Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
เพิ่งมาเห็นคลิปค่ะ กำลังจะหัดทำค่ะ อยู่เมกา หาลูกแป้งยาก ขอบคุณมากๆนะคะที่มาแบ่งปันวิธีทำตั้งแต่เริ่มต้น ขอให้เจริญรุ่งเรืองตลอดไปนะคะ :)
มีข้อส่งไสอะไรก็สอบถามมาได้ครับ ชะช่วย
@@อรุณสวัสดิ์เกษตรไทยไบโอ ขอบคุณมากค่ะ ตอนนี้เพาะเชื้อรารุ่นแรกได้แล้ว กำลังจะเขี่ยเพาะเป็นรุ่นต่อๆไปค่ะ
@@namfonb123 รอชมนะครับ พวกสมุนไพร ชะเอม ชื้อได้ทีร้านเอเชียนนะครับ พวกร้านคนจีนนะครับ
@@อรุณสวัสดิ์เกษตรไทยไบโอ รุ่นที่สองสวยงามมากเลยค่ะ แค่ข้ามคืนก็ได้แล้วค่ะ ตอนนี้รุ่นสามกำลังตามมาค่ะ ส่วนสมุนไพรได้เตรียมไว้แล้วค่ะ
@@namfonb123 เชื้อแข็งแรงดี สวยงามครับ
อยากทำลูกแป้งที่สามารถนำไปทำขนมตาลเพื่อให้ขนมตาลฟู ใช้แทนผงฟูจะทำยังไงน้อเชื้อลูกแป้งทำขนาตาลช่วยสอนด้วยจ่ะ
คลิปนี้สูตรต่อเชื้อลูกแป้งสาโทใช่ไหมครับ หรือแป้งข้าวหมากครับ
ใช้ได้ทั้ง สองตัวครับ
สอบถามคับ พอดีจต่อเชื้อลูกแป้งมาคับวันแรก เชื้อ ราขาวดำเดินดีมากวันที่2 เชื้อ ดำจะมากกว่าขาวคับจะมีผลเสียอะไรมั้ยคับพอดี ตอนนี้ เริ่มเอามาออกแดดเเล้ว
ราเชื้อ สีดำ ขื่อ ไรโซปัส ดี ลำดับที่2 ถ้าได้ราสีขาว ขื่อ อะไมโลไมซีส จะดีมาก ตอบคำถาม คือ จะได้ราที่คุณภาพ ลำดับที่ 2 ครับใช้ ได้ เช่นกัน
ขอบคุณมากคับ เพราะที่สอบถาม เพราะมัน ดำมากเเล้วขาวเริ่มน้อย 😭😭😭
ตอนนี้ลูกแป้งดำ มากกว่าขาวคับ น่ากลัวมาก 5555
@@meo4177 สร้างราขึ่นใหม่ ตามEP13 หรือ ชื้อลูกแป้งเก่า สีขาว เอามาต่อเชื้อ ต่อ ครับ
เมื่อปรับสมดุลลูกแป้งแล้วนำมาทำข้าวหมาก ๆ จะหวานมั้ยครับ หรือต้องเลี้ยง ต่อเชื้ออีก3-5รุ่น
เมื่อได้ตนแบบที 1 แล้ว ต่อ เชื้อ รอบแรกก็ได้แล้วครับ สูตร นี้ ใช้ได้ทั้ง ข้าวหมากและสาโทนะครับ หลังใส่แป้ง 2-3 วัน ระดับ ข้าวหมาก 4++ ผ่าน้ำ ข้าว 1 กก. ต่อ นำ้ 1 ลิตร ก็จะได้ สาโท หลัง ผ่าน้ำ 1-4 วัน
ลูกแป้งข้าวหมาก เอาไปใช้ทำ ขนมถ้วยฟูได้หรือไม่ครับ
ขนมถ้วยฟู แนะนำใช้ยีสธรรสชาตินะครับ ใช้ กล้วย นำ้ตาลนำ้ หรือ ใช้ ลูกเกตุ นำ้ตาลนำ้ ก็ได้ จะได้ ยีสธรามชาติ นำไป ผสมในแป้งจะฟุเป็นธรรมชาติ ดีต่อสุขภาพด้วยครับ
ข่า ขิง 12 กรัม น้ำหนักดิบ หรือ แห้งครับ
ดิบครับ
แป้งสาโท กับ ข้าวหมากต่างกันที่ตรงไหนครับ
แป้งสาโทแน้น ยีส ให้มีจำนวนมากสร้างแอลกอฮอล์ แป้งข้าวหมาก แน้น ราเปลี่ยนแป้งเป็นนำ้ตาล
ผมเข้าใจในหลักการที่พี่อธิบายครับ แต่เราจะแยกแยะความแตกต่างของสูตรได้อย่างไร แล้วแบบไหนถึงจะเรียกว่าแป้งสาโท แบบไหนเรียกแป้งข้าวหมาเพราะดูไม่แตกต่าง
