Tarte Tatin - Kochen im Tal

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  • Опубликовано: 23 янв 2025

Комментарии • 114

  • @klaus-p.richter6191
    @klaus-p.richter6191 Год назад +22

    Herrlich, Chefe kocht oder bäckt etwas und das Personal darf verkosten. Gibt es so auf keinem anderen Kanal, den ich kenne. Bitte mehr davon.

  • @andytricolore2968
    @andytricolore2968 Год назад +11

    Das ist ein so exorbitant geiles Gericht - ich liebe das mit Birnen.

  • @schutzengel6917
    @schutzengel6917 Год назад +1

    Super Video, total symphatisch und realistisch ohne Rausschneiden. Danke dafür. Wird ausprobiert 👍🏼

  • @karstenrhld
    @karstenrhld Год назад +10

    Erstmal Danke für Euren Kanal. Ihr vermittelt Kochwissen ganz unverkrampft und locker! Kein oberlehrerhaftes Getue. Sondern ihr vermittelt Spaß am Kochen! Danke dafür und weiter so!

  • @wolfgangroth6265
    @wolfgangroth6265 9 месяцев назад +5

    Ich mach das oft und hier noch paar tips:
    Ich mach’s mit Mürbteig aber noch 2 Löffel Quark drin, das gibt fast was Blätterteigartiges. Ich stech die Kernhäuser raus, schneide möglichst dünne Ringe (schälen brauchts gar nicht) und lege die ringe (zB Spiralförmig) den letzten Apfel ganz klein schnetzeln, dann hab ich noch Ausgleichs-Apfelmasse damit der Teigdeckel flachliegt. Den Teigdeckel lege ich schon beim Garen auf dem Herd drauf, damit die schöne Apfel-Karamellschmotze (die ich gern bisschen dunkler mag als bei euch) drin bleibt. Und der letzte Tip: nach der Ofen-Entnahme SOFORT stürzen, weil jede Sekunde die das abkühlt macht diese Karamell-Masse klebriger und die Gefahr das beim Stürzen was am Pfannenboden bleibt wird größer. Ich mach das ganze allerdings auch viel karamelliere als Ihr. Herzliche Grüsse. W.Roth

  • @mariobause2362
    @mariobause2362 Год назад +1

    Danke für eure Videos und die vielen Ideen, die seit Monaten unseren speiseplan bereichern. Auch dieses direkt nachgemacht. Selten etwas so gleichermaßen simples, wie leckeres gegessen. Ein paar geröstete, gehackte Walnüsse drüber, Sahne dazu, perfekt! Euch noch ein schönes Wochenende

  • @olafwustehoff2648
    @olafwustehoff2648 Год назад +2

    Mal wieder klasse super daumen hoch ✨️💯👍

  • @karinhiestermann5194
    @karinhiestermann5194 Год назад

    Hallo, super schnelles Rezept und ICH finde dieses KLASSE. 👍 Es gibt immer jemand der etwas anders macht.

  • @christaschoefbeck2147
    @christaschoefbeck2147 Год назад

    Danke!!! Bin begeistert!!!! Alles perfekt gelungen!!! Danke!!!!

  • @TheMimik123
    @TheMimik123 Год назад +3

    Ein tolles Video! Wieder mal sehr informativ. Mir gefällt die Kameraperspektive, bei der man schön von Oben in den Topf, genauer gesagt hier die Pfanne schauen kann. Auch gut finde ich, dass wieder Personen zum Probieren eingeladen wurden :) Weiter so, eure Videos sind klasse! PS: Schön, dass ihr so ehrlich seid und mitteilt, dass es schon einmal einen nicht so tollen Versuch gab. Äußerst sympathisch.

