Potato cake - vegan and gluten-free | Atelier of Taste (372)
HTML-код
- Опубликовано: 21 окт 2024
- Today we have for you a special culinary reminder reminiscent of childhood. Nowadays less and less popular, it used to be often eaten in homes and roadside eateries.
Do you have similar memories as we do? If so, what was it called in your house?
Our gluten-free and vegan version today, of course, has smoked tofu instead of bacon, and rice flour instead of wheat flour.
We hope you will enjoy this very nutritious dish.
Of course, the episode has a translation, which was prepared for us by tlumacz-angiel...
Remember, from now on, you can be even more with us, and have an influence on what will happen in future episodes. Please visit our profile on Patronite patronite.pl/a... , where you will find more details.
Time: 90 minutes
Quantity: 6 servings
Ingredients:
1 and 1/2 kg of potatoes
300 g smoked tofu
200 g white parts of Chinese cabbage leaves
100 ml of rice oil
4 tbsp. rice flour or rice flour mixed with potato flour
3 tbsp ground flaxseed
1 tbsp tamari soy sauce
1 tsp marjoram
2-3 teaspoons salt
2 teaspoons ground black pepper
1 teaspoon asafetida
Preparation:
Grate peeled potatoes on a fine-mesh grater or cut into coarse cubes and blend.
Cut tofu into small cubes, pour soy sauce, stir and fry in oil until browned.
While frying, we finely dice the white parts of Chinese cabbage leaves.
Add it to frying tofu with asafetida and fry all the time stirring until the cabbage is glazed.
Finally, we add the spices to fry in the fat for a while, which will release their aroma.
We combine the contents of the pan with the blended potatoes, mix thoroughly and add salt.
We add flaxseed, stir, and then add rice flour. However, when we use a mixture with potato flour, the mixture will have a better consistency. We mix the whole mixture once more and check if we need to add salt.
Put the mixture into baking pans greased with the rest of the oil and sprinkled with rice flour or lined with baking paper.
Put into the oven set at 180°C with thermo. Bake for about 1 hour, after which you can serve, for example, with sauerkraut, mushroom or tomato sauce.
Such a cake is allowed to set the next day, it can be cut well. Then we cut it into slices and fry it in a pan, which makes it even tastier.
Enjoy it and cheers!
Also check out our recipe for:
potato pancakes 👉 ateliersmaku.p... and
potato noodles 👉 ateliersmaku.p...
If you don't feel like cooking yourself, please visit our online store ateliersmaku.p....
For more gluten-free vegan recipes, please visit our blog www.ateliersmaku.pl and channel www.ateliersmaku.tv
17.01.2021
#babkaziemniaczana #weganskababkaziemniaczana #bezglutenowababkaziemniaczana
![PYSZNA I PROSTA DO ZROBIENIA BABKA ZIEMNIACZANA [324]](/img/1.gif)
baba ziemniaczana to klasyk kuchni polskiej Fajne, że został zweganizowany
To prawda. Szkoda byloby pominac. ❤️
Babka ziemniaczana to jedno z moich ulubionych dań- i w dzieciństwie i obecnie. Ja używam cebuli, tak jak dziadkowie i rodzice, dodaję grzyby leśne lub pieczarki, obowiązkowo listek laurowy, majeranek, pozostałe dodatki zmieniam w zależności od sezonu, zawartości lodówki i szafek. Bywają to m.in. kapusta kiszona, suszone pomidory, brokuły, świeże listki lubczyka. Potrawa w każdej wersji smakuje wyśmienicie, a w towarzystwie sałatki z modrej kapusty wręcz wybitnie.
Jedna babka, a tyle mozliwosci. Pięknie! 🥰
Świetny pomysł na odczarowanie nudnego ziemniaka. Wygląda apetycznie. Dziękuję za inspirację🧡🧡🧡
Na zdrowie!
super jestescie
🥰milej niedzieli
Długo czekałem na ten przepis :-) genialny zrobię na 100% ❤️❤️❤️❤️Pozdrawiam
Swietnie. Bardzo sie cieszymy 😘
Myślałam że to ta babka ziemniaczana z migdałami na słodko ale taka też pyszna
Na slodko jeszcze nie robilismy :)
U mnie Kartoflak jest nazywana
Robie bardzo często
Super:)
Doskonały pomysł i bardzo dziękuję i powodzenia.
