פרק 225- עוגיות אמסטרדם
HTML-код
- Опубликовано: 11 фев 2025
- כמה בקשות קיבלתי להכין את המתכון לעוגייה הכי מפורסמת מאמסטרדם, תכלס אני יכולה להבין.
מי יכול לסרב לעוגיית שוקולד קריספית בקצוות ורכה ונימוחה באמצע עם מילוי שוקולד לבן ונמס.
אחרי הרבה שיטות שניסיתי להכין את העוגיות, הגעתי לשיטה הכי פשוטה, הכי טובה ושכל אחד יכול להכין בלי להסתבך יותר מדיי.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
כמות: כ-15 עוגיות
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל
מצרכים:
100 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר (אם שכחתם להוציא מהמקרר, לחמם את החמאה כ-10 שניות במיקרוגל עד שהיא רכה אבל לא נמסה)
שליש כוס סוכר לבן
שליש כוס דחוסה סוכר חום כהה
1 ביצים (M או L)
1 כפית תמצית ווניל
1 כוס קמח
רבע כוס אבקת קקאו
חצי כפית אבקת סודה לשתייה
חצי כפית מלח
100 גרם שוקולד חלב (שוקולד צ'יפס או שוקולד קצוץ)
כ-200 גרם שוקולד לבן שבור לקוביות (3 קוביות לכל עוגייה)
אופן הכנה:
• להכניס לקערת מיקסר עם וו גיטרה את החמאה הרכה, הסוכר הלבן והסוכר החום הכהה ולערבב על מהירות גבוהה כ- 3 דקות, עד שהסוכרים נטמעים היטב בחמאה ונהיית תערובת חלקה ומעט בהירה. באמצע הערבוב לעצור את המיקסר ולגרד עם לקקן את התערובת מהצדדים של הקערה.
• להוסיף את הביצה ולערבב היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה. להוסיף תמצית ווניל ולערבב.
• בקערה נפרדת לערבב ביחד את כל החומרים היבשים: קמח, קקאו, אבקת סודה לשתייה ומלח.
• לפרוס נייר אפייה על משטח עבודה, לשים את כל החומרים היבשים במסננת ולסנן ישר על נייר האפייה. להרים בעדינות את נייר האפייה ולשפוך את התערובת של היבשים לתוך תערובת החמאה בקערת המיקסר. להוסיף את השוקולד חלב ולערבב על מהירות נמוכה עד שהתערובת כמעט הופכת לתערובת אחידה.
• לערבב את התערובת עם לקקן עד שמתקבלת תערובת אחידה ולא יותר מזה.
• להכניס את התערובת למקרר לחצי שעה- שעה.
• בינתיים לחמם תנור ל-170 מעלות.
• בעזרת כף גלידה קפיצית בקוטר 4 ס"מ או בעזרת הידיים (עם ידיים רטובות מעט), ליצור כדורים (לא חייבים להיות מושלמים) ולהניח על גבי תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
• לקחת 3 קוביות של שוקולד לבן, להניח אותן באמצע כל כדור עוגייה ולדחוף אותן פנימה. לעטוף את הקוביות עם הבצק ולגלגל לכדור עגול- ממליצה לראות את שלב זה בסרטון.
• להכניס לתנור ולאפות את העוגיות כ-9-10 דקות, או עד שקצוות העוגייה יציבות והאמצע עדיין רך.
• להוציא מהתנור, לתת לעוגיות להצטנן על-גבי התבנית (אבל תכלס הכי טעים לאכול אותן חמימות).
• לשים את העוגיות בצנצנת או קופסה אטומה. נשמרות עד 2-3 ימים.
• הערה- כשהעוגיות מתקררות לגמרי, השוקולד הלבן מתקשה, אם רוצים שוקולד לבן נמס, יש להכניס את העוגייה לחימום של כמה שניות במיקרוגל.
בתאבון
אינסטגרם:
/ heninthekitchen
פייסבוק:
/ heninthekitchen
#עוגיות #אמסטרדם #שוקולד
חן תודה....באפייה העוגיות ממש נישפכו וכל העוגיות נהיו לחתיכה אחת גדולה.
גם לי זה קרה!
זה כי לא קיררת מספיק זמן
חן המהממת. אני צמודה למתכונים שלך.. הכל ממש מושלם. את העוגיות האלה אני מכינה הרבה. הילדים שלי לא מוותרים לי. סנ מתכון מנצח.
אין עליך אלופה.
