RESEP TAHU DAN TEMPE BACEM | TEMAN MAKAN JADAH
HTML-код
- Опубликовано: 15 сен 2024
- BAHAN BAHAN
10 buah tahu putih
1 papan tempe (potong sesuai selera)
12 bwg merah
7 bwg putih
5 kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
1 sdm lada
7 ruas Laos
5 lbr salam
2 btg serai
1,5 lt air kelapa
65 gr gula aren (bisa ganti gula Jawa)
1/2 sdm garam
1/2 sdm kaldu ayam
1 sdm gula pasir
5 sdm kecap manis
tips dan trik ::
- gunakan air kelapa
- masak baceman dalam posisi panci tertutup supaya aroma sedapnya tidak keluar
- masak dengan api sedang selama 1jam sampai air menyusut
- matikan api dan diamkan baceman di dalam.panci sampai dingin (minimal 1jam ) baru bisa digoreng
- inti dari baceman enak dan merasuk sampai ke dalam bumbunya adalah cara ungkepnya .. jadi utk hasil yg optimal diamkan baceman dalam bumbu rendaman semaleman, dan baru goreng keesokan harinya (ini bisa dipastikan warna baceman akan menjadi sangat cantik dan soal rasa ngga usah diragukan lagi)
selamat mencoba
salam masBrewok
#bacem
#baceman
#tempebacem
#tahubacem
#caramembuatbacem
Ternyata... rahasianya hrs di inapkan dulu to. Mantap mas...anak³ suka semua, bumbu merasuk ke tahu tempenya. Terima kasih...
mantep mas....
Masya allah sudah keliyatan enak nya mas? Apa lagi tahu tempe 👍👍👍👍👍🙏🙏🙏
Kuncinya: ssdh matang, diinapkan semalaman, akan jauh lbh meresap bumbu²ne. Tah, barulah digoreng sbntar + sajikan.
Masya Allah. Jazakillahu. Aamiin.
Adooohh mas mantaaapp bgt
Sy suka bgt m bacem tempe dan tahu
Yummyyyy dech mas😉👌👍👍👍👍👍👍
Tampilan bacemnya cantik bgt....pasti rasanya jg mantull...lgs mw recook👍👍👍🙏
Assllm alkm nderek ijin ya pak udah ada tempe tahu bacem dan jadah tapi mana teh angetnya semoga lancar dan sukses salam humor terima kasih dari mama
😀😀🙏
Terimakasih resep nya masbro insyaAllah recook resep oke
Makanan yg murah n enak...yummy
Maantap tahu tempe bacem nya.
Sukaaaa bangetttt mas bre, kebetulan itu menu favorit kluarga karna sy orang jogja.
Makasih Mas , resepny sangat mantul sekali 👍👍👍👍
Suka sekali.....( tipsnya dpt semalaman didiemin ya.. ).... terimakasih mas bre..... 👍🏻🙏🏻
Sukaaaaaa Bangeeeeeett... mas Brew......🙃
Tempe bacem yg supeeerrr..mksh ms resepy 🙏👍
Enak tenan..
Bacemnya mas...
Sy mau coba ya👍
Waw...itu kesukaan ku
Sangat enak.dimakan dgn jadah...
Tks masakan bacemnya mas Brew...
Sukses terus....
Matur nuwun resep tahu tempe bacemnya ...Mas Bre. Waalaikumsalam Wr Wb 🍀🍀🙏🙏🙏👍👍👍🍀🍀
😀😀👍🙏🙏
Masya Allah ....cuantiknya ....pasti uenak. ..
Mantabbbzzz ,, mkasii omm Brewok 😎🤟👍🏻👍🏻👍🏻
baru ketemu mas masakannya mamtop jempol
Enaaaak
Nyerep, sip.sip👍🙏
Matur nuwun mas Brew, berbagi rahasia resep2nya... Semoga manjadi pahala ibadah dunia akhirat......
