Knusprig, saftig, unwiderstehlich: Pollo Fino als Mini-Calzone vom Grill! 🔥🍕

Moin liebe Grillfreunde!
Heute erwartet euch die perfekte Kombination aus zartem Pollo Fino und knusprigem Pizzateig: Mini-Calzones direkt vom Grill! 😍 Das Ganze wird gefüllt mit saftig gegrillten Hähnchenstreifen, cremiger Burrata, frischen Zitrusnoten und optionalen Pinienkernen für den extra Crunch. Ein echtes Highlight für jedes BBQ!
💡 Im Video zeige ich:
➡️ Wie du Pollo Fino perfekt würzt und auf den Grill bringst.
➡️ Wie die Mini-Calzones mit Pizzastein auf dem Grill optimal gelingen.
➡️ Tipps zur Füllung, damit jede Calzone eine Geschmacksexplosion wird.
📋 Zutaten:
✅ 1 Rolle fertiger Pizzateig (oder selbstgemachter)
✅ 2 ausgelöste Hähnchenkeulen mit Bruststück (Pollo Fino)
✅ 100 g Burrata
✅ Saft oder Abrieb von ½ unbehandelten Zitrone
✅ 20 g/kg Gyrosgewürz (hier: Rock‘N‘Rubs „Another Greek in the Wall“)
✅ 3 EL Olivenöl
✅ Optional: 1 EL geröstete Pinienkerne
🔥 Zubereitung:
➡️ Pizzateig in kleine Kreise (10-12 cm Ø) ausstechen.
➡️ Oberseite mit Olivenöl bestreichen, in der Mitte falten (Halbmondform).
➡️ Pizzastein auf 250 °C vorheizen und die Pizzen goldgelb abbacken.
➡️ Pollo Fino auf 75 °C Kerntemperatur grillen, in Streifen schneiden und die Mini-Calzones befüllen. Guten Appetit!
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💬 Schreibt in die Kommentare, was eure liebste Füllung ist!
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