Шашлык из Баранины
HTML-код
- Опубликовано: 11 июн 2023
- Как приготовить
Я взял антрекот и мякоть!
Баранина - 8 кг
Мин.вода с газом - 3 л.
Масло растительное - 200 гр.
Кинза - 1 пучок.
Помидоры - 500 гр.
Лук - 1 кг. (натереть)
Зира - по вкусу.
Кориандр - по вкусу.
Чеснок - 5-6 зубчиков (натереть)
Соль - по вкусу.
Перец чёрный - по вкусу.
И самое главное, если у вас жёсткая баранина можете добавить - киви, предварительно его растворив в небольшом количестве воды. Мариновать - 4-5 часов, не более. Благодаря определённым ферментам, киви буквально начнёт растворять белок, поэтому не переусердствуйте со временем маринада.
Мой же совет, просто используйте мясо молодого барашка|ягненка!
Имбирный сок - мощнее киви, тоже размягчает, а если быть точнее он может растворить все в паштет если передержите мясо в маринаде.
Ананасовый сок, самый слабый размягчитель, но оставит фруктовый привкус.
Уксус - совковая тема, да он размягчит, но убьёт весь вкус мяса. Если нравится, то пожалуйста.
Внимание данная рецептура не претендует на единственно верный вариант приготовления. Вариантов - тысячи!
Господа шашлычники, расскажете про свой вариант маринада в комментах? Сделаете полезное для людей?
Много еды с рецептами в инстаграм!!!
Instagram: / russokitchen.kz
TikTok: vm.tiktok.com/ZSd6TM2AE/
Мой основной канал RUclips: / russokitchen
Предложения: myrzalimova6@gmail.com
Свежая баранина, соль и перец- это классика. Все остальное рок-н-ролл.
Совершенно верно. Рокн-рол переживающий вкус мяса
Мир, не стоит на месте!
Согласен с вами,, все остальное лишнее
Прадедушка тебе бы сказал,что ты испортил барана😂
Сколько не ел годовалова барана где в шашлыке был только соль и перец, ни хрена мясо не жевалось. Х. З. Может его неправильно жарили...
Ребята у каждого человека свой рицепт, шашлык надо готовить кто как может , это же мясо мясо ни чем не испортишь. Всем добра, приятного аппетита.
Не соглашусь, мясо можно испортить хреновым шашлычником и тем более такой же компанией))
Он пока коллер задал, сварил мясо. Не делайте так. Минералка это to much
Молодец еще раз напишу . От души вот таки ребята Спасут мир и народы которые живут рядом. Брат Спасибо.
Я вообще думал он борщ готовит..😂баранина,лук,соль,перец👌классика жанра настоящего шашлыка
Согласен брат
И лук , но не через тёрку
Лук пригорает через тёрку и прилипает, но он его все равно смыл минералкой
Шашлык без лука?нет такого шашлыка, только полукольцами
😊
Свежая баранина вкусная просто с солью,вся наука только не передержать на огне,это самое главное .
Вот именно, столько продуктов зря перевёл, а минералку бы лучше на утро оставил 😢
не понимаю, как так можно есть… просто соль и перец
@@gamzat538когда свежая и молодая баранина достаточно соли, перца и лука и ненадо её ничем пичкать она и так вкусная.
@@user-zi5jh5zh4iзачем объяснять тем кто не понимает вкуса мяса) сколько людей я знаю у которых отвращение от баранины мол невкусное мясо, пахнет😅 да вы просто готовить ее не умеете)
100%,вы правы на шампуре солиться и сразу на огонь,ато мясо в месиво превратил
Ассаламу Алейкум
Всем желаю удачи и здоровья
Супер мясо баранина! Обожаю баранину, жаль только в ней мяса мало а костей много, а так по вкусу не сравнить со свининой, баранина намного вкуснее!
🐷Свинина х!арам
Подскажи что делать, если баранина неприятно пахнет. Вымачивать в уксусе? А вкус баранины не пропадает? Заранее спасибо!
@@user-kc2gt7vn7f братан если баранина для тебя неприятно пахнет, то лучше ее тогда не есть, значит не ваш вкус. У меня жена тоже не любит баранину, а я обожаю! Баранина должна пахнуть бараном! Я хватаю самого жирного барана , режу его, разделываю мясо и съедаю его почти всего! Из барана,плов хороший, вареный баран супер, а шашлык вообще фантастика, жирный да еще под хорошее домашнее красное вино 🍷, особенно вишневое!
@@user-xb3qu7lk4x спасибо за ответ. Попробую ещё разок купить баранину и приготовить. Может и понравится
@@user-kc2gt7vn7f Запах бывает именно у баранов мужского пола, которых во время не кастрировали! Обычно мясо овцы вкусное, а если еще и молодая, то просто класс))) приятного аппетита!
Надо попробовать
Красота, душевно готовит))
базара нет бро, аж слюньки потекли. 👍🏻
У нас никогда не мариновали баранину, молодого барана зарезал, посолил и на шампур, можно потом лук посыпать и все
Жесткии не будет мясо?
