اهلاً وسهلاً بأهل مصر 😊🌸 من الصعب تحضير خميرة من اللوز او دقيق جوز الهند لأنهم لا يحتويان على كمية كافية من الكربوهيدرات و السكريات إلي هي أساس تغذية الخميرة
يسلمو ايديك انا عملت الخميرة وعم بغذي فيها بدي اسأل عادي ريحتها تكون زي اللبن المخيض؟ وياريت تحكيلها كيف بنتعامل معها لو بدي استخدمها بدال الفورية وبنستنى الوصفات فيها 🥰🌹
شكراً لكِ هي الخميرة إلي بتحضر منها الساوردو لا ما بنفع مكس جاهز لازم تستخدمي نوع بدون اضافات لأنه الصمغ إلي بالطحين رح يخلي الخليط يثقل كتير استخدمي طحين الارز الابيض او الاسمر او طحين الدخن او طحين الحمص او الحنطة هي الانواع بتنفع
تقصدي الحنطة الحنطة ويلا الحنطة السوداء ؟ عموماً لأ مش شرط يكون الدقيق المحضر منه الخميرة نفس إلي تجهزي فيه المعجنات .. المهم التغذية تكون تغذية الخميرة من نفس النوع
تسلم ايديكي ياعسل ياريت تنزليلنا طريقة الخبز اللي عملتيه بالخميرة الطبيعية وسؤال تاني من فضلك عنا الجو شوب كتيييييييييييييييييييير هيك مابتخرب الخميرة وانا بشتغل فيها
يعطيك العافية سؤالي عن درجة حرارة المكان اللي بترك فيه الخميرة أثناء بنائها كم يعني درجة الحرارة والسؤال الثاني لما تنشط وتكون جاهزة حيكون فيها طعم حموضة أو لا وشكرًا لك
يعني درجة حرارة دافئة لا تكون اقل من ٢٤ او اكثر من ٣٥ اكيد رح يكون فيه طعم حموضة بسيطة وكل ما تركتيها رح تزيد الحموضة لذلك يفضل بعد فترة وضعها بالثلاجة لتقليل من نكهة الحموضة
الفيديو جدا مفيد و يعطيك الصحة و العافية .. عندي سؤال .. المنطقة اللي انا ساكنه فيها حارة جدا .. بتوصل لفوق الاربعينات .. عادي اخلي الخميرة على دولاب المطبخ او احطها في مكان ابرد ؟
لو سمحت سيا ممكن تبحثي في الطريقة حسب ما قرأت عن طريقة الخل في ماء قبل ٤٠يوم يكون خمر بعدها بكون خل وحلال التعامل معاه فلو اجينا عهاي الطريقة خلال اسبوع مش بتكون خمر؟
ما جربت ولكن بتوقع بنفع المهم ما يكون من انواع الطحين إلي بتحتاج لكمية ماء كبيرة مثلاً جربت بالذرة و الشوفان ما زبط لأنه كانو يشربوا كمية السوائل و بضل القوام كثيف
انا بعد ماسويتها ثاني يوم يوم فتحت الغطا طلعت من الخميره فقاعة هواء وشوي ماء وحجمه كبير شوي طلعت على فوق ثم اختفت مادري اذا طريقتي صح او غلط علما ان الخميره تضاعفت
الله يعطيكي ألف عافية ويسلم دياتك أنا عملت بنفس طريقتك وكل المقادير تمام مع أني إستخدمت طحين الحنطة واليوم هم الخامس ولم يحدث أي تقيير في الخميرة ولا فقاعات ولا إنتفاخ ممكن أعرف شو المشكلة وشكراً😥😪😪😪
الله يبارك فيكي ويرضى عليكي في الدنيا والآخرة ويجزيكي الجنة شكرا لأنك عملتي طلبي يا قلبي لكي مني كل الاحترام والتقدير والله العظيم كلمة شكرا قليلة عليكي الله يحميكي من كل شر ومرض وهم إنتي وكل أفراد العائلة الكريمة وتفرحي بإبنك يارب العالمين 😘👩🍳😘👍👍👏👏❤💖💕 💕عندي ٣ أسئلة 💕 ❤السؤال الأول //حبيبتي أرجوكي تعملي لي منها وصفة معجنات و قطايف أرجوكي قطايف بالله عليكي والله العظيم بعتذر على الإزعاج أسفة جدا جدا على الإزعاج بس بثق فيكي ثقة