@@รัตนชัยการช่าง-ป1ห ด้าน ทฤฏี แป้งข้าวหมาก แน้น รา สร้างความหวาน สมุนไพร ทีใช้ ออกอรสร้อน ข่ม แบคทีเลีย และ ยีส เช่น พริกไทย ดีปรี ข่า ขิง ชะแอม แป้งสาโท ใช้ สมุนไพร รส ขม ฝาด ร้อน ตระกูล รากไม้ ต่างๆ เช่น เภาประสงค์ เจตมูลเพลิงเจตภังคี อ้อยช้าง หัวหวาย รากมะเกลือ ราก มะพร้าว ดู ด้วย ตาเปล่า เราไม่รู้ หรอก ว่า ตัวไหน คือ แป้ง สาโท แป้งข้าว หมาก ผู้ปรุง แป้งเท่านั้น ที่รู้ ด้าน ปฎิบัติ แป้งตัวไหน ใช้แล้วให้ความหวาน แอลกอฮอล์ น้อย นั้น คือ แป้งข้าวหมาก ตัวไหน เราใช้แล้วให้แอลกอฮอล์ สุง เป็นแอลกอฮอล์ เร็ว นั้น คือ แป้งสาโท สรุป ดูด้วยตาเปล่า ไม่รู้กรอก ว่า ตัวไหน แป้งสาโท ข้าวหมาก นอกจากว่า คุณ คือ คน ปรุงแป้ง ครับ
@@อรุณสวัสดิ์เกษตรไทยไบโอ ขอบคุณครับชัดเจนครับตอบให้ความรู้แบบนี้ระเอียดดีมากครับเข้าใจได้โดยง่าย ผมหาคำตอบจากผู้ทำลูกแป้งมามากไม่สามารถให้คำตอบผมโดยแบ่งแยกชัดเจนได้อย่างนี้ครับ
แป้งบยีสตรับมีบ่
ยีส มี สองแบบ คือ 1.สภาพ ภาวะ การเกิด ยีส หลังเติมนำ้ 2. ใส่ ยีส ลงไป ผสม กะแป้ง ตอน ทำลูกแป้ง (ยีสเบียร์)
เฮ้อ ลืมใส่พริกสดชักเม็ดสองเม็ดนะมันจะทำให้ข้าวที่หมักสาโทละลายหมด
เพิ่งมาเห็นคลิปค่ะ กำลังจะหัดทำค่ะ อยู่เมกา หาลูกแป้งยาก ขอบคุณมากๆนะคะที่มาแบ่งปันวิธีทำตั้งแต่เริ่มต้น ขอให้เจริญรุ่งเรืองตลอดไปนะคะ :)
มีข้อส่งไสอะไรก็สอบถามมาได้ครับ ชะช่วย
@@อรุณสวัสดิ์เกษตรไทยไบโอ ขอบคุณมากค่ะ ตอนนี้เพาะเชื้อรารุ่นแรกได้แล้ว กำลังจะเขี่ยเพาะเป็นรุ่นต่อๆไปค่ะ
@@namfonb123 รอชมนะครับ พวกสมุนไพร ชะเอม ชื้อได้ทีร้านเอเชียนนะครับ พวกร้านคนจีนนะครับ
@@อรุณสวัสดิ์เกษตรไทยไบโอ รุ่นที่สองสวยงามมากเลยค่ะ แค่ข้ามคืนก็ได้แล้วค่ะ ตอนนี้รุ่นสามกำลังตามมาค่ะ ส่วนสมุนไพรได้เตรียมไว้แล้วค่ะ
@@namfonb123 เชื้อแข็งแรงดี สวยงามครับ
อยากทำลูกแป้งที่สามารถนำไปทำขนมตาลเพื่อให้ขนมตาลฟู ใช้แทนผงฟูจะทำยังไงน้อเชื้อลูกแป้งทำขนาตาลช่วยสอนด้วยจ่ะ
คลิปนี้สูตรต่อเชื้อลูกแป้งสาโทใช่ไหมครับ หรือแป้งข้าวหมากครับ
ใช้ได้ทั้ง สองตัวครับ
สอบถามคับ พอดีจต่อเชื้อลูกแป้งมาคับ
วันแรก เชื้อ ราขาวดำเดินดีมาก
วันที่2 เชื้อ ดำจะมากกว่าขาวคับ
จะมีผลเสียอะไรมั้ยคับ
พอดี ตอนนี้ เริ่มเอามาออกแดดเเล้ว
ราเชื้อ สีดำ ขื่อ ไรโซปัส ดี ลำดับที่2 ถ้าได้ราสีขาว ขื่อ อะไมโลไมซีส จะดีมาก ตอบคำถาม คือ จะได้ราที่คุณภาพ ลำดับที่ 2 ครับใช้ ได้ เช่นกัน
