무경험을 키워보고싶은데 나이가 있어서 까페아르바이트가 제약이 많을듯해서 자신감이 떨어집니다.그리고 말씀하셨던것처럼 학원에 먼저 등록하기보단 커피에 대해 잘 아는분들이 하시는 카페에서 직접 경험해보라고 하셨는데 무작정 찾아가 커피를 배우고싶다고 하면 받아주실지도 걱정입니다.이런 상황이라면 어떤부분을 추천해주실수있을까요?
무조건 학원 가라 혹은 가지 말아라 이런게 아니라 납득할만한? 설명을 차근차근해주셔서 끄덕끄덕하고 갑니다ㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다!
2천 굳었네요~ㅋ 감사합니다~ 🙏
삶의 지혜에서 오는 편안함과 여유가 느껴져서 좋아요. 그런 철학과 그런 커피의 여운~~
멋도 좋고 기술도 좋지만 이런 초월적 분위기 어떤가요?
나이 27에 인제 카페에서 일을배우고있습니다 ㅎㅎ 읹한달차지만 많은정보얻고가요 ㅎㅎ
나이만 먹기 전에 일찍 차려서 내 가게에서 제대로 해보고 싶은데 실무경험은 몇년 정도 쌓아야 안정적 운영을 할 수 있는 수준이 될까요?
최소 1~2년은 경험해야 한다고 생각해요. 사실 연수는 상관이 없다고 생각해요ㅠ
안치훈 바리스타 감사합니다^^ 그러면 경영에 관해 공부하는 편이 더 좋을까요?
저아직자격증못따는데
그분이말씀감사합니다
제가 카페에서 일하면서 몸값을 올리고 싶은데 학원에서 하는 sca 디플로마 과정 도움이 될까요?
저는 이제 막 고 1된 학생입니다 요즘 커피에 대한 관심이 많아져서 공부를 시작 할려고 하는데 어떤거 부터 시작해야하는지 커피의 관한 책 추천 해주세요
커피인사이드 기초배우기에 최고
커피에 대한 열정으로 제대로 업으로 삼아보고자 학원 수업을 듣게되었고, 현재 굉장히 장사 잘되는 매장에서 일을 시작하였는데 센서리, 에스프레소 추출, 로스팅 배전도 등에 대한 기준이 너무 갭이 커서 현타가 오네요...
로스팅 배전도는 전혀 말도 안되는 기준을 잡고 있고요.
보통은 현장에서 배우게 되는 것이 많다고 하는데, 선임들 또한 잘 모르는 상태로 잘못된 정보로 후임인 저를 가르치고, 문제를 인식한 선임 몇몇은 1년 딱 채우고 퇴사 준비중이네요. 현재의 가게에서 테크닉적인 부분만큼은 충분히 배울수 있을거라 생각하지만, 원두 디개싱이나 가게에서 로스팅한 원두의 상미기간, 에스프레소 농도 수율에 대한 기준 없이 오로지 바리스타마다 제각기 다른 관능평가에만 의존하며, 각자 다른 에스프레소를 뽑고 있어요. 심지어 디개싱도 안된 원두로 무게도 아닌 부피 기준으로 에스프레소 추출 중이고요. QC자체가 아예 안되는 상황이고요.
제가 학원수업을 들으면서 배우지 않았다면 저 또한 그 선임들의 기준이 맞다고 생각하며 일을 했을거란 생각이드네요. 현장에서도 일하며 충분히 배워갈수 있기도 하겠지만, 막상 그런곳은 이미 갖춰진 인재를 채용하고, 저 같이 이론만 가지고 있고 실무 경력 부족한 사람은 가게의 문제점들만 발견하고, 참 생각이 많아지네요...
음..지금 겪고 계시는 문제가 너무너무 공감되네요.
이론도 중요하지만 결과도 중요해요. 카페 입장에서 중요한건 매출이에요. 디테일한 커피 퀄리티를 신경쓰는 것 보다 다른 것을 신경쓰는 것이 매출 증대에 효율적이다라고 생각한다면 운영자는 당연히 그렇게 할거구요.
카페에서 일하기 시작하면서 커피를 배우고싶고 더 맛있는 커피를 추구하는 바리스타들에겐 잘되는 카페, 혹은 커피를 잘한다고 알려진 카페들이 커피를 신경쓰지 않는 모습을 보면 혼란스럽죠.
