BUTTER AGE Kypsytys - Tuleeko Siitä Loistavaa? feat. Setämiehet
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Tällä videolla otin "haasteen" vastaan @Setamiehet kanavan jätkiltä ja laitoin heille loistavat pihvit Heinolassa. Testasin heidänkin iloksi voikuorella lihan dry age kypsyttämistä.
Käykää katsomassa Setämiesten video ja nauttikaa siitä kun minä syön ehkä elämäni hirveimmät pihvit :)
• Pihvejä pienellä piete...
#ButterAge #Pihvimies #Haastevideo
Sovittiin ennen kuvauksia mulle 25€/kg hintaraja niin en voinut lähteä millään Wagyu lihalla tuonne riehumaan. Päätin siis tehdä hollantilaisesta entrecote fileestä loistavaa kypsyttämällä sen voikuoren sisällä. Lihan kanssa avusti jälleen kerran Jumbon Citymarketin Niko. Voitelin siis koko fileen suolaamattomalla voilla ja annoin sen olla 1 asteisessa jääkaapissa 35 päivää. Tämän jälkeen leikkasin fileen pihveiksi ja trimmasin hapettuneet osat pois pihveistä. Mausteina toimi suola ja pippuri ja grillasin lihat Weberin pallossa.
Linkit videolla nähtyihin "työkaluihin" :)
Lihat tälle videolle tuli Jumbon K-Citymarketista
bit.ly/3dcvU9y
Meater+ lämpömittari
bit.ly/3DVe857
Grilli Weber Master Touch GBS Premium
bit.ly/3s92OvL
Videon musiikit löytyvät Epidemic Sound listoilta
bit.ly/3uKSwn6
Liity mukaan minun ja Pihvifriikin ylläpitämään Pihvifoorumi Facebook-ryhmään niin pääset mukaan keskusteluun pihveistä ja muista lihaan liittyvistä asioista.
Pihvifoorumi: / 2851210098501164
Seuraa minua somessa:
Facebook: / pihvimies
Instagram: / pihvimies_youtube 
Развлечения
Setämiehethän meni ihan hiljaiseksi 😄 kertoo jotain pihvien tasosta
Joo yllättävän hankala tuosta hiljaisuudesta oli saada hyvää materiaalia😃
Paljon paremmin kuvailivat tiskirätin koostumusta ja makua kuin noiden oikeiden pihvien. Jäi analyysi kokonaan puuttumaan kun toistelivat vain että hyvää on... Parasta ikinä jne. Eivät ollenkaan ajatelleet katsojia nyt. :-(
Valitettavasti näin kävi mutta toisaalta ei noissa pihveissä mitään hirveän erikoista ollutkaan. Todella hyvää ja pehmeää lihaa mutta ei ollenkaan dry age makua tai muuta erikoista. Sellainen täydellinen peruspihvi.
Se kertoo jo paljon kun Henkka ei valita mistään
Harvinaista sekin, että saa koko lauman hiljaiseksi. Jouduin vielä editissä poistamaan pätkiä tuolta välistä kun jätkät oli hiljaa.
Tämä taisi olla setämiehille suorastaan uskonnollinen kokemus.
Hartaasta tunnelmasta päätellen kyllä😄
Kerranki Henkka on hiljaa ja syö eikä vikise 🤣😅🤣🤣
Sitä se hyvä pihvi miehelle tekee 😄
Tilaukseen lähti! Oli virhe katsoa nälkäsenä näitä videoita :D
Se on yleinen ongelma mun kanavalla😄
Koska hot wings videoo?
2022?
Henkka vaikuttaa sellaselta tyypiltä että hirveesti ei oo toimintaa korvien välissä :D
4:57 Tuottaja bodyreveal
Onneksi vain takaa tuo kuva😄
onhan tuottaja näkynyt jo joillain jessenkin videoilla ihan kokonaan
Hyvin on silti pysynyt piilossa jo pitkään.
Alko roiskeläppä näyttää kehnolta tämän videon myötä! 😅 Onko sulla jokin erillinen kappi jossa on aina 1 aste vaan lämmintä vai jääkaappi kovemmalla?
Hyvää se roiskeläppäkin on! Mulla on näitä kypsytyksiä varten oma jääkaappi mistä lämmöt säädetty tuohon 1 asteeseen. Kaapin ovea availen kypsytyksen aikana kerran päivässä niin saa hieman ilmaa kiertämään.
Beef wellington, se olisi hienoa nähdä miten sellainen syntyy siun käsis 😀😀😀
Se kiinnostaa myös mua😄 En ole ikinä tehnyt mutta mielellään kokeilen sitä talven aikana.
Kannattaa leikata 1cm siivuja voita leivinpaperin päälle ja kaulita. Onnistuu helposti ja ei oo isohomma☺️
Joo se olisi näin jälkikäteen ajatellen ollut viisasta. Ehdin kuitenkin sulattamaan kaiken voin aika pehmeäksi niin tuokaan ei olisi enää ollut helppoa. Lopputulos kuitenkin ratkaisee ja se oli onnistunut niin ei harmita.
Eli tiivis voi pintaan ja ei maistu dry age? Varmaan siksi kun voi ei poikkea muovikelmusta eli ei ollut dry agea nähnytkään.
Joo ei tuo lopputulos mulle mikään yllätys ollut mutta moni kypsyttää lihansa tällä tavalla ja olen ihmetellyt miksi. Omaan makuun tällä ei hirveästi ollut eroa perus vakuumikypsennyksen kanssa. Jos itse kypsytän lihaa 35 päivää niin haluan, että siitä on hyötyä ja sen vuoksi jatkossa pelkkää dry agea joko pussilla tai kaapissa.