عمياء 🙏🙏السؤال الثاني// عندي عيد ميلاد لإبني بدي أعمل كيك بشوكولاتة تكون فيها بيكنج بودر من أرض الطبيعة بحول أعملها والله العظيم عملتها مرتين بس ما نجحت معي أبدا ممكن تساعديني وتعملي لي كيك بشوكولاتة تكون فيها بيكنج بودر من أرض الطبيعة بدي أعرف أشتغل فيها أرجوكي ممكن تعملي لي فيديو يكون فيه بيكنج بودر من أرض الطبيعة بدي أشوف قوامها وأعمل معك خطوة بخطوة أمانة 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏 بالله عليكي ما تتأخري علي أرجوكي علشان عيد ميلاد إبني أرجوكي ❤السؤال الثالث// كيف أعمل دقيق الأرز البني ممكن تقولي لي الخطوات بعتذر على الإزعاج؟؟؟
الله يسعدك و يرزقك الله بالمثل وأكثر ان شاء الله رح اعمل وصفات باستخدام الخميرة الطبيعية و تحضير طحين الارز الاسمر مثل طريقة طحين الارز الابيض بالزبط ممكن ترجعي للفيديو 😊 هلأ انا مش متوفر عندي نوع البيكنج بودر بس بدي اطلب منك طلب عشان ان شاء الله اقدر اساعدك احكيلي بالتفصيل كيف حضرتي الكيكة و كمان بدي منك تجربي تفاعل البيكنج بودر مع الخل اذا تفاعلت بسرعة بتكون عم تشتغل منيح و كمان لأنه في انواع لازم تضاعف كمية البيكنج بودر لأنه بكون تفاعلها ضعيف
@@MakeitGF حبيبتي والله العظيم عملت الكيكة نفس الكيكة بقناتك هي الكيكة الشوكولاتة فيها بيض بقناتك بس بضع بيكنج بودر من أرض الطبيعة بس الوصفة ما بتنجح معي طيب يا قلبي أنا راح أنتظر وصفة كيكة بشوكولاتة بس أرجوكي تكون فيها بيكنج بودر من أرض الطبيعة أرجوكي كم مقدار أضع الخل البيكنج بودر من أرض الطبيعة؟؟
تسلم ايديك .. رووعة .. كنت بحاجة لهذه الوصفة . بدي اسألك ملعقة الطحين بتكون مليانة والا ممسوحة ؟ سواء الملعقة الكبيرة او الصغيرة . وسؤال آخر .. كم مقدار الخميرة الطبيعية اللي نضيفها لكيلو الطحين الخالي من الجلوتين ؟ وشكرا جزيلا
أول تجربة للخميرة الطبيعية فشلت مع أنها تفاعلت بوقت قياسي (يومين) وتضاعفت جدا بعدها هبطت تماما وما أعرف ليش وغذيتها ونفس الشي فاليوم جربت طريقتك إن شاء الله تنجح معي ، جربتها بالطحين البر
@@KhawlaGh الطحين البر ما بيتعمل منه الخميرة شفتها عند روسية .لازم طحين ابيض للخبز وليس الكيك والمعجنات .وشفتها عند خباز تانى بيخبز بطحين البر لكن لما بيصنع الخميرة بيصنعها بالطحين الابيض وقال انه انسب طحين لتفاعل الخميرة
@_ladynoor6099 اغلب الخميرة الطبيعية تصنع من خليط الدقيق الاسمر بنسبة اكبر و دقيق الابيض ولكن ليس المبيض خليط الحلويات لا ينفع لأنه نسبة البروتين في قليلة
تسلم ايديكي من مصر لو سمحتي ضروري تردي عليا ممكن اعملها دقيق اللوز او جوز الهند كيتو يعني
اهلاً وسهلاً بأهل مصر 😊🌸
من الصعب تحضير خميرة من اللوز او دقيق جوز الهند لأنهم لا يحتويان على كمية كافية من الكربوهيدرات و السكريات إلي هي أساس تغذية الخميرة
ممكن تحاولي دوري على اقل نوع فيه كربوهيدرات و تحاولي تحضري منه الخميرة
يسلمو ايديك
انا عملت الخميرة وعم بغذي فيها
بدي اسأل عادي ريحتها تكون زي اللبن المخيض؟
وياريت تحكيلها كيف بنتعامل معها لو بدي استخدمها بدال الفورية
