Как ПРАВИЛЬНО ЕСТЬ СЫРОЕ МЯСО в ресторане. Культура питания. Тартар из говядины! Антинутриенты кофе
HTML-код
- Опубликовано: 20 окт 2024
- Где логика: нам с детства внушают табу на сырое мясо, но в ресторане можно заказать сырой стейк тартар из говядины или любого другого мяса? Сегодня я расскажу, как правильно есть сырое мясо в ресторане и что такое культура питания и как она может помочь тем, у кого проблемы со здоровьем и лишним весом. Затрону и тему вред кофе, антинутриенты кофе. Карнивор диета позволяет ходить по ресторанам.
Доктор ник, сырое мясо обломов хищный пост
#КарниворДиета #СтейкТартар #КультураПитания
О Кето / Карнивор bit.ly/osnovy
Вводное видео - • Кето Карнивор диета ис...
7 ДНЕЙ - • ОТЧЕТ неделя на КЕТО К...
15 ДНЕЙ - • ДВЕ НЕДЕЛИ КЕТО КАРНИВ...
21 ДЕНЬ - • КЕТО КАРНИВОР диета ОТ...
Дневник bit.ly/samsebesam
Как же хорошо что в нашей стране тоже начали появлятся честные люди, которые разоблачают фашисткий культ веганства
Спасибо!
@@nikharlov_com , расскажите пожалуйста где вы покупаете мясо в Челябинске. Я уже несколько раз искал говяжью печень - ее не продают и все. Даже нормального мяса нету , говядина постная и жилистая
@@ЯковГалицких в Челябинске на рынках. Чаще на рынке возле прииска, там где сейчас построили ТРК космос
@@ЯковГалицких центральный рынок около ТЦ Каскад и Радуга
@@nikharlov_com , запишите видео про разные виды мяса и органов , в том числе диких животных , косуль , лосей и так далее
Захотелось в гости))) В Челябинске не была))))) Привет с юга России. Города Краснодара. Док. спасибо за все. Твои видео как " нарКотик" жду с нетерпением. Это интересно, познавательно, поучительно и очень, очень интересно!!!!!
Подпишусь под каждым словом!
И Вам привет! Спасибо за эмоции!!
Надо же,соседи подсели именно за соседний столик, хотя полно свободных столов на заднем плане,навели суету.
Я повар по профессии и часто сталкиваясь с приготовлением мясных полуфабрикатов,пробуя сырой фарш на соль,замечал за собой желание его сырым съесть.
Ник 🙂👍
А что думаешь насчёт рыбки? Я на этой неделе планирую уделить внимание рыбе. Запечённая скумбрия просто объедение! Насыщение качественное и долгое.
Рыба это отлично, особенно морская! Я сам планирую в дальнейшем её включить рацион, когда рамки исследования будут не такими строгими!
Сырая полезнее. На одну рыбку 1ч/л соли( лучше гималайской), тмин по вкусу. Очищенную рыбку нарезаем кусочками шириной 1-1,5 см, добавляем тмин и соль, хорошо перемешиваем и оставляем в конейнере с крышкой на столе до утра, лучше завакумировать, утром уже готова к употреблению. храним в холодильнике 2-3 дня.
@@aishkarussia170 чего ее хранить. Надо сразу есть. Вкус меняется
Ник, а я иногда заменяла говядину кониной. И мне это очень нравилось. Как конина вписывается в Карнивор диету? Спасибо!
мне кажца супер!
А сейчас вы на каком питании?
@@Rata1080 на мясном
@@nikharlov_com
про вас я знаю))) смотрю ваши видео 👍🏻
Хотела узнать у Риммы))
@@Rata1080 я всеядная, но следуя советам @Доктор Ник, пытаюсь избавиться от пищевых зависимостей. Пока от углеводов. Тяжеловато.
Ник, ПОЗВОЛЬТЕ ПОИНТЕРЕСОВАТЬСЯ:
1)Какая порция мяса за раз считается приемлемой?
2)И Оптимальное количество приёмов пищи в день?
Благодарю
Ситуация такова. Так как я питаюсь один раз в день, то и порция получается большой. От 500 до 800 гр жирного мяса +2-5 желтков.