ขอบคุณมากคับ
เพราะที่สอบถาม เพราะมัน ดำมากเเล้วขาวเริ่มน้อย 😭😭😭
ตอนนี้ลูกแป้งดำ มากกว่าขาวคับ น่ากลัวมาก 5555
@@meo4177 สร้างราขึ่นใหม่ ตามEP13 หรือ ชื้อลูกแป้งเก่า สีขาว เอามาต่อเชื้อ ต่อ ครับ
เมื่อปรับสมดุลลูกแป้งแล้วนำมาทำข้าวหมาก ๆ จะหวานมั้ยครับ หรือต้องเลี้ยง ต่อเชื้ออีก3-5รุ่น
เมื่อได้ตนแบบที 1 แล้ว ต่อ เชื้อ รอบแรกก็ได้แล้วครับ สูตร นี้ ใช้ได้ทั้ง ข้าวหมากและสาโทนะครับ หลังใส่แป้ง 2-3 วัน ระดับ ข้าวหมาก 4++ ผ่าน้ำ ข้าว 1 กก. ต่อ นำ้ 1 ลิตร ก็จะได้ สาโท หลัง ผ่าน้ำ 1-4 วัน
ลูกแป้งข้าวหมาก เอาไปใช้ทำ ขนมถ้วยฟูได้หรือไม่ครับ
ขนมถ้วยฟู แนะนำใช้ยีสธรรสชาตินะครับ ใช้ กล้วย นำ้ตาลนำ้ หรือ ใช้ ลูกเกตุ นำ้ตาลนำ้ ก็ได้ จะได้ ยีสธรามชาติ นำไป ผสมในแป้งจะฟุเป็นธรรมชาติ ดีต่อสุขภาพด้วยครับ
ข่า ขิง 12 กรัม น้ำหนักดิบ หรือ แห้งครับ
ดิบครับ
แป้งสาโท กับ ข้าวหมากต่างกันที่ตรงไหนครับ
แป้งสาโทแน้น ยีส ให้มีจำนวนมากสร้างแอลกอฮอล์ แป้งข้าวหมาก แน้น ราเปลี่ยนแป้งเป็นนำ้ตาล
ผมเข้าใจในหลักการที่พี่อธิบายครับ แต่เราจะแยกแยะความแตกต่างของสูตรได้อย่างไร แล้วแบบไหนถึงจะเรียกว่าแป้งสาโท แบบไหนเรียกแป้งข้าวหมาเพราะดูไม่แตกต่าง
@@รัตนชัยการช่าง-ป1ห ด้าน ทฤฏี แป้งข้าวหมาก แน้น รา สร้างความหวาน สมุนไพร ทีใช้ ออกอรสร้อน ข่ม แบคทีเลีย และ ยีส เช่น พริกไทย ดีปรี ข่า ขิง ชะแอม แป้งสาโท ใช้ สมุนไพร รส ขม ฝาด ร้อน ตระกูล รากไม้ ต่างๆ เช่น เภาประสงค์ เจตมูลเพลิงเจตภังคี อ้อยช้าง หัวหวาย รากมะเกลือ ราก มะพร้าว ดู ด้วย ตาเปล่า เราไม่รู้ หรอก ว่า ตัวไหน คือ แป้ง สาโท แป้งข้าว หมาก ผู้ปรุง แป้งเท่านั้น ที่รู้ ด้าน ปฎิบัติ แป้งตัวไหน ใช้แล้วให้ความหวาน แอลกอฮอล์ น้อย นั้น คือ แป้งข้าวหมาก ตัวไหน เราใช้แล้วให้แอลกอฮอล์ สุง เป็นแอลกอฮอล์ เร็ว นั้น คือ แป้งสาโท สรุป ดูด้วยตาเปล่า ไม่รู้กรอก ว่า ตัวไหน แป้งสาโท ข้าวหมาก นอกจากว่า คุณ คือ คน ปรุงแป้ง ครับ
@@อรุณสวัสดิ์เกษตรไทยไบโอ ขอบคุณครับชัดเจนครับตอบให้ความรู้แบบนี้ระเอียดดีมากครับเข้าใจได้โดยง่าย ผมหาคำตอบจากผู้ทำลูกแป้งมามากไม่สามารถให้คำตอบผมโดยแบ่งแยกชัดเจนได้อย่างนี้ครับ
แป้งบยีสตรับมีบ่
ยีส มี สองแบบ คือ 1.สภาพ ภาวะ การเกิด ยีส หลังเติมนำ้ 2. ใส่ ยีส ลงไป ผสม กะแป้ง ตอน ทำลูกแป้ง (ยีสเบียร์)
เฮ้อ ลืมใส่พริกสดชักเม็ดสองเม็ดนะมันจะทำให้ข้าวที่หมักสาโทละลายหมด