وبنستنى الوصفات فيها 🥰🌹
اه عادي ريحتها بتحسيها قوية
رح اكتبلك مقدار استخدام الخميرة و ان شاء الله رح انزل وصفات بالخميرة الطبيعية
الله يجزيك الخير 🌷
تسلم ايديكي عالشرح الوافي ده
صلاحيتها في التلاجه قد ايه؟
وهل ممكن اشتغل بيها علطول ولا لازم اسيب العجين يخمر بيها؟
شكراً لكِ
طول ما انتي بتغذيها بتضل عايشة
نعم لازم بعد ما تضيفيها للعجين تخليها ترتاح عشان تعطي نتيجة ممتازة
تسلم يدك
هل ممكن استخدم الطحين العادي شار بي ؟
و هل يصلح اسوي منها زي الساوردو ؟
شكرا لك
شكراً لكِ
هي الخميرة إلي بتحضر منها الساوردو
لا ما بنفع مكس جاهز لازم تستخدمي نوع بدون اضافات لأنه الصمغ إلي بالطحين رح يخلي الخليط يثقل كتير
استخدمي طحين الارز الابيض او الاسمر
او طحين الدخن او طحين الحمص او الحنطة هي الانواع بتنفع
@@MakeitGF مشكوره حبيبتي
شكرا على هذا الفيديو الرائع
شكراً للمتابعة 🌸
هل لو عملت خميرة الحنطة و استخدمتها لعمل مخبوزات من البر بينفع ولا بازم نوع المعجنات او الخبز من نوع الطحين الي استخدم في الخميرة؟
تقصدي الحنطة الحنطة ويلا الحنطة السوداء ؟
عموماً لأ مش شرط يكون الدقيق المحضر منه الخميرة نفس إلي تجهزي فيه المعجنات .. المهم التغذية تكون تغذية الخميرة من نفس النوع
تسلم أيدك طريقة مرتبة كتير🎉🎉
تسلم ايديكي ياعسل ياريت تنزليلنا طريقة الخبز اللي عملتيه بالخميرة الطبيعية
وسؤال تاني من فضلك
عنا الجو شوب كتيييييييييييييييييييير هيك مابتخرب الخميرة وانا بشتغل فيها
شكراً
ان شاء الله رح انزل وصفات بالخميرة الطبيعية
احفظيها بالثلاجة و غذيها كل ٤-٥ ايام
جميله جداً وسأجربها
يسلمو ايديكي قديش ملعقة باخد مع عجينة مكونة من تلات كاسات طحين
اهلاً وسهلاً … تقريباً بدك ١/٢ كوب من الخميرة او ٣/٤ الكوب
❤❤❤❤❤❤❤
تميزكم في تميزكــــــــــــــــــــــــمَ
المحتوووى الاسلوب ابداع دقه
❤❤❤❤❤❤
روعــــــــــــــــــــــــــــــــــه
روعــــــــــــــــــــــــــــــــــه
روعــــــــــــــــــــــــــــــــــه
استمــــــــــــر
شكرًا لتعليقك الجميل 😍😍
سؤال من فضلك..هل يجب إضافة تمر او سكر ابيض الى الخليط ؟ ارجو الرد وشكرا
اهلاً و سهلاً
لأ ما في داعي .. في طرق يضيفوا الزبيب او التمر بتسريع التفاعل ولكن صدقاً لم اجرب هذه الطريقة
تسلم ايدك والله واسلوبك وصوتك الفيديو ممتاز مش محتاجه ابحث تاني خلاص .. بس عندي سؤال وهيا جوا التلاجه بنغذيها؟
شكراً إلك لمتابعتك و لتعليقك الجميل و ان شاء الله تنجح معك
نعم بنغذيها بس تقريباً كل ١٠ ايام
@@MakeitGF 🩷🩷
ماتحتاج مصدر سكر تمر او عسل؟
لأ .. هذه الطريقة مختلفة عن طريقة التمر او الزبيب
اذا استعملت الحنطة السوداء Buckwheat بتنجح؟
نعم ينفع
بالجزائر نقول نربيها❤❤❤❤❤❤
لو سمحتي انا عملت هميره ووضعتها ف التلاجه واتكونت ميه عليها
اضيف دقيق فقط ولا دقيق وماء
بتكون بدها تغذية زيادة
@@MakeitGF
لو سمحتي عملت خميره ونجحت بس جيت اخبز بيها لقيتها طعمها لاذع شويه
كده باظت؟
لو سمحتي كم مدة الاختفاظ بهذه الخميرة ..