@@user-lh8fh9qt7y если молодой баран то нет
@@user-lh8fh9qt7yключевое слово молодой барашек
Я так же готовлю, порезал и на мангал, без всяких маринадов. И солю уже по готовности, в конце.
Я подумала что я что-то не поняла 😢 и хорошо что вы тоже так думаете
Очень правилино что лук на тёрку , важен сок , а не колёсики или кубики.
Уважение , молодец , просто многие не знают .😢
Через марлию процедить чтобы шелуха не подгорало
Ассаламу алейкум,
я так всегда делаю очень сочно получается, Красавчик 👍
Қанша уақытқа қоясыз?
Ас болсын, өте тамаша, тәбетіңді ашады, керемееет👍👍👍
Эй гап йук ёрводиз ока🖐🤘👏
Для баранина это все лишний кроме соли
Перец тоже можно!
@@MezahirSoltanovЧёрный
@@user-kn5vb5iq4q что чёрный? Что имели в виду?
Не ну специй тоже нужны для придания пикантности вкуса, раньше в деревне мы на уксусе делали
в этом маренати очень много минералки. и лук не льзя мелко натерать Менералка все специи вымола а лук если останется на мясо сгорит и даст горечь неприятную.
нет он прав. у него свой рецепт но. злой для свежего мяса. только. для. подлежащего
@@user-me3kz5ps5j ты что несёшь, ??? Кто подло лежаший? Если я незнал что это такое? И как это работает Ябы написал.в ту сторону. Но Я знаю эту кухню и вижу минусы сразу и как обозреватель на этом поле сразу говорю Что это полная шляпа.
@@user-me3kz5ps5j он прав так лук нельзя делать памидоры и менералка вообщем это борщ хорошо бы получился если бы оставил это кипятить😂🤭
Не нравится, не ешьте😁 У каждого свои прибамбасы и навыки.
Сергей с днём рождения вас!🎉Хочу поддержать Женю😊,вы тоже в чём то идеальны, вообще каждый человек по своему идеален,походих людей не бывает!😊
Артем и готовка😂👍мой сын так же,мы только кушаем 😂да и +😊
😋😋😋😋يمي يمي الف صحة وعافية 🤙✋
Дааа это тазик хорошо мы тоже узнали 😅
А ещё "баранина, замес, сезон шашлыков"😅
😅😅😅
Это тазик?
Да ладно?
Я думал ,тазик?
Это лучший ролик на мой взгляд
Красавчик Брат!!! Всегда приятно смотреть как ты готовишь шедевры!!!!
ассаляму алейкум ва рахматулохи ва баракаттуу!
Через чур добавки
Кинза зачем помидоры лишнее
Для баранины простой рецепт мариновки лук соль и чёрный перец молотый
Не зря у меня 20 лет стажи именно жарки мясо
Удачи всем
A чуть яблочного уксуса ?
@@user-gb1hj2nw7z яблочный уксус баранину?
Что бы потом сухомятку разжувать
Кинзу ещё, молотую....
Ассаламу Алейкум
У него Стаж есть или нет
Но у каждого свой вкус
Вам тоже желаю удачи
@@user-hq7in5gy1p это не вкус дорогой это приборшение я его не в чём не обвиняю думаю ясно выразился вам
Мяско🔥, высшего качества. Из такого мяса готовить, одно удовольствие
МашаАллагь 👍 👍 👍
Бауырым обратно ты своей готовкой мяса, аппетита нагнал))) пойду я, 2-ой раз поужинаю в час ночи😂😂😂
Ойбай шіркін-ай қайда?😂 😂😂
Чурбан онлайн?!!!!
Супер! Обожаю жирный шашлык
Слюной чуть не подавился😂.класс
Красота 👍👍👍
я думала сова
😅😅😅😅😊
думать меньше надо, а соображать больше)))
Всем кто делает любой шашлык. Главное часа 4-6 оставлять в маринаде и после шашлык нужно помыть под проточной водой. Смыть все специи которые не впитались в мясо. Тогда не придется горелые остатки специй есть.
Вкус слегка потеряется при мойке
Мыть мясо?)
Суппер!!!!
Это может всё что угодно, только не шашлык из баранины 😂😂😂
Баранина сама по себе вкусная не надо столько приправы , только соль и все.
Машаллах 😊
Машалла
Оболденно!!!
Ассаламу алейкум братья и сестры всем приятного опетита. А так брат свежий мясо ненадо касаться с водой а то шашлык получается так себе😂
Молодец, всё правильно,я так же делаю, только лук через марлю отжимаю,сок добавляю,всем приятного аппетита 😊
Лук через пресс , чтоб сок тек литрами
Супер, ХОЗЯИН !
Чётко, быстро. Ясно.
Без выпендрежа.
Повар мясного цеха!
При шашлыка настоящего, не надо намочить мясо
Кто сказал?
