당신의 최애 디저트가 될 지도 모릅니다! 고구마머핀
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- [ 재 료 ]
- 고구마머핀 -
고구마 980g, 버터 240g, 설탕 250g, 달걀 노른자 162g, 백앙금 360g, 소금 4g, 바닐라오일 2g, 럼(혹은 브랜디) 75g, 연유 75g, 크림치즈 200g, 전분 50g
굽기 온도
데크 오븐 200/160도 약 37분
에어 프라이어 180도 20분
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박준서 명장님이 사용하시는 오븐 및 믹서기 기종
컨벡션 오븐 : 우녹스 XFT135 2014n0077249
데크 오븐 : SJDOM-201
믹서기 : 스파믹서 SP-800-J
에어프라이어 : 더에어프라이어 AFG-1702T
허것당분들~~~저 만들어서 먹었어요.맛있어요~너무 맛있어요.뜨겁게해서 먹어도 맛있지만 냉장고에서 하루 숙성해먹는 맛은~~~ 최곱니다👍 유튜브에도 댓글에 사진을 올리는 기능이 있었음 좋겠어요..인증샷 남기게~ㅎㅎ
이러 유니크한 레시피 알려주는 명장이 있다니.. 명장님 만수무강 하세오..
고구마케이크 기다리고 있을께요!!! 미국 깡시골에서 ㅠㅜ 고구마케이크 너무 그리워하고 있어요
외삼촌댁에 갈때 이거 만들어서 갔어요. 너무너무너무 맛있으시다고 엄청 칭찬 많이 받고 용돈도 두둑히 받았습니다. ㅎㅎ 감사합니다!
준서님 준서가~~~할때 왤케 귀여우신거에요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 아 진짜 이렇게 귀여우신 명장님이 어디있나요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
막둥이가 옆에서보더니 지금할꺼야??빵??요러네요ㅎ 보기만해도 맛있어보이나봐용~~
해주세요 ^^
@@박준서-l6d1p ㅋ 그럼요 해줘야죠ㅎ 오늘은 치즈케이크 구워요~^^
재료가 다 있진 않아서 완벽하게 못 따라했는데도 너무 맛있어요. 냉동실에 넣어두고 하나씩 데워먹는데, 하나에서 안 끝나네요~ 좋은 레시피 감사합니다!
진짜 맛있네요. 고구마 푸딩같아요. 만들기도 정말 쉽고. 4개 만들어서 순삭했네요.
어제 만들었는데요. 완전 맛나요❤ 빵준서 매력에 스며들고 있습니다. 😂
호박빵 넘맛있게홈베이킹했어요 아이들이넘좋아해어요
명장님 고구마게익기대해도되겠죠
감사합니다
딸이 빵을 넘 좋아하는데 밀가루를 먹으면 안되요.그런데 이렇게 좋은 레시피를 알려주셔서 감사해요.꼭 만들어 주겠습니다
전 설탕 40g줄여서 했는데 좀 달달했어서 다음엔 더 줄여서 만들어보려구요! 뭔가 어디서 먹어본거같긴한?맛인데 진쫘 맛있어요🙊❤️❤️❤️❤️❤️ 고급스러운 고구마맛이예요! 강추!! 위스키 넣고 만들었는데 위스키 향이 나는것같진 않더라구요 혹시 술맛 날까봐 걱정했었거든요~ 이 디저트는 어른들도 너무 좋아하실것같아요 14개월된 저희 딸도 잘 먹었어요ㅋㅋ 역시 빵준서님......믿먹빵준서🥰 저 리액션 진짜입니다!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ👏👏👏👏👏
월드 스타 빵준서님🤣
좋은 레시피 고맙습니다♡
에어프라이기 저희거랑 똑같아요
160도에서 23분정도 구우면 색이 노랗게 예쁘게 나와요
🎁♥️와~~
이제야 찾았어요
제남편이 빵종류 엄청 좋아하는데 스승님으로
모시고 많이 배우겠습니다
받아주세요~~~^^
신박하고 진짜 맛있고 세상간단하고 굿!!!!!!!
틀이없어서 저는 머핀틀에 구웠습니다. 넘 부드럽고 맛있어요. 감사합니다. 이제 용기얻고 고구마케잌 도전합니다 ㅎㅎ
와 ㅋㅋ 정말 맛있어요 반레시피했는데도 양이 어마해서 ㅋㅋ 이거 어쩌나 걱정했는데 쑥쑥 줄어들고 있어요 ㅎ 만들고 바로 먹는거보다 냉동실껄 전자렌지에 해동해서 먹으면 고구마치즈케이크? 맛이 납니다 ㅎ
고구마 한 박스 사러 가야겠네용.ㅋㅋ 맛있는 제품 만드는 방법을 알려주셔서 감사합니다.