사실 커피에 대해 디테일하게 신경쓰는 것은 매출과 정말 큰 상관관계가 없다는걸 현장에서 많이 깨닫게 돼요. 그래서 제가 영상에서 말씀드렸듯 카페를 준비하시는 분은 커피에 대해 너무 깊게 파고 드는 것이 불필요할 수 있다고 말씀드린거구요.
장사가 잘 되며 커피에 신경을 쓰지 않는 곳도 있지만 커피를 정말 잘 신경쓰는 매장도 있어요.
만약 Inni Lovely님이 카페창업을 생각하신다면 지금 일터에서 겪는 일을 반면교사 삼으면서 준비하시면 좋을 것 같습니다!
저도 Inni 님 처럼 커피퀄리티가 아닌 그저 매출만 신경쓰는 매장에서 근무하고있습니다. 위생또한 엉망이구요. 저도 근무한지 얼마안됐지만 커피업계에서 어차피 경력없으면 잘 안뽑는거 알고계실테니 일단 버티세요. 그리고 안치훈 바리스타님이 말씀하신것 처럼 반면교사 하시면 됩니다. “내가 배운것은 이게아닌데, 난 이렇게 하고싶지않은데, 나중에 난 이렇게 하지 말아야겠다.” 하는 겁니다. 그것도 배우는 것이라 생각하시면 되요. 그 매장에서는 디게싱안하고, 그라인딩 부피로 레벨링하고 탬핑해서나가고, 그렇다면 따를 수 밖에없어요. 그게 그곳의 룰이기때문이죠. 그리고 1년채우고 나가신다는 선배님처럼 똑같은 테크트리로 가시면 됩니다. 한곳에서 최소 6개월은 버티세요. 저도 똑같은 입장이고 똑같이 버텨내고 퇴사 할겁니다.
창업희망 하는
오십세
남성입니다
보통 어떤 커피머신을
구입해야 하나요
프렌차이즈점은
어디가
좋을런지요
바리스타
이급따고
불완전하더라도
일하는곳에
들어가서
실전교육 받는게
좋다고
하셨는데
보통
바리스타이급서
창업까지
어느정도의
시간이 소요될까요
만약에
경희대 편입할수
있는
영어실력이됨
대학도
가는게 좋을까요
창업하는데
삼억이상 투자할
예산을
생각하고
있습니다
근데
솔직히
커피집이넘 많아서
닭파는데
보다도
많다고
하는데 준비를
잘해서
유트버님 같은
성공을
하고싶습니다
글읽어 주셔서
감사하고요
저도 커피공부를 하고싶은 고1입니다 지금까지 경험은 1도없는데 뭐부터 시작하면 좋을까요? 답변해주시면 감사하겠습니다
창업시에는 현장경험이 중요하다는 것이죠,, 비지니스에는 실전경험이 중요하군요 ,,특정분야에 전문영역을 배우는 것도 중요
저는 취미로 커피를 좀 더 배우고 싶어서 SCA 브루잉 과정을 시작해 보고 싶은 데, 추천할 만한 과정인 지? 반드시 파운데이션부터 시작해야 하는 것인 지 궁금 합니다.
추천합니다~ 기본적인 것들을 알고 계시다면 인터부터 들으시면 됩니다!
지금 딱 고민중인 문제에 답을 주셨어요♧감사합니다 😊
전 창업준비중인데 핸드드립은 배워서 할줄알지만 머신도 로스팅도 배워야하는데 이럴땐 어떤방법이 좋을까요? 답변 꼭부탁드립니다ㅠ
좋은 영상 감사합니다.
설명을 참 잘 하시네요
그럼요 양화중 출신인데요
정말 콕콕 찝어주시네요..ㅎㅎ
동생에게 선물받은 핸드드립 그라인드리퍼로 시작한 취미가 점점 재미를 더해가는 중입니다.
그러다보니 아내의 한마디 한마디가 쉽게 흘려버려지지 않네요.. 어떻게 하면 저도 아내에게 납득될 맛과 이유를 설명할 수 있을까요?
단지 내 입맛에만 맞으면 그만이 아니라 재대로 추출하고 싶어지내요..
그리고 전동그라인더가 생기니 TDS기 가 더욱 절실해 지내요..ㅎㅎ
전동그라인더 생기셨으니 앞으로도 더 재밌게 즐기실 수 있겠네요..!ㅎㅎ TDS 측정기도 저렴한 걸로 구매하는 것을 추천드립니다!