W dniu dzisiejszym czyli wielkanocnym życzę zdrowych i wesołych świąt Wielkanoc
Bardzo dziekujemy za zyczenia i cieszymy sie, ze nasza babka sie spodobala. Zyczymy duzo zdrowia i pieknych Swiat. 💖
🤤 jutro zabieram się za pichcenie. 😘
Super!
Piękna i smaczna ta babka ...od dawna Was oglądam jestem wegetarianką nie jem mięsa ryb i też pieczywa ...mam pytanie co Wy sądzicie o ziemiakach? Wiadziałam sporo filmów na RUclips że są trujące ...czy to prawda? Pozdrawiam ze śnieżnych Alp Francuskich 😘😘😘
Wiemy, ze ziemniaki nie dla kazdego i nie w kazdych ilosciach. Natomiast o tym, by byly az tak trujace, to trudno nam powiedziec. Pewnie jest wiele rzeczy, ktorym mozna przypisac podobne wlasciwosci. Ale jakos trzeba zyc, bez stresu, bo to tez szkodzi. Najlepiej, aby dieta byla zroznicowana i trzeba sie obserwowac, jak czujemy sie po zjedzeniu czegos. Duzo zdrowia!
Dziś zrobiłam babkę ziemniaczaną 😘 Pyszna bardzo dziękuję za przepis 👍 Jesteście Wielcy 👍😀
Pieknie dziekujemy. Na zdrowie 😘❤️
Dzięki za przepis.
Na zdrowie! 🥰
U nas mówi sie Fircyk . Dzisiaj eobie wg państwa przepisu. Pozdrawiam.
Ale fajna nazwa :) mam nadzieje, ze nasza wersja zasmakuje. Na zdrowie!
@@SlomaTrymbulak jesteśmy po obiedzie i wyszło super, zajadalismy sie ze smakiem. Dziękuje za przepis i chetnie bede kirzystać z państwa propozycji. Pozdrawiam serdecznie.
Bardzo nam milo! Zapraszamy!
U mnie zwane kugiel i tak jak mówiła Jola - lepsze po odgrzaniu, ale podawane z tartym chrzanem
Tej nazwy nie znamy. Fajnie dowiedziec sie czegos nowego, a polaczenia z chrzanem musimy sprobowac, bo juz zadzialalo na wyobraznie. 👍 Dziekujemy!
u mnie w dolnym śląsku na babkę ziemniaczaną mówie torcik ziemniaczany przynajmniej ja tak mówie
Ale to urocze 👍❤️
czy Państwo mieli kiedyś program w tv ? czy pamięć płata mi figle ?
Zgadza sie, na Kuchnia+ :)
Czemu nie używacie cebuli?
Jestesmy w tej nielicznej grupie, ktorzy czuja sie po niej po prostu zle.
Czy z takiej masy ziemniaczanej bez dodatkow tofu mozna smazycz placki?
Oczywiscie. Z tofu rowniez mozna. Nawet dzis o tym rozmawialismy, ze musimy tak zrobic. :)
czy mąkę ryżową można zastąpić pszenną jeśli jem gluten? :)
Oczywiscie! Powodzenia!
ja dzisaj zrobiłem wege kopytka gryczane barwione sokiem z buraka
Ale super.
A czybyscie zrobili taki przepis
Jak mamy, to zrobimy :)
Kobieto, z kim przegrałaś zakład, że taką fryzurę sobie zrobiłaś. Fryzjer który pani to zrobił powinien dożywotnio stracić prawo do wykonywania zawodu
To naprawde jest program o gotowaniu. Moja zona wolalaby chodzic lysa, niz na glowie nisic jakas srednia krajowa i pewnie miedzy innymi dlatego, ze ma swoje zdanie na rozne tematy i fajna osobowosc, jestesmy razem od prawie cwierc wieku. ;)