s'il vous plait ;je veux me lancer dans la culture du safran est ce qu'il y a des formations depuis la culture jusqu’à la commercialisation ,ainsi quelles sont les produits du safran .
salut , vous parlez bien du même safran celui que les espagnols mettent dans la cuisson de la paella pour colorer le riz ? le safran qui se vendait en grande surface dans des petites dosettes rouges dans les années 70 ?
Celui dont vous parlez n'est pas constitué uniquement de safran. On y trouve aussi du curcuma et du colorant. Le vrai safran que vous voyez ici est infiniment plus aromatique, mais il est aussi beaucoup plus cher. En revanche il en faut très peu pour parfumer un plat.
Non bien sur tout dépend de la quantité de safran et de paella! Le goût sera plus fin au contraire, mais on ne met jamais les pistils directement (il vaut mieux acheter des pistils pour être sûr du produit à la différence de la poudre). Il faut d'abord faire une infusion des pistils que l'on écrase comme montré dans le sujet.
+Walid Dz , on ne devient pas riche avec le safran ! Il faut tellement de temps et d'attention comme l'explique Céline dans le sujet que le prix de vente de 30 à 35 Euros le gramme est largement justifié !
Super !!
s'il vous plait ;je veux me lancer dans la culture du safran est ce qu'il y a des formations depuis la culture jusqu’à la commercialisation ,ainsi quelles sont les produits du safran .
salut , vous parlez bien du même safran celui que les espagnols mettent dans la cuisson de la paella pour colorer le riz ? le safran qui se vendait en grande surface dans des petites dosettes rouges dans les années 70 ?
Celui dont vous parlez n'est pas constitué uniquement de safran. On y trouve aussi du curcuma et du colorant. Le vrai safran que vous voyez ici est infiniment plus aromatique, mais il est aussi beaucoup plus cher. En revanche il en faut très peu pour parfumer un plat.
mais on peu aussi en mettre dans la paella comme celui que je vous ai parlé ? ça risque pas de trop le parfumer ?
Non bien sur tout dépend de la quantité de safran et de paella! Le goût sera plus fin au contraire, mais on ne met jamais les pistils directement (il vaut mieux acheter des pistils pour être sûr du produit à la différence de la poudre). Il faut d'abord faire une infusion des pistils que l'on écrase comme montré dans le sujet.
salut je voudrais savoir est ce que le gel a une ifluence sur le la plante du safran?
En général les plantes à bulbes ne craignent pas le gel mais pour plus de renseignements contactez directement Céline sur son site
Crocus sativus
je veux bien moi dans mon jardin avoire du pure safran pour devenir riche
+Walid Dz , on ne devient pas riche avec le safran ! Il faut tellement de temps et d'attention comme l'explique Céline dans le sujet que le prix de vente de 30 à 35 Euros le gramme est largement justifié !
Comme si ça suffisait... ^_^
En finance, on dit "there is no free lunch"
En gros, tout profit vient d'un effort, sans travail pas de moula ah ah