Настоящие вареники по Дальневосточному готовят с сырым фаршем. Обжаривается капуста с луком и уже готовая, чуть остывшая, смешивается с сырым фаршем, любым. Дальше, как обычно лепим. Примерно один к одному капусты и фарша. Пальчики оближите!!! Обжаривать фарш не нужно, будет жёстко и не тот вкус...((
Все хвалят заварное тесто , а мне и моим домашним , наоборот , такое тесто не понравилось . Масло там тоже совсем не нужно , даёт свой запах . Нам больше нравится обычное на холодной воде + соль и яйцо .
БЛАГОДАРЮ Алексанра за подсказку - приготовлю по Вашему СОВЕТУ, практически также готовлю пельмени добавляю квашенную капусту - Обалдеть как ВКУСНО 😋🔥👍
Часто делаю из далекого детства. 60годов, а еще( я родилась на Алтае) делала мама из редьки вкусные. Натрет на мелкои терке 3 раза обдаст кипятком. Отожмет пережарит лук туда и все будешь кушать не поимешь ни горечи ни запаха. ВКУСНОТА. Да еще с лучьком и шкварками❤❤❤7
В Сибири делают с сырым фаршем, многие с квашенной капустой и никто мускатный орех не добавяет. Еще делают с соленым груздем и капустой. Так захотелось.
Доброе утро. Попробуйте вареники с картошкой и солёными грибами. Картофель отварить, слить воду, истолочь. Отдельно обжарить лук репчатый. А грузди солёные промыть, отжать лишнюю влагу,порезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле. Надо чтобы выпарилась вся жидкость, и грибы обжарились. Я всегда добавляю немного сахара, он нейтрализует лишнюю кислоту, перец чёрный молотый и немного соли. Надо пробовать на вкус. У всех вкусы разные. И всё затем соединить с картофелем и луком. Очень вкусная начинка. Подойдёт и для жареных пирожков. Вареники подавать не сразу, горячие, а чтобы они чуть остыли, "с хлынули".Приятного аппетита!@@НинаГильденбрандт
Неплохо, неплохо! А почему по- сибирски? Вот что- то не помню, чтобы это во-первых добавляли в Сибири эти специи; во-вторых никогда в Сибири не готовили мясо с капустой в варениках и в- третьих никогда в Сибири не делали заварное тесто и в - четвертых это уже современность, но не традиционность Сибири.😮😮
Уже второй канал который копирует известный канал! Муж должен обязательно присутствовать за кадром! У кого муж Серёжка,у других безимянный🤔🧐🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭
Никогда в Сибири не делали вареники. Только пельмени! И начинка обычно всегда была из сырых продуктов - мясо, картофель, творог, редька. Или квашеная капуста, которую иногда (!!!) обжаривали с луком.
Век живи, век учись. Восьмой десяток пошел, а все интересно, как другие готовят. Кстати, про обжаривание - так и начинка места меньше занимает. Пробовать надо всяко 😂
А почему сибирские вареники? Живу на ДВ. Моя бабушка, мама, я и теперь и дочь готовит такие вареники. Фарш не обжариваю, а вот квашеную капусту немного обжарю с луком. Делаем такие и со свежей капустой, но с квашеной нравится больше.И называются у нас такие вареники колдуны.
Здравствуйте видно как с легкостью умением и любовью лепить вареники. Обязательно повторю именно ваш рецепт. Спасибо. Лайк этому рецепту. Да и лайк морковный запеканка. Я испекла мультиварке точно по вашему рецепту.
Добрый вечер Леночка.Никогда не делала такие вареники.Обязательно попробую ,начинка мне понравилась.Насчет теста напишу,теперь это самый любимый рецепт теста.Спасибо Леночка!!🌷⚘💖
Елена, вареники очень аппетитные! Тесто много лет делаю так-же. А вот фарш с капустой некогда не пробовала. Обязательно надо попробовать! Очень заинтересовала ваша кастрюлька - сковородка. Ничего не пригорает.Это случайно не чугунная сковорода?
Согласна на 200 процентов! Сибиряки , кого знаю, не жарят фарш. Да и капусту квашеную можно не жарить. А здесь свежая. Да и муку не обязательно простаивать!
