Миндальное печенье по-сицилийски. Без грамма муки и жира.
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2020
- Миндальное печенье. Очень вкусное и простое в приготовлении печенье, минимум ингредиентов. Снаружи хрустящее и мягкое, нежное внутри.
РЕЦЕПТ:
- 2 яичных белка
- 1/2 ч.л. лимонный сок
- 2 1/4 стакана миндальная мука
- 1 3/4 стакана сахарная пудра
- щепотка соли
- 1/2 ч.л. разрыхлитель
- 1 ч.л. миндальная эссенция по желанию
- 1 ч.л. ваниль по желанию
сахарная пудра для обсыпки
1 стакан = 240 мл
#печенье #безглютена #десерт #миндаль #простаявыпечка #выпечка #сладкое #десертбезжира
Приготовила: вкусно. Только сахара добавила половину от указанного, оказалось вполне достаточно. Спасибо за рецепт❤️
Спасибо за рецепт! Все получилось, очень легко и очень вкусно! Следующий раз уменьшу количество сахара!
Приготовила! Получилось! Для меня открытие вкуса и простоты приготовления. Спасибо большое!
Молодец,уже делаю!
Попробую,спасибочки!🌹
На здоровье
Очень хороший рецепт! Давно искала! Обязательно попробую!👍
Пользуйтесь на здоровье
Спасибо за рецепт, обязательно испеку
На здоровье ❤
Спасибо за рецепт! Дела сегодня такое печенье, очень вкусно. Только я пудру уменьшила до 240гр и тесто выдержала в холодильнике 4 часа, а потом лепила шарики по 30 гр. и обваливала в сахар.пудре, остальное всё по рецепту. Всё получилось 👌👍
Надо попробовать по Вашему рецепту, спасибо ☺️
Очень красивые
благодарю
Сделала 1 порцию из миндальной муки и одну из муки лесного ореха. Получились оба варианта 👍👍👍, но на вкус разные конечно.Люблю всё что вкусно и быстро готовится, это как раз тот вариант. Спасибо!
👍😋❤️
Только что спекла. Завела сразу две порции: результат отличный! Отнесла половину печенек на вечеринку- улетели в первую очередь! Спасибо! Просто и вкусно!
Я очень рада, на здоровье 🙂
Огромное спасибо за рецепт ❤️😘
На здоровье ❤
Приготовила по этому рецепту только что, все вышло как на видео, даже желтоватый цвет печенек. Только у меня из такого же количества ингредиентов вышло 8 малюсеньких печенек( может я белки недостаточно взбила или ещё что, но автору спасибо за рецепт. Аромат стоял восхитительный и вкус вышел супер!
Рецепт точный, белки должны быть взбиты до стоячих пиков. То есть очень хорошо.
Рада, что понравился рецепт и спасибо, что поделились мнением💐
❤
Большая благодарность за рецепт. Подскажите возможно ли заменить может 50/50 кокосовой мукой? И если возможно, то не надо ли изменять количество белков? Заранее благодарим за ответ. Очень хотелось такого печенья с трещинами из полезной муки, но такое количество миндальной для 13 печений дороговато у нас получается.
I never made with coconut flour. I suggest to try, but divide recipe on half.
In this case even it will turn delicious, but it will be totally different cookies.
Я никогда не готовила с кокосовой мукой, можно попробовать, но рецепт лучше уменьшить вдвое на всякий случай. На счёт белков я бы делала по рецепту, то есть если готовить пол-порции, то и белков тоже пол-порции. Вкус у такого печенья будет уже другой
@@user-hq9ko9ix1m благодарим за ответ 💞
Спасибо! Искала рецепты с миндальной мукой, наткнулась на ваш видео. Спасибо, попробую испечь так же. Миндальная мука есть в продаже в крупных супермаркетах. И мне показалось, что дешевле купить готовую, чем делать самой? Как вы считаете?🌹🌹🌹🙏
Наверное это зависит от страны проживания. Мне кажется, в моей стране проживания готовая мука из миндаля стоит дороже, но я всёравно сама не буду делать. Мне проще купить. А вот овсяную муку я сама делаю, это гораздо дешевле и, самое главное, очень легко. Кстати, если Вы любите тонкие ажурные блинчики, то у меня отличный рецепт таких блинчиков из овсяной муки. Это не тот толстый тяжёлый овсяноблин, которым пестрит RUclips, а тоненькие в дырочках вкусненькие и безглютеновые, с низким гликемическим индексом 👍
На самом деле, это смотря где, действительно, и сколько покупать. Недавно заказывала на озоне, как раз думала, что брать: кило миндаля около 800 р и миндальная мука 840 кило. Взяла муку, отличная, я так не измельчу сама.
@@Dina-fn6di спасибо большое за ответ!) 9 месяцев назад писала. Я теперь покупаю в Вайлдберриз все ингредиенты
@@marinaartemievasoulsings9654 Вот вообще не приходило в голову там посмотреть что-то для кулинарии, навели)
Сколько минут надо держать в духовке?
Здравствуйте, благодарю за рецепт, а можно заменить сахар на сах. зам ?
Здравствуйте. Я бы всё-таки полностью не заменяла, а половина сахара и половина сахаро-заменитель. Я так делаю. Отлично подходит Monk Fruit.
@@user-hq9ko9ix1m спасибо, тоже такой вопрос возник. Но у меня стевия, Фитпарад.
