Cześć Czarek, bardzo dziękuję za podtrzymywanie starych receptur, bo to nasze dziedzictwo i niepowtarzalny smak, który wyróżnia nas na całym świecie. Polskie specjały są najlepsze na świecie, Polska kiełbasa, Polish sausage, za to bardzo Cię szanuję, Robert :-))💪👌👍
Witam . Właściciel zakładu przetwórstwa mięsnego przekazywał swojemu synowi cały swój zakład i mu tłumaczy -- tu taka maszyna , tu taka , a tutaj jest taka maszyna , do której wkłada się barana , naciska guzik i wychodzi gotowa już kiełbasa , ---- a syn pyta --- tato , a mamy też tu taką maszynę aby do niej włożyć kiełbasę i wyszedł baran --- tak synu , odpowiada ojciec , jasne że mamy , to jest twoja matka . Hej .
Cześć Cezary witam wszystkich serdecznie i wiecznie młodych super Cezary produkty wszystkie mam w środę ruszam z wykonaniem inaczej czas mi nie pozwala praca jeszcze trochę zawodowa po wykonaniu odezwiem się pozdro wszystkim ❤😊❤
Żelatyna 280blum przeznaczona jest do wyrobów z autoklawu bo zwykła nie działa. Ja bym dał wywaru ze skórek i trochę mięsa z golonki do tego na makowy 😉. Kiełbasa pierwsza klasa jak wszystkie co robisz. Robilem bardzo podobny wyrobób ale kątnicy jak salceson.
Jak mówiłem, przemysłowa, mocniejsza, ale nie każdy lubi gotowanie skórki, nie jazdy może kupić, trzeba być elastyczny, każdy kto ogląda to chciał by sobie zrobić.
Wszystko jest opisane, powtarzam za każdym razem, jak chcesz być dachowcem to nie oglądany wiadomości wieczorne od deski do deski tylko moje filmy.😂 No ok pisze pod filmem i na filmie, 3g/kg możesz dać więcej, dzienna dawka witaminy C o ile się nie mylę to 100g . To jest tylko witamina którą możesz sobie wsypać do herbaty.
@@comamtojemcezary No właśnie analizowałem cały skład który skopiowałem i była jakaś niedokładność bo tego tam nie było więc dlatego zapytałem i teraz poprawiłem sobie ten skład, w każdym razie dziękuję i przepraszam za zawracanie głowy.
Ja ze względów dietetycznych robię białą z kurczaka. Rozbieramy go na części, piersi siekamy , nogi na 5, reszta na 2,4. Czosnek, sól, pieprz , majeranek do mielenia pieprzu wrzucam ziarnko ziela i mały listek laurowy. Kiełbasa wychodzi nieziemska znajomi zamawiają po 2 kg
Jak sobie przypominasz pokazałem kiełbasę Krzysztofa, jest to jego przepis i zgodził się abym go pokazał na kanale 🤝 Napisał dokładnie ilości, co jak mięli i w jakie jelita, itd. Jeśli wędlina ma ciekawy wsad i ma zainteresowanie wśród znajomych i rodziny to uważam że warto podzielić się w szerszym gronie. Jak chcesz to uczynić to daj znać podam Ci maila i wszystko napiszesz, a reszta to już moja działka.🤝👌
Wiesz Cezary jeszcze w jelicie prostymi nie robiłem ale spewnością ją zrobię i dla smaku trochę podwędze po pażeniu i na surowo to wiesz tak z ciekawości a białą pażoną już wędziłem tylko jelito 28-30 pozdro po wykonaniu odezwię się pozdro 😊
@@comamtojemcezary kup i zrob dla nas na zytnim zakwasie,z prawdziwkiem,chrzanem,majerankiem i gesta smietana....i Twoja kielbasa.Yo najlepsza zupa swiata.Ludie sie dziwia,ze Polacy kisza make i robia z tego zupe...ale nie ma lepszej zupy jak zur.Jest nawet lepsza od pomidorowej!Zrob Cezary prawdziwy zur,please!