וואו הכנתי יצא טילללללל אין על המתכונים שלך וההסברים שאין מקום לטעויות! תודה
אאאאאאין על המתכונים שלך!! ועל איך שאת מגישה אותם! מכינה אתזה לשבת!!😍
ואו העוגיות האלו מושלמות
כול המישפחה שלי טעמה ואמרה שזה הדבר הכי תעים בעולם
ותודה על המתקונים❤
טוב חן ,
אין דברים כאלה !!!! זה מושלם בדיוק כמו שהבטחת !
את שינית את חיי במטבח בלי הגזמה -אמיתי !
כל מתכון שלך שאני עושה זהב !!! ועשיתי הרבה רק אומרת .
חן יקירתי, יבורכו ידייך יצא פצצה. כל המתכונים שלך אני עושה בעיניים עצומות בטוחה שהטעם יהיה וואו תודה רבה 🌷
חןןןןןן!!!!
המתכון הזה פשוט אלוףףף
כל מי שטען פשוט אמר שזה גן עדן!
תודה רבה
עשית עם קמח רגיל או קמח תופח? כמו כן באיזה שוקולד לבן השתמשת אצלי הוא לא נמס
יצא מושלם הילדים חיסלו
מכינה להם שוב עכשיו
תודה רבה חן מקסימה
את אלופה כל סרטון שאת עושה לי חייבת להגיב לך תגובות את פשוט מהממת אין לי מילים כל הכבוד לך 👏👏👏👏👏👏👏👏 את תותחית אוהבת אותך ביי 😘❤️❤️❤️❤️
@@ענבלדאוס א את
ואו, חן, כל מתכון שהכנו שלך- יצא פצצה. חמותי הזמינה לבן שלי ספר שלך☺ תודה שאת מלמדת אותנו לבשל כל כך טעים❤
איך אני אוהבת לראות את הסירטונים שלך את ממש מגרה אותי בהסבר ומתענגת למראה מהמאכלים שאת מעלה שאפו לך❤🌷
חןןן זה מתכון מהמם 😍
יש לך מתכונים טובים אם דברים נורמליים שמוצאים בכל סופר ולא דברים מסובכים מדי... את עושה דברים שגם אנשים שלא למדו אפיה יכולים לעשות 😋
אין אלייך 🥰🥰
ניסיתי להכין פעם אחת יאווווו כל כך טעים
חן את אלופהה!
חןן את פשוט מקסימההה! מסבירה בפשטותת ובכיףףף. ממש כיףף להקשיב לךך
יאמייי חן את פשות מתורפת❤❤
איזה סרטון מגרה וכיפי! כל הכבוד לאסף בעלך על הצילום! 😁 זה מאוד עוזר לראות את הבלילה של הבצק במהלך הסרטון כדי שיצאו לנו עוגיות בדיוק כמו שלך, וכל ההסברים שלך פשוט מצוינים, כרגיל, תודה רבה!! ❤️
,q
את פשוט אלופה!!! תודה רבה
מתכון פצצה, הכנתי ויצא מצוין
נתת לי חשק להכין את יודעת לגרות עם הביסים שלך וההסברים חח אין עלייך אני מת על המתכונים שלך ומחכה כל שבוע לסרטון תבורכי חן היקרה
אמאלה חן את אלופה מאיפה כל הידע הזה
את מטורפת ברמות כל המתכוניםן שלך המשפחה שלי אוהבת אלופההההההההההההההההההההההההההההההההה
תודה ותמשיכי להעלות עוד
חן נסיכה שלנו תודה לך🌹🌹🌹🌹🌹💗💗💗
סוף סוף חקיתי הרבה זמן לראות את המצכון שלך 🥰🥰
חן תעשי גם מתכון של מגולגלות קינדר
בבקשה אני רוצה לעשות אבל אני סומכת רק על שלך
חחחח
את מקצועית בטירוף
וואו חן זה מדהים!!!
תודה
נהדרת❤️❤️❤️ החזרת לי את חדוות המטבח
והו
מלכההההה , אמאל'ה מגשימה כול חלום
מדהיםםםםםםםם😮😊❤❤❤❤
ואו אלופה
לא יפה
יצאו עוגית פצצה תודה חן על המתכון
יצאלנו מושלם!!!!!! תודה!!!! (ערבבנו את כל היבשים ביחד בלי לשים לב) אבל יצא פצצה!