  • @kasimir9587
    @kasimir9587 Год назад +20

    Fast alle RUclips Köche schneiden auch ihre kleinsten Unzulänglichkeiten raus. Dass ihr das nicht macht oder oft mit einer flapsigen Bemerkung abtut, macht euch und euren Kanal so sympathisch und so besonders bemerkenswert!
    Und vor allem komme mir nicht so völlig verblödet vor, wenn mir beim Nachmachen auch mal was schief geht! Allein das ist mir ein großes "Danke schön" wert!😁

  • @totokocht
    @totokocht Год назад

    Wie immer äußerst unterhaltsam, informativ und wunderbar pragmatisch. Ihr seid Inzwischen mein Lieblings-Koch-Kanal, auch grad weil "Fehler" nicht herausgeschnitten werden oder darüber herrlich spöttisch geredet wird. Wenn man auf andere Koch-Kanäle schaut, bekommt man das Gefühl, dass in jedem Job mal was schief gehen kann, außer als Koch :-)
    Zur Tarte...heute nachmittag mit Mirabellen statt Apfel nachgekocht...wir mögen Obst, aber beide absolut keinen (typischen) Obstkuchen...das Ergebnis war perfekt und hat uns echt begeistert!
    Achja, vorher gab es Flammkuchen...wäre übrigens auch mal ein schönes Rezept für den Kanal, jetzt zur Federweißer-Saison...nun was soll ich sagen, Flammkuchen 1 von 3 war belegt und schon im Ofen, ich räume meinen Arbeitsplatz auf und denke...häh was macht die volle Schüssel Crème fraîche auf der Platte...nun statt mich zu ärgern, hab ich lauthals gelacht und diesen dann halt über Speck und Zwiebeln gestrichen...

  • @Kellykiller-mj2bn
    @Kellykiller-mj2bn Год назад

    Wow. Unfassbar lecker. Danke für das Rezept!

  • @Votan_Wahnwitz
    @Votan_Wahnwitz Год назад +1

    Versuche ich selbstverständlich am Wochenende zu backen. Ich bin von euren Videos einfach begeistert 💯💥

  • @JerryMcReilly
    @JerryMcReilly Месяц назад

    Was ein nettes Video, vor allem die Reaktionen am Ende! Ich hab das jetzt schon dreimal "nachgekocht", immer mit tollem Ergebnis und überzeugten Essern. Danke dafür! Ich gebe nach dem Flambieren mit Grand Marnier oder Blutorangenlikör (!) allerdings noch etwas Orangensaft hinzu, beim Anbraten zuvor etwas Orangenabrieb.

  • @steffenhuber6366
    @steffenhuber6366 Год назад +1

    Danke!!! Endlich Mal einer der es vernünftig erklärt. Gut für die Jungprofis gut für mich! Wird demnächst nachgemacht! Danke!

  • @thomaskoch1607
    @thomaskoch1607 Год назад +1

    Super Video, weiter so. Ich liebe eure Videos !

  • @berndloffeld3141
    @berndloffeld3141 Год назад +4

    Ich bin als Berliner immer stark verwirrt, wie oft dort gesiezt wird 😄
    Die Tarte sieht fantastisch aus!

  • @ourdailylifestylewithrealmary
    @ourdailylifestylewithrealmary Год назад

    Es sind lecker aus, ich werde das Rezept probieren.

  • @Andreas-74
    @Andreas-74 Год назад +2

    Habe die Tarte meiner Frau heute zum Geburtstag gemacht. Sie hat sich sehr gefreut, da ich eigentlich nicht backe. Sie hat uns sehr gut geschmeckt. Das Video hat mir gut geholfen.👌
    Ich finde deine Videos sehr gelungen.😋

    • @KochenimTal
      @KochenimTal  Год назад +1

      Hey Andreas,
      Sehr cool, danke für dein Feedback 😊 liebe Glückwünsche an deine Frau!

    • @Andreas-74
      @Andreas-74 Год назад

      @@KochenimTal Danke, werde ich ausrichten.

  • @christophpetschk4302
    @christophpetschk4302 Год назад +1

    Voll gutes Video ich muss das bei Abschluss Prüfung als Dessert machen liebe Grüße Christoph

  • @hilty2797
    @hilty2797 Год назад +1

    Ihr habt mir wieder den Tag, sprichwörtlich, versüßt. Das gibt es bei mir am Wochenende. Danke und ich freue mich schon auf das nächste Video!

