The peach and cream cake with a unique flavor, very easy recipe!
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- Опубликовано: 6 июл 2024
- Cakeshare, my peach and cream cake recipe! ASMR
Experiment and relax at the same time listening to the noises generated by the kitchen and by the preparations themselves, try to replicate my desserts by turning off any source of noise and appreciating the moment!
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PEACH CAKE:
230g peaches
4 whole eggs
180g sugar
1 pinch of salt
grated peel of 1 lemon
75g seed oil
300g “00” flour
100g milk
8g baking powder
CUSTARD CREAM:
2 yolks
250g milk
vanilla
18g corn starch
55g sugar
DOSES FOR: 8/10 PEOPLE
CAKE DIAMETER: 22/24 cm
Today I offer you a very easy recipe that will amaze everyone!! Breakfast or snack will take on a completely different flavor!
Try it and let me know what you think
EXPERIMENT AND ENJOY!!
#cake #sweet #asmr #cakeshare 
Развлечения
Guarda il video fino alla fine per scoprire cosa ne penso di questa torta e poi fammi sapere cosa ne pensi te!! 😊👍
Ciiiao 😘 la torta dopo che si raffredda si può mettere in frigo ? Grazie ❤
@@silviawonderland96 ciao Silvia, si sì puoi tenerla in frigo però prima di mangiarla ti consiglio di tirarla fuori almeno mezz’ora prima 😊
Bravissimo come sempre
Grazie mille Maurizia per i complimenti!!
bellissima presentazione, buona e semplice😊
Grazie mille Soledad per i complimenti 😊🙏
Wow che torta! Lo fatta sta mattina ed è veramente una meraviglia. E la crema pasticcera è il Top. Buonissima, semplice, mi piace tanto.😀
Grazie Soledad per aver provato questa torta, io la trovo una delle più buone e semplici!! 🙏 Sono davvero contento che ti sia piaciuta 😊
Ottima ricetta!!
Grazie mille Marco!
questa è uno spettacolo vero, semplice e veloce! domenica ci provo a rifarla
Grazie mille, sono contento che ti sia piaciuta!! Quando la provi fammi sapere cosa ne pensi
Bravo Stefano 🎉🎉😊
Grazie mille Chiara 😊🙏
Ecco... Ora ne mangerei metà almeno 😂🤣😂🤣un dolcino dopo cena ci sta sempre bene. Ricetta salvata🙏👍
Metà è da pazzi 😂😂! Dopo cena, colazione o merenda questa è fantastica 👍
@@cakeshare con la voglia di dolce che avevo ce la potevo fare 😂😂😂😋😋😋
Ciao, ti seguo già da un po', complimenti per come proponi le tue torte, sempre in modo molto facile, ho già rifatto qualche torta e questa torta alle pesche l'ho già fatta e mangiata!!!!!! Buonissima...... grazie,
Ciao Sabatina, ti ringrazio molto per i complimenti!! Sono davvero contento che le mie ricette ti piacciono così tanto, quando le assaggi fammi sapere cosa ne pensi 😊
È perfetta, bravissimo
Ti ringrazio Annamaria 😊🙏
Complimenti Stefano!!
Grazie mille Mirco 🙏
L'assaggerei immediatamente! Ottima proposta, Stefano! Grazie mille per la ricetta!
