🏆 핸드드립 세계대회 2등 바리스타의 카페(룰커피) 국룰 (LULL COFFEE) 레시피를 공개합니다.
HTML-код
- Опубликовано: 19 фев 2021
- #정인성의커피생활 #정인성바리스타 #핸드드립챔피언 #브루잉챔피언 #국가대표바리스타 #룰커피 #LULLCOFFEE #홈카페 #핸드드립
안녕하세요. 정인성 입니다.
영상의 음질이 좋지 않아 영상 재 업로드 하였습니다
무편집 디테일 영상이니 확인해 보세요
• 핸드드립 세계2등 바리스타의 국룰 ( L...
오늘은 국룰 (LULL COFFEE) 레시피 올려드립니다
매장에서 원두를 주문하신 분들에게
도움이 됐으면 하는 바람에
40 - 80 - 40 레시피 만들어 봤습니다.
이 레시피 비율은 2 : 4 : 2 입니다.
* 추출도구는 여과식 도구라면 다 상관 없이
이 레시피 사용 하시면 됩니다.
1인분 커피 20g 기준으로 진행 하였구요
물온도 92도 이상
뜸은 커피양의 2배인 40g 부으시면 되고
1분뒤 커피양의 4배인 80g 으로 1차 추출,
1분뒤 즉, 2분이 되면 2배인 40g 으로 2차 추출,
총시간 2분 40초에 추출 끝
기호에 맞게 핫은 120 - 140g 물 섞어 드시면 됩니다.
아이스는 찬물 40g과 얼음 많이 넣으시면 됩니다.
사용한 원두는
과테말라 - 와이칸 (Waykan)
가공방식 - Washed
로스팅 - Medium Dark
컵노트 - 월넛, 카카오닙스, 좋은밸런스
룰커피 인스타그램
/ lullcoffee_
정인성 인스타그램
/ inssong_jung
스마트스토어
smartstore.naver.com/lullcoffee
![[Sub] Super Easy Green Tea Syrup Recipe including Matcha #KoreaTeaSommelierInstitute](http://i.ytimg.com/vi/1rhxhsC8gT8/mqdefault.jpg)
대표님^^
오늘 영상도 감사합니다!
심플하지만 내공이 있는 레시피^^
실력자들은 역시 어렵지않은 단어, 간결한 동작!!
🤭 감사해요~ 저 어려운거 잘 몰라용 😭
정말 많은 영상을 찾아봤는데요~~
쉽게, 초보자들이 쉽게 이해할수 있게 편안하게 알려주시는 룰커피 대표님 영상이 최고네요~👍
😭 좋게 봐주셔서 너무 감사해요! 영상 시청해 주셔서 감사합니다 😁👍
자연스러움에 영상이 재밌습니다👋
😆앗!! 감사해요
자세하고 친근감 가는 설명 감사합니다
🙏 감사합니다.
크으 이번 영상으로 다시 확인해봐도 너무 좋네요! 감사합니다~
😆 항상 시청해 주셔서 감사합니다
요즘 이 레시피로만 마셔요. 깔끔하고 맛있어요. 영상 감사합니다.👍
😁 좋아해 주셔서 감사합니다
역시 바리스타님 말대로 하니까 커피 맛이 더 맛있는거 같습니다 감사합니다~!!
너무너무 다행이네요~^^ 오늘도 맛있는 커피 드세용👍
챔피언들의 레서피들을 하나씩 따라 해보고 있는데
인성바리스타님의 레서피대로 하고 나서 두 눈이 번쩍 뜨이네요~
오~맛있는데!!!
레서피 알려주셔서 넘 감사합니다
구독 꾹~~~누르고 갑니다^^
😁 따라해 주셔서 감사해요!!
우와 다른 유투브에서 뵙고 바로 따라해봣는데 개인 유튭이 있는지 몰랐어요!! 처음으로 구독과 좋아요를 눌러보았습니다 :) 많이많이 올려주세요!!
🤭😆 너무너무 감사해요 👍 많이 올려드릴게요 🙏
안녕하세요~ 안치훈바리스타님 영상 통해서 처음 브루잉커피 레시피 접하고 구독했습니다.
항상 좋은 영상 감사합니다~
😁 너무너무 감사 해요~ 편안하게 브루잉 커피 즐겨보세요🙏
다음 영상도 얼른 올려주세요 !!! 정인성 바리스타님 팬이에엉..