  • @raucher-rainer4461
    @raucher-rainer4461 Год назад +1

    Hallo Stephan, was leckeres für Schleckermäuler und schnell gemacht.🫓
    Gruß Rainer

  • @domdom2592
    @domdom2592 Год назад +2

    Hab’s vorhin das erste mal gemacht und ist schon ziemlich gut geworden. Das gab ordentlich Pluspunkte bei meiner Schwiegermutter 😄👍🏻
    Besten Dank fürs Rezept

  • @schnullobullo
    @schnullobullo Год назад +1

    Wenn schon flambieren, dann natürlich mit Calvados!🔥🍷

  • @korneliagent4130
    @korneliagent4130 Год назад

    Sieht sehr lecker aus. 👍👍👍👍👍

  • @abschking
    @abschking Год назад

    Top Video wie gewohnt und deine Messer sind auch richtig hammer weiter so es macht echt Spaß euch/Dir zuzusenden.

  • @willikebari5478
    @willikebari5478 Год назад

    Ein tolles Rezept! Danke für's Zeigen!👍 LG aus Oberösterreich!

  • @eBBeLBeBBeL
    @eBBeLBeBBeL Год назад

    Das erinnert mich so an die Hauswirtschafts-AG (ja ich war einer der wenigen Kerle dort). Dort haben wir auch solche Klassiker gemacht.

  • @klausmartinheister7597
    @klausmartinheister7597 Год назад

    Ist doch egal welcher Teig, Hauptsache lecker und hervorragend präsentiert😋☺️Danke dafür👍😘

  • @mahill2850
    @mahill2850 Год назад +1

    Huhu, habe es gerade gemacht das ist wirklich der Hammer und es kann ruhig noch ein Stück Butter dran 😊

  • @Oli1974RO
    @Oli1974RO Год назад

    Tolles Video 👍🏻👍🏻

  • @gernotveihl2360
    @gernotveihl2360 Год назад

    Was für ein Wahnsinn!
    Eigentlich habe ich es nicht so mit Nachtischen und Süßigkeiten.
    Aber durch einen seltsamen Zufall habe ich noch einen Blätterteig im Kühlschrank.
    Außer Äpfel ist alles da,
    Ich stelle schon mal das Sahnetetrapak für morgen in den Kühlschrank.
    Äpfel werde ich mir noch besorgen, dann kann es morgen losgehen!

    • @KochenimTal
      @KochenimTal  Год назад

      Hey Gernot, hat alles geklappt? 😊

    • @gernotveihl2360
      @gernotveihl2360 Год назад

      @@KochenimTal
      Hallo lieber Stephan,
      vielen Dank für dieses und deine vielen anderen Rezepte und die Videos.
      Nun habe ich heute die Tarte Tatin nachgebacken.
      Was mich etwas irritiert hat, war die Reaktion deiner Angestellten.
      Aber nach einiger Überlegung bin ich darauf gekommen:
      gegenüber meinem Chef hätte ich mich ebenso mit meiner Meinung zurückgehalten.
      Also kein Grund über die drei zu richten.
      Da ich aber nicht zum Personal des Jammertals gehöre,
      erlaube ich mir, frei zu sprechen:
      Ich habe die Äpfel wie oben beschrieben behandelt und habe mir erlaubt
      diese mit Rum zu flambieren wie empfohlen. Somit war der erste Teil vor dem Anbacken vollzogen.
      Erste Kostprobe:
      zum Niederknien!
      Warum eigentlich noch baken? Hat das noch Sinn?
      Egal, bin einfach dem Rezept gefolgt,
      und habe es vollendet.
      Zweite Kostprobe:
      ...leider keine Erinnerung an den ersten Moment...
      ...und ich kam mit weinenden Augen und auf den Knien dankend wieder zu mir.
      Diese Mischung zwischen sauer und süß, diese Aromen aus Zimt, Vanille und Sternanis, der abgefackelte Rum!
      Die weichen Äpfel, der krosse Blätterteig.
      Warm der Kuchen, kalt die Sahne.
      Ist das Dessert von mir zu unrecht mißachtet worden?
      Meine Welt ist seit heute nicht mehr die von gestern...

    • @KochenimTal
      @KochenimTal  Год назад

      Du meine Güte! Du bist ja ein richtiger Poet! Ich danke dir vielmals für dieses schöne Feedback! Ich werde es in Ehren halten und in die Welt hinaustragen 😁✌️
      LG
      Stephan

  • @Hatatitla76
    @Hatatitla76 Год назад

    Alter sieht das geil aus.