Mantul mas brew
Matur Nuwun
Insya Allah , di waktu libur mau nyoba
Mantap nih kesukaanku, baru tau tehniknya... Tks mas Bre , sdh berbg talenta. GBU🎉
Chef 🧑🍳 love you 👌💯
Makasih resep y mas brow 👍👍👍😋😋😋
TOP banget Om Brewok... Sukses terus...
Saya sdh coba...mantaff...👍👍 Tq Mas Bre.. GBU 🙏🙏
Assalamualaikum terima kasih atas resepnya nggih. Saya baru saja recook tempe tahu bacemnya, alhamdulillah rasanya enak persis bacem yg di solo dan semua keluarga suka
Masha Allah mantep mas 👍
Suka aku suka tahu tempe bacem makanan ke sukanku enak bangiiit.
Tosss dari jauhh😀👍👍👍🙏🙏
Maknyus ini
Mantul bgt mas 👍👍👍
Matur nuwun sebelumnya njih.., saya sdh melihat resep sambel goreng kreceknya, mantaaff sekali, saya tunggu resep gudegnya njih, matur nuwun sanget...🙏🙏
Mas bre memang top
Uenaaak tenan 👍🏻
Terima kasih mas bre....resep2 gudeg jogja nya semoga bermanfaat..Amin🙏😇
Trm kasih bang berbagi resepp
Trima kasih mas bre resep nya saya suka itu
Wa'alaikumsalam wr wb
Terimakasih ...resep nya ...mas...
Sama sama Elly
Mantep 👍👍
Mau cb bikin ah ky y mantul 😊
😁🙏
Wah enak ini kali sy bener dapat resep jg mantap..sy langsung Sunsc 👍 tks resep
Maturnuwun resepe mas
Sami sami
🙏👍
Mantapss... legit mantul.
Endulita
Matur suwun sanget.......mas brow
Suksma mas..
waalaikumsalam
Suka.banget.mo.coba.mksh.bang
Terimakasih...
Mantap
Makasih resep bacemannya mas Bre tapi kayaknya ada yg kurang ya, air asam jawa
Mksih ilmunya mass
Hadir
Wah samaan
Hahaha.. Iyo kak.
Ini favorit saya juga
Biasane kalo dulu sama ibu disandingke mbek sayur bobor kangkung plus gereh layur dan sambel tomat pedess😂
Wah ciamik Kuwi mbak👍👍
Semoga sama sama maju terusss sebagai konten kreator ya mbak
Semangat👍👍
Semoga sukses selalu sehat
Izin save trims
Nonton lagi Mas Brew
Ms Bre resep ini apakah bisa dipakai untuk bikin ayam bacem khas Jogja juga? Btw saya udah 2x recook untuk tahu tempe bacem dan hasilnya henyaakkkkk.... 🤤🤤
Wui legit uenak Mas Bre mtr nwn
Waah kayaknya enak banget mas brew sy mau coba,mksh resepnya mas brew...coba bikin ayam geprek mas smg sukses selalu 👌
Siyap Nanik
Baceman itu simpel kok
Cuman PR nya di sabar nunggu nya aja😀
Sebab semakin lama direndam sama bumbu bacemnya semakin enak
Semoga aku paham
Saran saya klo bacem pk asem jawa mas Bre.
,#1
Manyus
suka banget
Resepnya sama mas breow , tapi saya ga pakai air kelapa krn takutnya si kelapa nya udah direndam dan akan mengurangi rasa air kelapa nya .. 🙏🏻🙏🏻
Mantabbbb
Mas brewok dl belajar dimn ya🤭apa asli jogya kah
Iya kebetulan asli Jogja kak
Belajar dari internet kok dan pengalaman aja (trial and error')
Om, bisa difrozen? Misal taruh di kulkas/freezer tahan brp hari? Btwy semisal buat acara malam. Baiknya bikinnya pagi2 shubuh spy hasil lebih meresap atau malam hari?
👍👍👍👍
Bolehkah saya di upload kan resep gudegnya..? Matur nuwun 🙏
Boleh.. tapi belum buat🙂🙏🙏
Kalo sambel goreng krecekny dah ada di konten
Terimakasih resepnya tapi kalau ga ada air kelapa ?
