Сьогодні зробила порцію. Це неймовірно смачно. 😋 Такий простий рецепт, а в результаті вийшов просто вибух смаку. Щиро дякую за рецепт смаколика. Зберегла в свій записник. Творчого кулінарного натхнення Вам та мирного неба! 🩵💛
Благодарю! Очень необычный и интересный Чили соус! Зимой угостили и мы ждали когда созреет перец) Иду готовить очередную порцию! Дуже гарна мова и назва каналу! Дякую 💗
Спасибо ! Зерна от перца можно не выкидывать ,а подсушить....и после добовлать по надобности...во всякие другие блюда,где нужен острый перец...Слушаю ваш украинский -- на сердце радость! Усе да будет Украина! Героям - Слава!
Роблю другу порцію! Це не схоже ні на який інший соус! Готувала з яблучним оцтом і дала, майже, вполовину менше. Вийшло смачно! Пече та смакує! Їмо, все палає, а ми продовжуємо їсти. Дякую дуже за рецепт!❤
Соус супер вкусный!!! Сегодня приготовила, все делала по рецепту. Кто сомневается, что 0.5 уксуса много, не переживайте, все в меру. Я купила 6% винный уксус из белого винограда. Получилось 3 баночки по 0.5 и еще пол баночки. Соус просто ракета-бомба-петарда!!!
Приготовила по вашему рецепту всё супер,кроме сахара,я бухнула как в рецепте и получилось очееееень сладко,просто для тех кто делает в первый раз я бы посоветовала добавлять по чуть чуть,всё таки не варенье,а так спасибо буду готовить такую вкуснятину😊
Сьогодні зробила ваш соус, робила на дві порціі, бо люблю гостре, вийшло просто феєрично, не можу підібрати правильних слів! А наступного тижня квашу помідори за вашим рецептом, хоча вони вже дорогі, але хочу спробувати! Миру і здоров‘я!!!
Дякую за рецепт! Готував по зменшеним пропорціям, бо в мене був маленький гострий чилі F1. Все вийшло казково, єдиний мінус що мама тепер не може на кухню вийти бо горло пече))) Я вікно відкрив тому хай провітрується. Ще раз щиро дякую!
На газовій плиті- варто робити вогонь не найменший, оцет має на на 1/4 випаруватись! Це прям дуже важливо. Наразі зробила з цими помилками і мені кислий. Чекаю коли охолоне, щоб знову спробувати, можливо смак більше стабілізується. Якщо так, то редагую коментар. Дякую за рецепт
зробив на пів порції, використовував звичайний 9% оцет попередньо розбавивши його водою (дав трохи ше з білого вина але його було мало то дав лише кілька столових ложок чисто для запаху), цукру на пару ложок менше. Мій перець був не дуже гострий навіть солодкий я б сказав тому молов з кісточками і ше додатково додавав мелений пакетований, під час приготування пробував на смак. Дуже вдала порція крохмалу, спочатку думав мало, але трохи покипів і загус. На смак нічо такий, точно не гірше магазинних, але смак простуватий. Також додав 2 столові ложки олії і перед закриванням наповнені банки простерилізував 10хв на про всяк випадок. Не можу не рекомендувати.
Справді дуууже смачний соус! Все гарно підібрано, правда, коли добавляла оцет і цукор, то хвилювалась😊. Дякую, недавно готувала за Вашим рецептом вялені помідори. Добре, що все ретельно розповідаєте❤
Зробив по даному рецепту з невеликою коректою🔥🤪 1. Перець Carolina Reaper 2. При перемішуванні блендером додав 1 лимон попередньо очистивши від шкірки, правда при кипінні прийшлось вибрати з 5 кусочків не перетертої м'якоті. Получилось ракетне паливо уповільненої дії. Спробував 1/3 чайної ложечки. Спершу 2-3сек відчувається імпульс кислинки, потім підступно діє цукор до 30-40сек з наростаючою гостротою і десь на 60-70сек включається Кароліна. По 1.5хв здається що гаряче вугілля з мангалу пече меньше🔥🔥. Соус в такому виконанні явно для гурманів, простій людині буде не переливки
Обожнюю різні соуси, соловік обожнюю любий лиш би був червоний острий перець, такий ми точно приготуємо. Дякую за рецепт. Не можу Вас не запитати про дві миски, які потрапили в кадр, ми такі давно шукаємо доукомплектувати свій набір. Чи десь вони продаються у Вашій місцевості?