НУ ШО ПРИЧЕПИЛИСЬ, КАЖДАЯ ХОЗЯЙКА ИМЕЕТ ПРАВО НА СВОЙ ЛИЧНЫЙ ВКУС, ОНА ПРЕДЛАГАЕТ, МЫ ВЫБИРАЕМ, БОРЩ И ШИ МЫ ТОЖЕ ИМЕЕМ СВОИ ХИТРУШКИ... У МЕНЯ И НА ТЕСТО РАЗНОЕ СВОИ ХИТРУШКИ И НА КОТЛЕТКИ ТОЖЕТЬ СВОЕ...А НЕ ВЫКЛАДЫАПЮ, ОТО ШОБ ТАК НЕ БРОСАЛИСЬ ОПТОМ БРАКОВАТЬ .... ФФФУУУ ИСПОРТИЛИ НАСТРОЕНИЕ . ПО СУТИ ЖАРЕНОЕ И ФАРШ И КАПУСТА ТОЖЕ БУДЕТ ВКУСНО И СОЧНО, , ДА И ГОТОВЯТСЯ ПОЛУЧАЕТСЯ ОНИ БЫСТРЕЕ, ПОЭТОМУ И НЕ РАЗВАРИВАЮТСЯ...СЫРОЕ МЯСКО ВАРИТЬ ТРЕБА ДОЛЬШЕ, ДА И КВАШЕНКА СМОТРЯ КАКАЯ, А ТО И СКУЛЫ У НЕКОТОРЫХ ХОЗЯЮШЕК ОТ КИСЛОТЫ СВОДИТ.... ДАВАЙТЕ ЖИТЬ ВКУСНО С ЦИМЕСОМ !!!
Большое спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю, сразу захотелось вареников! А можно добавить квашеную капусту, будет ли вкусно? Осталась с зимы, но уже не хрустит( вот думаю куда использовать.
Можно проще,в какой стакан или кружку наливала кипяток,этим же стаканом меряем три стакана муки, плюс одна чайная ложка,соли и яйцо я ложу в немного остывшее тесто,ато и вообще неложу плюс 2столовые ложки растительного масла
Я при таких пропорциях (350 гр просеянной муки, стакан кипятка, 2-3 ст.л. растит. масла и 1 яйца) кладу соли на кончике чайной ложки, потому как соль в фарше есть и воду подсаливаем, в которой варятся пельмешки, вареники
@@ГалинаКоптева-к4з не знаете какие сюрпризы бывают в яйцах? Всякие неприятные вкропления. Странно,что вы задаете такой вопрос,взрослый чел и не знаете элементарного.
На фига фарш жарить ? Мои родители сибиряки . Вареники лепили из сырого мясного фарша и квашеной капусты или из одной квашеной обжаренной капусты .Потом отваривали и поливали вытопленным
Я из Сибири.Вареники всегда делали,но с творогом,ягодами А пельмени с сырым фаршем.Пирожки -начинку обжаривали..Дело хозяйское-- что с чем и как делать! Ликбез для начинающих! Все равно вкусно!.
Я из Красноярска. Всю жизнь готовлю вареники из СЫРОЙ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ И ЖИРНОЙ СВИНИНЫ (почти сало и немногт мяса). Капусту и фарш пропускаю на мясорубке и никакого лука. Щепотка соли. И всё. Делаю варенники и варю или замораживаю впрок. Самые вкусные!!!! В моей семье их почему-то называют ХОХЛЯТСКИМИ😊😂😂❤❤❤❤❤❤
Фарш как на пельмени плюс жареная квашеная капуста вот такая начинка, тесто как на пельмени лепим как вареники такое блюдо наз.,,колдуны,, намного вкуснее чем со свежей капустой
Да зачем жарить, квашеную капусту, еë просто отжимают и мелко рубят и чем, она кислее, тем вкуснее получается. А фарш, конечно, идëт из жирной свинины.
ЛЕНОЧКА Я ПРОЖИЛА БОЛЬШЕ ИЗ СВОЕЙ ЖИЗНИ В СИБИРЬ.ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СТБИРЬ.ДОВНО ВАША ПОДПИЩИЦА.ЧАСТО ГОТОВЛЮ ВАШИ РИЦЕПТЫ.СМОТРЮ ВАС ИЗ ИТАЛИИ.Жаль через телефона не возможна вас обнять.Спасибо милая .ХРОНИ ВАС ГОСПОДЬ ,УСПЕХА И ПРОЦВЕТАНИЕ КАНАЛУ👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏💐💐💐💐
Я из Сибири.Томск Эти вареники,пельмени и всегда гоовили,детство мое в дернвне прошло,в насточщее время живу давно в городе и. такое блюдо вме время готовлю,люблю с капустой,картошка плюс гртбы,капуста плс перекрученнон сало и т.д. Спасибо Вам,вы тоже молодец и умница.По поводу теста прииерно так же дела,
На вид аппетитные такие. Но как то я делала заварное тесто и мне почему то не понравилось. И само тесто и сам вкус. Попробуем по вашему рецепту сделать
Сколько не пробовала заварное тесто так с ним и неподружилась,не понравилось, тяжёлое в работе для меня.еще для заправки таких вареников очень хорошо подойдет жареный лук на подсолнечном пахучем масле.