Ya gapapa
Cuman kalo pas ada dipakai
Biar tambah legit dan manis warna bacem nya
Sdh saya knp tahunya saat d rebus hancur ..apa hrs pake tahu khusus..makasih
Tahu itu emang rada tricky
Jadi kalo bisa jangan ditaruh di paling bawah, taruhnya di bagian atas.. jadi harus dipisahin sama tempe... Amannya sih dipisah, tapi misal dicampur.. tempe dulu bagian bawah, baru tahunya
Dan jangan diaduk2
Atau kalo takut ancur, bisa beli tahu yg udah digoreng, di pasar ada juga yg jual, itu malah lebih aman
Mas klo bikin utk 50 porsi tempe / tahu
Brp ukuran bumbunya.
Nonton lagi unruk memastikan ...!
Tidak pakai asam Jawa ya Mas Bre...?
Terima kasih .
Iya...pakai juga gpp👍🙏🙏
Mas brew.... Bumbu ungkep ayam kalasan dong....
ruclips.net/video/JaEZgVRZ9ak/видео.html
Monggo🙂👍🙏
Waaahhh matur suwun bangeeeettt mas brew....🙏🙏🙏🙏
🙂👍🙏
Air yg buat ungkep tempe, tahu g sampai asat ya mas
Tergantung kak
Kalo mau diasatin juga gpp
Tapi biasanya nanti males dicuci pancinya🙃🙃
ko ga pake asem jawa ..mas...15/4/2022
Boleh pake kak👍👍
Setelah telor bacem d rendam semalaman apakah keesokan harinya d panasi lg mas apa g..matur nuwun
Iya...dipanasi lagi sampai mendidih
waktu d rendam semalam an itu d taruh suhu ruang ap kulkas ka bantu jwb ya😀
Kalo buat tahu sama tempe di suhu ruang gapapa
Tapi misal ada ayam nya
Usahakan sampai dingin dulu, baru dimasukin ke kulkas
Nah, besoknya kalo mau disajikan dipanasin dulu ya , baru bisa digoreng
Insya Allah bakal meresap banget bumbunya👍👍
Selamat mencoba ya
Semoga cocok dengan resepnya🙏🙏
@@dapurMasBrewok klu di tambahi kayu manis Dan asam jawa lebih enak
Cerdas👍👍👍🤗🤗🙏🙏
Tahunya apa dikukus dulu Mz
Ini langsung direbus dg bumbu bacemnya
Kenapa tahu sy slalu ancur ya klo bikin bacem 😢,
Mas...sisa air baceman bisa di pake lg ga?
Bisa
Asal ngga telat ngangetin nya
Sebab ini kan kita pakai santan
Jadi rawan kecut kalo ngga dipanasin
Mas kalau buat ayam apakah harus di Rendam sama Airnya
Iya.. sama aja
Tapi kalo misal ayam kampung harus lebih lama, tambah waktu sekitar 1jam
Saya jelaskan agak panjang ya🙂🙂
Jadi gini
Kalo untuk ayam, setelah direbus 1jam api sedang, ayam langsung diangkat dari air sisa rebusannya ya
Sebab takutnya kalo misal kamu diemin semaleman direndam di panci panas ayam bakal remuk (sebab setelah api mati, pemanasan bakal terus berlanjut)
Jadi setelah dimasak 1jam, angkat atau pisahkan ayam di wadah tersendiri,, nah setelah air rebusannya sudah dingin, dan ayam sudah dingin, baru boleh kamu masukan ayamnya ke air rebusan yg udah dingin tadi.. kemudian kamu masukan kulkas semaleman gpp
Besoknya sebelum digoreng, kamu panaskan lagi sebentar sampai mendidih lagi trus baru deh bisa digoreng dan insya Allah bakalan meresap pake bangettt bumbunya😀😀👍👍
Selamat mencoba ya
@@dapurMasBrewok trimakasih mas
Maaf mas klo di tutup kondisi masih panas apa ga basi??
