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Titel
Oklahoma Onion Smashed Burger
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BBQ / Grill Videos für Anfänger und Fortgeschrittene - Steaks, Burger,Fisch, Beilagen, Marinaden und vieles mehr!
Die besten Tipps und Rezepte für dein perfektes Barbecue
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Beschreibung:
Willkommen zu meinem neuesten Grill-Video! In meinen Videos zeigen ich dir, wie du das Beste aus deinem Grill herausholst, egal ob du ein Anfänger oder ein erfahrener Grillmeister bist. Lerne, wie du perfekte Steaks, saftige Burger, leckeren Fisch und Gemüse grillst.
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Zutaten und Rezept
Für vier Burger
400 g Rinderhackfleisch ( vorzugsweise Nacken, ca. 17% Fettanteil )
4 Burger Brötchen ( Brioche Buns wären schon geil )
grobes Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 mittelgroße Zwiebeln
Schmelzkäse ( größere Scheiben )
5 Esslöffel Mayonnaise
2 1/2 Esslöffel Ketchup
1 Esslöffel Senf
1 mittelgroße Gurke
1 Esslöffel Gurkenwasser
etwas Butter für die Buns
etwas Öl für die Patties
Die Patties aus ca. 80g Rinderhack formen ( nicht so fest zusammendrücken ) 💪
Die Zwiebeln sehr dünn schneiden ( ich benutze einen Gemüsehobel )
Die Gurke ganz klein schneiden
Mayonnaise, Ketchup, Senf, die klein geschnittene Gurke und das Gurkenwasser zu einer Soße vermengen
Butter auf die Grillplatte, Buns kurz erhitzen und auf beiden Seiten mit der Soße bestreichen
Etwas Öl auf die Grillplatte geben, die Patties drauf legen, salzen, pfeffern und die Zwiebeln dazugeben ( was neben die Patties fällt, wird beim Smashen vom Fleisch aufgenommen )
Nach dem Wenden, die Patties mit Käse belegen, aufeinander schichten und auf die Buns legen
Guten Appetit
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Tipps und Tricks
Welche Fleischsorten eignen sich am besten für BBQ?
Für BBQ eignen sich besonders Rinderrippen, Schweineschulter, Brisket und Hühnchen.
Wie mache ich die perfekte Marinade?
Die perfekte Marinade besteht aus einer Balance von Säure, Öl, Kräutern und Gewürzen. Ein einfaches Rezept ist eine Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Rosmarin und Salz.
Wie halte ich mein BBQ sauber?
Nach jedem Grillen solltest du den Grillrost mit einer Drahtbürste reinigen und den Grill nach Bedarf gründlich säubern. Verwende mildes Spülmittel und warmes Wasser für eine gründliche Reinigung.
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