으억 🤭 감사합니다 . 다음영상 편집 중에 있습니다😆🙏
진짜 너무 잘쓰고있어요 간단하면서도 너무나 맛있어요
너무너무 감사합니다 😭 즐거운 주말 보내세요
국룰을 안 이후로 지금 거의 매일 아침 사용하고 있습니다 감사합니다
감사해요~ 이젠 약배전 레시피도 올릴게요 😆
드립으로 내려보니 목넘김도 좋고, 향도 살아있고, 무엇보다 직관적인 레시피네요. 아주 좋습니다.
감사합니다 😁🙏 입에 맞으셔서 다행이에요
분쇄도를 잘 조절하니 정말로 2분 40초에 딱 맞춰서 추출이 끝나더라고요.
칼리타102 세라믹 드리퍼로 내렸는데 레시피대로 추출해보니 정말 맛있는 커피가 나왔습니다
좋은 영상 감사합니다!!
😁 커피가 맛있으셔서 다행입니다 🙏🏼
정인성의 커피생활에 정인성입니다
영상의 음질이 좋지 않아 다시 영상 제작해 보았어요
추출 디테일과 무편집 영상 아래 링크 연결해 두었으니 확인해 보세요
ruclips.net/video/bVh1yP9imQk/видео.html
추출 레시피는 제목 옆 상세페이지에 (더보기란) 자세히 적어 두었습니다
즐거운 커피생활 하세요 🙏
룰커피 인스타그램
instagram.com/lullcoffee_
정인성 인스타그램
instagram.com/inssong_jung
스마트스토어
smartstore.naver.com/lullcoffee
다른 유툽 보다 찾아 들어왔어요. 별거 아닌거 같지만 타이머 누르는 순서,물을 부족하게 초과해서 부었을 때의 궁금점도 설명을 해주셔서 좋더라구요.
🙏🏼 감사합니다
아 ! 벌써 천명 이시군요!!! 축하드립니다 ㅎㅎㅎ 아 그리고 오늘 방문해서 콜롬비아 게이샤 마셨는데 너무 맛있었습니다. 다음에 또 갈께요 ~~^^
앗 대표님 🤭 오늘 바쁘신 와중에도 방문해 주셔서 너무 감사해요~ 저도 놀러 갈게요 🙏
신의 은총같은 룰커피 레시피는 저의 지저분한 똥드립을 흔적도 없이 감추어주네요👍🏼👍🏼👍🏼요즘 저의 드립커피에 빠져서 남이 만들어주는 커피를 못사마시고 있답니다🤭 서초동쪽을 향하여 108배라도 해야겠습니다🤗감사합니다
😭😭 너무너무 감사합니다~
레시피 널리널리 알려주세용 😆
안치훈바리스타 영상에서 처음 접했는데, 저한테 가장 잘맞는 아이스추출법입니다 ㅎㅎ 잘마시고 있습니다 감사합니다
너무너무 감사해요 😁 입에 맞으셔서 다행이에요
제가 내리는 커피 퀄러티를 세상에 다시 없을 역대급으로 올려주셔서 감사합니다!! ㅎㅎㅎㅎ
😭 다행이고 감사합니다
오늘 마셔보고 구매한 온두라스 원두 내려서 마셨는데, 아주 맛있습니다~ 구독자도 어느새 천명을 넘으셨네요축하합니다 ㅋ
번창하세요~ 자주 방문하겠습니다~😎
😆기억 나요!! 너무너무 감사합니다 🙏
오늘 하루도 마무리 잘하세요 😁
워터보이 인성님의 레시피는 실망시키는 법이 없습니다~~ㅎㅎ
🤭감사해용 ㅋ
매장 가서 커피 마셨었는데 맛있었어요.. 지방이라 거리가 아쉽지만 서울 가면 또 갈 예정입니다
룰 커피 흥하길 바랍니다^^
멀리서 와주셔서 너무 감사합니다 😁 항상 건강하시고 즐거운 하루 보내세요 🙏
여러 유명한 바리스타님들께서 공개해주신 레시피를 따라 해봤지만... 제 입맛에는 이게 제일 잘 맞더라구요 ㅎㅎ 공유해주셔서 감사합니다!!
🫡 다행입니다! 영상 시청해주셔서 감사해요
외우기 쉬운 레시피라서 자주 쓰고 있어요!
🫢 다행입니다!!
이 영상 덕분에 홈카페 퀄리티가 수직상승하였습니다
감사합니다
도움이 되셨다니 다행입니다🔥🔥
세상사람들 이 레시피는 실패가 없어요, 꼭 드셔야합니다.!!!!!!
