cioè Mi sembra di capire che sostiene la qualità migliore con un frutto con poca maturazione e che ancora non ha sviluppato tutte le sue qualità...in natura nessun frutto a giusta maturazione è buono e completo perché perché dovrebbe essere per le olive! perché
Buongiorno, se si raccoglie anticipatamente le olive il risultato sarà un olio maggiormente profumato, i profumi dell'olio, così come del vino sono molto legati agli acidi, che sono maggiormente presenti quando il frutto non è completamente maturo, con questo non voglio dire che se raccolgo più avanti non avrò profumi, ne avrò di meno e avrò dei profumi diversi perché ovviamente il rapporto acidi polifenoli zuccheri cambia
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Che mastro! Avanti tuttaaa!!!
Molto interessante anche il tema Olive... complimenti.
mastro oleoso!!
bravo ,ottimo intervento
cioè Mi sembra di capire che sostiene la qualità migliore con un frutto con poca maturazione e che ancora non ha sviluppato tutte le sue qualità...in natura nessun frutto a giusta maturazione è buono e completo perché perché dovrebbe essere per le olive! perché
Buongiorno, se si raccoglie anticipatamente le olive il risultato sarà un olio maggiormente profumato, i profumi dell'olio, così come del vino sono molto legati agli acidi, che sono maggiormente presenti quando il frutto non è completamente maturo, con questo non voglio dire che se raccolgo più avanti non avrò profumi, ne avrò di meno e avrò dei profumi diversi perché ovviamente il rapporto acidi polifenoli zuccheri cambia