ووين في الفريزة او البراد
حطيها في البراد لأني حطيت خميرتي في درجة برودة لدرجة التجمد و اختربت و هذاني أعيد من جديد 😢
😱😥
جزاكِ اللهُ خيراً 🌹
تسلم ايدك ي قلبي انا كل يوم بستفيد منك
ياريت تعملي برست خالي من الجلوتين عشان الاطفال المصابين ب التحسس
شكراً كتير لمتابعتك و سعيدة بكلامك
تقصدي توست ؟!
اقصد دجاج مقلي بدون دقيق ابيض ولبن
@@MakeitGF تقصد برستد
ممكن اعملها واستخدمها كلها لأنى مش هعرف أضعها فى الثلاجة وأغذيها ولما أحتاج أعمل غيرها ؟؟
إذا ما بتستخدميها كتير ممكن .. لأنه تحضيرها بحتاج وقت بس 😅
يعطيك العافية سؤالي عن درجة حرارة المكان اللي بترك فيه الخميرة أثناء بنائها كم يعني درجة الحرارة والسؤال الثاني لما تنشط وتكون جاهزة حيكون فيها طعم حموضة أو لا وشكرًا لك
يعني درجة حرارة دافئة لا تكون اقل من ٢٤ او اكثر من ٣٥
اكيد رح يكون فيه طعم حموضة بسيطة وكل ما تركتيها رح تزيد الحموضة لذلك يفضل بعد فترة وضعها بالثلاجة لتقليل من نكهة الحموضة
يعني اذا بدي اخبز وكنت محتفظ فيها بالثلاجه لازم اطلع كمية معينه واغذيها مع ماء وطحين واحفظها برا الثلاجه وثاني يوم استخدمها للخبيز؟
نعم
Merci pour la recette de levure
صراحه ما خليت طريقه الا ع طريقه المغربيه احسن شي صراحه ما حد يعرف يضبط الخمير أكثر من المغاربه
كل بلد والها طريقتها تكنيك انا ازا مستعجلة بعملها ع طريقة قوية بلسعودية وبضيف اللبن بدل المي
الفيديو جدا مفيد و يعطيك الصحة و العافية .. عندي سؤال .. المنطقة اللي انا ساكنه فيها حارة جدا .. بتوصل لفوق الاربعينات .. عادي اخلي الخميرة على دولاب المطبخ او احطها في مكان ابرد ؟
شكراً لكِ .. لازم تحطيها بمكان حرارته معتدلة و يكون اضاءة بسيطة لحتى تتفاعل الخميرة
تنفع لخبز الساوردو ؟
نعم هي لساوردو
وش الافض مابينها وبين الخميره الفوريه الجاهزه ؟
الخميرة الطبيعية افضل كثيراً من الخميرة الفورية و مفيدة ايضاً للهضم
@@MakeitGF للهضم ..
يعني ممتازه جدا اذا كانت تزود البروبايوتيك اللي هو البكتيريا النافعه
جزاكم الله خير
لو سمحت سيا ممكن تبحثي في الطريقة حسب ما قرأت عن طريقة الخل في ماء قبل ٤٠يوم يكون خمر بعدها بكون خل وحلال التعامل معاه
فلو اجينا عهاي الطريقة خلال اسبوع مش بتكون خمر؟
اهلاً وسهلاً .. او مرة اعرف هذه المعلومة .. رح احاول ابحث اكثر .. انت بتقصدي اي طريقة للخميرة الطبيعية ويلا إلي بنضاف معها اضافات مثل الزبيب و التفاح؟
@@MakeitGF لا اقصد الطريقة هذه ..