@@marinaartemievasoulsings9654 Эта Стевия подходит для выпечки? Иногда на пакетах пишут, что для выпечки. Я стевией пользуюсь давно, с тех пор, как она появилась, но заметила, что вкус изделий в готовом виде хуже, другой вкус, по-этому стала делать 50/50 с сахаром, а когда появился Monk Fruit, я стала им пользоваться, он мне больше нравится, у него структура такая же, как у сахара. Этот натуральный заменитель мне в выпечке намного больше нравиться.
Но в этом рецепте сахарная пудра, по этому Стевия больше подойдёт по своей структуре.
Напишите пожалуйста в граммах рецепт..так точнее будет..
К сожалению, в граммах я не смогу написать сейчас, но ведь легко понять и по моему рецепту. Ведь указан стакан 240 мл. Остальное на глаз, если положите чуточку больше или меньше того или другого, не страшно.
Спасибо за рецепт! Скажите пожалуйста что значит 2 1/4 стакана?
2 стакана плюс ещё одна четверть стакана
Спасибо!
@@olgaseibel8270 спасибо за помощь 💐❤️
@@user-hq9ko9ix1m А сколько в граммах миндальной муки?
У меня стакан 240 мл, сколько в граммах извините, не могу сказать
"Без муки", но при этом " Мука миндаля"😁
Размолотый очень мелко миндаль называют миндальной мукой, что уж тут поделаешь 😁
Так сколько времени печь в духовке?
20 минут
Из четверти стакана миндальной муки и двух белков не получается густого теста . Что то в рецепте не так. Уточните пожалуйста пришлось добавлять для густоты обычную муку
2 стакана и четверть, смотрите внимательней список
@@aafina7457 спасибо
Я пеку на стивии, без сахара
Правильно 👍
А сколько муки миндальной и сахарной пудры?
Я под видео рецепт написала
@@user-hq9ko9ix1m не понятно-2..1..что за обозначения?
@@user-cq6fk3lz8u я не понимаю, что Вы имеете ввиду?
@@user-cq6fk3lz8u 2 полных стакана без горки и четверть стакана (1/4).
Всё очень понятно. Получается 2 1/4
То же самое с сахаром : 1 полный стакан и 3/4 стакана
Рецэпт, а сколько муки?
Там все указано
Это очень смешно что вы написали «печенье без муки»
Без обычной пшеничной муки 😁
Правильно надо было написать так : без пшеничной муки и сливочного масла 😁👍
Можно вас попросить указать рецепт в граммах
Извините, но для этого надо иметь все ингредиенты, ау меня сейчас нет миндальной муки.
Кстати если взять стакан, то совсем не обязательно всё в очень точных пропорциях делать. Примерно на глаз. Это не бисквит.
У меня на силиконовым коврике низ совсем не румянится 😢
Вы выпекайте без коврика
А разрыхлитель зачем?
Чтобы воздушные были
Здравствуйте, Вкусно Волшебно! Хотелось бы приобрести ваш канал на RUclips за хорошую цену. Это возможно? Мы готовы предоставить любую интересующую вас информацию. Готовы работать через популярных и официальных гарантов и купили уже более 700 каналов. Если сейчас это не актуально, напишите нам в любое удобное для вас время.
И за чем вам мой канал?
Печеньки вообще не такие как на видео, пришлось вкинуть полтора! стакана муки, и даже после этого консистенция не такая. Лепила мокрыми руками - иначе никак, и цвет у моих белый
Извините, но не понимаю, как такой наипростейший рецепт может не получится 🤷♀️
@@user-hq9ko9ix1m ну) я абсолютно всё делала как на видео
@@kates9473 ну извините, не знаю тогда. У меня получается всегда. Другие комментарии прочитайте, делали и всё хорошо. Не знаю, почему у Вас к тому же белые, если нормальная миндальная мука не белая. Может ваша мука из очищенного миндаля? Я уверена , что что-то не так с продуктами, возможно с миндальной мукой.
Поверьте, я никогда не показываю рецепты, если сама не готовила. Мне жаль, что у Вас так получилось.
Ой не надо, без жира. А миндальная мука - одуванчик.
Спасибо за забавный комментарий
Печенье получилось твёрдым..:(
Передержали в духовке
А где рецепт?
Под видео и если досмотрите видео до конца, тоже в самом конце будет рецепт
Вообще не получились,во первых у меня 1 стакан миндальной муки ушло и еле размешала,после выпечки дубовые,хорошо зубы есть и могу их грызть.
Сожалею, но никогда не даю рецепты, которые не получаются, не знаю, почему у Вас так вышло. Мука у Вас какая-то странная. А Вы хорошо взбили белки или просто размешали?
Это не миндальное печенье, а нечто другое. Миндальное печенье имеет форму темных, воздушных коржиков. И это не печеньем называется, а пирожным. У вас шары какие-то. И цветом как песочное.
Рецептов разных миллионы. Если этот рецепт Вам не нравится, готовьте то, что считаете стопроцентно правильным. Спасибо за комментарий
"Без грамма жира и муки" - а в итоге используете Миндальную МУКУ, которая сама по себе сплошной ЖИР...
Без дополнительного жира, а в миндале полезные жиры.
Ну, а если совсем без жира, да ещё печенье, можете представить, какое оно на вкус будет? Несъедобное 🤷♀️
Это другие жиры...
Нет, это одни и те же растительные жиры, что и в подсолнечном масле
Ну испеките печенье из огурцов, кто вам мешает...
@@klimsil1053 значит этот рецепт Вам не подходит 🤷♀️
❤