  • @thomassteinig108
    @thomassteinig108 Год назад

    Danke für das Rezept. Toll und einfach und natürlich wie immer sehr kompetent erklärt. Ich habe die Tarte am Wochenende nachgekocht.
    Habe den Fehler gemacht einen Blätterteig zu kaufen, der zwar Bio war, aber leider ohne Butter. Dadurch hat der Geschmack sehr verloren, denn der schmeckte nach gar nichts.
    Wo bekommen Sie ihren Blätterteig her?
    Und ich fand, das zu viel Zucker dran war, dadurch ist der Geschmack der Äpfel etwas untergegangen.
    Ich habe 4 Eßl. wie im Rezept angegeben genommen und später im Video noch mal gesehen, dass es vermutlich gar keine 4 waren. Oder? Da gab es einen kleinen Schnitt im Video.
    Gruß aus Lübeck
    Tommy

  • @doneladiomarina3676
    @doneladiomarina3676 11 месяцев назад

    Ach, hätte ich dieses Video mal letzte Woche gesehen! 😅 Mir haben eindeutig die Kamine gefehlt.
    Ich habe übrigens behelfsmäßig mit einem kleinen gusseisernen Topf gearbeitet - ging auch. 😊

  • @jochenpaal9151
    @jochenpaal9151 Год назад

    Gestern Abend zubereitet: Winterlike Apfel und Birne gemischt, in der Pfanne noch mit ein wenig Grand Manier aromatisiert und dann im Ofen ausgebacken. Heiß serviert mit Pistazieneis... Einfach widerlich :DDD

  • @wunschfrei
    @wunschfrei Год назад +1

    Ich war letzte Woche Montag und Dienstag bei euch und habe am Montag den wirklich leckersten Schoko-Kokos-Kuchen meines Lebens gegessen. 😀 Könnte ich davon das Rezept bekommen? Viele liebe Grüße. Nicole

  • @ottoweikopf6156
    @ottoweikopf6156 Год назад +1

    Die Vanille kam aus einer Flasche. Habe ich das richtig gesehen? Können Sie eine Bezugsquelle nennen?

    • @KochenimTal
      @KochenimTal  Год назад

      Hi Otto, ja hast du richtig gesehen 😊 das ist Vanille-Extrakt. Bekommt du in der Größe unseres Wissens nach leider nur im Fach- oder Großhandel wie zum Beispiel Metro oder Niggemann.
      Viele Grüße

  • @philippw499
    @philippw499 Год назад

    Das Rezept macht mich fertig.🤤🥰
    Es Isch doch Fastenzeit.☝️
    Ich hab es im Foodporngedächtnis gespeichert und werd es wahrscheinlich zu Ostern als Frühstück machen.
    Cool wie immer

  • @biketeil
    @biketeil 6 месяцев назад

    Hmm, sieht lecker aus, aber wird die nicht klassisch mit Mürbteig gemacht?

    • @biketeil
      @biketeil 6 месяцев назад

      Ok, zu Voreilig :) Der Hr. Korbmann hat es berichtigt :)

  • @lucac.8538
    @lucac.8538 Год назад

    Auf welcher Stufe sollte man den Herd anmachen, wenn er die Stufen 1-9 hat?

    • @el_dani
      @el_dani Год назад

      Deine Stufe für 180 Grad Celsius, das musste wissen wo das ist, sonst haste sowieso verloren mit dem Ofen (abgesehen für Pizza auf der Platte: vMax!)

    • @KochenimTal
      @KochenimTal  Год назад

      Hallo Luca, stell den Herd am besten so auf Stufe 7-8 😊 und gut beobachten, sonst wird der Zucker dunkel und bitter .
      Viele Grüße

  • @giannis.791
    @giannis.791 Год назад

    Ich habe euer Rezept 1:1 ausprobiert und bei mir war sehr viel Flüssigkeit nach dem Backen noch vorhanden. Kann es sein, dass man diese vorher ablassen sollte?

    • @KochenimTal
      @KochenimTal  Год назад

      Es kann am Apfel liegen, sind diese zu saftig dann lass es länger köcheln.
      Bitte nur verkochen lassen nicht ablassen.
      LG
      Stephan

  • @Hawkey2405
    @Hawkey2405 Год назад

    Moin, schönes Rezept. Was benutzt du für ein Messer?Lg

  • @TobiasMayer-GG
    @TobiasMayer-GG Год назад

    Mega!! Direkt gespeichtert, das muss ich ausprobieren :)

  • @laurenzschneider
    @laurenzschneider Год назад

    Cool 😎

  • @ch4zr
    @ch4zr Год назад

    Ich hatte tatsächlich alle notwendigen Zutaten daheim (sind ja wirklich nicht viele) und musste das gleich ausprobieren :) Danke für das super Rezept!

