çocuğum bir tarifte yemek sodası kullandı bizlerde hep toprak kullanırız .ama bende az bir miktar yemek sodası denicem.nefesine sağlık çok güze anlattın.😍
Eline sağlık canım süzgeçten geçirdin ya hemen toprağı at içine Karıştır bir iki saat bekle yüzüne bembeyaz suyu çıkıcak o suyu ocağa koy kaynasn pekmez olanadek biz çok yaparız👍♥️🤭🌹♥️
EMEĞINIZE SAĞLIK, AĞZINIZA SAĞLIK. ÇOK ILGINÇ KOLAY DEGILSEDE, INSANLAR BÜYÜK MIKTAR PEKMEZE VERDIKLERI EMEKLERIN ÖNÜNDE 🤲🤲🤲👏👏👏 DERIM, HAZIR GÖRÜNCE 10 LARCA SAAT EMEK, ALLAH KOLAYLIK VERSİN, PAHALIMI PAZARDA MIRIM KIRIM YAPANLARA BU LAFIM, BEN KAÇ SAAT HARCADI BIRDE ŞEKERI VAR CEYRAN YADA ODUN HEPSI PARA, EMEĞE SAYGIM SONSUZ 🤲 ELLERINIZE SAĞLIK.
toprak koymanın mantığını söyleyeyim. meyve suları biraz asitli olduğu için asitleri azaltmak ancak ona BAZ katarak olur. peknez toprağı %80 kireç içeriklidir. eskilerin karbonatları olmadığı için kireçli toprak kullanıyorlardı. devir değişti jarbonat gibi bir BAZımız var. toprağa gerek yok. karbonatın ölçüsü de şöyle: üzüm suyu genellikle 4-5 pH tır. pH yükseltmek için 100litre üzüm suyunu 66gram karbonat ile ancak 1pH yükseltebiliriz. sizin üzüm suyunun kaç litre olduğunu hesaplayarak pH yükseltebilirsiniz. en ideal pekmez pH derecesi 5-6 olmalıdır.
Ellerinize sağlık İsveç’te yaşıyorum ve bahçemde karadenizden üzü diktim ve şu an iki üç kilo kadar var çünkü üçüncü senesi olduğu İçin az tabi,birde maşallah yemeyi seviyorum. Seneye mutlaka deneyeceğim.
Canım ellerine sağlık çok güzel yardimci oldun yapmaktan korkuyorduk ve içine ne konulduğunu bilmediğimiz hazır pekmezi Göz görmüyor gönül katlanıyor tabiriyle alıp kullaniyorduk ALLAHİM razı olsun.🌷 yonlendirmen icin en azından yapabileceğimiz bir tarifle öncü oldun bana
Arkadaşlar toprak olmasa garbonatlada oluyor sadece sıkarken üstüne serpin sonra koyarsanız taşıyor ben yaptım çok güzel oldu aslında zahmeti görünse bile o kadar zahmetli deyil çok güzel afiyet olsun
Selam kolay gelsin cok uzel oldu bede beknezi cok severin organik olura ben yurt disida yasiyorum bekmez topragini nerden bulabilirim tesekurler cevap verirsen arkadasim
Bizde her yıl yaparız sevgi hanım cumartesi başlıycam 3 veya 4 gün geçeli gündüzlü kaynatırız allahım kolaylık versin çok zahmetli sizinle elinize sağlık ev ortamında ancak bukadar yapılabilir 🥰👍
😍😍 Çok teşekkür ederim Medine hanım😍😍💓💓 Çokmu fazla hazırlıyorsunuz, yoksa imece usulü yardımlaşarak filanmı. Neden o kadar uzun sürüyor merak ettim. 🙈 Rabbim kolaylıklar versin yaparken çabucak bitsin, yerken bereketi artsın inşaAllah 🤲🤲
@@SevgiliMutfak kendi üzüm bağımız var sevgi hanım yardımcılar ile beraber kaynatıyoruz çok üzüm olur 400 500 kilo pekmez olur satıyoruz pekmezi enaz 50 senedir kayın validem kaynatırmış bende 15 senedir bu işin içindeyim🥰 çok zahmetli olduğunu iyi bilirim bizde kaynatırken beyaz toprak ile sade meşeden elde edilmiş kül koyarız pekmeze sevgiler hoşçakalın😊😊