@@preachergirl92 ابصراحة ما عندي معلومة .. و لكن بتوقع الطرق إلي بخلوا الخميرة توصل لمرحلة الحموضة يمكن يكون فيها شي
@@MakeitGF يسلمو 🥰
كيف نسويها بالشتاء مافي مكان دافي
تضعيها في مكان فيه اضاءة او داخل فرن مدفى
الله يسعدك متى بقدر استخدمها ؟
بعد مرور ٥ ايام
ممكن تطحن الارز الاسمر ونستعملو الخميرة وينجح
نعم والوصفة محضرة من الارز الاسمر 👍🏻
ينفع بدقيق الحنطه السودا ء؟
ما جربت ولكن بتوقع بنفع المهم ما يكون من انواع الطحين إلي بتحتاج لكمية ماء كبيرة
مثلاً جربت بالذرة و الشوفان ما زبط لأنه كانو يشربوا كمية السوائل و بضل القوام كثيف
إذا مالقيت طحين رز أسمر جاهز
فهل بقدر أجيب الرز الأسمر العادي وأطحنه؟
(هل نفس الشي؟)
نعم بنفع بنفس الطريقة
@@MakeitGF ألف شكر لحضرتك
من فضلك كيف نعرف انها لم تفسد وشكرًا لك
اذا حفظت بالثلاجة و غذيتيها باستمرار طبعاً مع استخدامها بضل عايشة و صالحة للاستخدام
كم ملعقة نستعمل منها للخبز اذا كان المقدار ملعقه صغيره من الخميره الجاهزه فكم من الطبيعيه نحتاج ؟
اهلاً وسهلاً .. الملعقة الصغير نستبدلها ب ١٠٠ جرام من الخميرة الطبيعية .. و طبعاً اضيفي السائل بالتدريج لأنه رح تختلف الكمية مع الخميرة الطبيعية
انا بعد ماسويتها ثاني يوم يوم فتحت الغطا طلعت من الخميره فقاعة هواء وشوي ماء وحجمه كبير شوي طلعت على فوق ثم اختفت مادري اذا طريقتي صح او غلط علما ان الخميره تضاعفت
ما يكون في مشكلة بس إذا تكررت بكون بدها زيادة بالتغذية
لو سمحتي عملت الخميره وحطيتها خارج التلاجه واتكون عليها عفن
هو الصح اني احطها ف التلاجه ولا خارجها؟
بعد ما تتكون الخميرة يفضل تحفظيها بالثلاجة
بس ليش تكون عفن ؟!
حتى أنا جربت مرتين وتكون عفن هل ممكن يكون بسبب حرارة الطقس لأن الجو شوي دافي نقلل الفترة الزمنية من يوم للثاني ؟
لو سمحتي ..طلع عندي شويه مي ع السطح ..ازيد المقدار لباقي الايام ولا ليوم واحد؟
زيزي الكمية قليلاً ليوم واحد
قناتك رائعة تستاهلين اكتر 🥰❤️ااتمنا لو تقومي بل متل وشكرا ❤️❤️
شكراً جزيلاً
ان شاء الله 🌸
نقدر نستخدم الطحين الاسمر الكامل؟
نعم ممكن
@@MakeitGF
ممكن طريقة استخدام بالقمح الكامل
ينفع دقيق الشوفان
الشوفان ما بنجح للخميرة
تسلم ايدك
شكراً 🌷
خبزك اللي عملتية بأي دقيق وكيف طريقته وكم ملعقة تحطين خميرة بالخبز
بطحين بحضره بالبيت
الخميرة تقريباً ربع كوب بكوب الطحين الواحد
@@MakeitGF جزاك الله خير . ايوة سؤالي ماهو مكونات الطحين. طحين شوفان ولاجوز الهند كذا سؤالي ايش هذا الطحين اللي تسوينه بالبيت
ممكن نعملها بطحين الكينوا
ممكن يزبط
بس الفكرة انه الخميرة تضل تتغذى من نفس نوع الدقيق
فينا نستخدم طحين خالي من الغولوتين ؟؟
يفضل استخدام نوع واحد .. لكي لا تختلف التغذية على الخميرة و المكونات الإضافية مثل الصمغ و في منها يحتوي على الملح و السكر يأثر على تفاعل الخميرة
او ينفع اطحن ارز ابيض
المهم يكون ناعم كثير
هل لو الوصفة بالخميرة الجافة ٩ جرام مثلا