Тесто на любителя..... Работать с ним одно удовольствие, но на вкус , для пельменей и вареников, для меня не очень. А вот на пару приготовленное, манты,это тесто просто находка, превосходное!
Здравствуйте, конечно согласна с вами .. Тесто сделаное руками, передаёт энергетику, поэтому в дорогих ресторанах повора готовят тесто руками 🔥. Удачи и хорошего настроения 🖐
Отличный рецепт. Смотрится вкусно. Мммм… Хочу попробовать! Лайк от друга. 🤲👌👍👏 Приглашаю всех на свой канал, у меня сегодня необычный рецепт! ❤💋🥰 Желаю всем крепкого здоровья и удачного дня!
Я делаю с сырым фаршем и сырой квашеной капустой один к одному, моим всем нравится и нет вредности от жареного. Этот рецепт не совсем по Сибирский. А тесто делаю точно такое же. Его преимущество в том, что замороженные вареники при варке не разваливаются, хорошо держат форму.
Спасибо за рецепт вареники отличные я готовлю классическое тесто, но попробую по вашему рецепту дома у нас никогда такое не делали привет из Якутии👍👍💯💯❤❤❤
Настоящие вареники по Дальневосточному готовят с сырым фаршем. Обжаривается капуста с луком и уже готовая, чуть остывшая, смешивается с сырым фаршем, любым. Дальше, как обычно лепим. Примерно один к одному капусты и фарша. Пальчики оближите!!! Обжаривать фарш не нужно, будет жёстко и не тот вкус...((
Доброго здоровья. Татьяна можно вопрос , а может это тесто замораживать, оно не испортится?
Ваш рецепт супер👍👍👍
Так и делаем всю жизнь, и бабушка-хохлушка также делала.
Привет землякам- дальневосточникам.
Все хвалят заварное тесто , а мне и моим домашним , наоборот , такое тесто не понравилось . Масло там тоже совсем не нужно , даёт свой запах . Нам больше нравится обычное на холодной воде + соль и яйцо .
Как только увидела, что фарш и лук жарят выключила! Сырую капусту надо обжарить, а фарш с луком должны быть сырыми, так вкуснее.
БЛАГОДАРЮ Алексанра за подсказку - приготовлю по Вашему СОВЕТУ, практически также готовлю пельмени добавляю квашенную капусту - Обалдеть как ВКУСНО 😋🔥👍
Мы делаем только с квашеной капустой, капусту маленько тушим,фарш свежий мешаем с капустой.Очень всем нравится.
Часто делаю из далекого детства. 60годов, а еще( я родилась на Алтае) делала мама из редьки вкусные. Натрет на мелкои терке 3 раза обдаст кипятком. Отожмет пережарит лук туда и все будешь кушать не поимешь ни горечи ни запаха. ВКУСНОТА. Да еще с лучьком и шкварками❤❤❤7
На мясорубку квашеная капуста , лук и жирного мяса . Все смешать и в пельмешки! Наши любимые , уральские .
Благодарю, завтра попробую 😋👍
В Сибири делают с сырым фаршем, многие с квашенной капустой и никто мускатный орех не добавяет. Еще делают с соленым груздем и капустой. Так захотелось.
Мускатный орех брррр😂😂😂
ЯЕСЛИ ВАМ НЕ ТЯЖЕЛО СКИНЬТЕ РЕЦЕПТ С ГРУЗДЯМИ И КАПУСТОЙ ВСЯКИЕ ЕЛА А ТАКИЕ НЕ ПРОБОВАЛА ЗАРАНЕЕ БЛАГОДАРНА 🤗
Доброе утро. Попробуйте вареники с картошкой и солёными грибами. Картофель отварить, слить воду, истолочь. Отдельно обжарить лук репчатый. А грузди солёные промыть, отжать лишнюю влагу,порезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле. Надо чтобы выпарилась вся жидкость, и грибы обжарились. Я всегда добавляю немного сахара, он нейтрализует лишнюю кислоту, перец чёрный молотый и немного соли. Надо пробовать на вкус. У всех вкусы разные. И всё затем соединить с картофелем и луком. Очень вкусная начинка. Подойдёт и для жареных пирожков. Вареники подавать не сразу, горячие, а чтобы они чуть остыли, "с хлынули".Приятного аппетита!@@НинаГильденбрандт
А моя бабуля делала с сырым фаршем,пережаривали только квашеную капусту с луком.до сих пор самые любимые вареники,вкуснотища необыкновенная!
