【K】Turkey Travel-Istanbul[터키 여행-이스탄불]고등어 케밥/Mackerel Kebab/Galata Bridge/Kalyatai Barbaros

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[한국어 정보]
어느새 이스탄불 유럽지역에 도착했다. 고대와 현대가 공존하고, 동양과 서양이 만나 새로운 문화와 문명의 융합이 일어났던 곳, 이스탄불. 세계 역사를 써내려간 이곳이 유럽인지 아시아인지 구분은 필요하지 않다. 이스탄불의 구시가지와 신시가지를 잇는 갈라타 다리. 다른 지역에서 온 터키 사람들도 꼭 먹고 간다는 것이 있다고 해 찾아 갔다. 빈 좌석도 없이 식당을 가득 메운 사람들. 낯선 여행자의 시선도 아랑곳 않고 입 안 가득 음식을 채우는데 정신없다. 정말 맛있나 보다. “저는 이스탄불 출신으로 독일에 살고 있습니다. 1년에 3번 이스탄불에 오는데 올 때마다 반드시 에미뇨뉴에서 발륵 에크멕 고등어 케밥을 먹습니다. 에미뇨뉴에 반드시 와서 보고 구경해야 합니다. 이렇게 좋은 날씨에 발륵 에크멕 고등어 케밥을 대체할 수 있는 건 아무것도 없습니다” 이스탄불의 명물, 고등어케밥. 흔들리는 배에서 수십 마리의 고등어들이 노릇노릇 구워진다. 허기가 날 부른다. 순식간에 완성된 고등어케밥. 적당히 딱딱한 바게트 빵 속에 잘 구워진 고등어와 양상추, 양파가 섞이며 맛의 융화가 이뤄진다. 여기에 터키식 피클과 함께 먹으면 맛의 완성. 갈라타 다리의 낭만 낚시꾼들이 고등어케밥의 풍미를 더한다.
[English: Google Translator]
I have just arrived in the European region of Istanbul. Where ancient and modern coexist, the East and the West meet, and new culture and civilization converge, Istanbul. There is no need to distinguish between Europe and Asia where the world history was written. Galata Bridge connecting old city and new city of Istanbul. I came to say that the people of Turkey who came from other regions were eating. People who filled the restaurant without an empty seat. I do not mind to fill the mouth full of food without knowing the sight of the stranger traveler. It is really delicious. ""I am from Germany and live in Germany. I come to Istanbul 3 times a year and eat Emek Mackerel Kebab every time I come to Eminonu. You must come and see in Eminonu. There is nothing that can replace Ekmek Mackerel Kebab in such a good weather. ""Istanbul specialty, mackerel kebabs. Dozens of mackerels are roasted in a shaking boat. Hunger calls me. Quickly finished mackerel kebabs. In moderately hard baguette bread, the well-baked mackerel is mixed with lettuce and onion, and the taste is harmonized. Here you can enjoy the taste with Turkish pickles. The romantic anglers of the Galata Bridge add the flavor of mackerel kebabs.
[Turkey: Google Translator]
İstanbul'un Avrupa bölgesine yeni geldim. Eski ve modern bir arada yaşamanın, Doğu ve Batı'nın buluştuğu ve yeni kültür ve uygarlığın birleştiği yer olan İstanbul. Dünya tarihinin yazıldığı Avrupa ve Asya'yı ayırt etmeye gerek yok. Eski kenti ve yeni İstanbul'u birbirine bağlayan Galata Köprüsü. Diğer bölgelerden gelen Türkiye halkının yemek yediğini söyledim. Boş bir koltuk olmadan restoranı dolduran insanlar. Yabancı gezginin görüşünü bilmeden ağzını yiyecekle doldurmaktan çekinmem. Gerçekten çok lezzetli. ""Almanya’dayım ve Almanya’da yaşıyorum. Yılda 3 kez İstanbul'a geliyorum ve Eminönü'ye her geldiğimde Emek Mackerel Kebab'ı yiyorum. Eminönü'de gelip görmelisin. Ekmek uskumru kebabını bu kadar güzel bir havada ikame edecek bir şey yok. ""İstanbul spesiyalitesi uskumru kebap. Düzinelerce uskumru, titreyen bir teknede kavrulur. Açlık beni çağırıyor. Hızla uskumru kebaplarını bitirdi. Orta derecede sert baget ekmeğinde, iyi pişirilmiş uskumru marul ve soğanla karıştırılır ve tadı uyumludur. Burada Türk turşusu ile tadın tadını çıkarabilirsiniz. Galata Köprüsü'nün romantik balıkçıları uskumru kebapların lezzetini arttırıyor.
[Information]
■클립명: 유럽115-터키09-06 터키 사람이라면 꼭 먹는 고등어 케밥
■여행, 촬영, 편집, 원고: 하용일 PD (travel, filming, editing, writing: KBS TV Producer)
■촬영일자: 2018년 11월November
[Keywords]
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