Grazie mille Marco, come sempre, per i complimenti 🙏
Ciao Stefano complimenti, che meraviglia questa torta 🎂 una delizia ho visto dentro è morbidissima ,poi le pesche gialle anno un sapore buono e gradevole appena ho un po di tempo la faccio ,fai dei dolci meravigliosi meriti tanti complimenti grazie per il video, buon lavoro e buon pomeriggio alla prossima 🎉😂❤❤❤❤❤❤
Ciao Libera, ti ringrazio molto per i complimenti!! Sono davvero contento che ti sia piaciuta, gentilissima come sempre 🙏! Spero tanto che la proverai anche tu 😊
Complimenti torta paradisiaca 🤗😘
Grazie mille Elvira 😊🙏
@@cakeshare Prego è sempre una delizia ammirare e gustare i tuoi dolci 🤗😘🌼
Buonissima e bellissima🎉🎉🎉🎉🎉
Grazie mille Stefania 😊🙏
L'aspetto è magnifico la farò di sicuro anche perché ho delle fresche portatemi da un contadino... immagino come la crema pasticcera renda la torta più ricca di sapore e appagante al palato nella consistenza. 👍👏👏💪😋
Un capolavoro dopo l'altro 😄
Ti ringrazio molto per i complimenti Dora 😊🙏
Proverò a copiarla 😊
@@doranicotra6279 fammi sapere cosa ne pensi 😊
@@cakeshare sarà buonissima speriamo riedcoz farla bene come te Chef 😊
Bravo !!!! It looks delicious 🎉🎉🎉🎉
Ti ringrazio molto 😊🙏
Questa ricetta è davvero facile 👏🏻👏🏻alla portata di tutti ☺️ poi con le pesche a pezzi e la crema deve essere anche buonissima 😋 bravissimo come sempre 👏🏻👏🏻☺️☺️
Grazie mille Alessandra per i complimenti, gentilissima come sempre 🙏!! Ti consiglio di provarla perché ne vale la pena, ti cambia la colazione 😊
@@cakeshare la proverò sicuramente anche perché è molto facile da fare ☺️ le colazioni con queste torte ti danno una marcia in più per iniziare la giornata ☺️ oltre anche a qualche chilo in più ☺️☺️🤗🤗 cmq davvero bravo 👏🏻👏🏻👏🏻☺️☺️
@@alessandrapaniccia2070 puoi dirlo forte Alessandra 😊😁
@@cakeshare 😁😊😊
Mi piacciono le torte con la frutta fresca, e quindi anche questa. Sicuramente la farò, anche perché è veloce e il risultato mi aggrada. Bravo, video e spiegazioni chiare e precise. Un abbraccione da nonna Lina.
Ti ringrazio molto per i complimenti!! Quando la provi fammi sapere cosa ne pensi 😊
Bonsoir chef
Que du bonheur a chaque recette chapeau
👌👌👌👌👏👏👏👏
Ti ringrazio molto per i complimenti, sono davvero contento che ti sia piaciuta 🙏
Pesche... 🤩 Per me il frutto estivo per eccellenza! Aspetto l'estate per divorarne letteralmente un sacco..io però le consumo rigorosamente nella varietà noce, quindi posso usare quelle ? Detto questo la tua torta va venire voglia di mangiarla tutta ...il profumo e il sapore devono essere fantastici!!! Il tuo assaggio finale lo conferma , come sempre! 😍 Grazie mille Stefano ❤
Grazie mille Sara per i complimenti, sono davvero contento che ti sia piaciuta 🙏! Io anche da mangiare preferisco le pesche noci però per questo tipo di torta sarebbe meglio usare queste perché sono più morbide! Ovviamente se la provi fammi sapere cosa ne pensi 😊
@@cakeshare certo 😍❤️
זה ניראה טעים
Grazie mille!!
Sempre puntuale con la frutta di stagione!
Si perché la frutta ha tutto un altro sapore quando è di stagione!!
Ciao concittadino!!! Questa secondo me è la torta più goduriosa di tutte, quella che metterei al primo posto. Mentre ti scrivo sto preparando gli ingredienti!!! Grazie!!! Come procede il tuo progetto?
Ciao Silvana, fammi sapere cosa ne pensi!! Stanno andando avanti i lavori e in teoria per settembre dovremmo esserci, ti tengo aggiornata 😊
Caspita sembra buonissima!!! Ma potrei usare la crema pasticcera già pronta (cioè quella ke si trova in polvere e si aggiunge solo il latte)e le pesche sciroppate? Grazie
Grazie mille Deborah per i complimenti!! Si puoi utilizzare la crema in busta senza problemi ma per quanto riguarda le pesche io ti consiglio di utilizzare quello normali! Di niente
@@cakeshare oook r)grazie mille sempre a te!!
@@deborahdangelo6184 figurati 😊
Se voglio usare il burro quanto dovrei usarne grazie e bravo😊
Appena sfornata! Buonissima. Una curiosità, visto che ci sta anche la crema, il dolce va conservato in frigo?