Мой опыт необязательно единственно верный, однако, я заранее задумывал дизайн своего эксперимента таким образом, чтобы "есть по голоду и до наступления насыщения". Решил следовать строго внутренним сигналам тела.
В итоге я для себя выяснил, что в сыром виде мясо невозможно есть чаще 1-2 раз в сутки. Сила насыщения настолько огромна. 2 раза я питаюсь только, когда восстанавливаюсь после физической нагрузки.
В остальное время один раз.
Я вам могу посоветовать начать с такого же правила (что на сыром, что на готовом) - есть только когда ПОНАСТОЯЩЕМУ ГОЛОДЕН и до тех пор пока не придет чувство НАСЫЩЕНИЯ!
Учитесь, а точнее вспоминайте, как прислушиваться к организму!
@@nikharlov_com Благодарю за скорый и такой полный ответ.
Можно примеры жирного мяса?
Какое предпочтительнее (подозреваю говядина) и какая ее часть? (Ошеек, рябчик и т.п - я особо не разбираюсь, только вот вникаю)
@@nikharlov_com да, и что по БЖУ у вас выходит?
Благодарю ещё раз
@@ivanovilya Грудинка для меня сейчас самая предпочитаемая - я примерно то же самое ответил вам в комменте к другому видео!
@@ivanovilya Калории не считаю системно - только из любопытства. Последний раз считал вот в этом отчете, там прикреплял таблицу:
ruclips.net/video/6X9CQJGXkw4/видео.html
А про то, как отбирать говядину сотрите вот это
ruclips.net/video/Far8oY6CPdA/видео.html
Вот, тартар я никогда не пробовал, спасибо за идейку!
Пожалуйста!
Скажите пожалуста, что Вы думаете о приеме аптечных препаратов на кето - магний, калий, кальций, витамины Д3 и группы В. Что вы думаете о приеме в пищу какао. Заранее спасибо за ответ.
Какао - мощный источник оксалатов. Не вижу особой пользы от него - только для тех, у кого супервыносливый кишечник!
Большинство витаминов на КЕТО можно легко добрать из еды, поэтому я не смотрю в сторону долгосрочной суплементации. Единственный момент, в который они могут пригодиться - переходная фаза/адаптация и только чтобы подстраховаться... Ибо потребности в микронутриентах отличаются от таковых на высокоугглеводках
Спасибо за видео.
Пожалуйста!
Никита, обожаю мясо, но никогда не кушала его сырым...и никогда мне это в голову не приходило...сижу смотрю на тебя вместе со стейком и неожиданно обнаруживаю интерес организма к твоему блюду. Приблизительно такой же как обычно дети на Макдак реагируют.... удивлена...не думала, что захочу попробовать сырое мясо...причем захочу не головой, а организмом :)))))
Никита, добрый день! А если есть говядину только замороженную будет польза от её употребления? Мне на мою пенсию выгоднее покупать оптом аргентинскую говядину глубокой заморозки и уже ее делить на дневные порции. И вопрос про ферметацию. Можно ли ферментировать печень или сердце из замороженного сырья?
Здравствуйте! Да, в принципе это ок! Аргентинская говядина далеко не самый плохой вариант! Конечно, заморозка ухудшает качество мяса, но я посоветую вам золотое правило, которое меня выручает всегда "Берите лучшее из любой ситуации".
В отношении говядины скажу, что отсутствие говядины хуже замороженной говядины!
Шикарно вышло !)
И Имеет ли смысл употреблять не жирную сухую даже иногда жёсткую говядину (пару раз попадалась такая) с маслом, салом и тп. Для придания эффекта жирности или лучше от такой совсем отказаться ? Мне кажется что даже с маслом, если мясо сухое, то она как то не так легко заходит и вызывает бОльший подъем инсулина и все равно раньше кушать хочется....
Как по вашему мнению, Ник?
Да, постное мясо можно усиливать хорошими жирами - сливочным масло, салом и т.д.