Merakla izledim pekmez toprağı kullanacanmi diye🤔 vallahi bravo size👏👏 yeni nesil bilmez bunu.Şimdi köylerde toprak yerine karbonat kullanıyorlar daha kolay oluyor ve zahmetsiz.Emeginize sağlık çok güzel oldu👍👏👏👏❤
Çok teşekkür ederim Aydan hanım. 🥰Oldukça zahmetli fakat bir okadar da keyifli bir iştir. İnşaAllah çok başarılı bir sonuç elde edersiniz. Şimdiden kolay gelsin çok sevgiler🌸💕💕
Babannem elma armut pekmezi yapardi memleketimizde elma armut daha cok oldugu icin ve odun külü kullanirdi odunlar ormandan gelirdi mese gurgen gibi odunlar
Onun lezzeti de ayrı bir güzel oluyormuştur hiç şüphesiz. Kül kullanarak hiç denemedim ben. Aşamalarını detaylı olarak bilirseniz öğrenmek isterim. ☺️💐💐
Ben azeriyim bizler öylece katılaşana kadar kaynatıyoruz ve pekmez hazır toprak falan atmıyoruz 🙄 topağı ekleyip sonra çökmesini bekleyip süzüyorsak ne anlamı var
Pekmez toprağı Pekmez yapımında şıranın içindeki tortunun dibe çökmesi için ve pekmezin pH dengesini sağlamak üzüm ekşisi olmak yerine pekmez’e dönüşenbilmesi için kullanıyoruz.🌸
Elinize sağlık güzel oldu biraz koyu oldu duru olacak tahinlede karışınca bu kıvam olmalı bizde pekmez toprağınla yaparız evde bu gayretinize helal olsun 🤗👏👏👏👏🧿
Canım kardeşim toprak bulamazsan yerine meyve ağacı veya meşe ağacı külü koyarak ta bu işlemi yapabilirsin. Ben kendim şahsen bu yöntemle yapmadım fakat özellikle Karadeniz bölgesinde toprak yerine kül kullanarak yaptıklarını biliyorum. Karbonat kullanarak yapıldığını da duymuştum fakat onun kullanım şeklini tam olarak bilemiyorum Kül kullanarak pekmez yaptığını yazan arkadaşlarımız da vardı yorumlarda hatta istersen yorumlara bir göz at fikir olur sana. Sonuçta malzemen ve emeğin boşa gitsin istemem üzülürüm aksi halde
Nebiye Uyar Kolay Doğal Yemek Tarifleri kanalında topraksız olarak yaptılar,orda gördükten sonra geçen yıl ben de yaptım,hafif bir burukluk var gibiydi ama durdukça o burukluk gitti.Pekmez toprağını katmayınca köpürüp bozulduğunu söylüyorlar ama ben kavanozlara vakumladım ve bittikçe açıyorum.Sizde az miktarda deneyip bakabilirsiniz.Sevgili mutfak sizin de ellerinize sağlık.
Çok güzel anlattınız teşekkurler
@@SalihaSari-q7z bende güzel yorumunuz için teşekkür ederim 💐sevgiler♥️♥️
Ablacım gerçekten çok açıklayıcı olmuş keşke herkes senin gibi olsa bende yaptım çok güzel oldu teşekkürler
Çok güzel olmuş canım ellerine sağlık
Ellerine sağlık çok güzel olmuş çok zahmetliymis tebrikler
çocuğum bir tarifte yemek sodası kullandı bizlerde hep toprak kullanırız .ama bende az bir miktar yemek sodası denicem.nefesine sağlık çok güze anlattın.😍
Eline sağlık canım süzgeçten geçirdin ya hemen toprağı at içine
Karıştır bir iki saat bekle yüzüne bembeyaz suyu çıkıcak o suyu ocağa koy kaynasn pekmez olanadek biz çok yaparız👍♥️🤭🌹♥️
Çok koyu olan pekmez nasıl inceltilir!??