Удачного Вам приготовления вкусных вареников, Татьяна!
Я тоже подумала зачем фарш жарить? Но вкусы у всех свои. Капусту обжарить, да и лучше как для меня так квашеная
У нас тоже)
Согласна, я тоже делаю только с сырым фаршем и с квашеной капустой, на много вкуснее,,бабуля научила.
Я делаю с сырым фаршем, и квашеная капуста и свежая наполовину, вкуснее с сырым фаршем.
Спасибо большое 👈как всегда вкусно 👍🥰🙏💯🌹🌹🌹👈👈
Большое спасибо за хорошую оценку рецепта, Валентина! Всех Вам Благ!
КАКИЕ ЖЕ ВКУСНЫЕ ЭТИ СИБИРСКИЕ ВАРЕНИКИ!!!👍👍👍👍👍🌹
Удачного Вам приготовления вкуснейших вареников!
Нет сибирских вареников
А мы на Дальнем востоке называем их колдуны и делаем с обжареной капустой и сырым фаршем
@@Марифранся ЭТО ПРАВДА 👍
Неплохо, неплохо! А почему по- сибирски? Вот что- то не помню, чтобы это
во-первых добавляли в Сибири эти специи;
во-вторых никогда в Сибири не готовили мясо с капустой в варениках и
в- третьих никогда в Сибири не делали заварное тесто
и в - четвертых это уже современность, но не традиционность Сибири.😮😮
Уже второй канал который копирует известный канал! Муж должен обязательно присутствовать за кадром! У кого муж Серёжка,у других безимянный🤔🧐🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭
Какие красивые вареники! Спасибо за рецепт!!!! Леночка, вы супер хозяйка!!!!
Большое спасибо за хорошую оценку рецепта и комплимент, Елена! Удачи Вам во всём!
Никогда в Сибири не делали вареники. Только пельмени! И начинка обычно всегда была из сырых продуктов - мясо, картофель, творог, редька. Или квашеная капуста, которую иногда (!!!) обжаривали с луком.
Здравствуйте, сколько живу в Томске столько и ем и готовлю их😋👍🔥👋
@@Сибирячкаготовит ага, вы ещё борщ или плов по сибирски приготовьте
Живу на Алтае и всегда готовили вареники с разной начинкой.
@@АннаХилькевич-т1р
Не только на Алтае. Выросла в Омской обл. Готовили и вареники и пельмени. Живу сейчас севернее этой обл. То же самое.
@@Natalia-ch7toземляки❤
А вот вареники с фаршем и кислой капустой,еще вкуснее.так готовят на севере
Я тоже делаю с сырым фаршем и жареной квашеной капустой с луком
Дизлайк за накрашенные ногти и кольца((((((
Это не гигиенично, не бижутерию представляете….
Век живи, век учись. Восьмой десяток пошел, а все интересно, как другие готовят. Кстати, про обжаривание - так и начинка места меньше занимает. Пробовать надо всяко 😂
Я ела сибирские до сих пор помню это такие вкусные были
А почему сибирские вареники? Живу на ДВ. Моя бабушка, мама, я и теперь и дочь готовит такие вареники. Фарш не обжариваю, а вот квашеную капусту немного обжарю с луком. Делаем такие и со свежей капустой, но с квашеной нравится больше.И называются у нас такие вареники колдуны.
Здравствуйте видно как с легкостью умением и любовью лепить вареники. Обязательно повторю именно ваш рецепт. Спасибо. Лайк этому рецепту. Да и лайк морковный запеканка. Я испекла мультиварке точно по вашему рецепту.
СПАСИБО за комментарии, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - вареники 😋👍!!
А я люблю вареники с любой начинкой)))
Добрый день!!! Тесто такое самое любимое. А начинка еще такая: квашеная капуста+ свежая😊. Очень вкусно и пикантно))) уверяю, понравится! 9:37
ибирь ,Омск детство и .юност ь
Я начинку делаю из квашеной капусты, перекрученной на мясорубке через крупную решетку, фарш не обжариваю, лук также перекрутить
Добрый вечер Леночка.Никогда не делала такие вареники.Обязательно попробую ,начинка мне понравилась.Насчет теста напишу,теперь это самый любимый рецепт теста.Спасибо Леночка!!🌷⚘💖
Здравствуйте, Нелли! Удачного Вам приготовления вкусных вареников!