Доброго дня, дякую вам за рецепт, начебто простенький в приготуванні. Але в мене вага 20 перчин 944грам. І закрався сумнів. Потрібна ваша допомога. Я розумію що перець різний. Яка вага перцю приблизно у вас? Дякую за відповідь.
приготувала за рецептом, тільки насіння видалила все... все одно вогонь.... не всім таке дано витримати, та ті, хто любить дуже гострі соуси, -зацінили... Тому треба готувати! Спасибі автору!
Візьміть 300 грам звичайного і додайте 200 грам води. Але я не раджу адже не то що смак буде поганий а користь мінімальна. Можливо купіть яблучний він теж не дуже дорогий.
На перший погляд дивує. Але це винний з міцністю 6 відсотків. Ми його як бачите трішки ще проварюємо тобто оцет ще випаровується. Але з впевненістю 1000 процентів що ні.не забагато Приготуйте його з 1 перчика поділіть рецепт на 20 і самі у цьому переконаєтесь. Дякую що дивитесь.❤️❤️❤️🇺🇦👍
20 штук гострого перцю, скільки це по вазі? Хоч приблизно? Посадили Халапеньйо, а він розміром менший ніж ваш на відео. Дуже хочеться спробувати приготувати, але скільки його брати?
Можна пані все робити по своєму, але соус для того є соус ,щоб його їсти з м'ясом , рибою і т. д. Як він буде солодкий то це уже варення чиповидло тоді.
вирішив вчора зробити соус, купив 1кг перцю для ферментації , але взяв 5шт щоб спробувати приготувати щось подібне як на відео. Трохи солі, трохи сахару - невіть не по повній чайній ложці. Столова ложка винного оцету, зубчик часнику, все це перекіп'ятив і..... Фігня все це. Навіть запах не фонтан. А що найбільше розчарувало - гострота взагалі пропала, можна було дітям на хліб мастити і не боятись. Краще перець просто кинути в блендер, посолити, за бажанням 1-2 зубчика часнику, можна ще поексперементувати з приправами і все. Тепер ще чекаю результату ферментації, але є підозра, що знову буде цей запах. Треба шукати нормальні сорти перцю, КаролінаРіпер - смак класний, але багато не з'їсиш і мабуть спирт треба мати під рукою, щоб загасити потім те полум'я. Буду шукати якісь Хабанеро тощо
Спиртом ? Вот это наш человек !👍👍👍. Тоже люблю острое , но всякая термообработка убивает горечь . Ферментация тоже уменьшает , но меньше чем кипячение. Вот только на рынке Каролину Рипер и другие 🌶острые не найти 🤔.
Миф , о горечи семян перца , бродит по всему Нету. Кто нибудь пробовал сами семена ? Они не какие ! Основная часть капсаицина находится в плаценте перца , в народе называют перемычки . Попробуйте и убедитесь .
![YoungBoy Never Broke Again - Missing Everything [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/dTYeMZGzOzw/mqdefault.jpg)
Супер! Дякую за рецепт і український контент ;)
😉❤️👍
Дякую Вам за корисні поради та гарно поданий матеріал.
Разом до перемоги.
Слава нашим захисникам України!!!
Дякую. Героям Слава
Сьогодні зробила порцію. Це неймовірно смачно. 😋 Такий простий рецепт, а в результаті вийшов просто вибух смаку. Щиро дякую за рецепт смаколика. Зберегла в свій записник. Творчого кулінарного натхнення Вам та мирного неба! 🩵💛
Дякую. Навзаєм
Благодарю! Очень необычный и интересный Чили соус! Зимой угостили и мы ждали когда созреет перец) Иду готовить очередную порцию! Дуже гарна мова и назва каналу! Дякую 💗
Дякую
Спасибо ! Зерна от перца можно не выкидывать ,а подсушить....и после добовлать по надобности...во всякие другие блюда,где нужен острый перец...Слушаю ваш украинский -- на сердце радость! Усе да будет Украина! Героям - Слава!
Дуже дякую за підказку. Цікаво !!!!Приємно це чути !!!
@@karpatski_shkvarky Вам спасибо за Ваши видео! Усе- будет Украина! Мы с Вами! Слава - Героям! Ждем новых рецептов!
Дякую 🇺🇦🇺🇦🇺🇦👍
Зробила соус за вашим рецептом. Оооооо, просто супер. СМАКОТА!!!!
Дякую. Всіх благ вам!
Добавила гранатовый уксус цвет просто суппер
Дзякую. Вельмі смачны соўс! Прывітанне з Беларусі.
Дякую!