Ben yeni duydum toprak işini
❤ ellerine sağlık çok güzel
Çok teşekkür ederim 💐♥️
EMEĞINIZE SAĞLIK, AĞZINIZA SAĞLIK. ÇOK ILGINÇ KOLAY DEGILSEDE, INSANLAR BÜYÜK MIKTAR PEKMEZE VERDIKLERI EMEKLERIN ÖNÜNDE 🤲🤲🤲👏👏👏 DERIM, HAZIR GÖRÜNCE 10 LARCA SAAT EMEK, ALLAH KOLAYLIK VERSİN, PAHALIMI PAZARDA MIRIM KIRIM YAPANLARA BU LAFIM, BEN KAÇ SAAT HARCADI BIRDE ŞEKERI VAR CEYRAN YADA ODUN HEPSI PARA, EMEĞE SAYGIM SONSUZ 🤲 ELLERINIZE SAĞLIK.
Harika bir anlatım. Bir çok video izledim, Gerçek tarif budur 👍 Teşekkürler
Güzel yorumunuzla çok mutlu oldum😍.eksik olmayın inşaAllah 🤲Hayırlı günler çok sevgiler ❤️❤️
Maşaallah çok güzel oldu ellerinize sağlık afiyetle yensin inşaallah
Aminn Allah razı olsun. Çok sevgiler🌸💕💕
toprak koymanın mantığını söyleyeyim. meyve suları biraz asitli olduğu için asitleri azaltmak ancak ona BAZ katarak olur. peknez toprağı %80 kireç içeriklidir. eskilerin karbonatları olmadığı için kireçli toprak kullanıyorlardı. devir değişti jarbonat gibi bir BAZımız var. toprağa gerek yok. karbonatın ölçüsü de şöyle: üzüm suyu genellikle 4-5 pH tır. pH yükseltmek için 100litre üzüm suyunu 66gram karbonat ile ancak 1pH yükseltebiliriz. sizin üzüm suyunun kaç litre olduğunu hesaplayarak pH yükseltebilirsiniz. en ideal pekmez pH derecesi 5-6 olmalıdır.
@@ruveyd2119 katkınız için teşekkür ederim. 🌸🌸
Ellerinize sağlık İsveç’te yaşıyorum ve bahçemde karadenizden üzü diktim ve şu an iki üç kilo kadar var çünkü üçüncü senesi olduğu İçin az tabi,birde maşallah yemeyi seviyorum. Seneye mutlaka deneyeceğim.
Bu şekil gördüm ya daha da kavanozla almam. Açıklamalarına, ellerine ve emeğine sağlık abla. Teşekkürler.
Bende güzel yorumunuz için teşekkür ederim. Sevgiler 💐💐
Biz üç kişi izledik annem yengem ve ben çok beğendik elinize sağlik teşekkürler
Canım ellerine sağlık çok güzel yardimci oldun yapmaktan korkuyorduk ve içine ne konulduğunu bilmediğimiz hazır pekmezi Göz görmüyor gönül katlanıyor tabiriyle alıp kullaniyorduk ALLAHİM razı olsun.🌷 yonlendirmen icin en azından yapabileceğimiz bir tarifle öncü oldun bana
Arkadaşlar toprak olmasa garbonatlada oluyor sadece sıkarken üstüne serpin sonra koyarsanız taşıyor ben yaptım çok güzel oldu aslında zahmeti görünse bile o kadar zahmetli deyil çok güzel afiyet olsun
Karbonat ölçüsünü verebilir misiniz?
8
On kilo üzüm için iki çorba kaşığı serpin üzümü ezerken serpin
Selam kolay gelsin cok uzel oldu bede beknezi cok severin organik olura ben yurt disida yasiyorum bekmez topragini nerden bulabilirim tesekurler cevap verirsen arkadasim
Harikasınız sevgi hanım teşekkürler Maşallahh süpersiniz canım bende denicem 😲🤔👏👏👏👍🌹🌺🌺🍀🌷❤️
Merhaba
Bizim büyuklerimiz komşularımiz yapiyor fakat evde yapilabilir olması fikri guzel olmuş ellerinize saglik
Çok teşekkür ederim 💐💐
Iyi akşamlar çok güzel olmuş 👋🧿🧿🌺🌺
Çok teşekkür ederim Ayşe Hanım 💐💓💓
Teşekkürler kızım sayende pekmezde öğrendik
Toprak miktarı nasıl oranliyorsunuz teşekkürler
Elinize sağlık
Ellerinize sağlık bilmiyordum benim için çok iyi oldu, teşekkürler.