Gpp... Asal jgn dibuka2
Trus misal nginep
Besok paginya dipanasin dulu👍
Ini bumbunya kaya jenis sayuran bersantan lainnya
Semakin lama semakin meresap
Asal jangan telat manasinnya👍
@@dapurMasBrewok ok.... Suwun
Kl untuk ayam bacem hrs diinapkan jg tah mas
Kalo untuk ayam boleh semaleman
Tapi ada triknya
Misal udah matang, harus segera ditiriskan dulu... Trus tunggu sampai air bumbu bacem nya dingin, lalu bisa dimasukan lagi... Lebih aman masuk kulkas
Kalo ga langsung ditiriskan (didiamkan posisi air bumbu di panci kan masih panas tuh, yg ada bakal ancur malahan)
Tapi kalo ga cukup di suhu ruang gpp asal ditutup
Nah, besoknya kalo mau digoreng panasin sebentar sampe mendidih lalu dimatikan... Dan siap digoreng
@@dapurMasBrewok kl disuhu ruang bs tahan semalaman GK yaa kan pk air kelapa tu mas apa GK bkl berbusa atw basi gtu..prnh mncobanya GK mas..misalkan untuk jualan kan psti bnyk tu minimal 10ekor ptg jd 4..
sudah saya coba tp hasil nya pucat knp ya mas...apa krn gk pake air kelapa ya?
Bisa jadi karena pilihan gula Jawa dan kecapnya kak
Pilih gula Jawa yg warna hitam, dan kecap yg pas
Mas brew sy kl bikin suka lengket item minyaknya gimana ya supaya tidak lengket di wajan.
Lebih amannya pakai teflon kak
Sebenernya ini udah enak tanpa digoreng, tapi lebih nikmat digoreng
Jadi sebenernya digorengnya api besar dan sebentar aja
Ga perlu lama lama
Sebab kalo lama potensi lengket di bawah
Dan api sedang, tunggu minyaknya panas ya kak👍
@@dapurMasBrewok betul banget, cukup sebentar gorengnya
Om kok saya bikin tahu bacem itu kok acur ya om tahunya
Kadang tergantung kualitas tahunya
Tapi misal mau lebih aman, bisa dikukus dulu tahunya
Atau lebih aman beli tahu yg udah digoreng
Tahu tempenya di kukus dulu.kah
Nggak kak
Trimakasih ...yimak trus...madiun
Tahunya ko bisa ga hancur ka
Tahu ny d kukus dulu
Bumbune kog podo karo gudeg, areh, ayam areh
Bener banget👍
Cuma ini ga pake jinten
Makanan Jawa setahu saya muter2 aja disitu bumbunya🙂🙂🙂
@@dapurMasBrewok njih mas
mas bre biasane yn bacem iku temen gudeg kok mlh temen jadah jelasin dong mas
Iya
Kalo di Jogja Itu
Salahsatu yg khas itu ada jadah + BACEMAN
Banyak dijual sebagai oleh2 kalo berkunjung ke daerah Kaliurang Jogja
Biasanya paketanya
Jadah
BACEMAN tahu tempe
Wajik ketan
@@dapurMasBrewok iya ya nikmat tenan mas bre,,alhamdulillah selama sy ngikuti acara mas bre masakanku jd enak sedep dan tambah pede matur nuwun sanget y mas
Tahunya ga dikukus pak
Nggak kak
Langsung dimasukin aja👍
@@dapurMasBrewok saya klo bikin tahunya mudah hancur mas.. soalnya tahu lembut g keras..
Kalo masbre biasanya tahu ditaruh paling atas
Kalo di bawah pasti ancur
Misal kita ungkepnya lama apalagi nginep pasti ga ancur kak
Nginep itu maksudnya kita kerjakan siang atau sore, kalo dah mendidih dan matang matikan api biarkan di dalam panci semaleman
Trus paginya bisa diangetin lagi sebelum kita makan atau mau digoreng dulu supaya lbh legit
@@dapurMasBrewok ok.. matur suwun mas...
Pp