Bread "on a thread" #59! Light, airy and with a crispy crust! How to bake it?

ЗДРАВЕЙТЕ, ПРИЯТЕЛИ!
ДНЕС ВИ ПРЕДЛАГАМ ЕДНА МНОГО ЛЕСНА ЗА ОФОРМЯНЕ ПИТКА С ПОВТАРЯЩИ СЕ ЕЛЕМЕНТИ!
ОФОРМЯНЕТО Е ТУК: • Питка "на конци" №59! ...
ЗА ТЕСТОТО: 250 мл топло прясно мляко, 150 мл топла вода, 30 г прясна мая, 5 г захар, 3 супени лъжици олио, 1 суп. лъжица оцет, 2 яйца /1 жълтък е за намазване/, 2 супени лъжици кисело мляко, 800 г брашно, 10 г сол, 70 г масло
ОЩЕ: Сусамени семена за поръсване
ПОСЕТЕТЕ и моя блог, където ще намерите още интересни идеи: kiss-and-caram...
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Маята размивам в прясното мляко, добавям захарта с 2-3 супени лъжици брашно и покривам за 30 минути. Заедно с останалите продукти замесвам тесто, което също трябва да втаса. С добавяне на оцет тестото става по - въздушно.
ОФОРМЯМ питката, като за всеки етап съм дала точните грамажи. Отново покривам със свежо фолио и кухненска кърпа за 1 час. След като втаса, намазвам питката с разбит жълтък и щипка куркума за по - наситен цвят и пека в загрята на 180°С фурна за 50 минути. Глазирам с разтопено масло.
FOR THE DOUGH: 250 ml milk, 150 ml water, 30 g fresh yeast, 5 g sugar, 3 tbsp oil, 1 tbsp vinegar, 2 eggs /1 yolk I save for smearing/, 800 g of plain flour, 10 g salt, 70 g butter.
KNEAD the dough and leave it to rise. Shape as shown. Leave to rise again, apply the yolk on top and bake in a preheated oven at 180°С for 50 minutes. Glaze with butter on top.
ОЩЕ ПОДОБНИ РЕЦЕПТИ /MORE SIMILAR RECIPES/:
• ТОП 5 ЛЕСНО ОФОРМЕНИ П...
• ПИТКА"НА КОНЦИ" № 23! ...
• ПИТКА "НА КОНЦИ" №11! ...
• ДВОЙНО ПО - ВИСОКА ПИТ...
• ПИТКА "НА КОНЦИ" № 2! ...
• ПУХКАВА БАНИЦА С МАСЛО...
• КОШНИЧКА ОТ ТЕСТО №8 С...
• ПИТКА "НА КОНЦИ" №4! Т...
• ПИТКА "НА КОНЦИ" №3! М...
• ПИТКА "НА КОНЦИ" №6! Т...