앗~ 벌써 특별한 느낌이 와요. 오븐이 고장나서 오븐이 없는데 찜기에 쪄봐야겠어요. 오늘... 명장님 얼굴에서 빛이 나네요. ^^
에어프라이 조리 넘 감사해요🙆♀️ 요리용 럼이 떨어져서 보드카 넣었더니😅 ㅎㅎ 그래도 원 레시피가 좋아서 맛나게 잘 먹었습니다😁 고구마케이크 기다릴께요♡♡
최고에요~~명장님~~😁😁
에어프라이어에다도 같이 굽는걸 보여주셔서 너무 감사합니다~^^ 이것도 오늘 한번 도전! 해봐야겠네요~ 감사합니다~^^
내일 군고구마로 만들어먹을게요 감사해요~!♡♡♡
명장님 집에 제철귤이 많이 남아도는데.. 귤로 맛있는빵을 만들수 없을까용.. 귤이 너무많아서 버려지니 아까워서요..
어머어머... 우연히 추천 영상으로 떠서 구독했는데 폴인브레드 대표님이셨네요^^! 한 5~6년 전 쯤에 학생들 데리고 폴인브레드 가서 바게트랑 이것저것 정말 맛있게 먹었었는데 기억 하실런지 모르겠네요 ㅎㅎ 위층에 있는 공장도 견학했었구요...ㅎㅎㅎ 지금은 명장시대로 바뀌었나요? 빵 진짜 맛있었는데... ㅠㅠ ...동영상 보구 잘 배우고 있습니다. 소중한 지식 나눠주셔서 감사해요.
I wathced your other videos with english subtitles and description, its so helpfull and full of information
can you please add to every videos that you upload chef? thanks !
헐 고구마..! 제철음식 레시피 넘 조아요!!! 감사합니당
선생님 영상 잘 보고있습니다. 감사합니다. ^^
세상에 집에 고구마가 박스로 있는데 꼭 해야겠어요~~~ 늘 감사합니당!!!
느무느무 맛나요 ㅋㅋ왕추천합니다 ㅋ
고구마케이크, 마카롱 방송 기대합니다
오늘도 준서님 레시피에 행복합니다
명장님 너무 좋아요 태국에서 잘보고 있는데요...만들어먹고 싶은데요
해외에서는 백앙금 구하는게 어려워서...만들어먹기는 너무 어렵구요 ㅠㅠ 백앙금대신 넣을수 있는게 있을까요??
...저 지금 해먹었는데 너무나도 다네요.ㅎㅎ 설탕을 과감하게 100g으로 줄였음에도 너무 달아요...생각해보면 고구마도 단데, 앙금, 설탕, 연유를 넣으니 안달 수가 없는데...ㅎㅎㅎ 단거 싫은 분들은 많이 줄이세요. 특히 고구마 단 것 쓰시는 분들은요.
좋은정보 고맙습니다
베이킹 자주 하는 사람이라면 없을 수 없는 간단한 재료들이네요 어떤맛일지 기대되요 잘 보고 가요ㅎㅎ
고구마케익도해주세요
부모님좋아하시는데
케익은어려워요
저는청각장애가있는데자막설명해주심감사드립니다사랑합니다
이런 제철음식 레시피 너무 감사해요~
안그래도 명장님 어떤 에프 쓰시는지 궁금했는데 이렇게 더보기란에 알려주시니 너무 좋아요😊 맛있는 레시피 감사합니다 🙏
럼 대신에..소주나 와인...? 넣어도 되나요...?
럼은 어디서 살수있나요?? 그냥 대형마트가면
파나요..? 온도는 200도에서 예열한뒤에
160도에 굽는건 가요..?
럼은 없으시면 안넣으셔도 됩니다
소주나 와인은 넣지 않으시는게 좋습니다
예열은 180도에서 했습니다
럼을 쓰는 이유는 살균과 잡냄새제거 입니다
판매용이 아니시면 그냥 하셔도 됩니다..^^
엊그제 압구정 갤러리아 가다가 명장님 베이커리 입점한거 보고 혼자 신났었어요😊
지난번 호박빵 만들었어요 너~~무 달지 않더라고요 맛있게 먹었고요 연유가있어서 이번것도 해봐야겠어요
깜박할사이에 끝났네요ㅋㅋㅋㅋ 재료준비만하면 바로 만들수있겠어요!!
ㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘도 웃고 갑니다, 넘 감사드려요 ^^
오늘따라 더맛있게드시는 명장님~왜케 얄밉게보이는지ㅠ 죄송^^ 오늘도 유쾌하신명장님~감사합니다
고구마 한박스 주문해서 고구빵 만들고싶었는데..요거네요~~
혹시 머핀틀에 유산지 깔고 좀 작게 만들어도 영상처럼 예쁘게 맛날까요?^^
ㅋㅋㅋㅋ남은 계란흰자 얼려놓으시라는게 왤케 잼있게 들릴까요~~ 고구가머핀 해먹어 보겠습니다~~~
빵준서님~ 먹물연유바게트 궁금해용~~
머핀도전~~~~
감사드려요
감사합니다 ~~ 팔미어 만들어 맛있게 먹었읍니다
오호 멋지십니다..^^
준서님..
늘 잘보고 있어요..고구마퓨레는 어떻게 만드는 걸까요? 이게 늘 궁금해서 여쭤 봅니다~~
존경합니다명장님~~
고구마 잔뜩 쟁여놨는데 꼭 해볼께요 ^^
여긴 미국이예요
새로운 빵 쿠키 기다려봅니다
보물창고다
좋은 레시피 감사합니다
진짜 맛있어요.
꺄악 너무 잘 봤습니다♡♡ 바나나로 응용해도 될것 같네요!!!구독 좋아요 갑니당!!!^^
와우~~쩝^^ 맛있겠다 ㅠㅠ 오늘도 역시 고문관
럼이 왜 이렇게 많이 들어가는지 이유가 궁금합니다 ! 그리고 해외라서 백앙금 구하기 어려운데 빼고 하면 설탕을 늘려야 할까요 ? ㅠㅠ
럼은 줄이셔도 되고 넣지 않으셔도 됩니다
럼이 안들어가면 조금 비린맛이 나올수는 있답니다
구울때 알콜은 다 날아가서 유해하진 않답니다
@@박준서-l6d1p 그럼 바닐라 익스트랙 대신 써도 될까요? 아기 줄거라서요 ㅎ
@@TheTombofmemories 넵 그러셔도 됩니다^^
@@박준서-l6d1p 오 이렇게 빠른 답을 주시다니 감사해요 ㅎㅎㅎ 주변에 빵준서 채널 홍보하고 있어요 ㅎㅎ 앞으로도 맛있는 빵 많이 만들어주세요!!!
백앙금 없으시면 감자260g넣으시고 설탕이나 연유 또는 꿀을 더 넣으시면 될듯 합니다^^
저는 백앙금 구하기가 힘든데 다른거로 대체가능한게 있을까요?
감자나 밤 260g설탕 100g으로 대체하시면 비슷할듯 합니다
@@박준서-l6d1p 감사합니다~
우 와~~~
노릇 노릇 정말 맛나겠어요~👍👍
건강하시고 행복하세요..😉
백앙금대신...팥앙금써도 될까요?; 200에 160도가 ....예열을 200도까지 올렸다가 구울땐 160도로 구우라는 거예요?;
윗불아랫불온도설정일겁니다.
윗불200도 아랫불160도
대류열로 익히는 오븐 입니다^^
정말 글러벌하십니다..저는 뉴욕에서 열심히 보고 따라하는 사람입니다. 고구마 케익을 하신다니 너무 기다려집니다..감사합니다
야밤에 영상 틀었다가 위장어택 당해서 죽겠어요ㅋㅋㅋㅋㅠㅠㅠㅠ 진짜 이건... 해먹어봐야지...
마카롱 말씀하셔서 너무 기대되는데! 또 엄청 걱정돼요 내가 이걸 따라하다 얼마나 조져먹을지...
혹시 마카롱 친구 다쿠아즈도 언제 가능하실까요?
비교적 난이도가 쉬워 보여서 몇 번 시도했다가 장렬하게 망하기의 반복...
제가 매번 머랭을 오버휩하고 반죽도 오버휩 해서 볼륨도 다 꺼지고 물도 나오고 아주 난리가 나는 것 같은데
반죽은 얼마나 섞어야 하는지 머랭은 어느정도가 적당한지도 자세하게 다뤄주시면 감사하겠습니다🙏🙏
빵준서님~~~지난번에도 댓글 남겼는데용 12월17일에 넷째 아드님 생일 이예요 초코케이크 해주세용 꼭이용~~
빵준서님 스메그나 우녹스 오븐에서 몇도예열에 몇도에서 몇분 구워야 할까요??
