Gujarati Tur Dal Ki Puran poli 😋

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तूर दाल की पूरन पोली बनाने के लिए पहले एक कप तूर दाल को अच्छे से धोकर कुकर में डाल देंगे बाद में इसमें दो कप पानी डालेंगे और उबलने के लिए रख देंगे। 4 से 5 सिटी होने के बाद इस डाल एकदम सॉफ्ट हो जाती है और दो कप गेहूं का आटा ले लेंगे इसमें दो चम्मच घी डालकर अच्छे से मिला देंगे और पानी डालकर सॉफ्ट आटा बनाएंगे तो जब हमारी तूर डाल उबल जाए तब उसको नीचे लेंगे और कढ़ाई में डाल देंगे। दो बड़े चम्मच घी थोड़ा सा गर्म हो जाए तब हम इसमें उबले हुई तूर डाल डाले 4 से 5 मिनट लगातार चलाते हुए इसको पकाएंगे बाद में इसमें स्वाद के अनुसार चीनी डाल देंगे। काजू का पाउडर और बादाम का पाउडर डाल देंगे अच्छे से मिलकर थोड़ा सा गड़ा मिश्रण हो जाए तब तक पकाएंगे बाद में इसको नीचे लेंगे और ठंडा होने देंगे ठंडा होने के बाद रोटी बेलेंगे रोटी के ऊपर फैला देंगे ऊपर दूसरी रोटी रख देंगे और गर्म तवे में सकेंगे दोनों साइड एक-एक चम्मच की डालकर तो यहां हमारे पूरनपोली बनकर तैयार होती है।