@@ahnstar_ 얼마전 말씀하셨던 쿠진아트 DBM-12KR 요.. 분쇄도가....
그라인더에 표시되 있는 권장분쇄도로 (드립커피 중 제일 굵게) 갈았지만 하리오에서 3,4분이 넘어서 분쇄도를 올려가며 먹어보는 중입니다..
전동그라인더가 핸드밀보다 미분이 더 많이 생기나요? 핸드밀과 전동그라인더간의 각각의 분쇄도에 대한 미분 비율은 어떻게 되는지... 궁금하네요.. 에구구 넘 나갔나보군요..지송..ㅎㅎ
CHANWOONG PARK 그러인더의 표시된 권장 분쇄도는 참고만 하시고 드립방법에 맞는 분쇄도를 찾으시는게 더 좋습니다! 이 그라인더가 생각보다 미분양이 많은 것 같긴 하더라구요.
음 미분 비율은 제조사나 모델별로 너무 상이할 것 같습니다. 어느정도의 입자크기까지 미분으로 정의할 것이냐에 따라 또 달라질 것 같네요..!
@@ahnstar_ 그러면 이럴 경우엔 어떻게 하면 좋을까요? 더 굵게 갈아도 미분으로 추출이 지나치게 늦어진다면..
대안1. 좀 더 굵게 갈고 추출시간을 늘린다.
대안2. 푸어오버에서 바이패쓰로 추출방법을 바꾼다.
대안3.환불하고 핸드밀로 돌아간다.. ㅎㅎ
이렇게 해볼까합니다.. 분쇄도를 달리하며 맛(?)을 유지시킬 수 있을까요?
오 이미 많은 방법들을 아시는 것 같아요. 좀 더 굵게 갈아 추출시간을 늘려서 테스트를 해보시는걸 추천드려요. 푸어오버에서 바이패스로 방법을 제한시키는 것은 그라인더가 아깝기 때문에 다른 변수들을 조정하면서 맛을 찾아가시는 것을 추천드립니다! 핸드밀로 돌아가시는건 비추입니다ㅠ
정말 감사합니다 구독하고 좋아요 누르고갑니다
올해 6월 영국워홀을 가려고 준비중인 사람입니다. 작년에 온라인으로 강의 듣고 바리스타 1급 따놨는데 머신 사용법이나 음료 제조를 배워서 워홀가서 써보려고 해요. 학원도 생각해봤지만 그룹 수업이나 비용이 제겐 맞지 않다고 생각해서 현재 카페에 찾아가서 사장님께 1:1 교육받는 걸 해보려고 합니다. 기본적인 머신 작동법이나 브루잉, 라떼아트 등 실무에 관해 배우는게 많은 거같아요. 1회 2시간정도 해서 재료비랑 합쳐서 4~5만원 정도 주고 기본 6회정도 배우는게 많은데 이런것도 도움이 될까요?
카페 창업이 꿈이여서 gcs 학원에서 시작한지 얼마 안된는데 sca 안하고 gcs까지만 하는게 나을까요..?그리고 gcs 카페 창업 조금이라도 도움이 되나요??이 영상을 보고 조금 후회 돼서요...
시작하셨으면 일단 집중해서 잘 배우시는게 좋을 것 같아요. 어떤 수업이라도 카페창업에 도움이 된다 안된다 이렇게 말씀드리기가 힘들어요.. 일단 지금 가르쳐주는 부분을 잘 습득하시는게 좋을 것 같아요!
감사합니다.! 좋은 이야기 해주셔서 마음 다잡고 갑니다.!
돈 굳게 해주셔서 감사합니다!
저한테는 아주 유익한 영상 입니다.
감사합니다.
선생님께서 개인적으로 교육을 하시면 받고 싶습니다.
제가 좀 나이가 더들었지만 제가 알아야
직원분께 조언을 할수 있을거 같아서요
교육을 받을 기회가 있으시면 좋겠습니다.
감사합니다.
현재 교육 진행은 커뮤니티를 통해 광고하고 있습니다 :)
@@ahnstar_ 교육진행은 현재 하지 않고 계신가요?
안녕하세요 올해 28 카페 창업을 준비하는 지나가던 사람입니다..
카페 실무 경험만 4년정도 있어 저가라인 프랜차이즈 생계형 카페 창업도 준비 하고 있고, 동시에 커피에 대한 지식을 정말 많이 갈망해 SCA 디플로마 자격증을 취득할까 생각 하던 찰나에 이 좋은 영상을 접했습니다...