🙏 너무 감사해요
👍👍
Good
샘 커피 한잔 마시고 싶습니다~~~~
좋은 방송 고맙습니다
덕분에 알아 가는 커피 ~~
즐길수 있겠어요
싱글 위주로 마시는데
넘 멀리 계시네요?여긴 아주 먼 지방 인데ᆢ언젠가 기회가 오겠죠
어젯밤 안치훈 바리스타님 방송에서 샘 뵙고 믿음이 훅~~~
자연스런 모습 좋으니 방송은 편하게 하세요
그 속엔 샘의 진가가 들어 있는데
그 액기스만 보면 되니 괜찮아요
화이팅~~~입니다
샘 덕분에 드립 좀더 신경 쓰며 즐기겠습니다
지금껏 너무 막 드립 이네요 저는ᆢ
으억 😭 너무너무 감사해요~
그리고 막드립 이런거 없습니당 😆 저보다 훨씬 맛있게 잘하시는 분들 정말 많아용 👍👍
그래도 좋게 봐주셔서 너무 감사해요~
레시피 많이 많이 올려 드릴테니 즐겁게 커피 하시면서 따라해 보세요 😄
내가 가지고있는 드리퍼, 그라인더, 원두랑 다 다르지만, ㅎ그래도, 이 레시피대로 하리오로 내려볼께요.
레시피 감사감사
감사합니다 😆 저도 도구 가리지 않고 다 이 레시피로 내립니다. 분쇄도만 약간씩 조절해요
방금 내렸는데 넘모 맛있어요!😆😆
🤭 너무너무 다행입니다
예전에 안치훈 바리스타님 채널에 출현하셨을 때 알려주심 방법이네요🥰
집에서 따라해봤는데 너무 맛있었어요 ㅎㅎ👍👍
😄 맞아용~ 안치훈 바리스타님이 40 80 40 추출법이라고 이름을 쉽게 지어 주셨어요 👍
맛있으시다니 너무 다행입니다 🤗
역시! 직접 매장에가서 먹으니까 맛이다를걸느낄수있어서좋았습니다
기왕먹는게잘내려서더맛잇게먹고싶은데 평소에어떻게연습하셨는지 궁금해요!!
🤭 라이브 방송을 한번 해야 겠네용 ㅋ
역시 국룰(LULL) 레시피!
국룰입니다🤘
안녕하세요! 덕분에 좋은 레시피로 맛있는 커피생활을 즐기고 있습니다. 혹시 2인분을 내릴땐 물은 두배로 하고 분쇄도를 풀어서 시간을 맞춰야 하나요? 아니면 시간을 늘리는게 좋은가요? 좋은 레시피 올려주셔서 정말 감사합니다.
영상 리스트 보면 2인용 레시피 있습니다 😁
시간과 분쇄도 조절할 필요 없이 커피양만 늘리시고 비율 조절 하시면 되요🙏
좋은 영상 감사합니다! 바리스타님 영상이 가장 친근하고 커피도 맛있어서 애청중입니다! 그런데 혹시 뜸들인 후 시간 2분40초 이런 것들은 물을 내리는 시점부터인지 물을 다 따르고 카운트 하는지가 헷갈립니다,,🥲
영상 시청해 주셔서 감사합니다~
제 모든 영상은 타이머 누르고 물을 부어요😁
구독자 천명 축하해요👏👏🥳 100만 유튜버 홧팅👍
😆이제 시작 하셔야죠~~
안녕하세요 핸드드립 세트 사고 계속 내려도 맛이 없었어요ㅠㅠ 그러다가 인성님 레시피 알게되어서 저울도 사고 따라해봤는데.. 진짜 대박이에요! 너무너무 맛있어졌어요
소듕한 레시피 공유해주셔서 넘 감사합니다 다음에 꼭 운영하시는 카페도 가보고싶어요💕 지금 먹는 원두 다 먹으면 인성님이 판매하시는 와이칸원두도 꼭 주문할거에요! 😆
한 가지 궁금한 점은 저도 와이칸으로 내렸는데
뜨거울땐 엄청 달고 고소하고 맛있다가 조금만 식어도 신맛이 올라오는데😭 제가 뭘 잘못한걸까요..? 신맛을 별로 안좋아해서그런지 뜨거울때의 맛 그대로 느끼고싶어요😭 아니면 원래 핸드드립 자체가 식으면 산미가 올라오나요🥺
😁 영상 시청해 주셔서 감사합니다! 레시피가 입이 맞으셔서 다행이에요🙏
커피가 가지고 있는 신맛을 온도가 높으면 인지 하지 못하는 경우가 많은것 같아요~ 저도 그렇구요~ 신맛이 부담스러우시면 (추출만으로 설명해 드리면) 추출 다하고 가수하는 양을 120-140-160g정도로 넉넉히 하셔서 연하게 만드신 다음에 드시면 조금 신맛을 적게 느낄 수 있을것 같아요😁
무게 못 맞춰서 우울할 뻔 했는데 영점 잡았어요! 방금 알려주신 레시피로 내려봤는데, 정말 깔끔하게 맛있게 나왔어요~ 감사합니다😊
😆 영점은 잡으라고 있는 겁니다 ㅋ 오차가 나는건 당연한거죠 🙏
크으 국LULL 👍👍
감사합니다 🤣
안스타님 영상이랑 비교해서 먹어봤는데 아이스 가수 80그램이 더 부담없는 것 같네요 !