@@AlexhesoДоказано Наукой !!!👈👌💂
@@AlexhesoУчёнными !!!👈👌🤠
Я мусульманин и люблю баранину❤❤❤
Всё выглядит супер😋
Это тазик 😅 молодец знаешь .
Это тазик а это баранина , Ясно всем ?😂😂😂😂
Ай как красиво!!!! Брат, чем поливал мясо? Уксус или минералка? И сколько держать в маринаде?
Такую мариновки делают только при плохой мясе.😢😢😢
Это не шашлык, а барбекю. В шашлык на Кавказе добавляют только перец, нарезанный лук и оставляют на 1 час соль добавляют перед жаркой. Помидоры, баклажаны, перец, курдюк кусочками также готовят отдельно на мангале
Душнила
На Кавказе каждый кавказец делает так как умеет , как готовят в его семье . У каждого свое представление этого блюда и оно не единственное правильное и верное . Этот рецепт просто король среди других рецептов , сбалансированный вкус и красивая готовка .
Помидоры баклажан и перец это мангал салат ,а курдюк кладут внутри баклажана,это очень вкусно
Это вкусно.Я мариную в луке,приправа.
Машааллагь😋😋😋😋👍👍👍👍👍
Мясо, лук, соль, перец вот классика
Братан, это уже у тебя хашлама получилась, а не шашдык😂😂
Молодец брат Зато действительно шашлык а не жареное мясо просто😊
У меня аж слюнки потекли !
Никогда не поверил бы, что баранину нужно сначала постирать! 😊
Забыл ещё уксус майонез соевый соус лимон кетчуп муку сахар вино
😂😂😂 сода, мякиш от хлеба и тертый арбуз
ну еще бы вы не насрали под дверь соседям, сспать же не будете, хехе
Это только для ммшников)
Вот зачем дразнить людей. Вкусно так выглядит.
НУ ЧТО СКАЗАТЬ: У КАЖДОГО СВОЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ! ЕСЛИ ПОЛУЧИЛСЯ ВКУСНО, ТО МОЛОДЕЦ, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА УВАЖАЕМЫЙ МАСТЕР !
я так делаю , но помидоры больше не добавляю !
Помидор надо добавить а вот зелень и масло не нужно
Как лезгинка началась, сразу лайк поставил...
Это тазик😂😂😂💪🏻💪🏻💪🏻 как всегда на высоте❤
Обычно говорят,что вода отнимает вкус мяса
Нет слов все правильно сделал 👍👍👍
Elinize sağlık 👍🏻😋
Сколько по времени мариновал брат?
Для баранины соль перец, и максимум лук, всё остальное просто лишнее.
Для молодого по моему вкусу и лук не нужен
Это тазик,даа! Это волшебный тазик.
Не это не баранина это чудо 👍👍👍
Ты забыл наверное туда ещё антифриз и моторное масло, и немножко дизель.😂
тебя кто спрашивает ваще?? ещак есть?? вот иди в сарай, не слышишь что ли как он тебя зовет??)))
@@user-er2qc7zx8w А по русски? А по русски буну ора гойум.
@@user-er2qc7zx8w ай далбарик как будто ты из Дворца вышел.
Из свиной шеи вкуснее!!!❤❤❤
весь аппетит испортил )
@@mastermaster8815 😂😅
Не порть аппетит .
Но, многие не едят свинину, а так да свинина вкусно это мы знаем
Халяльная еда 😀скинь локацию братка-мы идеи !!
Ах как вкусно выглядит супер
Просто вау!!!!!!
Да мясо баранина лучше всех шашлык хороший плов вкусно пахнет отлично❤❤
СОЛЬ ,ПЕРЕЦ и все! только это то что нужно любому мясу.
Классный маринад брат, тоже хочу такой попробовать 👍
Отлично,на здоровье
Ржу над его рецептом
Естественно соль и перец
А еще и зелень с помидором ну это вообще жареная шурпа вышла 🤣
Красота просто!
Супер👍
Помидорка кислинку приятную даёт. Класс!
Интересный рецепт Маринада)
МашшАллох
Блин лёг спать перед сном решил полистать ютуб и вот на тебе шашлык из баранины, пошëл на кухню😂 а там ассорти гусь, индюк и козлятина щас тоже поем.
Так и надо мариновать !!!
Классный шашлык красава. Только один вопрос раз все равно маринуешь не лучше будет помидоры ощпарить снять кожу и подавить? Что б равномерно умами разошлось по маринаду. Понимаю что мелочь но из ьаких мелочей и выходит совершенство
Красота
Огурец это круасан 😂
Просто бомба
фоновая музыка огонь брат!!!))))
Супер
Нагнал слюней, вот как теперь работать а ещё спать 😂
Благодарю! Один вид только! С ума сводит!
Ахрененно🎉
Ассалаумағалейкум Братжан! Кто бы что не говорил я ввосторге. Это самый бомбически шашл💯👍👍👍🤝🤝🤝🤝🤝. Возьми меня в ученики Мастер.
Ас болсын, Керемет. 🇰🇿👍👍
Subhana Allah
Воооот уже вообще спокойно и без вскриков говорит