Grazie Samuele per aver provato questa ricetta! Diciamo che il primo ed il secondo giorno giorno può stare fuori frigo
Ciao Stefano,ma è buonissima,ai messo la crema ,e con le pesche a pezzetti e davvero spettacolare ,ti volevo chiedere come si chiamano questi fiori per guarnire, comunque credo che la faccio più tardi mi trovo tutto a casa , grazie mille 💯e lodeeeeeeeeee 🔝👍
Ciao Giuseppa, ti ringrazio molto per i complimenti!! Sono davvero contento che ti sia piaciuta, gentilissima come sempre 🙏! Il nome preciso non lo so, però sono fuori edibili 😊
@@cakeshare 👍
Good morning sir
Ciao io ho le pesche sciroppate posso usarle lo stesso? Grazie
Un consiglio....quante pesche nella torta..?....grazie 🎉🎉🎉🎉🎉
Ci sono 230g di pesche all’interno della torta! Di niente 😊
@@cakeshare ho chiesto la quantità e non il peso...grazie
@@TerryTerry-nv1gy circa 3/4 pesche, dipende da quanto sono grandi!
@@cakeshare grazie
Ciao! Non mi piace usare l olio di semi....cosa faccio, ci metto burro fuso (quanto? È giusto il 20% in piu dell olio?) Oppure un olio di oliva leggero (ligure)? Grazie di cuore
Ti ho scoperto da poco e mi dispiace....pero adesso non rimollo piu ❤
Ciao Luisa, ti ringrazio molto!! Volendo potresti usare il burro fuso o se preferisci l’olio di oliva
Il forno 180 gradi statico?
Si Michela
@@cakesharequanto tempo deve cuocere
I want to tart cake recipe sir
Premessa: questo post ha solo finalità di consiglio e se ti interessa di miglioramento, visto che sembri uno preciso ed interessato.
Vedendo la tua crema pasticcera una volta cotta e guardando anche come e quanto la cuoci (te lo avevo segnalato anche in un altro video) ho notato che resta qualche grumo (si vede quando la metti sopra la torta).
A mio avviso tendi a cuocerla un pelo troppo, quando arrivano le prime bolle è già un pelo tardi, se poi la lasci su ancora, come hai fatto tu, sei oltre.
La temperatura da raggiungere sarebbe tra gli 82 e gli 85 gradi che è sufficiente per la gelificazione degli amidi e la pastorizzazione dell' uovo, quando la superi (con le bolle sei sui 90 gradi) comincia ad addensare e raggrumare.
Un trucchetto è toglierla un pelo prima ed utilizzare il calore residuo per addensare mentre continui a mescolare con la frusta, in questo modo rimarrà più cremosa. Inoltre se una volta pronta la versi in una ciotola che hai messo precedentemente in freezer per una mezzoretta, e la mescoli con la frusta fai precipitare velocemente la temperatura ottenendo due effetti:
1) eviti la proliferazione batterica che con l' uovo è sempre un rischio dietro l' angolo (batteri presenti nella ciotola non nell' uovo perchè lo hai pastorizzato con la cottura)
2) fai si che la crema diventi lucida e setosa
poi ci metti la pellicola e la metti in frigorifero.
Infine quando la togli per utilizzarla altro giro di frusta per ridargli setosità. Otterrai così una crema pasticcera perfetta.
Altro aspetto su cui puoi giocare per la densità è la quantità di amido e la tipologia: se usi l' amido di riso invece di quello di mais ottieni una crema più liscia e meno strutturata (c'è chi usa metà e metà per realizzare una via di mezzo).
E arrivato Massari ...😅😅 in forno ci va la fecola nella crema ...e poi anche se c'è grumi nel forno si sciolgono.
@@privhr1957circa la crema da forno hai ragione che si usa la fecola, c’è chi usa solo quella al posto dell’amico di mais e chi lo sostituisce solo in parte, comunque la funzione è quella di tenerla morbida perchè la fecola rilascia liquidi che nel forno si asciugano.
Circa invece i grumi io stavo dando un consiglio per la crema pasticciera in generale… poi se in forno si sciolgono meglio.
Infine nessuna velleità di fare il Massari di turno ma semplicemente di dare un consiglio che possa essere d’aiuto ad altri.
Crema da forno deve essere con fecola non con amido di mais .
Iginio.