커피라는게 너무너무 재미있고 잘하기에 이 길이 제 길이라 확신하지만 안치훈 바리스타님 말대로 이 많은 돈을 투자해 SCA 를 취득하는게 불필요할지 정말 많은 고민이 되서 댓글을 남깁니다.
어떻게 해야할까요 도와주세요 ㅠㅠ
권주부 Housewife Kwon 안녕하세요! 만약 커피를 업으로 하실 생각이시고 SCA AST까지 하실 계획이시면 디플로마까진 말고 바리스타 한 과목에 한해서 프로페셔널까지 취득해보시길 추천합니다.
실무 4년이면 같은 매장 말고 다른 매장에서 경험도 쌓아 보시길 조심스럽게 권합니다. 카페 창업 준비 화이팅입니다!!
감사합니다^♡♡^
저도 매장을 2년 안되게 운영중입니다. 커피는 실무에 적용되는거랑 이론이랑은 완전히 다른거 같아요.. 이론배울때 바리스타 1,2급 자격증까지 땄지만 별의미
없는거 같습니다. 실무와 이론은 별개!!
안녕하세요??좋은영상 잘 보고 있습니다^^
카페를 운영하고 있는데(테이크아웃입니다ㅎ)
sca자격증을 따볼까 고민중이구요..머신이나 그라인데..등 커피장비에 대해서 공부 할려는데 sca 자격증 과정에서도 그런부분을 많이 다루는지 궁금합니다..답변 부탁드립니다^^
내년 카페 준비 중입니다, 바리스타자격증을 꼭 따두는게 좋을까요?????
필수는 아니지만 학원을 잘 선택하셔서 따시는 것도 좋다고 생각합니다~
안녕하세요. 영상 유익하게 잘 봤습니다
제가 학원에등록하려고 갔는데 그 학원은 SCA가 수요가 많이없어서 폐강을 하고 저에게 GCS과정을 추천을 해주었는데 인터넷 유튜브 같은데 보니까 SCA가 더 전문적이라고들 하고 그 자격증을 딴사람들이 더 많은것 같더라구요.. 그럼 저는 다른 SCA과정이 있는 학원을 알아보아야 할까요 아니면 그냥 GCS자격증을 따도 되는건가요??
GCS 자격증이 뭔지 잘 몰라서... 전 SCA를 추천합니다!
저도 그렇게 들었어요
안녕하세요! 선생님처럼 커피지도사가 꿈인 26살입니다. 경력만 많고 아직 자격증은 sca 바리스타 파운데이션밖에 없어요.. 커피에 대한 교육을 주업으로 살아가고싶은 입장에서 어떤 자격이 있어야 강사를 할 수 있는지 아시는 부분이 있다면 조언부탁드려요🙌🏻🙌🏻
잘 보고 갑니당
도움됐어요
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감사합니다!
진짜 도움이 많이되는 영상이네요 이 영상을 보고 고민했던 생각들이 어느정도 정리가 되었습니다 감사합니다.^^
영상 잘 봤습니다🙏🏻 저는 18살에 개인카페 아르바이트를 시작으로 20살에 프렌차이즈 카페 아르바이트, 이후에 23살까지 레스토랑과 병행하는 카페 업무를 했습니다. 처음에는 커피를 안좋아했는데 지금은 온갖 유명한 바리스타님이 계신 카페를 다녀보며 여러 메뉴 맛보고 인스타에 글도 적고 커피를 무척 좋아하게 되었어요. 그래서 이제서야 바리스타로 직업을 갖고싶은데 이전 경험들은 요즘 트렌드의 커피도 아니며 크게 도움이 안될 것 같아서 고민스러워요. 어디부터 어떻게 다시 배우며 이 치열한 시장에서 선택받아서 일을 할 수 있을지...! 아예 손도 안대본 로스팅이랑 브루잉도 제데로 배워보고싶고 마음은 급한데 갈길이 너무 머네요..!
요즘 트랜디한 커피를 공부할 필요는 있지만 꼭 하시지 않아도 괜찮아요~ 꼭 다른 사람들이 걸어간 길이 아니어도 자신에게 맞는 길을 개척하시는 것도 한 방법인 것 같습니다~!
오늘 바리스타학원 첫수업했는데 50.60대 분들도 와서 배우시더라구요.. 젊으시니 얼마든지 가능성있을거같네요