저는우녹스 가지고있는데 165도에서 25분 구우니 잘 나왔어요
우녹스나스메그는 컨벡션오븐
우녹스는 5~10도높아서
준서님 저거 고구마 대신에 밤을 써서 해도 되는건가요?
반죽이 되질 것 같기는 한데 가능한건지요
집에 밤이 처치곤란할 정도로 많아서요
답변 부탁드립니다
넵 밤쓰셔도 되고 단호박 쓰셔도 됩니다
조금 돼시면 우유를 조금 첨가하시면 됩니다
@@박준서-l6d1p 1
바닐라오일이 없을땐 대체할슨 있는게 뭐가있을까요?
식어도맛있을까요?~
저 앙금대신 뭘 넣을수있을까요? 그리고 고구마전분써도 될까요?
깜뱍 안하구 보았는데 버터는 언제 투입하나요
먼저 휘핑하구 고구마 넣는가요
ㅋㅋㅋㅋ 표정이 재밌으시네요ㅋㅋ
우와 마카롱 흰지 얼렸다가 녹여서 써도 돼요??
ㅋㅋ 저정도 표현이면 이거 찐맛임이 분명하다 ㅋㅋ 너무 먹고싶노 ㅠㅠ
동영상 잘 보고 있습니다
업소용 반죽기 좋은것으로
혹시 상표
추천 해주실수 있으신가요?
엄청난 전문가 이시니
꼭 좀 부탁드립니다~~^^;;;
좋아요 잘 누르는 1인입니다 누르고 갑니다^^
준서님 감사합니다근데 버터는 영상에 안나오는데 레시피엔 있어요…버터 넣었다가 완전 망했는데 이게 맞는거인가요?
백앙금을 꼭 넣어야 할가요? 대체하거나 앙금을 안넣어도 될가요?
빵준서님 베이커리 운영도 하시나요? 하신다면 어디인지.. 꼭 가보고 싶어서요🤩🤩
바닐라오일 대체할수있는게 머가있을까요
전분이없는데 아몬드가루로 해도되나요?
막걸리 넣어도 되나여?
전분대신 밀가루 넣어도 되나요?
느무 맛나게드시네요.^^
준서님 반죽을 많이 해놨다가 냉장이나 냉동으로 보관한다면 얼마동안 가능할까요?
냉동으로 보관하시면 2달은 가능합니다
냉장은 3일정도 아니시면 구워서 냉동하시면 오래 드실수 있답니다
저희집에 고구마 두박스 있는걸 어찌 아시고!!
고구마 필링으로 만들어도 되나요?
오리지날 머핀도 만들어주세요. 부탁합니다
럼 대신 청주로 대체 가능할까요? 집에 양주가 없어요ㅜㅜ
청주를 넣으실거면 반만 넣어주시면 됩니다
럼레진 써도 되나요????
혹시 앙금 없이 불가능 할까요?? 대체 가능한 방법이 있을까요??
식어도 맛있어요?^^
고구마케익 빨리 해주세욧!!! 알러뷰 빵준서!!!
럼주나 바닐라오일을 대체할만한거있을까요?
없으면 안 넣어도 된다고 하셨어요.
진짜 맛나겠다 ㅠ
어른들께 보내드리기 좋을것 같아 만들어봤는데..
선생님.. 제 입엔 생각보다 좀..아니..많이 달았어요.. ㅡㅡ
레시피에 설탕 340g 맞는건가요~??
250그람으로 되있네요..
아..영상엔 그렇네요~^^
Can you add English subtitles?
노른자가 162g이면 계란 몇개 사용해야하나요?
8개정도 입니다
준서님 매번 맛있는 레시피 공개해 주셔셔 해외에서 꼭 보는 유트브 브랜드 입니다😻
저는 태국서 보고있습니다.
명장님..!! 레시피에 크림치즈 200이 써져있는데 영상에는 크림치즈가 안나와요..ㅜ
백앙금 다음에 크림치즈 넣으셨어요~~
삥준서님 !! 지구 반대편에 있는 아르헨티나에서 이제까지 실패만 했던 생크림 케이크 부터 카스테라 까지 .. 준서님 레시피로 성공해 가는 베이킹 초보맘입니다 . 늘 좋은 레시피 감사드려요 !!!
먹고싶당 침고임.
집에 가는길~~~
도착하자마자 만들기~~~
아~~~앙그이 없네~~