  • @brunobaer1887
    @brunobaer1887 Год назад

    Herzlichen Dank für dieses wieder einmal sehr wertvolle Video.
    Was bitte ist denn DAS für ein geiles Messer gleich am Anfang???
    Hobbykochgrüße aus Hannover

    • @KochenimTal
      @KochenimTal  Год назад

      Hey Bruno,
      Das ist ein Einzelstück aus der Schmiede Atelier 106.
      Viele Grüße

    • @brunobaer1887
      @brunobaer1887 Год назад

      @@KochenimTal ganz herzlichen Dank, sah für mich fast wie ein Meisterstück von Kapeller aus Salzburg aus. Danke!

  •  Год назад

    Toll gemacht wie immer, hab ich mir mal für Ostern auf die Liste gesetzt. Gibt es denn noch ein spezielles Video zu Ostern und wenn, was? Gibt es überhaupt ein traditionelles Ostergericht? Also so wie Weihnachten die Weihnachtsgans oder so?

    • @KochenimTal
      @KochenimTal  Год назад

      Hallo Bernd,
      ja es gibt solche Gerichte. Hier bei uns ist das z.B. Struwen, diese werden traditionell zu Ostern gemacht. Ist ein Hefepfannkuchen. Oder der gute alte Hefezopf, und natürlich Lammgerichte aller Art.
      LG
      Stephan

  • @frankkiefer1313
    @frankkiefer1313 Год назад

    Hallo Stephan,
    die anfänglichen 180 Grad im Backofen: Umluft oder Ober-/Unterhitze??

  • @furorteutonicus7169
    @furorteutonicus7169 Год назад +1

    Ich gehöre wahrscheinlich zu denen die auf halbem Wege beim stürzen aufhören würden 🤣😄 auch wieder sehr schön den Herrn Kordmann (ist das so eigentlich richtig geschrieben?) Im Video zu sehen.

    • @KochenimTal
      @KochenimTal  Год назад

      Kortmann😀
      Er war auch recht zufrieden mit uns.
      LG
      Stephan

  • @nicywoerner
    @nicywoerner Год назад

    Mh backen..? Aber ich habe euer Zsegediner Goulasch gemacht. Po war das lecker 🤗😋

  • @friederikescholing-kamps3549
    @friederikescholing-kamps3549 Год назад

    Hab mir grad eine neue Superpfanne gekauft, die muss am Wochenende dafür herhalten. Und den Mürbeteig werd ich unbedingt auch probieren. Unterscheiden sich da die Zeiten im Backofen sehr?

  • @oliverwitt1998
    @oliverwitt1998 Год назад

    Soooooo lecker 😋 😋 😋 ich wäre am liebsten in den Fernseher gekrochen 😂😂😂

  • @donhulio2000
    @donhulio2000 Год назад +4

    Das Problem mit zu viel Butter kommt mir bekannt vor. Habe das mal nach einem alten Bocus Buch meiner Eltern gemacht. Gefühlt kam da eine Tonne Butter rein. Das war nicht sehr hübsch, weil zu suppig. Aber karamellisierter Apfel in Butter ist schon unverschämt lecker.

  • @herbertfrischholz6170
    @herbertfrischholz6170 9 месяцев назад

    Vor ca 10 Jahren versuchte ich mich daran, Geschmack sehr gut, jedoch für's Auge - Katastrophen Alarm und nie mehr wieder - ich war bis heute zornig auf den Apfelkuchen
    Sie gaben mir gerade die Anleitung für das stürzen und das probiere ich die Tage extra noch einmal 😋 aber dieses mal richtig 👍
    Danke für das anschaulichen stürzen ❗🎉💃 oléolé 👍

  • @Ragnarstahl
    @Ragnarstahl Год назад

    Und dazu noch Rosinen 🥹

  • @zwergnase1981
    @zwergnase1981 Год назад +1

    Herr Kortmann ist auch da, so niedlich das große Schleckermäulchen 😅😊

  • @christinegotz2052
    @christinegotz2052 Год назад +2

    Ich dachte immer, daß da ein Mürbeteig drauf kommt.