Не готував, не смакував, просто дивився відео та слину ковтав. Ледь не подавився. Автору респект за якісний кулінарний контент.
Дякую 😉👍
Це просто бомба. А я його дуже часто купляю. А то мож приготувати. Дякую за працю !!!
Дякую і Вам !!!
Сьогодні зробила , смачнющий , дякую за рецепт.
Роблю другу порцію! Це не схоже ні на який інший соус! Готувала з яблучним оцтом і дала, майже, вполовину менше. Вийшло смачно! Пече та смакує! Їмо, все палає, а ми продовжуємо їсти. Дякую дуже за рецепт!❤
👍👍👍👍
Соус супер вкусный!!! Сегодня приготовила, все делала по рецепту. Кто сомневается, что 0.5 уксуса много, не переживайте, все в меру. Я купила 6% винный уксус из белого винограда. Получилось 3 баночки по 0.5 и еще пол баночки. Соус просто ракета-бомба-петарда!!!
Дуже приємно що вам сподобалось !!!
Приготовила по вашему рецепту всё супер,кроме сахара,я бухнула как в рецепте и получилось очееееень сладко,просто для тех кто делает в первый раз я бы посоветовала добавлять по чуть чуть,всё таки не варенье,а так спасибо буду готовить такую вкуснятину😊
Просто ідеальний! Цей соус- дійсно знахідка для мене! Обов`язково приготую. Щиро Вам дякую за рецепт!!! 😊
Дякую і вам. Готуємо і теж дуже задоволені !!!
Ви ще не готували, А вже " ідеальний" ! Гарба попереду коня.
Готував за цим рецептом соус- шикарно вдався!! Смачно дуже!! Дякую за рецептуру
Дякую і вам !!!
Виглядає дуже смачно, обов'язково спробуєм.Дякую за рецепт👍
Дякую і вам !
Самий кращий рецепт! Робили в тому році, просто кайфовий. Вже готуюсь на цей рік, але трохи треба збільшити об 'єм
Сьогодні зробила ваш соус, робила на дві порціі, бо люблю гостре, вийшло просто феєрично, не можу підібрати правильних слів! А наступного тижня квашу помідори за вашим рецептом, хоча вони вже дорогі, але хочу спробувати! Миру і здоров‘я!!!
Дуже приємно це чути. Аж душа співає !!!❤️❤️❤️❤️👍👍👍
Дякую дуже смачний я не можу передати супер дякую дякую дякую
Це приємно чути 👍
Ну що сказати, ви мене заінтригували. Треба обов'язково повторити рецепт. Дякую за відео ролик та чудову рідну мову. 😉👍
Дякую і вам це справді смачно !
Дякую за рецепт, смак 💣, магазинні соуси просто курять збоку 😊
Це правда !
Соус получится дуже смачний 👍 Зробила на пробу пів порції, завтра зроблю більше.
Дякую це правда.!!!
Дякую за рецепт! Готував по зменшеним пропорціям, бо в мене був маленький гострий чилі F1. Все вийшло казково, єдиний мінус що мама тепер не може на кухню вийти бо горло пече))) Я вікно відкрив тому хай провітрується. Ще раз щиро дякую!
Дякую
На газовій плиті- варто робити вогонь не найменший, оцет має на на 1/4 випаруватись! Це прям дуже важливо.
Наразі зробила з цими помилками і мені кислий. Чекаю коли охолоне, щоб знову спробувати, можливо смак більше стабілізується. Якщо так, то редагую коментар.
Дякую за рецепт
Ок
Спасибо, хозяюшка!
Дякую 😉👍
зробив на пів порції, використовував звичайний 9% оцет попередньо розбавивши його водою (дав трохи ше з білого вина але його було мало то дав лише кілька столових ложок чисто для запаху), цукру на пару ложок менше. Мій перець був не дуже гострий навіть солодкий я б сказав тому молов з кісточками і ше додатково додавав мелений пакетований, під час приготування пробував на смак. Дуже вдала порція крохмалу, спочатку думав мало, але трохи покипів і загус. На смак нічо такий, точно не гірше магазинних, але смак простуватий. Також додав 2 столові ложки олії і перед закриванням наповнені банки простерилізував 10хв на про всяк випадок. Не можу не рекомендувати.
Якщо чесно завжди читаю розповіді і беру до уваги . Дякую
Дякую вам за чудовий рецепт! Соус дуже гарно виглядає!!💖💖💖💖
Спробуйте це справді варте уваги!