Oj, z prawdziwkiem 🍄🟫, nie aż żołądek się odezwał. Nie mogę pokazać na prawdziwym żurku, bo nie mam tradycyjnego pieca kaflowego, bo na takim piecu powinien się kisić w kamiennym garku. Pamiętam jak dziś jak wpadałem do babci i prosto do tego gara i nalewką piło się. Mówcie co chcecie, ale te czasy mimo ciężkiego życia były wspaniałe. Dziękuję za minutkę wspaniałych wspomnień. 🫶
Panie Cezary filmik zaje.. ale bardzo poproszę o proporcie. Bo z filmiku się dowiedziałem oprócz oczywiście wiedzy na temat wytwarzania, to przepisu nie ma. Ile na ile, więc jak mam powtórzyć to u siebie w domu na oko. Pozdrawiam
Bardzo przepraszam obejrzałem film dwu krotnie przed moim komentarzem dlatego go napisałem. Po Pana odpowiedzi obejrzałem jeszcze raz no i rzeczywiście napisy musiały mi umknąć bo rozmawiałem z żoną. Ale czemu nie rozwinąłem opisu sam nie rozumiem. Jeszcze raz przepraszam no idiota ze mnie. Ale mam nadzieję że Pan wyznaje ta zasadę że ten co nic nie robi to się nie myli. Mój błąd, dzięki za odpowiedź. Bardzo pozdrawiam Tomasz
Do żureczku ta kiełbaska idealna i wraz w z nią do żureczku ser prosto od krowy , wiejskie jajka i w osobnej misce do tego ziemniaki okraszone cebulką przysmażaną. Całòść przepić dużą szkanicą bimbru🥂🥂🤤🤤🤤🤤
Mistrzu smaku, wszystkie te dodatki stosuję, oprócz jednego, nigdy nie dodawałem do zestawu ser , ma się rozumieć prosto od krowy. Mleko prosto z cycka krowiego nie raz piłem. Możesz coś więcej powiedzieć na ten temat, np. jaki to region, itd. Cześć 🤝
Ja co prawda urodziłem się w Rzeszowie i mieszkam od kilku lat na wsi w Jasionce gdzie samoloty lądują. Od dziecka większość życia spędziłem na wsi z dziadkami kiedy rodzice byli w pracy i stąd moje zamiłowanie do życia na wsi że chcę resztę życia na wsi spędzić
I nawet staram się gromadzić tradycje ludowe z Podkarpacia jak i kieleczcyzny skąd kabaretowa Geanowefa Pigwa mnie zaraziła oraz Adolf Kudliński gdzie na kieleckim resztę życia spędził i sporo się nauczyłem z jego filmików na RUclips.
Do dnia dzisiejszego kocham tradycyjne wyroby jak za dziada pradziada. Lubię ogródek koło domu uprawiać lubię w polu robić 8 arów kury z kogutkiem hodować mimo tego że jestem kierowcą miejskiego autobusu na systemie całodniowym czyli bisówkowym .
Wielki 👏 szacunek dla Ciebie, mało jest ludzi z taką pasją do dawnej tradycji. Wnuki to muszą być zadowolone z dziadka i chyba często przebywają u Ciebie. Ja mam wnuki daleko od siebie ale jak się tylko spotykamy to koniec świata. A potem znowu czekanie do następnego spotkania, ale ten czas czekania wypełniam sobie oglądaniem filmików jak robimy coś w kuchni razem. Życzę Ci szerokich dróg.🚍
I caly misterny plan niejedzenia w nocy... skonczyl sie w lodowce. Po pana film ach okazuje sie, ze mam slabosilny charakter, ale za to charakterny apetyt 😉 Pozdrawiam serdecznie. ps. Jest 2.40 w nocy... eh.
Witam . Wszystkie kiełbasy które będę robił według Pana recepisu , a będą wymagały wędzenia , będę wędził na moim systemie --- ANTY-KAP --. ( NA KŻYRZU MALTAŃSKIM -- to techniczny zwrot z mechanicznego sterowania maszyn ) Hej i sukcesów .
2,5 miliona Polaków żyje w skrajnym ubustwie, 17 milionów Polaków żyje poniżej minimum socjalnego, a Pan kiełbasę sobie robi i jeszcze Pan filmuje, nagrywa żeby Polacy widzieli jak się Pan obżera kiełbasą. Nie ma Pan wstydu i sumienia.