  • @frankfunke9473
    @frankfunke9473 Год назад

    Mal wieder super, danke! Wo ist denn das schöne neue Schneide/Backbrett her? Sehr schön

  • @omararelaxing
    @omararelaxing Год назад

    warum wusst ich es, dass der Meister die Pfanne ohne Tuch anfassen wird? (ja, gut rausgeschnitten, aber man siehts eben doch;-))))

  • @stephantrzonnek1720
    @stephantrzonnek1720 Год назад

    Für Süßes würde ich mich jederzeit als Probeesser zur Verfügung stellen 🙂

    • @el_dani
      @el_dani Год назад

      fürs andere nicht?

    • @stephantrzonnek1720
      @stephantrzonnek1720 Год назад

      @@el_dani Naja, Stephan ist ein echter Käsefreund - ich überhaupt nicht... also hin und wieder macht er schon Sachen ich nicht oder nicht so gerne essen würde.
      Das ist mir bei Desserts noch nicht passiert ;-)
      Wenn ich in ein Restaurant gehe, gucke ich zuerst nach den Desserts und entscheide dann, was ich vorweg essen kann

    • @el_dani
      @el_dani Год назад

      @@stephantrzonnek1720 das mit dem Dessert finde ich eigentlich auch einen springenden Punkt, der in meinen Augen ein gutes Restaurant in die Königsklasse heben kann: oft sind die Vorspeisen hervorragend, der Hauptgang auch sehr gut und die Nachspeise: „hätte ich so auch hingekriegt“

  • @herbertfrischholz6170
    @herbertfrischholz6170 Год назад

    Ich habe dies schon 2 - 3 mal gemacht und jedesmal mal war es ein optisches Desaster, nahm keine Anis und Zimt Stange.
    Fazit:
    Geschmack; hervorragend,
    Aussehen; Katastrophe! ❗
    😁 Nix für ungut 👊 👍 und danke für die Mühe 😘
    Das wird der nächste Apfelkuchen sein und diesmal wird es perfekt werden.
    Ich freue mich drauf 👍 🤟 👊 🙆‍♂️ 🙋‍♂️
    Ps. Ich habe mir dann die Hoffmann Pfanne gekauft, da kann ich den Griff mit einem Knopfdruck entfernen und in die Röhre *ohne Griff* Braten, oder sollte ich die Tarte Form machen ❓
    (ist zwar Schleichwerbung, jedoch empfehle ich die Hoffmann Pfanne nur wegen dem abnehmbaren Griff und das Teflon kann man von denen erneuern lassen, wenn es runter ist.
    Herr Schnieder, sollte diese Schleichwerbung nicht in Ordnung sein, so entfernen ich diese auf Wunsch. 😁 😜 👍
    Noch mal ❗ Danke 🤗💃oléolé ❗

    • @KochenimTal
      @KochenimTal  Год назад +1

      Hallo Herbert,
      nimm ruhig die Pfanne wenn diese nicht zu groß ist, bitte nicht größer als 26cm im Durchmesser
      Sollte die Pfanne größer sein dann lieber eine Tarteform.
      LG
      Stephan

    • @gernotveihl2360
      @gernotveihl2360 Год назад

      Meine Pfanne hat 25cm, habe alles umgedreht und einen Moment warten müssen, bis alles im Teller war.
      Der Vorgang hat tatsächlich 5-10 Sekunden gedauert, dann war für mich alles einwandfrei!

  • @realcanecorso
    @realcanecorso Год назад +2

    Interessante Variante, doch ich mags lieber nach dem Originalrezept, soweit es überhaupt nachvollziehbar ist. Dort verwendet man definitiv Mürbeteig, keine "Aromabstäbchen" und vorzugsweise Granny Smith Äpfel. Was deiner Tarte aber auch gut tun würde, wäre eine Prise Salz 😉😉

  • @johnHofweber
    @johnHofweber 4 месяца назад

    very nice, though the puff pastry was for me a little pale around the edges; I would have used probably twice as much sugar and butter to make the apple filling saucier allowing it to bubble up around the pastry's edge flavoring and browning that too; still, a very nice, expert demonstration!