고맙습니다 ㅎㅎ
😁 감사합니다~ 가수는 기호에 맞게 진행 하시면 됩니다 👍🏼
영상 너무 잘봤습니다 코만단테 기준 분쇄도를 어느정도로 하면 좋을지 궁금합니다!😁
제가 코만단테가 없습니다 😭 한번 사용해 봤을때 25 -26 클릭 사용한 기억이 있어요!
구독, 좋아요..ㅋ
입문하려 영상보며 용품 기다리고 있어요.
좋은 정보 잘봤습니다.
처음 커피를 40.60.60
60으로하려했는데
이 영상은 좀 다른 레시피라 고민 중입니다
생초보 무엇이 더 좋을까요?
저는 484 먼저 하시고 4666으로 넘어가시는걸 추천 드립니다 😁
바리스타님 ~ 영상 잘 보고 있습니다 ^^ 저희 집은 커피를 저만 마셔서 2인분을 했을 경우 너무 많아서 1인분만 내려 마시고 있는데 1인분을 기준으로 했을때는 원두양과 물의 양을 절반씩 하면 될까요?? 그렇다면 추출 시간도 줄여야 할까요?
이 영상이 1인분 기준 입니다 😭 혹시 양을 더 줄이고 싶으시면 비율대로 줄이시고 시간은 그대로 하시면 됩니다 😁🙏
영상 너무 잘봤습니다! 영상 보고 따라해봤는데 추출이 끝난 후에 커피 베드가 평평하지 못하고 가운데가 파여있고 맛도 부정적인 맛이 강하더라구요 ㅠㅠ 어떤 점이 문제였을까요 아직 초보라서 너무 어렵네요 ㅠㅠ
1차 추출이 끝나면 저도 베드가 파이긴 합니다. 그래서 2차 추출때 원을 조금 더 크게 돌려서 추출 할때도 있어요~ 그리고 이 방법은 추출량이 적기 때문에 커피에 문제가 없다면 크게 부정적이지 않을 수도 있어요~ 그래도 부정적 이라면 희석을 충분히 해보시길 추천 드립니다 🙏
너무 잘봤습니다!! 하리오로 해당 국룰 레시피 사용해봤는데 드리퍼가 달라도 괜찮을까요??ㅎㅎ 아니면 다른만큼 주의해야하는 점이 있을까요 ~?? 분쇄도나 추출시간이 조금 달라야하거나?
저도 궁금해요!
레시피 그대로 하셔도 되요~ 크게 차이점이 없습니다. 분쇄도만 아주 약간 조절해 주시면 되요~ 물빠짐이 빠른 도구면 조금 가늘게 느린 도구면 약간 굵게 이정도면 충분 합니다 😁
@@lullcoffee 답변 감사합니다^^
안녕하세요. 여러 레시피 잘보고있습니다. 궁금한게 만약 1분간 뜸을 들인다 할 때 1분 카운트를 물붓는 순간부터 인가요? 아니면 뜸들이기용 물을 다 붓고 부터인가요? 추출과 추출 사이 시간도 동일 기준으로 카운트 하는 거 같은데요
물 붓는 순간 부터 입니다 😁 시간은 멈추지 않고 시작 시점을 기준으로 합니다 😊
귀한 영상 너무 너무 감사합니다~♡
V60로 연습하고 있는 커피 초보 입니다. 굵기를 최대로 굵게하여도 3분 30초 정도 되어야 마치는데, 어떤 이유가 있을까요?
V60 전동 그라인더를 사용하고 있고, 만져보면 프랜치프레스 굵기 이상으로 굵게 만져지는 걸 보면 굵기 문제는 아닌 것 같아서요.
조언 부탁드립니다. ㅠㅠ
물을 천천히 붓지 않고 10초 안에 80g 과 40g 의 물을 부어도 커피가 물에 잠기는 현상이 있나요~~?😭
물붓는 양이 중요하고 물은 과감하게 부어보세요
위가 안좋아서 디카페인으로만 마시고 있는데요.