Faydalı olabildiysem ne mutlu bana Feride hanım. Bende çok teşekkür ederim 💐💓
Bizde her yıl yaparız sevgi hanım cumartesi başlıycam 3 veya 4 gün geçeli gündüzlü kaynatırız allahım kolaylık versin çok zahmetli sizinle elinize sağlık ev ortamında ancak bukadar yapılabilir 🥰👍
😍😍 Çok teşekkür ederim Medine hanım😍😍💓💓 Çokmu fazla hazırlıyorsunuz, yoksa imece usulü yardımlaşarak filanmı. Neden o kadar uzun sürüyor merak ettim. 🙈 Rabbim kolaylıklar versin yaparken çabucak bitsin, yerken bereketi artsın inşaAllah 🤲🤲
@@SevgiliMutfak kendi üzüm bağımız var sevgi hanım yardımcılar ile beraber kaynatıyoruz çok üzüm olur 400 500 kilo pekmez olur satıyoruz pekmezi enaz 50 senedir kayın validem kaynatırmış bende 15 senedir bu işin içindeyim🥰 çok zahmetli olduğunu iyi bilirim bizde kaynatırken beyaz toprak ile sade meşeden elde edilmiş kül koyarız pekmeze sevgiler hoşçakalın😊😊
Selamün aleyküm toprak koymadan yapsak olurmu🤔
Valla helal olsun aradığım tarifler maşallah
Ellerinize emeğinize saglik ...
Eline sağlık çok güzel olmuş bende Allahın izniyle deniyecem tarifinizi 👍👌
Çok teşekkür ederim Yeşim Hanım. İnşaAllah çok memnun kalırsınız tarifimizden. Şimdiden kolay gelsin hayırlı geceler çok sevgiler 💐💐❤️
Guzel
Çok güzel oldu 👍🤲♥️👏👏👏
Ellerine sağlık çok güzel oldu
❤
🌸💛💛
pekmez toprağı maya gibi mi oluyor ,sanki kıvam almasını sağladı.Afiyet olsun.
Merhaba kolay gelsin efendim şeker koyuyorsunuz
Çok teşekkür ederim. Hayır pekmez yaparken kesinlikle şeker koyulmaz.
Çok sağolun efendim
Kolay gelsin ellerinize sağlık pekmez kaynatirken neden koyulasmaz
Koyulaşır elbette ama hemen öyle 5-10 dakika kaynatmakla kıvam almıyor. Kıvam alabilmesi için Uzun süre kaynatmak lazım 💐
Ablacım elma pekmezi yapmak istiyorum acaba toprağı nasıl koyabilirim
5 kilo uzumden ne kadar pekmez cikti acaba merak ettim
Beş kilodan bumu çıktı ellerinize sağlık çok zahmetli
Ellerinize sağlık sevgi hanım fırından odun külü alsak onunla olur mu acaba külle yapanlar cevaplarsa sevinirim
Merakla izledim pekmez toprağı kullanacanmi diye🤔 vallahi bravo size👏👏 yeni nesil bilmez bunu.Şimdi köylerde toprak yerine karbonat kullanıyorlar daha kolay oluyor ve zahmetsiz.Emeginize sağlık çok güzel oldu👍👏👏👏❤
Çok teşekkür ediyorum ❤️💐
Ne kadar karbonat koyacaz
@@nurdanceyhan808 4 5 litre şiraya 1 yemek kaşığı karbonat konur oluşan köpük kevgirle atilir
5 kilo üzüm suyuna nekadar karbonat kullanılıyo kaç kaşık acaba. Ve de süzülüyo mu karbonat kullanınca çöküyo mu dibine karbonat.
@@cemilearslan1747 Bir tatli kaşiği (tepeleme) karbonat kullanin , köpük olunca kevgirle alip temizleyin en sonunda süzmekte yarar var, kolay gelsin👍❤
Ellerine sağlık deniğcem inşallah
teşekkür ederim şimdiden kolay gelsin afiyet olsun 🌹💞
Ellerine sağlık sayende pekmez nasıl yapılıyor toprağı nereden alınır onuda öğrenmiş oldum şimdi abone olucam
Çok teşekkür ederim Nurhan hanım. RUclips aileme hoş geldiniz 💐❤️❤️
Karbonat kullanılır mı toprak yerine
Kolarınizi yukarı sivamadan nasil is yapiyorsunuz
Toprak olmadan olmuyormu
Merhaba pekmez toprağını nereden temin edebiliriz...?
