Cómetelo | Cazuela de pollo en salsa
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- El programa diario de cocina "Cómetelo" elabora este viernes una deliciosa receta de cazuela de pollo en salsa. Para ello, el chef Enrique Sánchez, visita el mercado de la Encarnación en Sevilla para seleccionar los ingredientes del exquisito plato.
Ingredientes: 4 cuartos traseros de pollo, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 blanco de puerro, 1 penca de apio, 1 patata grande, 250 gr de pimientos del padrón, 2 pimientos choriceros, 1/2 vaso de vino blanco, 2 rebanadas de pan, tomillo seco, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Elaboración: introducir los pimientos choriceros, sin tallos ni semillas, en un recipiente con agua para hidratarlos. Por otro lado, freír las rebanadas de pan. Apartarlas en un plato sopero, mojarlas con el vino blanco y reservarlas. Cortar los cuartos traseros de pollo a la mitad, salpimentarlos, espolvorear con tomillo seco y dorarlos. Apartarlos y sofreír unos minutos, en el aceite anterior y a fuego medio, la cebolla, los dientes de ajo, el blanco del puerro y la penca de apio, todo bien troceado.
Para el puré casero de guarnición, pelar la patata y cortarla en daditos. Cocerlos en agua con sal hasta que estén tiernos. Para continuar con el pollo en salsa, apartar el sofrito de la cacerola en una jarra y añadir los pimientos choriceros hidratados, el pan frito, un pellizco de sal y 1 vaso de agua. Triturar bien y disponer de nuevo en la cacerola junto con las porciones de pollo. Cubrir con agua y dejar cocinar, a fuego medio, hasta que el pollo se cocine y la salsa espese. Por otro lado, escurrir los dados de patata y ponerlos en un cuenco. Salpimentar, espolvorear un poco de tomillo seco y verter un chorreón de virgen extra. Aplastar y mezclar con las púas de un tenedor. Por último y para terminar , freír los pimientos del padrón en aceite de oliva virgen extra caliente.
Ole, Ole, y Ole Enrique me encantan tus recetas y Ole tu. 😘👍👋👋👋👋👋
Gracias Enrrique tus Recetas deliciosas
Hola Enrique encantada de ver tus recetas todolos dias ,no te pierdo para nada ,,,Soy extranjera y aprendi mucho contigo la comida ANDALUZA,,,Que viva ANDALUCIA una tierra preciosa y la gente maravillosas,,,,Gracias por estar cada tarde en mi casa,,,SALUDOS PARA TI Y PARA CANAL SUR,,,
Muchas gracias por regalarnos tus deliciosas recetas nos encanta y verte como cocinas nos da más ganas ponernos hacer tus recetas👍👍👍
Sus recetas son riquisimas, las he preparado y toda mi familia me han felicitado. La manera de hacer sus recetas y la explicacion que hace son excelente.
Como megustan tus recetas enrrique son comidas de berdad de esas que gusta sentarse ala mesa no cambies
Enrique, ésta receta está deliciosa.
Soy una seguidora de tus recetas.👍👍
Dosis y ñ
Me quedado con las ganas de ver el final!
Eres un crack 😍🙃👌👏👏👏👏🤗
Hola.enrique yo.me voi para Andalucía acomer de tus ricas recetas meda igual
Laque hagastodas son ricas esperame que estoi llegandoooo
Feliz Año Nuevo me encantan sus reseñas Happy 2021 Los Angeles. California U S A
Gracias Enrike tus recetas deliciosas ❤️
Enrique, además de las recetas y excelente espíritu, me encantó ver el mercado. Lo pude conocer en marzo del 19, hermoso. Como todo lo poco que pude ver de Sevilla, me enamoré de ella. Fue amor a primera vista, ya que sólo tuve una vez esa suerte. Te felicito por "andalucísima" forma de ser y lo bueno de tus recetas. Saludos desde Argentina.
Ole Enrique tu y tus deliciosas recetas. Felicidades. 👍👋👋👋👋😘
con el cocinero incluido, the best,~~~~
Me encantan tus recetas,perfectas 👌🏼
Hola.enrique granmaestro en cocina como se aprende contigo
Hola soy fan #1 desde hace unos años vengo viendo sus videos ! Me encanta la cocina , soy cubana y quisiera me dijeras con cual nombre puedo buscar el pimiento choricero aquí donde vivo en Miami 🧐🧐🧐gracias por tus videos me encantan 🤞🏻🤞🏻🤞🏻
Pues yo no me quedo sin ver como termina. Ahora mismo me pongo a hacerlo! Un saludo
Me gustaría ver el final de la receta!!!!
Por favor el final de esta deliciosa receta... pollo en cazuela!
Muy buena la receta pero faltó lo mejor la conclusión, metieron publicidad le dejo la inquietud gracias.
Y el final de la receta donde c..o esta? Vaya tela
Nos habéis cambiado el final de la receta, por el rollo catalán
Ha cambiado mucho el programa desde que cambiaron la cocina no lo veo antes salía lo que iba a cocinar ya no tienes que adivinarlo y con lo que habla antes hablaba más gente de las cosa que se Ivan a cocinar
hice la olla gitana de garbanzos a mis compis de piso y dicen aue estaba para repetir!! asi dejararon la olla.....
....y el final de la receta? por favor...........
Que falta el final de la RECETA...🤨
Achooooooo
Y el Resto de la receta 🤔
No me ha gustado el video, está interrumpido, muy cortado y lo que es peor no se ha terminado de ver como finaliza el puré ni como se lleva a la mesa la receta terminada.
Me quede sin ver el final de la receta !!!!🙄🙄
Demasiados cortes....:(
a ver Enrique el pollo tiene dos patas, no hay cuartos traseros ni delanteros, jajajajajajajajajajajajajajaj, hay muslo y contramuslos , punto... jajaja
PepGris, claro que hay cuartos traseros y delanteros. Tan simple como dividir en pollo en cuatro. Te quedarán por un lado los muslos y contramuslos (cuartos traseros) y ala y pechuga, cuartos delanteros. Lo que dice Enrique es claro: que le pidas al carnicero que te corte los cuartos traseros POR el muslito y contramuslo. Está perfecto.