#67 ほたるイカと菜の花のパスタでペアリング！ペアリング編 ARUKAS & 猫とワイン

• #67 ほたるイカと菜の花のパスタでペアリン...
この時期には食べておきたいほたるイカと菜の花のパスタをいただきます。ペアリングするのは、日本酒とイタリアの赤ワイン、スプレーノ。スプレーノは、イタリアを代表する赤ワイン品種であるサンジョベーゼと、国際品種で有名なメルローをブレンドした、とても飲みやすいのに味わいもしっかりとしている赤ワインです。
日本酒は、岐阜の蓬莱さんの超限定酒です。蓬莱さんのホームページにも出てこない希少なお酒ですので、興味のある方はDMをください。とてもリーズナブルですよ！
【ワイン】
・日本酒　　蓬莱　超限定酒（日本）
・赤ワイン　スプレーノ（イタリア・プーリア）
シェフ：我孫子 ARUKAS 冨田正人　オーナー店長兼シェフ
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ソムリエ：Gatto e Vino 猫とワイン 田澤久　オーナー兼ソムリエ
instagram: Gatto e Vino 猫とワイン