Елена, вареники очень аппетитные! Тесто много лет делаю так-же. А вот фарш с капустой некогда не пробовала. Обязательно надо попробовать! Очень заинтересовала ваша кастрюлька - сковородка. Ничего не пригорает.Это случайно не чугунная сковорода?
Думаю по виду,это антипригарка.
Отличный рецепт теста, всегда так его готовлю.
Удачи Вам во всём, Наталья!
Добрый день, ни раза так ни делала, попробую сделать так, спасибо за рецепт. С наступающим с 2024 годом Вас, здоровья, всего Вам хорошего.
Люблю твое тесто, самое лучшее😍Начинка вкуснячая, надо попробовать. Вареники куколки😊👍
Привет, Марина! Приготовь вкусные вареники по-сибирски и точно не пожалеешь!😍
@@Сибирячкаготовит за
Да,с сырым фаршем и квашеной капустой у нас в Сибири делали..
Здравствуйте. Тесто просто прелесть. Я вообще очень люблю заварное тесто. Пельмени, вареники и блины тоже делаю на заварное тесте.
Здравствуйте, Виктория! Удачного Вам приготовления вкуснейших вареников на заварном тесте!
Нехочу никого обидеть....
С этим тестом хорошо работать....но как свариться,оно невкусное!!!!
Галушка просто....
Кто не ел ничего вкуснее,то сойдет!
Тесто жидковатое ,требет еще муки!Это мое мнение!😊😊😊
Если кипяток перекиснит через 25 минут
Не нравится вкус заварного теста, отаратительное на вкус. Попробовала и делаю тесто по старинке на обычной воде или на кефир и мука, вкус прекрасный.
А нас в детстве мама готовила, добавляла квашеную капусту, фарш не обжаривала, очень вкусно было.
Здравствуйте, мы так пельмени делаем, полностью с вами согласена ОЧЕНЬ ВКУСНО 😋
Фарш для вареников не обжаривать ( для пельменей тоже). Иначе сочности не будет. А остальное всё замечательно! 👍
Согласна на 200 процентов! Сибиряки , кого знаю, не жарят фарш. Да и капусту квашеную можно не жарить. А здесь свежая. Да и муку не обязательно простаивать!
Я никогда не обжариваю мясо для вареников,пельменей
НУ ШО ПРИЧЕПИЛИСЬ, КАЖДАЯ ХОЗЯЙКА ИМЕЕТ ПРАВО НА СВОЙ ЛИЧНЫЙ ВКУС, ОНА ПРЕДЛАГАЕТ, МЫ ВЫБИРАЕМ, БОРЩ И ШИ МЫ ТОЖЕ ИМЕЕМ СВОИ ХИТРУШКИ... У МЕНЯ И НА ТЕСТО РАЗНОЕ СВОИ ХИТРУШКИ И НА КОТЛЕТКИ ТОЖЕТЬ СВОЕ...А НЕ ВЫКЛАДЫАПЮ, ОТО ШОБ ТАК НЕ БРОСАЛИСЬ ОПТОМ БРАКОВАТЬ .... ФФФУУУ ИСПОРТИЛИ НАСТРОЕНИЕ . ПО СУТИ ЖАРЕНОЕ И ФАРШ И КАПУСТА ТОЖЕ БУДЕТ ВКУСНО И СОЧНО, , ДА И ГОТОВЯТСЯ ПОЛУЧАЕТСЯ ОНИ БЫСТРЕЕ, ПОЭТОМУ И НЕ РАЗВАРИВАЮТСЯ...СЫРОЕ МЯСКО ВАРИТЬ ТРЕБА ДОЛЬШЕ, ДА И КВАШЕНКА СМОТРЯ КАКАЯ, А ТО И СКУЛЫ У НЕКОТОРЫХ ХОЗЯЮШЕК ОТ КИСЛОТЫ СВОДИТ.... ДАВАЙТЕ ЖИТЬ ВКУСНО С ЦИМЕСОМ !!!
Вареники тем и отличаются от пельменей , что начинка в них уже готовая кладется!!! А с сырым фаршем - это пельмени!!!
@@ЕленаЗубенко-б7ф СОГЛАСНА. НА 100%..
Мои родители, живя в Сибири, делали так пельмешки, только капуста была квашеная. Уже нет моих дорогих, а вкус блюда из детства до сих пор помню.