  • @olivero.7521
    @olivero.7521 Год назад

    Wie immer, super sympathisch. Was befremdlich war, dass ihr euch im Betrieb mit Sie ansprecht. Ich verstehe das grundsätzlich, besonders z.B. mit Azubis oder Aushilfen. Ansonsten aber fast etwas antiquiert? Nur mal so eine Idee, keine Kritik! LG

  • @helmutkopta1888
    @helmutkopta1888 Год назад

    Hallo ihr Jammerlappen, heute nachgebacken. Es schmeckt hervorragend. Beim Zuckeranschmelzen mit der Hitze vorsichtig sein, sonst hat man Bonbons und das löst sich nicht mehr auf. Sonst nach der prima Anleitung easy. Geschmack überzeugt.
    Grüße aus dem Siegerland

  • @mahill2850
    @mahill2850 Год назад

    Man sollte vor dem stürzen schon die Espressomaschine einschalten

  • @manuelfresco6879
    @manuelfresco6879 Год назад

    Ich kann mir nicht helfen, zum Schluss habe ich immer ein Grinsen im Gesicht. Und Hunger.......

  • @The6packsteve
    @The6packsteve Год назад

    ich kenne das Rezept mit etwas dunklerer Zuckerkaramelisierung

  • @lilli6144
    @lilli6144 5 месяцев назад

    Nennt es doch Apfelkuchen in der Pfanne. Weit entfernt von einer Tarte Tatin 😢

  • @georgm4
    @georgm4 Год назад +6

    Hilfe ... ich finde es ja generell toll was ihr macht! Gar keine Frage. Aber was ist das denn? Das ist doch keine Tarte Tatin! Das ist irgend etwas verunglücktes mit Äpfeln und Blätterteig. Bitte nehmt es mir nicht übel. Aber das hätte ich meinem Gästen in meinem Resto in Frankreich nicht anbieten dürfen und schon gar nicht Tarte Tatin nennen dürfen.

    • @Nik-tf2lf
      @Nik-tf2lf Год назад

      Wie machen Sie eine Tarte Tatin?

    • @georgm4
      @georgm4 Год назад +1

      @@Nik-tf2lf In Frankreich erwartet man, dass man zumindest versucht eine Tarte Tatin annähernd so wie Alain Ducasse zu machen. Und genau so mache ich sie. Ich selbst liebe Tarte Tatin und würde mich auch niemals mit weniger zufrieden geben. Alles andere geht zurück in die Küche!

    • @el_dani
      @el_dani Год назад +1

      @@georgm4 ihre Antwort hilft uns nicht weiter

    • @KochenimTal
      @KochenimTal  Год назад +5

      Ich kann helfen😉
      Der größte Unterschied liegt darin das ich Blätterteig verwendet habe, in Frankreich wird eher ein Mürbteig verwendet. Darüber hinaus wird es dort seltener in der Pfanne gemacht sondern in einer Tarte-Form oder in kleinen Schablonen aus Metall. Dann wird der Apfel mit dem Zucker im Backofen karamellisiert nicht in der Pfanne usw. usw.
      LG
      Stephan

    • @angelakrause5941
      @angelakrause5941 Год назад

      So kenn man ich das auch... Blätterteig is eher die, Ratz-Fatz-Variante, aber... vielleicht macht man es dann auch öfter

  • @hartmutthomas989
    @hartmutthomas989 Год назад

    10:20 Katastrophe . Nee ,war Witz .🤣

    • @KochenimTal
      @KochenimTal  Год назад

      Hätte aber auch sein können🤣🤣

  • @chrisinkaifa
    @chrisinkaifa 2 месяца назад

    Sieht aus wie Pizza mit Äpfeln.
    Sorry, mate…
    Mangelhaft.😂.setzen.

  • @jenskellner4220
    @jenskellner4220 2 месяца назад

    So ein blöder Name 😢

  • @hansdampf4055
    @hansdampf4055 Год назад

    Es wäre ausgesprochen hilfreich den Pfannendurchmesser anzugeben! Ist die Pfanne zu klein, dann sind es zu viele Äpfel. Ist sie zu groß, dann sind es zu wenig.

  • @WilliamTGM
    @WilliamTGM Год назад +1

    Irgendwie möchte ich dazu jetzt gerne eine Milch trinken, weiß auch nicht warum…