Ceviche de corvina - España Directo | RTVE Cocina
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- Опубликовано: 18 сен 2024
- Elaboramos un plato ideal para el verano con productos variados, frescos y de proximidad. ¡Perfecto para resistir a la ola de calor!
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Tiene todo una pinta espectacular. Trabajar con producto buen es lo que tiene. Buen producto, bien trabajado y presentación. Trabajo hecho. Me ha faltado en el ceviche algún ingrediente como el jengibre, el ajo limo, el rocoto, el apio... (las especias se han cambiado por la mezcla japonesa shichimi togarashi). Independientemente de eso, como digo, todo muy bien elaborado.
Los anisakis también fresquitos!
La cebolla debería ser cortada en plumas. Tal cual al peruano.