И фарш, уверена, сырым был. Тоже стряпали такие пельмени.
Сибирь необъятна, и вариантов вареников, пельменей, не счесть. Можно отдельную, причём не маленькую книгу на эту тему создать!
Кислятина, лучше свежая капуста обжаренная
@@valeriybaranov950в Сибири она не бывает кислой.замерзает
@@valeriybaranov950 нужно уметь приготовить квашеную капусту, тогда у вас будет не кислятина, а вкуснятина.
Большое спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю, сразу захотелось вареников! А можно добавить квашеную капусту, будет ли вкусно? Осталась с зимы, но уже не хрустит( вот думаю куда использовать.
Приготовьте, вареники получатся вкусными обязательно, Наталья!
Можно проще,в какой стакан или кружку наливала кипяток,этим же стаканом меряем три стакана муки, плюс одна чайная ложка,соли и яйцо я ложу в немного остывшее тесто,ато и вообще неложу плюс 2столовые ложки растительного масла
Благодарю за комментарии ✍️, приятного аппетита 🖐
Я тоже измеряю кружкой, меньше мороки и пропорции точные. Яйцо не кладу, от него тесто жесткое.
Я при таких пропорциях (350 гр просеянной муки, стакан кипятка, 2-3 ст.л. растит. масла и 1 яйца) кладу соли на кончике чайной ложки, потому как соль в фарше есть и воду подсаливаем, в которой варятся пельмешки, вареники
Хозяюшке на заметку. Не разбивайте яйцо в общую массу,т.к. бывают сюрпризы.
Какие сюрпризы ?
@@ГалинаКоптева-к4з не знаете какие сюрпризы бывают в яйцах? Всякие неприятные вкропления. Странно,что вы задаете такой вопрос,взрослый чел и не знаете элементарного.
Это точно у меня было пару раз
А мне не понравилось не надо было наверное так долго фарш жарить, лучше сырой в следующий раз положу, домашним тоже никому не понравилось
Удачного Вам приготовления вареников по своему вкусу с желанием, Елена!
Сибиряки вареники и пельмени готовят только с сырым фаршем .Автор рецепта мастер на выдумки !😂
Спасибо большое Вам!За рецепт, Умничка, у Вас такой приятный голос, Здоровья Вам! Завтра обезательно сделаю по вашему рецепту вареники 😘😋👍
Давайте, давайте... РЕЦЕПТ ОТЛИЧНЫЙ 🔥- ЛУЧШИЙ!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
Сколько лет делаю с сырым фаршем, первый раз вижу чтоб его обжаривали, добавляю капусту обжаренную, с квашенной намного вкуснее. Хабаровск
Спасибо за комментарии, готовила с сырым фаршем и кислой капустой очень вкусно, надо будет видео записать 🖐, С наступающим Новым годом 🌲✨️
На фига фарш жарить ? Мои родители сибиряки . Вареники лепили из сырого мясного фарша и квашеной капусты или из одной квашеной обжаренной капусты .Потом отваривали и поливали вытопленным
"По-сибирски" пишется через дефис!.😊
Задрали вы все уже,блоХеры, этим заварным тестом...👎🏿
Я из Сибири.Вареники всегда делали,но с творогом,ягодами А пельмени с сырым фаршем.Пирожки -начинку обжаривали..Дело хозяйское-- что с чем и как делать! Ликбез для начинающих! Все равно вкусно!.
Я из Красноярска. Всю жизнь готовлю вареники из СЫРОЙ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ И ЖИРНОЙ СВИНИНЫ (почти сало и немногт мяса). Капусту и фарш пропускаю на мясорубке и никакого лука. Щепотка соли. И всё. Делаю варенники и варю или замораживаю впрок. Самые вкусные!!!! В моей семье их почему-то называют ХОХЛЯТСКИМИ😊😂😂❤❤❤❤❤❤
Фарш как на пельмени плюс жареная квашеная капуста вот такая начинка, тесто как на пельмени лепим как вареники такое блюдо наз.,,колдуны,, намного вкуснее чем со свежей капустой
Да зачем жарить, квашеную капусту, еë просто отжимают и мелко рубят и чем, она кислее, тем вкуснее получается. А фарш, конечно, идëт из жирной свинины.