Kolego, przepraszam, ale pomyliłeś kanał. Te uwagi, nie klejące się kupy to do rządu, na ich kanał napisać proszę. Czyżby w Polsce za dużo "zioła" sprzedawali?
Cześć Czarek, bardzo dziękuję za podtrzymywanie starych receptur, bo to nasze dziedzictwo i niepowtarzalny smak, który wyróżnia nas na całym świecie. Polskie specjały są najlepsze na świecie, Polska kiełbasa, Polish sausage, za to bardzo Cię szanuję, Robert :-))💪👌👍
Miło mi że są jeszcze tak mili ludzie i znają się na rzeczy. Dziękuję 🤝
Dobrze że są jeszcze ludzie którzy dzielą się z innymi swoim doświadczeniem. Takiej jeszcze nie robiłem. Dziękuję i pozdrawiam.
🙋 dziękuję. Każda kiełbasa ma coś w sobie co powoduje że jest robiona.
Pozdrawiam serdecznie miłego wieczoru życząc i za kolejny ciekawy film dziękując Do dobrej kiełbasy najlepszy dobry chrzan
Ale tylko domowej roboty i korzenia wychodowanego w własnym ogrodzie.
Witam . Właściciel zakładu przetwórstwa mięsnego przekazywał swojemu synowi cały swój zakład i mu tłumaczy -- tu taka maszyna , tu taka , a tutaj jest taka maszyna , do której wkłada się barana , naciska guzik i wychodzi gotowa już kiełbasa , ---- a syn pyta --- tato , a mamy też tu taką maszynę aby do niej włożyć kiełbasę i wyszedł baran --- tak synu , odpowiada ojciec , jasne że mamy , to jest twoja matka . Hej .
🤣🤣🤣🤣 dobre.
Cześć Cezary witam wszystkich serdecznie i wiecznie młodych super Cezary produkty wszystkie mam w środę ruszam z wykonaniem inaczej czas mi nie pozwala praca jeszcze trochę zawodowa po wykonaniu odezwiem się pozdro wszystkim ❤😊❤
Spoko, wszystko będzie ok. Czekam na wyniki 👊
Dobry wieczór już jestem głodny pozdrawiam.
🙆😲😲😲 proszę uważaj żebyś nie zjadł telefonu 🤣 Życzę Smacznego 👊
Żelatyna 280blum przeznaczona jest do wyrobów z autoklawu bo zwykła nie działa. Ja bym dał wywaru ze skórek i trochę mięsa z golonki do tego na makowy 😉. Kiełbasa pierwsza klasa jak wszystkie co robisz. Robilem bardzo podobny wyrobób ale kątnicy jak salceson.
Jak mówiłem, przemysłowa, mocniejsza, ale nie każdy lubi gotowanie skórki, nie jazdy może kupić, trzeba być elastyczny, każdy kto ogląda to chciał by sobie zrobić.
Witam ponownie ciekawa sprawa z tym kwasem askorbinowym tylko ile się go daje na 1kg farszu spróbuje to ogarnąć: Pozdrowienia wszystkiego najlepszego:
Wszystko jest opisane, powtarzam za każdym razem, jak chcesz być dachowcem to nie oglądany wiadomości wieczorne od deski do deski tylko moje filmy.😂 No ok pisze pod filmem i na filmie, 3g/kg możesz dać więcej, dzienna dawka witaminy C o ile się nie mylę to 100g . To jest tylko witamina którą możesz sobie wsypać do herbaty.
@@comamtojemcezary No właśnie analizowałem cały skład który skopiowałem i była jakaś niedokładność bo tego tam nie było więc dlatego zapytałem i teraz poprawiłem sobie ten skład, w każdym razie dziękuję i przepraszam za zawracanie głowy.
Nic się nie stało, działaj kolego 👊
dobry film :)) Pozdrawiam . Cyk 🍻
Nareszcie ktoś otworzył piwo 🍻, na zdrówko.
