蝦皮煎蛋

中餐丙證2【302A蝦皮煎蛋】
材料表：
蝦皮1/2兩、雞蛋3粒、青蔥2支、沙拉油3大匙。
調味料：
鹽巴1/4小匙、味素1/8小匙、白胡椒粉1/8小匙。
作法：
1.首先將蝦皮炒過待涼，青蔥洗淨切成蔥花備用。
2.將雞蛋以三段法敲入碗中打散，加入蔥花、蝦皮和調味料，攪拌均勻備用。
3.熱鍋加入一大匙沙拉油，加入攪拌好的蛋液於鍋中，以中火煎至二面呈金黃色取出，以熟食的處理方式切成六等份，放入成品盤即可。

[@anantax005]

好像不錯吃，操作起來又簡單

[@victorchiang1960]

考証规定要用铁鏟？不会鏟出痕刮下沾鍋塗料？用木鏟不行嗎？

[@leanderrowe2800]

煎蛋只需要少少油就可以, 猶其是 non-stick pan.

[@thetmaw6148]

蝦皮需要洗嗎？

[@weizhang2834]

大陆的厨师学校都会训练巅勺，切菜

[@fairladyfeng2871]

虾皮不用洗(去沙和灰尘)和泡(去腥)吗？

[@agnespang4832]

要怎樣清洗？

[@user-vf2ye1pg5x]

這 煮飯的男生到底會不會啊，看不下去超雷

[@angelacheung9266]

油那麼多，半煎炸吧😅

[@Zhongmin1990]

洗菜順錯了 會被扣分= =

[@zoo2003CT]

女的長的不錯