Gebackener Spargel - Rainer kocht Spargel mal anders | Das schnelle Gericht
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- Опубликовано: 4 май 2021
- Unser Chefkoch Rainer kocht heute Spargel mal anders. Ein leckeres Spargelgericht mit pfiffigem Käse. Rainer hat die Spargel paniert und angebraten, dazu macht er einen feinen Frühlingssalat. So kann die Spargelzeit weitergehen. Unbedingt ausprobieren!
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Rezept "Gebackener Spargel"
8 Stangen Spargel
4 Scheiben gek. Schinken
100g Blauschimmelkäse
250g Kartoffel
Mehl, Ei, Semmelbrösel
1 Zwiebel (rot)
1 Avocado
1 Karotte
Kräuter
Öl
Butter
1 Limette
Frühlingssalat/Kräutersalat
Schäle die Spargel und schneide, wenn nötig, die holzigen Enden ab. Brate den Spargel ungekocht in einer Pfanne mit Öl an. Gebe auch die Kartoffeln, nach Belieben, geschnitten oder ungeschnitten, mit oder ohne Schale, mit in die Pfanne zum Spargel. Gebe 1-2 Rosmarinzweige in die Pfanne. Brate alles goldbraun an, die Spargel sollten etwas Biss behalten.
Bereite eine Panierstraße (Mehl, Ei, Semmelbrösel) vor. Nehme eine Scheibe Schinken, lege 2 Stangen Spargel darauf, brösel etwas Blauschimmelkäse darüber und rolle
den Schinken schön eng ein. So bereitest Du 4 Spargel-Schinken-Röllchen. Paniere die Röllchen anschließend in der Panierstraße. Nicht mit den Semmelbröseln sparen. Wenn es Dir zu dünn ist, einfach zwei mal panieren.
Erhitze Öl in einer Pfanne. Brate die Spargelröllchen bei mittlerer Hitze rundum goldbraun an.
Bereite aus der Karotte, dem Frühlingssalat/Kräutersalat, den Tomaten, der Zwiebel, den Kräutern (Bärlauch, wenn Du hast und magst) und der Avocado einen gemischten Salat. Als
Dressing würze alles mit Salz und Pfeffer, gebe den Saft einer Limette darüber sowie etwas Öl. Mische alles gut durch. Anrichten, servieren :) Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen.
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Gebackener Spargel - Rainer kocht Spargel mal anders | Das schnelle Gericht #dsg #chefkochrainer 
Развлечения
Heute nach deinem Rezept gemacht....Hammer geil...einfach fein... Dazu einen feinherben Riesling, diesmal von der Mosel...sensationell
❤️ Lecker, sehr gute Idee.
Super Rezept, vielen Dank
Kein Problem 😊
Tolle Variante !
Danke Dir, Joerg :)
Zutaten kaufe ich und probiere dein Rezept aus. Schmeckt bestimmt lecker 😋
Zutaten gekauft, wird am Wochenende probiert. Einfach toll und eine Super Sache.
Ich hoffe du hast es dir gut schmecken lassen :) Steht bei mir auch nochmal auf dem Speiseplan, so lange es noch Spargel gibt :D
Dieses Rezept gefällt mir....Spargel mal ganz anders....
werde ich am Samstag Abend nachkochen.
Hallo Christa, das freut mich! Wie sind dir die Spargel gelungen? Hoffe du hast es dir gut schmecken lassen :)
Geniales Gericht... einfach super 😍😋👌
Wird direkt umgesetzt und morgen gemacht.... Danke 👍
Danke Dir! Hat es dir auch so gut geschmeckt wie mir? :D
Super Idee... Danke für den Schwung, den du in meine Küche bringst😁
Freut mich, dass wir zusammen schwingen und Spaß haben :D
Und warten auf den nächsten Spargel🤣
Der dauert leider noch, aber das Rezept ist schon da :D
Der Oberhammer
interessant :-) & heute mal das Salz vergessen XD :-) den Spargel hätte ich probiert , bis auf den Salat :-)
Wurde nicht gesalzen?! :D Vielleicht hat der Schinken und der Käse gereicht xD Aber das Rezept lohnt sich auf jeden Fall auszuprobieren, echt eine feine Geschichte!
👍👍👍👍👍
Hallo Rainer:
Ich schaue schon lange deine Videos und finde da vieles an Inspiration. Aber heute warst du echt richtig klasse und motiviert. :-)
Sehr klasse Idee. Mir geht es mit dem Käse ganz genauso. Aber ich kann mir vorstellen, daß es gut harmoniert.
Es wird zeit, daß ich auch wieder Spargel mache. Meist mache ich ihn im Rohr....mit etwas Lachs..
Mal eine andere Frage: Die Salz-Pfeffer-Mischung. Was für ein Verhältnis würdest du empfehlen, bzw. nimmst du?
Liebe Grüße
Boone
Hey Boone, vielen lieben Dank für das Kompliment! Freut mich, dass du Spaß beim schauen und nachkochen hast :)
Für die Pfeffer-Salz Mischung habe ich gar kein festes Verhältnis und es ist wahrscheinlich jedes mal ein bisschen anders. Wenn es mir zu salzig ist, mach ich noch ein bisschen Pfeffer rein und umgekehrt :D Ich würd sagen, fang doch bei 30/70 oder 40/60 Pfeffer/Salz an und taste dich an deinen Geschmack ran oder schau mal, wenn du dein Essen normal würzt, was du da etwa für ein Verhältnis hast. Ich hoffe ich konnte dir trotzdem helfen :)
Hallo Rainer:
Vielen Dank für deine Antwort, das freut mich sehr.
Ich werde mich da mal rantasten, aber da habe ich jetzt mal so einen "Richtwert"
Ich habe schon einige Gewürzmischungen zusammengestellt, aber diese fehlt bis jetzt.
Vielen Dank und morgen einen schönen Feiertag.
Liebe Grüße
Boone