👍♥️ Ellerimize sağlık harika oldu evde kaynatmaya pek cesaretin yoktu ama sızi seyredince bana cesaret verdiniz size teşekkür ediyorum 💙👍💟👏👏👏👏
Bende deniyeceğim ❤️🐞
Çok tavsiye ederim Sema Hanım. En doğalı en temizi oluyor gerçekten ☺️💐💐💓
@@SevgiliMutfak teşekkürler canım sağol 🐞
Bizde odun külü kullanılır büyüklerimiz toprakla kestiğini söylerdi ama bilen varmı daha köylerde bilmiyorum toprağı nerden alıyorlardı .
Emeğinize Yüreğinize sağlık nefis görünüyor yapacağım İNŞALLAH 🌹💖
Çok teşekkür ederim Aydan hanım. 🥰Oldukça zahmetli fakat bir okadar da keyifli bir iştir. İnşaAllah çok başarılı bir sonuç elde edersiniz. Şimdiden kolay gelsin çok sevgiler🌸💕💕
Karbonatla nasıl olur?
Eline sağlık afiyet olsun 😊🌹
teşekkür ederim 💞
Toprak koymadan yapsak olurmu pekmezi
Toprak koymadan pekmez olmaz malesef. Ozaman sadece üzüm ekşisi yapmış olursunuz. Tatlanamaz. Toprak kullanmayanlar odun külü ilede yapıyor
@@SevgiliMutfak Olur.Toprak (Kil) tortusunu almaya yarar.Tülbent ile süzersen olur.
Ellerine saglik 🎁🌹afiyetle yiyin 👍
Babannem elma armut pekmezi yapardi memleketimizde elma armut daha cok oldugu icin ve odun külü kullanirdi odunlar ormandan gelirdi mese gurgen gibi odunlar
Onun lezzeti de ayrı bir güzel oluyormuştur hiç şüphesiz. Kül kullanarak hiç denemedim ben. Aşamalarını detaylı olarak bilirseniz öğrenmek isterim. ☺️💐💐
Armut pekmezine bayılırım herkes bilmez elma da guzell olur bize de bekleriz ☺️
Benim pekmezim çok kaynamış bunun için ne yapabilirim çok koyu oldu
Ellerine sağlık
Ben azeriyim bizler öylece katılaşana kadar kaynatıyoruz ve pekmez hazır toprak falan atmıyoruz 🙄 topağı ekleyip sonra çökmesini bekleyip süzüyorsak ne anlamı var
Pekmez toprağı Pekmez yapımında şıranın içindeki tortunun dibe çökmesi için ve pekmezin pH dengesini sağlamak üzüm ekşisi olmak yerine pekmez’e dönüşenbilmesi için kullanıyoruz.🌸
Canım. Ellerine. Sağlık. Çok. Güzel. Oldu. Güle. Güle. Yiyin. İnşallah
Allah razı olsun Fehime hanım🤲 çok teşekkür ederim 💐💐❤️❤️
Ellerine sağlık canım
Kolay gelsin ellerinize sağlık pekmez kaynatırken neden koyulasmaz
ellerinize saglik en guzelini yapmissiniz
Çok teşekkür ederim 💐💐
Elrin salık ne güzel
Ellerinize sağlık
Elinize Emeğinize Sağlık....
Çok teşekkür ediyorum ❤️💐
Her zaman ki gibi harikasınız ellerinize emeğinize yüreğinize sağlık ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
çok teşekkür ederim 😊💞🌹
Elinize sağlık güzel oldu biraz koyu oldu duru olacak tahinlede karışınca bu kıvam olmalı bizde pekmez toprağınla yaparız evde bu gayretinize helal olsun 🤗👏👏👏👏🧿
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş ❤️
😍Çok teşekkür ederim Nuran hanım💐💓
🌹🌹🌹👌💐
Abla noolur söylə görüm torpaq olmasa olurmu?mən Moskvada o torpağı nərdən tapım?