هل بحط نفس الكمية من الخميرة الطبيعية؟
المقدار إلي بستخدم غالباً
لكل ١٠٠ جرام طحين ٢٠ جرام خميرة طبيعية
@@MakeitGF تمام شكرا لكى
لو كنت اتحسس من الخميره هل الخميره الطبيعيه تحسنني ايضًا ؟
لأ لأنها تختلف عن الخميرة الفورية و في انواع من الخميرة تحتوي على الجلوتين
الله يعطيكي ألف عافية ويسلم دياتك
أنا عملت بنفس طريقتك وكل المقادير تمام مع أني إستخدمت طحين الحنطة واليوم هم الخامس ولم يحدث أي تقيير في الخميرة ولا فقاعات ولا إنتفاخ ممكن أعرف شو المشكلة وشكراً😥😪😪😪
في انواع طحين لما جربتها حسيتها ما زبطت للخميرة
طحين الشوفان الذرة بضل القوام ثقيل و ما بتكون فقاقيع .. فيتوقع الحنطة نفس الشيء
شكراً للتوضيح
طيب شو الحل ممكن أستخدم طحين أبيض أو ممكن أضيف ملعقة سكر صغيرة للخميرة حتى تنتفخ ويصبح فيها فقاعات وشكراً🤲🙏😃🤗
@@osamaalhamwi1662 استخدمي نوع طحين اخر
ا
طيب بناخد منها كم جرام لكليلو الدقيق
تحتاجي تقريباً ٨٠ جرام من الخميرة الطبيعية
كيف نحولها مثل الجبن
ما عندي الطريقة والله
لو سمحتي يعني ظروري طحين خالي من الكولوتين
نعم لازم عشان تكون خالية من الجلوتين 😅
انا عملتها بالشوفان ما طلعت سائلة ابدا انا لسه في اول يوم اعمل ايه؟
الشوفان ما بيزبط للخميرة .. لأنه بضل يشرب سوائل لازم يكون الخليط رطب عشان تتكون الخميرة
@@MakeitGF جيب الشعير بيزبط دقيقه؟
تسلم ايدك يا قمر
شكراً إلك
عزيزتي لو سمحتي طحين الأرز شو هوه
اسم النوعية تقصدي ؟
انا عملها بدقيق الدخن ابدا مااتكونت الخميره لاكن دقيق الحمطه اتكونت
حسيت كل ما كان طبيعة الطحين ناعم و ما يحتاج كتير سوائل بكون احسن لتكون الخميرة و اسرع
يعني جربت بالذرة ابداً ما كانت تزبط بضل القوام كثيف
اي الدخن جدا ناعم بس مانفع معي بس راح ارجع اجرب
جربت طريقة من قبل وكنت متحمسة للنتيجة وماضبطت وقعدت تلات شهور متحطمة🤣💔 اليوم بجرب طريقتك بالبُر العضوي واذا زبطت ااههخ بس مررره بتفكي ازمة واحوبك🤭
٣ شهور متحطمة 😅😅
لا ان شاء الله بتزبط كله إلا الاكتئاب 😄🤲🏻
ماشاءالله الى الان ممتاااازة وطلعت لي مشكلة تكون الموية ع الوش ودحين اغذيها وارجعها 👍🏼 الله يعطيك العافيه اعملي لنا مخبوزات منها نتعلم منك😻
الله يبارك فيكي ويرضى عليكي في الدنيا والآخرة ويجزيكي الجنة شكرا لأنك عملتي طلبي يا قلبي لكي مني كل الاحترام والتقدير والله العظيم كلمة شكرا قليلة عليكي الله يحميكي من كل شر ومرض وهم إنتي وكل أفراد العائلة الكريمة وتفرحي بإبنك يارب العالمين 😘👩🍳😘👍👍👏👏❤💖💕
💕عندي ٣ أسئلة 💕
❤السؤال الأول //حبيبتي أرجوكي تعملي لي منها وصفة معجنات و قطايف أرجوكي قطايف بالله عليكي
والله العظيم بعتذر على الإزعاج أسفة جدا جدا على الإزعاج بس بثق فيكي ثقة عمياء
🙏🙏السؤال الثاني// عندي عيد ميلاد لإبني بدي أعمل كيك بشوكولاتة تكون فيها بيكنج بودر من أرض الطبيعة بحول أعملها والله العظيم عملتها مرتين بس ما نجحت معي أبدا ممكن تساعديني وتعملي لي كيك بشوكولاتة تكون فيها بيكنج بودر من أرض الطبيعة بدي أعرف أشتغل فيها أرجوكي ممكن تعملي لي فيديو يكون فيه بيكنج بودر من أرض الطبيعة بدي أشوف قوامها وأعمل معك خطوة بخطوة