Интересно,что когда я была мелкая,ела фарш сырой,отрезала тонкий пласт замороженного фарша солила и ела)
По поводу усвоения - сырое усваивается легче или наоборот? жуется легче - оно мягкое
Пару раз закпзывала в ресторанах тартар, больше никогда. Перченое, нежирное, и да, подавали на хлебе. Одно расстройство, дома я сырого мяса на 800 рублей буду 2 дня есть вкуснее
Никита,правильно,я поняла.Покупаю говядину,замораживающий сама,тонко режу и ем безопасно,не боясь гельминтов
Да, только изначально купить хорошую говядину и морозьте глубоко и специи потом. И никому не говорите))))
хмм сколько не брал тар тар никого не попадал без перепелиного яичка странно что Вам так дали ))
Здравствуйте ,расскажите пожалуйста про аппендикс.Что это. И есть ли он у вас.
Аппендикс, хоть и маленький, но очень важный!
Мой уже удален во времена изобилия клетчатки ))
Никита, можно ли как нибудь ферментировать мясо?
Способов много! Сушить, вялить, состаривать - все это ферментация.
Как вариант по тому же рецепту, что и ферментированная печень, который я выкладывал здесь. НО свойства будут другие!
@@Ruslan-ug5pl можно запечь и сохранить бульон
Вкусовые сосочки все умеют детектировать все 6 вкусов, то что сосочки дифференцированы и распределены по языку - известное заблуждение
К стати, ещё один интересный вопрос.
Говядина местами сильно волокнистая и даже не пережевывается.
1) имеет ли смысл пережевывать эти волокна которые не пережевывпются? :)
2) И Усваиваются ли эти части мяса, которые проглочены непережеванными? :)
Как считаете?
Режьте мельче. Если питаетесь готовым, то лучше пережевывать до конца, а чтобы такого не было берите более нежные куски мяса.
@@nikharlov_com понятно :)
Ник, как вы относитесь к другим видам мяса - свинина, рыба жирная?
Почему именно говядина?
Благодарю
Жвачные самые ценные. Все остальные ниже рангом, но я не против.
Говядина самая имуннонейтральная
ruclips.net/video/Far8oY6CPdA/видео.html
По поводу молока, к слову. Ребята, которые долго питались как Вы, в какой-то момент, после нескольких лет такой диеты, стали пить сырое молоко литрами.
Я его пил ДО этого периода. У меня в процессе промежуточного перехода был период сырого мяса + сырого молока
Вы не сказали о запахах которые Вас окружали (если такие были). В ресторане обычно вкусно пахнет) Не захотелось ли отведать чего-либо приготовленного? )
Слуууушая, спасибо, что отметил! Я на запахи сейчас очень спокоен, разве что сезонных ягод и фруктов.
В отношении большинства остальной еды пропадает ассоциация, что "о, это еда - ты должен её взять и есть". Мозг отвыкает видимо и не включает мне аппетит. Так что, запахи в ресторане....Я их даже не помню)
Доктор Ник,на сырое мясо если я и решусь то только, если сама его выращу .......А иначе не известно что съела.
Позвольте не согласиться что у сырого мяса нет вкуса )) мне нравиться вкус сырой говядины ! Даже приправы не надо
Полезный контент
Культура питания - должно расцениваться как придаток к культуре мышления.
Отвратительная подача блюда, это не достойно ресторана.
Без каперсов совсем не по барски
Он так ест сырое мясо,что хочется побежать к морозилке ,взять и тоже поесть,но что то плохо жуется,стейк с кровью и приправой получше на вкус.
Приятного аппетита горец.
Спасибо и тебе!
Это где?
Шафран
@@nikharlov_com а я думаю шафран или нет) был там один раз, классное место. Не сказать, что супер еда, но сидеть там приятно
@@ilyapesterev2256 да, вокруг красиво, а еда - да...бывало и лучше
Спасибо
Пожалуйста!
В следующий раз заранее говорите, чтобы вам не смешивали мясо со специями и желтком. Пусть принесут все по отдельности.
Спасибо, точно! Вечно им надо напоминать!
Полностью согласен, уровень не дотягивает от слова совсем. Порадовала Ваша манера гурман-комментатора .Доктор-лектор из "Молчание ягнят" предпочел бы к сему блюду бокал Кьянти)) сори за мой черный юмор, кафешке дизлайк.
Спасибо за наблюдательность! Эта кафешка ещё себя гордо именует рестораном!
Я не думаю что легкая прожарка мяса сильно влияет на его питательную ценность, а вот вкус улучшается в разы
подумай ещё раз