Canım kardeşim toprak bulamazsan yerine meyve ağacı veya meşe ağacı külü koyarak ta bu işlemi yapabilirsin. Ben kendim şahsen bu yöntemle yapmadım fakat özellikle Karadeniz bölgesinde toprak yerine kül kullanarak yaptıklarını biliyorum. Karbonat kullanarak yapıldığını da duymuştum fakat onun kullanım şeklini tam olarak bilemiyorum
Kül kullanarak pekmez yaptığını yazan arkadaşlarımız da vardı yorumlarda hatta istersen yorumlara bir göz at fikir olur sana. Sonuçta malzemen ve emeğin boşa gitsin istemem üzülürüm aksi halde
@@SevgiliMutfak Kül veya Kil (tOPRAK) Berrak bir görüntü içindir.Yani içindeki tortuyu almak içindir.İnce bir tülbent ile süzersen Topraksızda olur.
👍👍👍
Toprak ezmeden önce üzümün üstüne atılır biz. kazanlar layapıyoruz
Xanım,toprak nədən qatılır,bütün bəkməzlərə də qatılır?Bundan sonra bəkməzdən iyrəndim,yemərəm!!!
👍👏👏
çok güzel oldu ellerine sağlık pekmeze bayıldım evden herşey güzel oluyor teş ederim kolay gelsin arkadaşım
Bende güzel yorumunuz için Çok teşekkür ederim. Hayırlı günler 💐💓💓
Kaç Kilo pekmez çıktı
Ellerine sağlık bize Elma pekmezinin tarifini çekermisiniz🙏😘
Elinize saglik bende yapacam inşaAllah ❤️❤️❤️
Pekmez toprağını nereden bulabilirim
Aktardan
Pekmez Toprağı diye istersiniz dedi yaa
Bu toprağı nerden bulurum
Üzüm petmezi yaptım kavanoza koydum altında torutu oturdu neden anliyamadim
Çıkan posadan sirke yapabilirsiniz
O of Çok zahmetli
Aynen öyle 😐😐
Sadece kara üzümden olurmu acaba
Çok güzel olur hemde faydası da fazla
👍👍👏👏
4 k g dan ne kadar pekmez cikti
Bu.bildimiz.toprakmi
Ne kadar pekmez elde ettiniz
Videonun sonunda görmüş olduğunuz kadar
Dört kilo uzum suyundan bu kadar mı çıktı
5 kilo üzümden ne kadar pekmez cıktı acaba
Bu topragi atmasak olmazmi acaba
Malesef Nebiye hanım. Pekmeze dönüşmesi tatlana bilmesi İçin şart
Nebiye Uyar Kolay Doğal Yemek Tarifleri kanalında topraksız olarak yaptılar,orda gördükten sonra geçen yıl ben de yaptım,hafif bir burukluk var gibiydi ama durdukça o burukluk gitti.Pekmez toprağını katmayınca köpürüp bozulduğunu söylüyorlar ama ben kavanozlara vakumladım ve bittikçe açıyorum.Sizde az miktarda deneyip bakabilirsiniz.Sevgili mutfak sizin de ellerinize sağlık.
👍
Gözəldir
Teşekkür ederim 💐💓
😍❤
Kımratmak degil kız,kıpırdatmak😃😃😃😃
Felirat kellene. Köszönöm
Teşekkürler canım,ama anlatımı çok uzattığımız için ruhum daraldı.
❤❤❤❤
Mən tut bəkməzi qaynadiram,qara cixir,parlaq olur,ətirli,dadli.Gənçə.Fira ana.
🧿🧿🧿🧿🧿🧿🧿🧿🧿😘❤
Canimellefinesalikcoktesekkurederimcoksagol
Sen zoru seviyorsun eline sağlık 😊
😂😂Biraz öyle galiba 🙈🙈😂 çok teşekkür ederim 💐💓💓
🧿👏👏👏👏
💞🌹
Üzümü biz ezip öyle kayanatiyoz suzuyoz birde toprakta atmıyor biz
Bisey koymadan oluyomu pekmez toprak karbonat ilk defa deniyecegim
6