Дякую за рецепт
😉👍👍👍
Доброго дня! Зробила вже в друге за сезон . Дуже смачно! В нас велика родина, всім сподобалося❤
Дякуэмо, що поділилися з нами чудовим рецептом!
Дякую
Дякую, соус дуже смачний! Саме такий, як хотіла)
Справді дуууже смачний соус! Все гарно підібрано, правда, коли добавляла оцет і цукор, то хвилювалась😊. Дякую, недавно готувала за Вашим рецептом вялені помідори. Добре, що все ретельно розповідаєте❤
Дякую
Робила з червоного солодкого перцю з додаванням гіркого. Теж дуже смачно❤
😁👍
Спасибо сестра
Доброго дня , підкажіть яка вага перцю приблизно ?
Молодець!
Дякую
ШКОДА ЩО ОСІННЮ РЕЦЕПТ НЕЗНАЙШОВ. ДЯКУЮ ЗА НЬОГО.💛💙💛💙
Це правда. Він дуже добрий. Цей соус багато куди потім використовуємо і у маринад до шашлику і до підчеревини і у салити.
ДЯКУЮ.💛💙💛💙
ТОГО РАЗУ НЕ ВСТИГ А ТЕПЕР ІДУ РОБИТИ. ДЯКУЮЮЮЮ.❤❤❤
Зробив по даному рецепту з невеликою коректою🔥🤪
1. Перець Carolina Reaper
2. При перемішуванні блендером додав 1 лимон попередньо очистивши від шкірки, правда при кипінні прийшлось вибрати з 5 кусочків не перетертої м'якоті.
Получилось ракетне паливо уповільненої дії. Спробував 1/3 чайної ложечки. Спершу 2-3сек відчувається імпульс кислинки, потім підступно діє цукор до 30-40сек з наростаючою гостротою і десь на 60-70сек включається Кароліна. По 1.5хв здається що гаряче вугілля з мангалу пече меньше🔥🔥. Соус в такому виконанні явно для гурманів, простій людині буде не переливки
Обожнюю різні соуси, соловік обожнюю любий лиш би був червоний острий перець, такий ми точно приготуємо. Дякую за рецепт.
Не можу Вас не запитати про дві миски, які потрапили в кадр, ми такі давно шукаємо доукомплектувати свій набір. Чи десь вони продаються у Вашій місцевості?
Так. Майже весь керамічний та глиняний посуд куплений на місцевих ринках.
@@karpatski_shkvarky можете уточнити де саме?
Надвірна або Яремче.
@@karpatski_shkvarky дуже дякую
Зробив згідно рецепту та ще додав паприки копченої смакота!
Доброго дня, дякую вам за рецепт, начебто простенький в приготуванні. Але в мене вага 20 перчин 944грам. І закрався сумнів. Потрібна ваша допомога. Я розумію що перець різний. Яка вага перцю приблизно у вас? Дякую за відповідь.
Біля 20 -25 грам
@@karpatski_shkvarky Дякую.
Дуже смачний соус. Внесла правки, а так вме по рецепту.
Доброго дня!Напишіть будь ласка грамовку по крохмалю!Дякую.
Солі багато досить і чайної ложки
Підскажіть, як його зберігати, в холодильнику?
Так. Це найкращий варіант бо він завжди під рукою. Але у погребі теж підійде.
приготувала за рецептом, тільки насіння видалила все... все одно вогонь.... не всім таке дано витримати, та ті, хто любить дуже гострі соуси, -зацінили... Тому треба готувати! Спасибі автору!
А яка загальна вага цих 20 штук перцю?
Очень вкусно. Но в следующий раз буду удалять всё семена. Очень жгучий.
Скажіть,скільки взяти 9% оцту,бо винного немаю.Дякую!
Візьміть 300 грам звичайного і додайте 200 грам води. Але я не раджу адже не то що смак буде поганий а користь мінімальна. Можливо купіть яблучний він теж не дуже дорогий.
❤🤘👍
РЕЦЕПТ ДІЙСНО БОМБА. АЛЕ В МЕНЕ ТРОХИ СУМНІВУ ЩО ДО ПІВ ЛІТРИ ОЦЕТУ. НЕ ЗА БАГАТО? ДЯКУЮ
На перший погляд дивує. Але це винний з міцністю 6 відсотків. Ми його як бачите трішки ще проварюємо тобто оцет ще випаровується. Але з впевненістю 1000 процентів що ні.не забагато Приготуйте його з 1 перчика поділіть рецепт на 20 і самі у цьому переконаєтесь. Дякую що дивитесь.❤️❤️❤️🇺🇦👍
@@karpatski_shkvarky ДЯКУЮ І ВАМ. УСПІХІВ ВАМ І ВАШОМУ КАНАЛУ.