ЛЕНОЧКА Я ПРОЖИЛА БОЛЬШЕ ИЗ СВОЕЙ ЖИЗНИ В СИБИРЬ.ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ СТБИРЬ.ДОВНО ВАША ПОДПИЩИЦА.ЧАСТО ГОТОВЛЮ ВАШИ РИЦЕПТЫ.СМОТРЮ ВАС ИЗ ИТАЛИИ.Жаль через телефона не возможна вас обнять.Спасибо милая .ХРОНИ ВАС ГОСПОДЬ ,УСПЕХА И ПРОЦВЕТАНИЕ КАНАЛУ👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏💐💐💐💐
Я из Сибири.Томск Эти вареники,пельмени и всегда гоовили,детство мое в дернвне прошло,в насточщее время живу давно в городе и. такое блюдо вме время готовлю,люблю с капустой,картошка плюс гртбы,капуста плс перекрученнон сало и т.д. Спасибо Вам,вы тоже молодец и умница.По поводу теста прииерно так же дела,
На вид аппетитные такие. Но как то я делала заварное тесто и мне почему то не понравилось. И само тесто и сам вкус. Попробуем по вашему рецепту сделать
Меня учили в детстве ,что вначале надо лук обжаривать , чтоб он не был как вареный
А в ее рецепте..., сначала фарш обжаривать !
Лена первый роз пробовал вареники и очень вкусные век живи и век учись мне 62 года. Спасибо. Моя хорошая за рецепт
БЛАГОДАРЮ за комментарии ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😘
Тесто суперское!!! Спасибо за рецепт!!! Сделала, все получилось!!! Как на видео!!!
Всегда ПОЖАЛУЙСТА, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! СПАСИБО, что выбрали наш РЕЦЕПТ 👋
Сколько не пробовала заварное тесто так с ним и неподружилась,не понравилось, тяжёлое в работе для меня.еще для заправки таких вареников очень хорошо подойдет жареный лук на подсолнечном пахучем масле.
Самые вкусные вареники с обжаренной солёной капустой с луком и туда затем добавить варёную картошку
Необычная начинка. А картошку в каком виде, пюре или кусочками?
@@gulnorabaydjanova5165 потолочь в капусту уже обжаренную
А передник то какой, мечта хозяйки.
Тесто на любителя..... Работать с ним одно удовольствие, но на вкус , для пельменей и вареников, для меня не очень. А вот на пару приготовленное, манты,это тесто просто находка, превосходное!
Ну зачем Лена дразните в дороге а тут такой рецепт. Хотя к белой муке отношусь отрицательно клетчатки нет.здоровья долгих лет жизни
Лена ,как мелко у вас порезанная капуста .Я любуюсь
Большое спасибо за комплимент! Удачного Вам приготовления, Нина!
Благодарю Вас за рецепт, обязательно приготовлю👍👍👍🤗
Делайте очень вкусные 😋👌
Уже лет 20 готовлю твкое тесто на вареники ,пельмени но яйцо не добавляю.
Тесто отличное!
За тесто спасибо, но фарш будет сочнее без пережарки и с квашенной капустой, об'еденье, я делала сама)) Попробуйте!
Как же надоели с заварным тестом😢
ЕЩе и не такие ели открили чудо только рукожопие не умеет делать
Вареники прелесть! Буду готовить по вашему рецепту Леночка! 😚💐💐💐
Удачного Вам приготовления вкусных вареников по-сибирски, Евгения!
никаких сибирских варенников нет, а есть пелемеми. варенники это произведение украины
Приятного аппетита 🖐, удачи
👍👍👍🤝🤝🤝👏👏👏
Леночка, как же у тебя все вкусно.Каждый раз удивляюсь твоему мастерству.Спасибо тебе большое.
Большое спасибо за добрые слова, Наталья! Удачного Вам приготовления!
Какой у Елены приятный голос.
Тесто Замечательное !с добавлением Капусты ,сделаю ! Всегда а котлеты добавляю капусты ,очень Сочные ? Смотрю. Из Латвии ,здоровья Вам ! Спасибо за рецепт !👋
Не,только с кислой и без мяса,вкусно ❤❤❤❤Ваши наверно тоже вкусно ❤❤❤
Делаю по вашему заварное тесто на пельмени, на чебуреки, очень нравится с ним работать, эластичное тесто. Молодец Лена, рецепты очень интересные.
Большое спасибо за выбор и интересную оценку рецептов, Люда! Удачного Вам приготовления!
Великолепный рецепт, обязательно приготовлю, спасибо Леночка 😊
Где то одна дама написала про заварное тесто и я согласна с ней на все сто!!!один плюс- оно эластичное😂
И на фига месить тесто в век технологий в ручную.Есть и тестомесы и хлебопечка( любое тесто за 20 минут )
Здравствуйте, конечно согласна с вами ..