@@Pihvimies RUclips hype ilmiö. Kuga on pahimpia. Mitä vaan lihan pintaan eristämään se ympäristöstä ja väitetään dry ageksi vaikka on wet age jos edes sitä.
Joo se on totta. Voita käyttää aika moni muukin ja olen sitä mieltä, että kaikkea hyvältä kuulostavaa pitää itse kokeilla ennen kuin tuomitsee täysin.
@@harritapio3781 höpöhöpö
@@miikapoyhonen6211 Hyvin perusteltu... Dry Age vaatii lihasta kosteuden poistumisen ympäristöön. Jos se vuorataan voilla, muovilla tai muulla eristeellä näin ei tapahdu ja kyseessä on wet aging. Molemmat menetelmät voi googlettaa.
Koskas tulloo Video Walter age jakso ?
Mitähän ois tapahtunut normaalin (suolatun) voin kanssa, imeekö nesteet lihasta, vai imeytyykö ylisuolattu maku lihaan?
Tätä minäkin mietin mutta en viitsinyt heti ekalla kerralla alkaa kokeilemaan sitä. Kaikki muutkin tekevät suolaamattomalla niin ajattelin sen kokeilla ensin😃
@@Pihvimies Gugafoods käsittääkseni käyttää ihan norm. suolattua voita ja hyvin on onnistunu.
Ihan vähän darrassa maistus tommonen pihvi
Hienoa! Entä tiskirätti?
@@Pihvimies siltä maistu suussa jo aamulla 😬
😄
Oon syöny 20h pivii ja suoraa pannnulta ei juur eroo oo
Joko setämiehet saanu kunnon dry aget?
Ei ole vielä😄 Yritetään kevään aikana muuttaa tämä asia👍
Pihvimiestä sattui sieluun kun Antti leikkas pihviä lautasella veitsen terävyyttä kehuen😁
Se oli onneksi pahvilautanen😄
Onko tuo Pihvimiehen kuvaaja vai näinkö juuri Tuottajan takaraivon tällä videolla?
Kyllä se oli Tuottaja, joka tuossa vilahtaa😄
Henkallako pyörii formulat puhelimes samalla
Aina...
Koska syödään paskaa lihaa??
Kyllä sitäkin välillä tulee tehtyä. Ei toki kovin usein ja todella harvoin kameran edessä. Edellinen paska liha oli se brisketin suolaus testi. Se oli ihan rehellisesti täysin pilalla.
Ei nuo juntit ymmärtäny sanaakaan mitä sä sanoit... No ei vaan on kai ne sedömiehetkin ihan fiksuja... :D
Sitä en tiedä mutta tykkäsivät kovasti lihasta ja sehän on se pääasia :)
Mitä eroa 5e ja 40e pihvil ei mitää koska omasta mielestä 5e liha o buenooo
Juuri tuo 5€-20€ on aika ratkaiseva ero. Vitosella ei ainakaan Suomessa saa mitään oikeaa pihvilihaa. Sillä saa niitä paisteja ja kyllä nekin voi hyvin leikata pihveiksi mutta ei ne hirveän mureita lihoja ole. Taas kahdella kympillä saa jo kohtalaisen hyvää ulkofilee/entrecote osastoa ja niistä tulee sitten parempia pihvejä.
ja antti pipo pois päästä ku syödään pöydässä 🤨
Musta tuntuu, että suurin osa mun videoilla vierailevista kavereista pitää jonkinlaista hattua aina päässä😄
Vähä parempaa rättiä oli tarjolla 😋🤣
No hieman parempaa joo😄
Nyt asia settiä, hyvä video teiltä 🙂
Kiitoksia!
Helmiä sioille :Dd
Kyllä jätkät osasi hyvää lihaa arvostaa kuitenkin, joten ei nuo hukkaan menneet missään nimessä.
6/2
Nice! 😄
Kaksi hienoa kanavaa tekee yhteistyövideon. Eihän tästä voi kun tykätä!
Ja olipahan törkeän hyvän näköiset pihvit!
Kiitoksia! Mä olen kanssa pidemmän aikaa katsonut Setämiesten kanavaa. Oli todella hienoa päästä katsomaan miten he tekevät videoita.
Hyvä video!
Kiitoksia!
Mää saa 5e kilo hyvää lihaa
Se on hienoa jos näin on. Itse harvoin saa hyvää fileetä alle 20€/kg hintaan.
Jos hunajamarinoitu broilerinsuikale on sitä huippu hyvää ja oot siittä onnellinen, nii saat sinä olla onnellinen jos haluat 😁
Jokainen tykkää jostain😃
Se on hyvä että meille kaikille löytyy se jokin 🙂
Onko pihvisetän menyyssä ollu peurasta tai kauriista piffiä?
Juuri näin. Peuraa on syöty jo jonkin verran tällä kanavalla ja itseasiassa olen myös kuvannut metsäkauriin sisäfileestä jakson mutta sitä ei varmaan ikinä julkaista.
oisin antanu olla vielä 3min per puoli ja folioon hetkeksi. iha liian raaka syömiseen ☹️
Tuon jälkeen jätkät olisivat syöneet kypsää pihviä. Nämä oli epäsuoralla ehkä 5 min ja sen jälkeen suoralla tulella vajaa 4 minuuttia yhteensä. Sisälämmöt pihveissä oli 55-57 astetta, joka on juuri sopiva.
Makunsa kullakin 😄
Sepä se... 😄
Ei näitä pysty kattomaan, näyttää aivan liian hyvältä😄
Yritän parhaani mukaan jatkossa tehdä vain huonon näköistä ruokaa...😄