Come usare e pulire l'affettatrice | Tutorial di Tognazzo Bilance
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- Опубликовано: 20 окт 2024
- Come pulire l'affettatrice in modo semplice e con passaggi chiari, spiegato da un professionista. Segui i consigli per pulire perfettamente l'affettatrice senza correre rischi.
La procedura è simile per le affettatrici di diversi marchi: Minerva, Artex, Italiana Macchi, Spes, Wunder, Stube, Fac.
👉 COME USARE L'AFFETTATRICE:
usare sempre il carrello pressa merce o braccio pressa merce, per stringere l'alimento e proteggere le mani
attenzione ad alimenti congelati che consumano prima la lama ed al formaggio, che elimina il filo della lama
👉 COME PULIRE L'AFFETTATRICE:
1. Per sgrassare la lama: usare dell'aceto o dei detergenti, se l'uso è casalingo. Se l'uso è professionale è obbligatorio usare dei detergenti a norma HACCP
2. Smontare il carrello, attraverso la manopola o il dado cieco, e pulire accuratamente la vela, il copri lama e nello scanso vicino alla lama.
3. E' importante pulire la parte posteriore della lama, in cui si accumula la maggior parte di sporco e grasso.
4. Per sgrassare bene la lama: chiusa la vela, si puliscono entrambe le parti della lama con della carta assorbente o un panno di microfibra.
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Tognazzo Bilance si occupa di manutenzione e vendita di strumenti per pesare e affini.
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Grazie caro mi hai salvato le mani , like meritato
Io non uso la maniglia perché preferisco tenere le cose con la mano, basta stare attenti, quelle stupide punte graffiano e non posso pulire la macchina per questo così ogni giorno il capo mi dice di tutto
Fatto vedere come si affetta e quando era ora di pulire dentro la lama, si inquadra il viso.... Va beh, grazie lo stesso
Volevo un informazione ho smontato il tubo di acciaio sotto x pulirlo ma le viti non entrano più come posso fare...
Buondì, se non è troppo tardi per chiederle, il tubo d'acciaio al quale si riferisce è quello che tende il coprilama, od un'altro?
È necessario pulirla ogni volta che si utilizza? Lo chiedo perché in una settimana la uso spessissimo tagliando di tutto.
Buondì, scusi il ritardo nella risposta;
L'affettatrice come ogni altro strumento per la cucina andrebbe pulita ogniqualvolta è sporca, come del resto si puliscono i coltelli.
Tuttavia l'interno del paralama se usata ogni giorno può essere pulita alla fine della giornata.
Certo che va pulita, ogni volta che cambi alimento se no li contamini e i residui nella lama marciscono nel giro di poche ore. HACCP rules
Certo che va pulita, ogni volta che cambi alimento se no li contamini e i residui nella lama marciscono nel giro di poche ore. HACCP rules
Certo che va pulita, ogni volta che cambi alimento se no li contamini e i residui nella lama marciscono nel giro di poche ore. HACCP rules
Certo che va pulita, ogni volta che cambi alimento se no li contamini e i residui nella lama marciscono nel giro di poche ore. HACCP rules
Salve, che modello e marca è questa affettatrice?
F.a.c 250
Una domanda, possibile che una lama dell affettatrice gira verso il basso o non in alto come di consueto?
Salve, dovrebbe andare normalmente verso il basso, cioè guardando la lama dal punto di vista del lato del carrello deve girare in senso antiorario.
@@tognazzobilance5986 grazie mille per la risposta e disponibilità
Scusami, faresti vedere anche come si smonta la vela?
la vela non va mai smontata.
Quando la lamma non si chiude a zero che problema c’è
Scusate ma qualcuno sa a che servono queste punte? Uso affettatrice ogni giorno e per pulirla è un macello e mi graffio sempre! Cioè minkia la roba da affettare sta ferma lo stesso, non ditemi che è per tenere fermo …esiste la mano anche perché io affetto tenendo il salume non la maniglia
Ed invece servono proprio per tenere fermi i salumi evitando di utilizzare le mani che può essere potenzialmente rischioso, per pulire le puntine conviene smontare il carrello e pulirli con una paglietta metallica o scotch-brite, se la usi per il lavoro deve essere rimosso qualsiasi tipo di residuo solido prima di sanificare l'affettatrice.
Manca l'anello di sicurezza. Togliendo il coprilama la lama diventa pericolosissima. Siamo sicuri che quell'affettatrice rispetti tutte le norme odierne?
Buondì, l'affettatrice vista nel video è marchiata dal produttore come "CE ad uso domestico", per le affettatrici ad uso "professionale" anche dette "a norme" sono previste ulteriori misure di sicurezza come l'anello di sicurezza e l'avviamento "no-volt release" per evitare ripartenze pericolose; L'affettatrice rispetta quindi i requisiti richiesti dalle direttive comunitarie.
Chiaramente bisogna prestare particolare attenzione alla pulizia soprattutto della lama che non deve essere pulita in movimento senza coprilama.
Secondo me non l hai pulita in sicurezza. Usare un pezzo di carta con la lama in rotazione è folle. La macchina va staccata (come tutti gli attrezzi elettrici) si posiziona lo spessorei taglio minimo, si gira a mano dalla parte posteriore e si passa una spugna unmia alta, piano piano. Le parti difficili e il coprilama se non c è tempo per toglierla si pulisce con un pennello piatto. E usare sempre la pinzetta per pigliare le cose oppure le lasciate cadere "basta stare attenti tanto sono esperto" é una minzegata che non si può sentire. Ciao.