Czaruś Uwielbiam Cię oglądać 😋
Propozycja tytułu: Grubaśna parzona blondi wg Cezarego
Najserdeczniejsze uściski Ci posyłam 🥰🤪💋
Ciekawy tytuł, na takie właśnie nazwy czekam. Zapisuję na listę wyboru. Dziękuję za miły dalszy komentarz.🥰🥰😘😘💐
Mam na myśli tę grubą oryginalną metkę 😀😀😀
To metka brunszwicka, jest na kanale, moja najlepsza.
Dziękuję
Dziękuję, miło mi.👊
Jak zwykle super przepis a co do nazwy kiełbaski to może ,,Smaczek Cezarego, Co Wy na to?
Super, kolejna nazwa kiełbasy wpadła, zapisuję. Czekam jeszcze dalej. Dzięki
Ja ze względów dietetycznych robię białą z kurczaka. Rozbieramy go na części, piersi siekamy , nogi na 5, reszta na 2,4. Czosnek, sól, pieprz , majeranek do mielenia pieprzu wrzucam ziarnko ziela i mały listek laurowy. Kiełbasa wychodzi nieziemska znajomi zamawiają po 2 kg
Jak sobie przypominasz pokazałem kiełbasę Krzysztofa, jest to jego przepis i zgodził się abym go pokazał na kanale 🤝 Napisał dokładnie ilości, co jak mięli i w jakie jelita, itd. Jeśli wędlina ma ciekawy wsad i ma zainteresowanie wśród znajomych i rodziny to uważam że warto podzielić się w szerszym gronie. Jak chcesz to uczynić to daj znać podam Ci maila i wszystko napiszesz, a reszta to już moja działka.🤝👌
Wiesz Cezary jeszcze w jelicie prostymi nie robiłem ale spewnością ją zrobię i dla smaku trochę podwędze po pażeniu i na surowo to wiesz tak z ciekawości a białą pażoną już wędziłem tylko jelito 28-30 pozdro po wykonaniu odezwię się pozdro 😊
Jest to bardzo ekonomiczne i wdzięczne jelito, do wyrobów mięsnych, i gotowanych. Można z nim robić co się chce.👊
❤❤❤❤❤❤❤
Dziękuję Hanno 💙💙💙💙💙
Pan Czarek czaruje nas dobrociami z PRL🎉🎉🎉🎉
😉😉 bardzo mi miło.
Mmmmm,do zurku wspaniala.Super!
Nie pisz takich rzeczy, bo będę musiał jótro kupić żur.
@@comamtojemcezary kup i zrob dla nas na zytnim zakwasie,z prawdziwkiem,chrzanem,majerankiem i gesta smietana....i Twoja kielbasa.Yo najlepsza zupa swiata.Ludie sie dziwia,ze Polacy kisza make i robia z tego zupe...ale nie ma lepszej zupy jak zur.Jest nawet lepsza od pomidorowej!Zrob Cezary prawdziwy zur,please!
Oj, z prawdziwkiem 🍄🟫, nie aż żołądek się odezwał. Nie mogę pokazać na prawdziwym żurku, bo nie mam tradycyjnego pieca kaflowego, bo na takim piecu powinien się kisić w kamiennym garku. Pamiętam jak dziś jak wpadałem do babci i prosto do tego gara i nalewką piło się. Mówcie co chcecie, ale te czasy mimo ciężkiego życia były wspaniałe. Dziękuję za minutkę wspaniałych wspomnień. 🫶
Co Cezary gotuje to mi bardzo smakuje pozdrowionka Cezary żyj ponad 100 lat bądź szczęśliwy🖐
😲 tak długo, 🤔 a może dobrze. Dziękuję 👊
i znowu cos dobrego ! , jutro kupuje mieso i robie🥩
I to jest napisane krótko i na temat. Smacznego 🍖
Witam wszystkich juz jestem troche się spóźniłem ale ogladam jest jak zwykle niezwykle bo to Cezary czaruje pozdrawiam wszystkich oglądających 👊👍
Do końca wierzyłem w Ciebie, tylko koniec świata może doprowadzić że Cię nie będzie. Jesteś WIELKI 🫶
@@comamtojemcezary Jak to mawiał klasyk do końca świata i o jeden dzień dłużej pozdrawiam serdecznie 👊
Masz wybaczone po raz przedostatni 🤣
@@comamtojemcezary 😁👏
Panie Cezary filmik zaje.. ale bardzo poproszę o proporcie. Bo z filmiku się dowiedziałem oprócz oczywiście wiedzy na temat wytwarzania, to przepisu nie ma.