디카페인 원두가 맛없다고 포기한 상황이였습니다. 자포자기? 심정으로 레시피대로 했는데 똥손인 제가 내렸지만 너무 맛있는거에요. 적당한 산미와 끝에 단맛이! 감동이였습니다 😭
한잔 더 내리고 싶었지만 참았습니다.
제 디카페인 원두들 살려주셔서 감사합니다.
😭😭 너무너무 다행입니다!!
제 레시피는 기초적인 거라서 나중에는 더 발전 시켜 보세요 😆🙏
이분은 대한민국의 커피 천재입니다.
😭 아니에요
@@lullcoffee 천재 + 커피 명인이신가유
중약배전 원두는 484보다 4666 레시피가 더 좋을까요?
40 80 40 가수👌🏼
순박한 바리스타 청년님! 잘 봤습니다.😁
감사 해요~ 주말 마무리 잘하세요😁
국룰커피 룰커피~!
감사해요 🙏
역시 484 최고네요!
전 요즘 486을 즐겨쓰고 있습니다 😆 마지막만 60으로 바꿔보세용
@@lullcoffee 가수는 똑같이 아이스60에 뜨아 120하면될까용? 댓글 감사합니다^^ 팬입니다!
맞습니다~~ 😁 감사해용 🙏🏼
영상 잘 보고 있습니다! 궁금한게 있는데요 ! 혹시 사용 하시는 포트 제품명을 알수 있을까요??
브뤼스타 제품입니다 🙏
바리스타님! 전부터 바리스타님 이 레시피를 이용중인데 칼리타드립을 사용중이거든요~근데 칼리타가 물빠짐이 느려서 중간에 80을 부으면 푸어오버처럼 완전히 원두가 잠기는데 상관이없는건지요? 그리고 1분이 지나도 물빠짐이 많이 안빠져 40을 또 부으면 너무 또 잠겨서 내가 잘하고 있나...생각도 들더라고요 ㅎㅎ
저도 칼리타로 이 레시피를 자주 사용 해요~ 지금 말씀해 주신 상황이면 분쇄도를 조금 더 굵게 하셔야 하지 않나 생각 듭니다 🙏
@@lullcoffee 바리스타님! 얼마전 다른 강배전의 원두를 사서 다시 바리스타님 이 레시피를 이용중입니다~저번에 고민이었던 원두가 물에 둥둥뜨고 잠기듯이 되었는데 이번에 로스팅한지 얼마안된 빈이라 그런지 뜸들일 시 커피빵도 잘 만들어지더라고요 ㅎㅎ 그리고나서 80-40을 부어도 잠기지가 않았습니다~너무 신기하네요 ㅎㅎ 원래 로스팅한지 오래된 빈을 드립내릴때는 이러한 현상들이 나타나는건가용?뭔가 물과 원두가 따로 논다는 느낌...ㅋ
@@alexh5779 로스팅을 하고나서는 원두에서 지속적으로 이산화탄소가 배출 되요~ 이게 빵모양도 만들죠~ 로스팅 하고 시간이 지나면 이산화탄소 배출량이 점점 줄어 들어 물을 부으면 그렇게 보일 수도 있어요 🙏
최고에요! 저는 분쇄도가 어느정도로 맞춰야하는지 매번 고민됩니다 ㅠ 2:40초 되었을때 물방울이 0.5초 간격으로 떨어지는데 이정도면 괜찮은걸까요^^?
분쇄도가 제일 어려운것 같아요 ㅠㅠ 2:40초가 되었을깨 표면상은 물이 거의 없어야 합니다. 0.5초 간격으로 떨어지면 조금 분쇄도를 굵게 하셔도 될것 같아요 🙏
@@lullcoffee 참고하겠습니다 상세하고 친절한 댓글 진심으로 감사합니다^^
@@LOVE0502 😆저도 감사합니다
바리스타님!! 아이스 기준 40 80 40 내린 후 80g을 가수한 후 컵에 얼음담아서 내리시는데
혹시 80g의 물을 가수하지않고
먼저 드립서버에 80g의 얼음을 넣고나서 40 80 40 내린후 컵에 얼음담아서 내리는 방법도 80g가수하는 것과 똑같은 방법이겠죵??? 혹시 이렇게 내린다고해서 맛이 달라진다거나 그럴까요?? :)
저도 요즘에 얼음 넣고 내려요~~^^
크게 달라지지 않더라구용😆
이 레시피 가수까지 한상태면 수율이 얼마나 나오는지 알수 있을까요? 11프로 정도..?
