Steak de magret de canard minute au poivre vert grillé au kamado
HTML-код
- Опубликовано: 20 окт 2024
- Recette de cuisine du steak minute de magret de canard au kamado avec une sauce au poivre vert et des légumes rôtis. #kamado #magretcanard #chefounet #simogas
Achetez mes livres de cuisine numériques multiformats : www.cuisine-a-...
Rejoignez notre communauté sur FB : / 351368352831932
et / 3377703629171498
Recette réalisée avec le Kamado Apollo small de Simogas : www.alaplancha...
BBQ Kamado Magazine est disponible ici : bbq-kamado-mag...
Les ingrédients de la recette :
Mon marché pour 4 personnes
2 beaux magrets de canard soit 900g environ
Fleur de sel
Marinade :
6 cl de cognac,
20 g de poivre vert,
1 échalote ciselée,
6 cl d’huile d’olive très douce ou à défaut de tournesol.
Sauce au poivre vert :
15 cl de vin blanc sec
1 boite de 50 g de poivre vert frais ou en saumure (meilleur que celui déshydraté)
40 g d’échalotes ciselées
20 cl de jus de canard (à défaut fond brun lié)
4 cl de cognac ou de Whisky
1 trait de vinaigre de cidre
20 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère de moutarde forte (facultatif)
Légumes de votre choix : ici une cocotte de légumes au kamado
2 cuillères de graisse de canard
600 g Pommes de terre à chair ferme
2 oignons
1 courgette boules
1 poivron corne vert
1 poivron corne rouge
1 boite de tomate confites (hors saison)
Herbes : Thym, sarriette, serpolet.
Fleur de sel et piment d’Espelette.
Hummmm, cela doit être délicieux !!!!!!!
Merci beaucoup 😋
Excellente recette merci beaucoup. ❤
Avec plaisir 😊
Bonjour excellent la recette,vous l'avez acheté où votre cocotte et elle fait combien de diamètre?Merci pour vos recettes..Quand va t'il sortir votre livre sur les recettes au kamado ?
Bjour c'est une sauteuse en fonte émaillée de lidl elle fait 26 cm et 30 cm avec les anses. Le livre sortira en avril 2024 uniquement en numérique.