היום מכינה!! איזה אלופה !! מושלמממתתתתת
הכנתי עכשיו, יצא מושלם וקריספי בצדדים ונימוח בפנים! רק משהו אחד אם אתם לא חולים על מתוק בהגזמה ( כמוני ) אל תעשו עם שוקולד לבן באמצע אני פוררתי את הקוביות ושמתי עם הבצק ואז עשיתי עיגולים וזה מתוק גם ככה והטעם נמצא. היתרון גם שזה פחות עבודה ואפשר לאכול את זה קר בלי בעיה. כי עם קוביה באמצע כשזה מתקשה זה פחות מוצלח
אימלההההה אחד המתכונים ,מושלם מושלם מושלם מושלם 😍❤
יצא מטורף וטעים מאוד
מתה עלייך ... ץמיד מחכה לסוף להתלהבות שלך מאיך שיצא😂
נראה מדהים😍😍😍
טוב אז היה כדאי לראות את הסירטון עד הסוף ולו רק כדי לראות אותך נהנת מהעוגיה שזה אומר הכל כל הכבוד
נראה מדהים וטעים, תודה על המתכון😘
אמאלהההה זה נראה מטורףףף
חן תודה רבה יצא מעולה
את פשוט אלופה את מספר 1
יצא מושלםםם❤❤
I wish Hen had English subtitles. My Hebrew is so limited. I have Subscribed anyway, cos I enjoy watching. (Though I wish she'd make a bracha before sampling those tasty recipes).
מדהימה 😋
אני רוצה שיהיה לך מלא עוקבים כי אני יודעת שאת משקיע המון בסרטונים
כן נכון
מהממת שכמותךך😍😍😍 עפה על המתכונים שלךך❤️❤️❤️
אמאלה יצא מטורף
אלופההההה!!❤️❤️❤️
חן את מדהימה!!!! אין על המתכונים שלך!
מתכון מושלם!
Апоа
מדהים, את אלופה
יצא מעולה
וואוו וואוו וואוו ווואווו וואוו וואווו 🤩🤩🤩🤩😍😍😍😍
מושלם,את יכולה לעשות מדריך להכנת קרמבו?
כן בבקשה תעשי
חחחחח מה
כן תעשי על קרמבו בבקשה
משוגעים איך היא יודעת איך לעשות קרמבו
בואו אם היא תרצה היא טסה אבל לא כל דבר שאתם מבקשים היא יכולה להכי עוד קרמבו אולי קרמבו זה כל קונים ביסקוויט כזאתי כמו של הקרמבו ואז מכינים קצפת ומזלפים מה על שמים במקרר ואז שמים על זה שוקולד נוזלי ושמים את זה במקרר ואיזה מוכן זה לא בעיה אבל כל אחד משהו יודע יש כאלו שיודעים את זה יש כאלו שיודעים את זה ויש כאלה שלא יודעים ביי
תודה חן יצאה לי מושלם
יצא לי מוושששששש❤❤❤❤לם
היי, הכנתי את המתכון, התערובת יצאה לי שומנית ודביקה בהרבה יותר ממה שרואים בסרטון ולא היה אפשר לגעת בכלל בשביל להכניס את השוקולדים. ודבר שני, עשיתי את אותם ריווחים ובתנור מלא עוגיות התאחדו והפכו למעין עוגה נמוכה ועם קצוות יבשים.
עשיתי בדיוק לפי המתכון, למה זה יצא ככה?
היי חנוש האלופה!! אז פעם ראשונה שהכנתי מתכון שלך ולא יצא לי משהו (כמובן שבטוח באשמתי חחח) העוגיות יצאו לי כמו פיתה ממש,שרופות,קשות,והשוקולד בפנים קשה.
לדעתי כמובן נשאר יותר מידי בתנור
אז בעצם מתי להוציא?הבנתי שהן מסיימות את האפייה בחוץ?אבל באיזה טיימינג להוציא?
ואוווו ניראה אשש
וואווו אחד גדול !!!!!!!!
נראה ממש טעים! שתי שאלות: האם האפייה על מצב טורבו וכמה מדליוני שוקולד לבן לשים - גם 3?
Merci beaucoup pour la recette je suis Amal au maroc
ואוו חיכיתי שתעשי תמתכון
היי שהוספת את השוקולד חלב שקצצת, איך הוא התאחד לך עם הבצק??
מצטרפת לשאלה
נכון גמני
שתי מילים-פשוט מושלם:)
שלום חן.הכנתי את מתכון העוגיות לעוגה בתבנית.הכנתי פעמיים את המתכון .פעם אחת לתוך התבנית שכבה ראשונה .מעל ריצפתי את השוקולד הלבן. ושוב מעל את השכבה השניה ואפיתי. כשהתקררה פרסתי למשולשים כמו פיצה יצא עשר כך חסכתי את שלב הכדורים.מה דעתך?