하리오로 내리면 1차 추출(80g) 이후에 벽쪽으로 원두가루가 많이 붙어있는데, 2차 추출 시 물줄기를 가장자리로 해서 원두가루를 가운데로 몰아줘야 하나요?
그냥 하자니 수율이 낮을거 같고.. 가장자리에 붓자니 리브 타고 그냥 맹물이 흘러들어갈거 같고..
가장자리에 붓지 않고 가운데부터 작은 원을 그려도 충분 합니다 😊
맹물 흘러가는것 보다 낮은 수율이 더 안전해요 😆
콜드블루루 영상 보다 다시 보러왔습니다. 4.8.4영상 에 원두굵기가 있어 왔는데 조금 애매해서요ㅎㅎ 여기다 다시 글 적어봅니다. 굵기 비교영상 해주시면 큰 도움이 될거 같아요ㅎ
😁 다음에 분쇄도 영상을 따로 올려볼게요🙏
바리스타님 제가 집에서 해보는데 내 포트 입구가 되게 작아서 물이 쫄쫄 나와서 그러는데요. 만약 40g 80g 의 물을 붓기까지 걸리는 시간은 대략 어느정도일까요? 초당 몇 미리의 물을 넣어야 하는지에 관한 질문이겠네요. 워낙 제 포트가 물이 쫄쫄 나와서 말이요. 투입하는 유량의 속도, 혹은 40g 이나 80g 의 물을 전부 투입할 때 걸리는 시간 같은 것들이 궁굼하네요. 또한 그 원두 분쇄 굵기에 대한 감이 오지 않아서, 바리스타님의 굵기와 비슷하게 할 수 있는 우리가 집에서 테스트 해볼 수 있는 방법들은 없을까요? 질문이 너무 많네요 ㅠ 팬입니다, 바리스타님 따라 서버 드리퍼 다 구해 해써요 ㅎㅎㅎㅎ
😍🙏 질문해주셔서 감사 해요!! 물 붓기까지 시간은 이 레시피에서 중요하지 않아요! 1차 적으로 쫄쫄 부어도, 콸콸 부어도 40,80,40 그램을 붓는지가 가장 중요합니다. 분쇄도는 우선 눈으로밖에 확인 시켜드리지 못해 죄송해요 😭 분쇄도가 저랑 비슷하다면. 2:40초가 되었을때 물이 다 빠져 있어야 합니다.
항상 물어보셔도 다 답해드릴게요 😄
안녕하세요 영상잘보앗어요^^
저도 저울 정보 알고싶습니다^^
😁 아카이아 펄 이라는 제품입니다
2차 80그램넣었을때 2분이 안되서 물이 다빠져도 2분될때까지 기다리나요?아니면 나머지 40넣나요~~!?
전 기다립니다 😁 2분이 되기전에 물이 다 빠지는게 맞아요 🙏
약배전 (40 60 60 60)
강배전 (40 80 40)
원두 분쇄도 차이는 어떻게 하면 되나요???
커피 배우고 싶은데~~ ㅜㅜ 학원은 안하시나용 ㅋㅋ큐ㅠ
매장 운영도 벅차더라구요 😭 코로나 끝나면 원데이 클래스라도 열어 볼게용 🙏 감사해요
레시피 감사드려요
2인분은 원두와 물의 양만 2배로 하고 시간은 그대로 하면 되나요?
그대로 하셔도 됩니다😁
2인분 내리는 영상도 참고 하시면 좋으세요 🙏🏼
중강배전 40 80 40 레시피 사용할 때와 중약배전 40 60 60 60 레시피 사용할 때 분쇄도는 비슷하게 가져가도 괜찮을까요??
😆옙옙!!
예전에는 컴프레소로 자주 내려마시다가 힘들어서 요즘은 다시 브루잉으로 가고 있습니다.ㅎㅎ 카페오레 레시피도 한번 알려주시면 좋겠어요 :)
😁 40 80 40 추출법으로 응용해서 도전해 볼게요 🙏
@@lullcoffee ㅎㅎ 요 레시피로 물 희석안하고 우유로 하니깐 맛있더라구요~^^
페이마 600n 그라인더 사용중인데 분쇄도 몇으로 좋을까요?