أمانة 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
بالله عليكي ما تتأخري علي أرجوكي علشان عيد ميلاد إبني أرجوكي
❤السؤال الثالث// كيف أعمل دقيق الأرز البني ممكن تقولي لي الخطوات بعتذر على الإزعاج؟؟؟
الله يسعدك و يرزقك الله بالمثل وأكثر
ان شاء الله رح اعمل وصفات باستخدام الخميرة الطبيعية
و تحضير طحين الارز الاسمر مثل طريقة طحين الارز الابيض بالزبط
ممكن ترجعي للفيديو 😊
هلأ انا مش متوفر عندي نوع البيكنج بودر بس بدي اطلب منك طلب عشان ان شاء الله اقدر اساعدك
احكيلي بالتفصيل كيف حضرتي الكيكة و كمان بدي منك تجربي تفاعل البيكنج بودر مع الخل اذا تفاعلت بسرعة بتكون عم تشتغل منيح
و كمان لأنه في انواع لازم تضاعف كمية البيكنج بودر لأنه بكون تفاعلها ضعيف
@@MakeitGF جزاك الله خيرا يارب ماهو صمغ الغوار وهل هو بدون قلوتين 🔴🔵
@@MakeitGF
حبيبتي والله العظيم عملت الكيكة نفس الكيكة بقناتك هي الكيكة الشوكولاتة فيها بيض بقناتك
بس بضع بيكنج بودر من أرض الطبيعة بس الوصفة ما بتنجح معي
طيب يا قلبي أنا راح أنتظر وصفة كيكة بشوكولاتة بس أرجوكي تكون فيها بيكنج بودر من أرض الطبيعة أرجوكي
كم مقدار أضع الخل البيكنج بودر من أرض الطبيعة؟؟
نعم هو إلي بعطي تماسك للعجين و ممكن تستخدمي بدائل مثل الصمغ العربي او صمغ الزانثان
اضيفي كم من قطرة على ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
طيب ممكن تخبريني ليش ما نجحت شو كانت المشكلة معك ؟!!
مثلاً ما انتفخت ؟ ما استوت صح ؟ نشفت الكيكة
كانت خميرتي ترتفع بعد التغذيه والان لها يومين ماترتفع وش السبب و الحل
يا بتكون محتاجة لتغيير المكان او بدها تغذية زيادة
يعني الي افتهمته انو الدقيق المستخدم هو طحين رز وما يصير دقيق الشوفان
الشوفان ما بنفع في تحضير الخميرة لأنه بيكون الماء و بكون مادة لزجة
هل هذه هي الخميرة الغذائية ؟
خميرة طبيعية بدون جلوتين تختلف عن الخميرة الفورية التجارية
رغم عدة محاولات لم تنجح لم افهم
شو كانت المشكلة
ليش ماعم تغذي الخميرة بالعسل مثلا أو التمر؟
في طرق كتيرة لعمل الخميرة في طرق بضيفوا نوع من الفواكه او التمر لحتى تكبر الخميرة اسرع و تتغذى
@@MakeitGF
لو تكرمتي عايزه فيديو للخميره وتغذيها بالتمر
يعني مو طحين عادي؟
طحين خالي من الجلوتين
سمعت انهم بيضعو تمرة او زبيب داخل الخميرة
نعم صحيح في طرق يضيفوا بالمرطبات حبة تمر او القليل من الزبيب او حتى تفاح لحتى يسرع من اكون الخميرة
السكريات بتغذي الخميرة اكثر
كيف طريقة الخميرة مع التمر او التفاح ؟ ممكن تعرضي لنا الطريقة شيف مع الشكر والتقدير
اكتشف الحبوب والقمح اول تاريخ جزيرة سورية
ماشاءالله👍🏼
جربتها و انا حاليا باليوم الرابع ولكن مش متأكدة من رائحتها
شو المشكلة ؟!
رائحتها قوية !!