מושלם רצה להכין💙💖
הכנתי אתמול יצא אליפותתת
איזה אלופה את יואו זה נראה טובבבבב
תודה על המתכון!
שתי שאלות:
1. השוקולד הלבן לא נמס לי באפייה.. איך אני עושה שזה יינמס כמו שעשית?
2. העוגיות ממש התרחבו לי ויצאו כמו מעין פיתה כזו (גדולות).. למה זה יצא ככה?
ראשונה נראה טעים
לא האמת היא שאת לא
@@עידוסלע-ה8ב חחחח
@@עידוסלע-ה8ב ואתה כן ?
@@avinoam36 האמת שכן בדקתי
יאמייייייי
נראה מושלם
אני בן ואני מת מת מת אבל מתתתתתתתתת על הרעיונות והטריקים שלה
וכל פעם שאני מכין משהו מהמתכון שלה כולם שואלים מאיפה המתכון? זה מושלם....
תודה לך חן!
ממש
מושלמת!!!
ואוו תודה מתכון מבוקש אלופה❤
למה צריך לנפות את החומרים היבשים?
כדי שזה יהיה אוורירי
זה משנה אם זה סוכר חום כמו שלך או סוכר חום רגיל?
היי נראה ממש מגרה השאלה אם אפשר עם שמן במקום חמאה אני לא אוהבת חמאה
ניראה טעיםםםם אני עכשיו הולכת להכיןן
מושלם! האם אפשר להקפיא? אם כן מה עושה כשמוציאה?
יש אפשרות לעשות בפרווה? עם שקולד מריר
@RUclips2007rot יששששש תודה!! כל כך רצה להכין
השוקולד לבן הוא פרווה?
@@tsoffihollander997 יש גם שוקולד לבן פרווה
וואו נראה מושלם ומגרההה
לא הבנתי..הכנסת את העוגיות עגולות ואו ששיטחת אותן לפני שהכנסת לתנור?
לשים טורבו בתנור?
אפשר להכין את זה ידנית ולא במיקסר?
איך קוראים למיקסר שלך?
הוא נראה טוב ושלי גם ממש טוב אבל כשעושים כמות קטנה צריך להחזיק את הקערה גבוה כדי שזה יגיע למטה
אני נורא אשמח שתעני לי!!
Kitchen Aid
@@jianaheib1 תודה רבה!! את יודעת איך קוראים לדגם ? או שכולם אותו דבר? כאילו עם הידית שמעלים את הקערה
KitchenAid Bowel_lift stand mixer
6 Quarts 5.7 liters
זה הדגם החדש
@@jianaheib1 תודה!!!!!!!
איפו קנית סוכר חום קהה ? אני לא מוצאת בשום חנות
טעים
חייב סודה לשתייה?
לדעתי כן זה מוסיף המוןןן
וואו😱❤
אלופה תודה💕
איזה רשת ניתן לימצוא סוכר חום?? אישתי לא מוצאת בשום מקום😥
תחפש בכל סופר סוכר של סוגת בשם "סוכר חום כהה".
אולי תחפש בעצמך? למה אתה שולח את אשתך?
אני מניחה שהיא גם תצטרך להכין אותם בשבילך
@@juliprincess152 רוצה לנהל לי גם את החשבון בנק??
@@יאיראלמוג-ו3ט תלוי כמה יש שם
@@juliprincess152 וואי הרגת אותי,אני לא מפסיקה לצחוק
וואו נראה מעלף
העוגיות לא צנחו (נשארו כדורים) . מאיזו סיבה זה קורה ?
היי חן, כתבתי לך את זה בעבר אבל אולי לא ראית, רציתי לתת לך הצעת ייעול לקצר את הסרטונים שלך על ידי voice over זה יעזור למי שמתקשה לעקוב אחרי מתכונים וגם יעלה את הצפיות בסרטונים שלך.
היי, להכין עם טורבו או בלי? תודה
מושלםםםםם❤❤❤
וואו מהמם אני אכין
נראה טובבב , תעשי מתכון לרד וולווט🙏🏾
האם אפשר לעשות את זה בלי מיקסר ואם כן איך? השמח לתשובה מהירה מפני שאני מכינה את זה היום תודה מראש
בלי בעיה. מערבבים הרבה ידנית