제가 페이마 그라인더가 없습니다 😭 최근 업로드한 4666 디테일 영상보시고 추출 속도에 따라 한칸씩 조절 하시는걸 추천 드려요🙏
안녕하세요~ 이레시피대로 몇번내려봤는데요 저는 이렇게 내리면 물붓고 다음 물붓는 시간 사이에 물이완전히 빠져버리던데 괜찮은가요? 2분 40초되기전에도 다 빠져버려요 ㅠㅠ 그렇게 물이 다빠지면 쓴맛까지 나온다고들은거같은데 ㅠㅠ
물 다 빠져버리는게 맞습니다 😁 이 추출법은 추출량이 적기 때문에 다 빠져도 쓴맛이 많이 나오진 않아요 😄
친절한 답변감사합니다 교대근처갈일있을때 룰커피꼭 가볼게요
질문 있습니다~~
드립백도 이방법으로 해도 되나요?
아님 그냥 120~150ml를 한번에 붓나요?
드립백 사이즈가 작아서 한번에 못 부를 꺼에요~ 천천히라도 다 붓고 다시 부으시면 될꺼에요~ 그리고 희석 하시면 됩니다 😁 아이스는 얼음에 드세요 🙏
@@lullcoffee 감사합니다~^^😍😊
안녕하세요 좋은 정보 늘 잘 보고있어요^^ 혹시 드립퍼,종이필터, 서버 정보알수 있을까요?
이 영상 드리퍼는 (디셈버) 디셈버 필터와 킨토 서버입니다~ 영상 시청해 주셔서 감사해요😁🙏
좋은 레시피 공유 감사드립니다~
정말 궁금한게 하나 있습니다.
혹시 사용하시는 서버는 어떤 제품인가요??
서버는 킨토 제품이에요~ 🙏
@@lullcoffee 감사합니다~~ 레시피대로 하니 너무 커피가 맛있습니다ㅠㅠ
@@Awesome_JK 😁다행이고 감사합니다
사용하시는 ek 그라인더 기준 분쇄도가 어느정도 될까요? 12정도 될꺼요?
저희 매장에서는 13-15 사이로 진행 합니다 😁
에스프레소를 1-2로 한다는 가정한다면 그정도 입니다 🙏
ㅎㅎ..2:4:2 는 공식이죠^^ 저는 가수 않하구 프렌치프레소로 따끈우유치구 바닐라시럽 펌핑해서 달달하게 마셨어요.. 피곤할땐 달달하게 ㅋㅋ .. 뭐든 가능한 만능레시피~ 히힛^^
앗!!! 이참에 국룰 브루잉라떼 어떠세효?? ㅋㅋ... 지금도 맛나게 마시지만요^^
좋아요~~ 😍 국룰 카페오레 만들어 보고 있어요~
그런데 아직 미완성 이에요 😭 맛이 없...🤣
2:4:2 로 만들 수 있는것들 아이디어 주시면 ㅋ 참고해서 영상 제작해 볼게요 😆
@@lullcoffee 좋아요 한개가 아쉽네요 두개는 드려야하는데 ㅋㅋㅋ
영상 잘 보고 있습니다^^ 혹시 블로그에 출처 밝히면서 레시피 공유해도 될까요??
😁 너무나도 감사하죠~ 모든 영상 다 환영 합니다 😆
잘봤습니다! 혹시 원두량을 늘리거나 줄이게되면 시간은 어떻게 해야할까요?
원두를 줄이시면 이 비율에 맞게 하시는걸 추천 드립니다. 시간은 그대로 입니다. 원두를 늘려도 같게 하시면 됩니다. 이 영상 아래 2:4:3 2인분 레시피도 참고해 보시면 좋을것 같아요. 이 레시피를 기준으로 만들어 보았어요🙏
@@lullcoffee 감사합니다!
소리 크기 조절이 필요한거 같아요. 다른 유튜브 컨텐츠에 비해 소리가 작아요. ㅠㅠ
다음영상은 핀마이크로 촬영할게용😁
물은온도는 안 바리스타님 땐 100도 끓는물이였는데 이번엔 92도이상이라 하시고 뭐가 맞을까요
92도 이상이면 다 사용 하셔도 되요~😁그게 끓자 마자 될수도 있구요 🙏
바리스타님 다른 영상에서는 가운데위주로 브루잉 하시던데 이번영상에는 그렇지 않은거 같은데 큰 차이가 잇을까요?
우선 처음이는 가운데를 중점적으로 하고 숙달 되시면 약간 원을 골고루 돌려주세요😆
2인분기준이면 양을 2배로 늘려추출하면되나요??
옙! 양을 2배로 늘리세요~
안녕하세요 바리스타님
아이스로 마실때는 서버에 얼음을 넣고 추출하면 될까요?
얼음을 80-100g정도 넣고 내리는데
바리스타님은 어떻게 하시는지 궁금합니다.