Тесто сделаное руками, передаёт энергетику, поэтому в дорогих ресторанах повора готовят тесто руками 🔥.
Удачи и хорошего настроения 🖐
Отличный рецепт спасибо большое 👍👍заходите в гости 😊
Спасибо большое за отличную оценку рецепта, Олеся! Удачи!!!
Отличный рецепт. Смотрится вкусно. Мммм… Хочу попробовать! Лайк от друга. 🤲👌👍👏
Приглашаю всех на свой канал, у меня сегодня необычный рецепт! ❤💋🥰
Желаю всем крепкого здоровья и удачного дня!
Большое спасибо за отличную оценку рецепта! Удачи!!!
В нашей семье их называют Поузы и едим их с горячим чаем.
Всем здравия и добра!
Хорошая начинка, и использую такую в пирожках! Вареники уверен не менее вкусны!
Для пирожков начинка, верно. В вареники фарш сырой кладется, смешивается с обжаренной капустой. Можно со свежей, можно с квашенной.
Сейчас же захотелось сготовить. Спасибо большое, очень люблю всё из капусты.
Большое спасибо за хорошую оценку рецепта, Эвилина! Удачного Вам приготовления!
Молодец вкусные вареники просто понятно тесто прекрасное надо готовить Спасибо за рецепт
Пожалуйста, готовьте.. приятного аппетита 👋 УДАЧИ
Капусту можно натереть на крупной тёрке.
Суховатый фарш будет, уже так пробывала, лучше сырой фарш а капусту обжарить
Ну если это просто вареники, то может быть и так, но если это колдуны, то фарш идет сырым, ну у всех по разному, спасибо за рецепт
На колдуны фарш свежий
Обычные вареники, особо заморачиваться не надо.
Часто беру что-то на заметочку. Спасибо за рецепты. А что за сотейник у вас? Люблю удобную в использовании посуду.
Большое спасибо за хорошую оценку рецептов, Елена! Сотейник просто чудо и уже несколько лет!
А какую Вы фирму заказывали?
А меня в Барнауле подруга сибирскими пельменями угощала/три мяса/, сочные, вкусные, до сих пор помню!! Спасибо, Лидочка! Здоровья тебе и счастья!!
У меня тоже в Барнауле Лида живёт,случайно не Боровинская😂?
Из трёх разных составляющих любил мой папа!!! Так раньше и мясо было мммм вкусняшка!!!
Третья составляющая фарша обязательно ароматная баранина, я тоже с Алтая
Мы из Новосибирска 🤗
Я тоже родом из Барнаула. Основное блюдо пельмени !
Начинка странная. Там толи мясо толи капуста, а так перебор.
Здравствуйте попробуйте очень 😋
Мы тоже с сырым фаршем на Урале делаем. Капусту рубим мелко и лук
Умница!!! Приятная, красивая, уме лица!! Спасибо, я делаю так же, но с квашеной капустой😂❤👍👏👏👏👏
Леночка очень хорошо тесто делала картошка с грибами вот замесила тесто буду делать пельмени спасибо.
Мы делаем, квашеную капусту, крутим на крупной решотке, лук и сало прокручиваем к ней, попробуйте, сказочные вареники
Спасибо,Елена.
Обязательно приготовлю такое тесто.Мне понравилось,что его можно тонко раскатывать.
Только большое пожалуйста, Людмила! Удачного Вам приготовления!
Я делаю с сырым фаршем и сырой квашеной капустой один к одному, моим всем нравится и нет вредности от жареного. Этот рецепт не совсем по Сибирский. А тесто делаю точно такое же. Его преимущество в том, что замороженные вареники при варке не разваливаются, хорошо держат форму.
Я на заварной тесте делаю пирожки, вкусные получаются.
Спасибо за рецепт приготовлю
Вы далеко не первая кто готовит заварной тесто для вареников !
Рецепт отличный для молодых хозяек, долго ненужно вымешивать тесто и плюс затрата усилий уменьшина в половину, удачи 👍🖐😋
В моей семье, любят квашеная капуста и фарш. Все сырое, фарш по жирнее. Это супер.
Я не думаю шо капуста с фаршем сочетается
Здравствуйте, очень хорошо сочетается попробуйте 🖐, с Рождеством ⛪️ 🌲❤️👋
❤❤❤❤❤
Спасибо за рецепт вареники отличные я готовлю классическое тесто, но попробую по вашему рецепту дома у нас никогда такое не делали привет из Якутии👍👍💯💯❤❤❤
Вот чем отличаются пельмени и вареники?