Kartoffel - Zucchini - Puffer / lecker & einfach / Ela 1214

Kartoffel - Zucchini - Puffer sind ein einfaches, tolles Rezept sowie schmecken einfach der ganzen Familie. Die schmecken sowohl warm als auch kalt, sind ein toller Snack aber sogar mit einem Salat oder einem Dip ebenfalls eine klasse Mahlzeit.
Du solltest dieses Rezept unbedingt ausprobieren, es wird Dich total begeistert.
Zutaten für die leckere Kartoffel - Zucchini - Puffer :
500 g Kartoffeln
300 g Zucchini
1 Zwiebel
3 Eier ( Gr. M )
100 g Mehl
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Kümmel & Koriander
Öl zum Braten
ZUBEREITUNG VON KARTOFFEL - ZUCCHINI - PUFFER :
Kartoffeln schälen, waschen und dann fein reiben, Zucchini ebenfalls waschen sowie dann fein reiben. Die Zwiebel abziehen und entweder sehr fein hacken oder fein reiben.
Das Gemüse mit 1/2 TL Salz bestreuen und etwa 10 Min. ziehen lassen. Nun in ein sauberes Küchentuch wickeln sowie den Saft gründlich ausdrücken.
Zunächst das Gemüse in einer großen Schüssel geben, Eier, Mehl und Gewürze hinzufügen sowie alles gut miteinander vermischen.
In einer Pfanne das Speiseöl erhitzen, dann jeweils 1 - 1/2 EL der Masse pro Puffer hineingeben und leicht flachdrücken, sowie von beiden Seiten goldbraun braten.
Eventuell noch etwas Öl in die Pfanne geben und den restlichen Puffer nach gleichen Schema braten. Erst wenden, wenn die Unterseite knusprig ist.
Knusprige Kartoffel - Zucchini - Puffer schmecken mit einem Dip hervorragend, mit einer großen Schüssel gemischtem Salat werden sie zu einem kompletten Mittag, - oder Abendessen.
Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachmachen sowie einen guten Appetit !
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Liebe Grüße
eure Ela 1214
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