안녕하세요 😁 저도 요즘은 가수하는 양 만큼 얼음 넣고 내립니다~ 얼음이 녹으면서 농도가 맞춰 지더라구요 😄
정 바리스타님
오랜만.입니다,
ㆍ
ㆍ분쇄도 클릭수를 좀 알고 싶네요.
저는 코만단테를 사용합니다
중배전(미디움다크) 추출.
약배전 추출 분쇄도를 대략이라도.
좀 부탁합니다.
😁 안녕하세요!!
제가 코만단테가 없어서 클릭수를 잘 몰라요 😭
추출 시간에 포커스를 두시는게 조금이나마 조금 도움 되실것 같아요 🙏
분쇄도가 궁금해서 여쭈어 봅니다. 약 1mm정도의 크기로 분쇄 하면 될까요?
최근 영상에 디테일 무편집본 있어요! 추출 시간으로 조절 하시면 좋아요 👍
안녕하세요 2인분을 내리려면 시간도 두배로 늘이면 되나요?
양만 늘리면 됩니다😊 아래 영상에 2인분 레시피 있습니다~ 참고해 주세요🙏
안녕하세요~! 항상 영상 올라오나 잘 확인해보고 있고 잘 보고 있습니다. 저번에도 여쭤봤었는데 이 국룰은 2:40가 됐을때 커피의 양이 어느정도 추출 되셨나요? 40-80-40이고 거의 다 빠져나왔으니 150정도 되면 될까요??
시청해 주셔서 감사합니다 😊 전 추출량이 120g 정도 됩니다 😁
@@lullcoffee 매번 친절한 답변 감사합니다! 120+120~140 = 240~260 정도 만들어서 마시겠습니다. 감사해요!
안녕하세요. 4.8.4로 내리고 바이패스하고 나면 tds가 0.9-1.0가 매번 나오던데, 맞는 tds일지요? 아님 더 진하게 추출하거나, 가수하는 물의양을 줄여야 할지요??
아주 좋습니다~^^ 추출은 그대로 하시고 입에 맞게 희석량을 조절하시면 됩니다~ 전 1.0tds가 제일 잘 맞더라구요😁
@@lullcoffee 그렇군요!! 답변 너무 감사합니다
안녕하세요~ 6월에 방문했던 하와이 사는 부부입니다!! 기억하시려나요 ㅎㅎ
저희집은 보통 강배전 커피구 하리오 v60로 내리는데 같은 레시피로 하면 될까요?
우앗!!! 당연히 기억하죠 😊😁 추석 잘 보내세요~~~ 강배전은 이 레시피로 진행 하시면 아주 좋아요 😆🙏
분쇄도를 조절하니 2분40초에 커피잔량없이 딱 떨어지네요 커피맛은 말할것도 없구요
감사합니다~~^^
커피 맛이 입에 맞으셔서 다행입니다 🙏
혹시 원두 40g으로 늘리면 물량이랑 추출 시간은 비례적으로 늘리면 되나요?
물량만 비례적으로 늘리는 방법을 추천 드려요~ 혹시 2인분을 내리신다면 아래 있는 영상 참고 하셔도 됩니다. 비율은 2:4:3 입니다 😁
@@lullcoffee 감사합니다^^
사용하고 계신 드리퍼가 무엇인지 궁금합니다
디셈버 라는 한국에서 만든 드리퍼 입니다 😊
사장님~!! 클레버 레시피는 없나요?ㅠㅠㅠ 핸드드립은 사장님꺼 보고 똑같이 따라햇는데요~ 클레버도 궁금합니다^^!!
편집하고 있습니다~ 이번주말 아니면 다음주 월요일까진 업로드 해볼게요 😆🙏🏼
케멕스에도 적용해도 되겠죠?
옙!! 당연하죠~ 케맥스 추출 속도가 너무 느리면 분쇄도를 약간 두껍게 하셔도 됩니다 😆
레시피 자체가 총 추출량을 많이 안가져가고 농도를 진하게 뽑는 레시피인가요?
맞습니다~~ 진하게 뽑고 농도 맞춥니다 😊
여기가 요즘 핫한곳이라면서요?ㅎ
😭 아니에용 ㅠ 조그만 구멍가게 입니다 😭
저울이 어떤건지 궁금한데 알려주실수있나요??
아카이아 펄 입니다 😁
바리스타님 서버가 너무 이쁘네요. 혹시 서버 어디껀지 알수 있을까요?
답변이 늦었죵 😭 서버 킨토 제품 입니다~^^
@@lullcoffee 바쁘실텐데 답변주셔서 너무 감사합니다.^^