Готувала в минулому році. Дуже сподобався. Буду робити ще і більше
Дякую за рецепт
Скільки відсотків має бути оцет??
6 відсотків
дякую!
Може хтось хоче більш ароматніший рецепт,можу запропонувати,удосконалений:
-20 шт перцю із кісточками;
-250 грам звичайного оцту 9%;
-500 грам цукру
-15 зубчиків часнику;
-1 пачка приправи "Хмелі Сунелі"
-1,5 ст.л. солі
-4 ст.л крохмалю
-200мл води
20 штук гострого перцю, скільки це по вазі? Хоч приблизно? Посадили Халапеньйо, а він розміром менший ніж ваш на відео. Дуже хочеться спробувати приготувати, але скільки його брати?
Орієнтовно 20 25 г 1 шт.
Чи можна соус робити з солодкого перцю,щоб не був гострий?
Так. Звичайно можна. Але все одно раджу додати 1 штучку гострого.
Можна пані все робити по своєму, але соус для того є соус ,щоб його їсти з м'ясом , рибою і т. д. Як він буде солодкий то це уже варення чиповидло тоді.
@@mariaboyko1169Вірно підмітили !!!!
Замість крохмалю добавляєм яблука Дякую
👍👍👍
Скільки? Можна рецепт? Дякую
Давно шукав саме такий соус а тут ви якраз випустили тому вирішив написати коментар. А то всюди аджика яку називають соус.
Дякую це приємно чути !
Разве Аджика не соус ? 🤔 Можно назвать - "Мелко резанный салат " !
Доброго вечора,а можна зелений перець так робити.
Так
Слава Україні !!!! Скажіть будь-ласка, скільки часу варити соус після додавання оцту до моменту вливання крохмалю
Десь хвилини 3.
Як можна зберігати без холодильника
тобто, якщо я хочу дійсно гострий соус, то мені всі перці давати з зернятами і буде те що треба?))
Так ! 👍👍👍
Пів літру оцту! ...)))
а очи не повилазять ?
ні
вирішив вчора зробити соус, купив 1кг перцю для ферментації , але взяв 5шт щоб спробувати приготувати щось подібне як на відео. Трохи солі, трохи сахару - невіть не по повній чайній ложці. Столова ложка винного оцету, зубчик часнику, все це перекіп'ятив і..... Фігня все це. Навіть запах не фонтан. А що найбільше розчарувало - гострота взагалі пропала, можна було дітям на хліб мастити і не боятись. Краще перець просто кинути в блендер, посолити, за бажанням 1-2 зубчика часнику, можна ще поексперементувати з приправами і все. Тепер ще чекаю результату ферментації, але є підозра, що знову буде цей запах. Треба шукати нормальні сорти перцю, КаролінаРіпер - смак класний, але багато не з'їсиш і мабуть спирт треба мати під рукою, щоб загасити потім те полум'я. Буду шукати якісь Хабанеро тощо
Спиртом ? Вот это наш человек !👍👍👍. Тоже люблю острое , но всякая термообработка убивает горечь . Ферментация тоже уменьшает , но меньше чем кипячение. Вот только на рынке Каролину Рипер и другие 🌶острые не найти 🤔.
Є харіса. Це класна штука, якщо не полінуєтесь готувати. То максимум смаку
Халапенья🎉🎉🎉
500 грамм цукру ... Не багато?
Юні все ок
Ви без рукавичок? А як же , потім відмити ручки?
🤔🤔🤔🤔🤔😉👍👋
Гіркота знаходиться в прожилках,а не в зернятах.
занадто солодкий
Дуже хочу спробувати! А закручувати гарячий соус чи холодний??
Гарячий
Дякую))
Маю думку ,що соус дуже смачний.Приготую обв"язково. Але як вам не пече ,руки без рукавичок..
Навіть і не знаю
В холодильнике , это не удобно
Можна пів навпіл з солодким перцем робити з добавкою меду і коріандру.Теж дуже смачно
Миф , о горечи семян перца , бродит по всему Нету. Кто нибудь пробовал сами семена ? Они не какие ! Основная часть капсаицина находится в плаценте перца , в народе называют перемычки . Попробуйте и убедитесь .
Не понимаю что такого в этом соусе,зробыла совсем не понравился сладкий.Класическая аджика намного вкуснее.