Торт «Медовик» с заварным кремом. Вкус детства. Он покорит Вас простотой приготовления и вкусом!🔥

Торт «Медовик» с заварным кремом
Ингредиенты:
Для коржей:
-Мука ~ 500-550 гр
-Яйца - 2 шт
-Мёд - 3 ст ложки
-Сахар - 200 гр
-Масло сливочное - 50 гр
-Сода - 1 ч. ложка
Для крема:
-Молоко - 500 мл
-Яйца - 2 шт
-Мука - 2 ст ложки
-Сахар -150 гр
-Масло сливочное - 100 гр
-Ванильный сахар - 1 пакетик
Приготовление:
Займемся коржами.
В кастрюлю кладём яйца, сахар, сливочное масло, жидкий мед и все перемешиваем в однородную массу.
Ставим на плиту на маленький огонь и размешиваем до полного растворения сахара. Когда кристаллы сахара растворятся, добавляем соду и перемешиваем. Масса начнёт пенится, станет белее и увеличится в два раза. Быстро размешиваем и оставляем на огне ещё одну минутку. Снимает кастрюлю с плиты и понемного добавляем просеянную муку, замешивая тесто сначала венчиком, а затем руками, тесто должно получится не сильно крутое. Из теста делаем колбаску и делим на восемь равных частей, из каждой части катаем шарик и кладём на тарелку, присыпанную мукой. Шарики убираем в холодильник, отдохнуть.
Готовим заварной крем.
Муку, сахар, яйца и ванильный сахар смешиваем в небольшой кастрюльке до однородного состояния. Постепенно добавляем молоко и ставим на небольшой огонь, непрерывно помешиваем, чтобы не образовались комочки муки, особенно на дне. Как только крем запустеет, убираем с плиты и добавляем сливочное масло и перемешиваем. Крем готов, чтобы во время остывания на креме не появилась плёнка, накроем его пищевой плёнкой сверху.
Начинаем выпекать коржи.
Достаём шарики теста и раскатываем в тонкий пласт(~2мм), удобно раскатывать сразу на бумаге для выпечки и на ней же переносить на противень. Выпекаем корж в духовке со 180* 3-4 минуты, до золотистого цвета(ориентируйтесь на свою духовку). Пока корж горячий, вырезаем из него нужную нам форму, у меня обычная тарелка диаметр 22см, остатки не выбрасываем, они пойдут на посыпку торта, которую мы сделаем в блендере.
Собираемся торт.
Каждый корж хорошо промазываем кремом и бока торта тоже. Сверху обсыпаем крошкой от коржей. Торт нужно убрать в холодильник не менее чем на 2-3 часа для пропитки коржей.
Торт можно украсить по своему вкусу.
#медовик#торт#простойрецепт#рецепт#заварнойкрем#мёд