Ile na ile, więc jak mam powtórzyć to u siebie w domu na oko.
Pozdrawiam
Zawsze powtarzam, oglądać proszę cały film, nie na wyrywki. Wszystko jest opisane w filmie i opisie filmu. Więcej już się nie da zrobić.
Bardzo przepraszam obejrzałem film dwu krotnie przed moim komentarzem dlatego go napisałem.
Po Pana odpowiedzi obejrzałem jeszcze raz no i rzeczywiście napisy musiały mi umknąć bo rozmawiałem z żoną.
Ale czemu nie rozwinąłem opisu sam nie rozumiem.
Jeszcze raz przepraszam no idiota ze mnie.
Ale mam nadzieję że Pan wyznaje ta zasadę że ten co nic nie robi to się nie myli.
Mój błąd, dzięki za odpowiedź.
Bardzo pozdrawiam Tomasz
Nic strasznego się nie stało, za nieuwagę na lekcji dostaniesz ustne upomnienie, rodziców nie będziemy jeszcze tym razem wzywać 🤣😋
Jak zwykle wyrób klasa-wiadomo Fachowiec. Panie Cezary mam pytanie: czy robił Pan na kanale kiełbasę palcówkę podsuszaną?
Nie robiłem.
Jak zwykle panie Cezary super robota i pozdrawiam serdecznie
Dziękuję Mirosławie. Trzymaj się 🤝🤝
Cezary jesteś ,,Wielki"💪💪👌💪
Ty Też, ja ci to mówię 👍
Witam.Panie Cezary,Mam pytanie w innym temacie czy można trzymać mięso w solance w pojemnikach z poliwęglanu
Nie wiem, musisz poszukać w Internecie.
Witam zrobił by pan kiełbaskę piwną.prosze
🤔😉😋 musisz bardzo lubieć kiełbasę Piwną, tak jak ja, to muszę spełnić Twoje życzenie. Poszukaj na kanale, bo jest pokazana.
Stare dobre noże od F.Dick Superior 23 cm... Świetny do krojenia białej kiełbasy... 😂 Oczywiście serdecznie pozdrawiam 💪🙋♂️
Dobry nuż to połowa sukcesu, oczywiście pod względem że jest ostry. Cześć 🤝
Pozdrawiam mistrza .
Dziękuję, ale jaki że mnie mistrz. Cezary i tyle.
Witam a te jelita to jaki kaliber poadro
Nie ma kalibru, jelito proste,
Do żureczku ta kiełbaska idealna i wraz w z nią do żureczku ser prosto od krowy , wiejskie jajka i w osobnej misce do tego ziemniaki okraszone cebulką przysmażaną. Całòść przepić dużą szkanicą bimbru🥂🥂🤤🤤🤤🤤
Mistrzu smaku, wszystkie te dodatki stosuję, oprócz jednego, nigdy nie dodawałem do zestawu ser , ma się rozumieć prosto od krowy. Mleko prosto z cycka krowiego nie raz piłem. Możesz coś więcej powiedzieć na ten temat, np. jaki to region, itd. Cześć 🤝
Ja co prawda urodziłem się w Rzeszowie i mieszkam od kilku lat na wsi w Jasionce gdzie samoloty lądują. Od dziecka większość życia spędziłem na wsi z dziadkami kiedy rodzice byli w pracy i stąd moje zamiłowanie do życia na wsi że chcę resztę życia na wsi spędzić
I nawet staram się gromadzić tradycje ludowe z Podkarpacia jak i kieleczcyzny skąd kabaretowa Geanowefa Pigwa mnie zaraziła oraz Adolf Kudliński gdzie na kieleckim resztę życia spędził i sporo się nauczyłem z jego filmików na RUclips.
Do dnia dzisiejszego kocham tradycyjne wyroby jak za dziada pradziada. Lubię ogródek koło domu uprawiać lubię w polu robić 8 arów kury z kogutkiem hodować mimo tego że jestem kierowcą miejskiego autobusu na systemie całodniowym czyli bisówkowym .