@@MakeitGFمثل الياغورت السائل وقوية
ليش خمير عادي فيو غولاجين
نعم الخميرة تحتوي على الجلوتين إلا انواع معينة
@@MakeitGF
ممكن تذكري انواع الخميره الخاليه من الجلوتين
@@hazemabdelkader7503 استريكو -باكمايا-ودكتور أوتكر
معرف سويت أربع محاولات وكلها فشلت 😭😭
شو المشكلة كانت ؟
هي عفكرة الخميرة بتحسيها من الأشياء المعقدة بس بمجرد ما تعرفيلها و تزبط خلص 😂
@@MakeitGF اتوقع لازم نوعية دقيق معينة وانا لما عملتها كانت متفاعلة معايا 3 أيام الأولى واليوم الرابع م تفاعلت يمكن كانت تحتاج تغذية مع اني غذيتها
يمكن لم تعملي ماء مفلتر
يمكن ماعملت ماء مفلتر
أو الوقت لازم تحترمي الوقت بأول مرة حضرتيها لازم تغديها بنفس الوقت والمكان دافيء
نفس معادلات التفاضل والتكامل في الرياضيات 😂 مش فاهمة خالص 😅
والله معك حق 😂
الخميرة الطبيعية حاجة معقدة و انت وحظك 😅
اول مرة شفت فيديوهات عن الموضوع مكنتش فاهمه مع التكرار لقيت الموضوع سهل جدا وصاحبة الفيديو اسلوبها سهل وجميل والله بس حاولي تسمعي مره تانيه
احسنت
وكيف نعرف انها فسدت وغير صالحة للاستخدام
من رائحتها و بتكون طبقة مثل العفن
تسلم ايديك .. رووعة .. كنت بحاجة لهذه الوصفة . بدي اسألك ملعقة الطحين بتكون مليانة والا ممسوحة ؟ سواء الملعقة الكبيرة او الصغيرة .
وسؤال آخر .. كم مقدار الخميرة الطبيعية اللي نضيفها لكيلو الطحين الخالي من الجلوتين ؟
وشكرا جزيلا
شكراً كتير
لازم بالملاعق المعيارية لازم تكون ممسوحة
و ملعقة كبيرة
ان شاء الله رح انزل وصفات باستخدام الخميرة الطبيعية
@@MakeitGF شكرا كتير
بارك الله فيك أختي الفاضلة، لكن الشوفان به غلوتين حذاري
الشوفان لا يحتوي على مادة الجلوتين ولكن يكون ملوث بالجلوتين لزراعته و تصنيعه مع القمح
لذلك يجب ان يكون مكتوب عليه انه خالي من الجلوتين
@@MakeitGF شكرا حبيبتي لكن أطباء التغذية الذين أتابعهم كلهم أجمعوا على أن الشوفان يحتوي على نسبة ضئيلة من الغلوتين ❤
❤❤❤
😊🌷
أول تجربة للخميرة الطبيعية فشلت مع أنها تفاعلت بوقت قياسي (يومين) وتضاعفت جدا بعدها هبطت تماما وما أعرف ليش
وغذيتها ونفس الشي
فاليوم جربت طريقتك إن شاء الله تنجح معي ، جربتها بالطحين البر
اهلاً وسهلاً
عادي ممكن تهبط الخميرة و بس ترجعي تغذيها بنفس المقدار زيادة يوم او يومين بتتنشط .. إذا ما كان في على وجها ماء او ما تكون فوقعات
@@MakeitGF اليوم الثالث للخميرة وجالسة أغذيها كل يوم 25غرام دقيق وماء ، بس ما تفاعلت أبداً معي .. الفقاعات جدا جدا قليلة والحجم ما تغير
استمري و حاولي تضعيها في مكان دافئ
@@KhawlaGh الطحين البر ما بيتعمل منه الخميرة شفتها عند روسية .لازم طحين ابيض للخبز وليس الكيك والمعجنات .وشفتها عند خباز تانى بيخبز بطحين البر لكن لما بيصنع الخميرة بيصنعها بالطحين الابيض وقال انه انسب طحين لتفاعل الخميرة
@_ladynoor6099 اغلب الخميرة الطبيعية تصنع من خليط الدقيق الاسمر بنسبة اكبر و دقيق الابيض ولكن ليس المبيض
خليط الحلويات لا ينفع لأنه نسبة البروتين في قليلة