Wielki 👏 szacunek dla Ciebie, mało jest ludzi z taką pasją do dawnej tradycji. Wnuki to muszą być zadowolone z dziadka i chyba często przebywają u Ciebie. Ja mam wnuki daleko od siebie ale jak się tylko spotykamy to koniec świata. A potem znowu czekanie do następnego spotkania, ale ten czas czekania wypełniam sobie oglądaniem filmików jak robimy coś w kuchni razem. Życzę Ci szerokich dróg.🚍
Trochę grubawe te jelita, ale z drugiej strony "ciach" i plasterek na całą kanapkę jest. Wierzę, że smakuje pysznie :) Pozdrawiam.
Toto nie ma nic wspólnego z białą kiełbasa 😮
Jelita proste są większości cieńsze niż te które pokazałem na przekroju, ale takie mi jeszcze zostały z paczki nie kalibrowanej, a żal wyrzucać.
Oczywiście, pomaluję na zielono i sprzedam jako kabaczki. 😂
I caly misterny plan niejedzenia w nocy... skonczyl sie w lodowce. Po pana film ach okazuje sie, ze mam slabosilny charakter, ale za to charakterny apetyt 😉
Pozdrawiam serdecznie.
ps. Jest 2.40 w nocy... eh.
2.40 to młoda godzina, w weekendy to ja o tej porze czasami również zaglądam do kuchni 😋
Dlaczego nie ma proporcji w opisie tak jak było to do tej pory.
😲 przepraszam miałem mały ruch w 🏡, i nie wpisałem, zaraz to naprawi się. Dziękuję za info.
POZDROWIENIA ZE SLONECZNEJ PENNSYLWANII !!!!!NIECH SIE WAM SPELNIA NAJDZIKSZE MARZENIA PODCZAS KIELBASKI PARZENIA!!!!
🤣🤣🥰🥰👊👊 Dzięki serdecznie, super. Pozdrowienia dla słonecznej Pennsylwanii!!!!
Witam . Wszystkie kiełbasy które będę robił według Pana recepisu , a będą wymagały wędzenia , będę wędził na moim systemie --- ANTY-KAP --. ( NA KŻYRZU MALTAŃSKIM -- to techniczny zwrot z mechanicznego sterowania maszyn ) Hej i sukcesów .
Za bardzo techniczne info, ale jak będziesz robił to rób. Wspaniałych wyrobów.
Mozna zastapic kątnicą ?
Można, tylko dobrze jest przewiązać kątnice sznurkiem.
Super a może metka z PRL ? Pozdrawiam i dzięki 😀
Może być berlińska
Dwie metki PRL-u pokazałem, jeszcze została jedna no i berlińska. Po nowym roku jak doczekam to kolejną zrobię.😋😉
Biała Cezara😂
No zapisuję, zobaczymy co dalej, a receptura moja, własna. 😉
Witam panie Cezary robiłem kiełbase z kawałków dziczyzny i nie za bardzo mi wyszła jakoś smakowo nie podchodzi pozdrawiam
Czy to jeleń, czy dzik, sarna, zająć potrzebuje dodania mięsa wieprzowego. Każdy rodzaj dziczyzna, inny rodzaj wieprzowiny i odpowiednich przypraw.
ZA KOMUNY TO BYŁY PRODUKOWANE PRAWDZIWE KIEŁBASY Z PRAWDZIWEGO MIĘSA
I jedli prawdziwi Polacy, a nie przebierańcy. 👊
Zamiast opisu same reklamy...
A nie ma opisu?
2,5 miliona Polaków żyje w skrajnym ubustwie, 17 milionów Polaków żyje poniżej minimum socjalnego, a Pan kiełbasę sobie robi i jeszcze Pan filmuje, nagrywa żeby Polacy widzieli jak się Pan obżera kiełbasą. Nie ma Pan wstydu i sumienia.
Należę do tych 2,5 miliona, a mimo to lubię popatrzeć jak się inni dobrymi kiełbasami objadają. Na zdrowie Panie Cezary 😋
Kolego, przepraszam, ale pomyliłeś kanał. Te uwagi, nie klejące się kupy to do rządu, na ich kanał napisać proszę. Czyżby w Polsce za dużo "zioła" sprzedawali?