Здравствуйте у меня к вам вопрос как вы коптите куриные крылышки при какой температуре,и какая температура должна быь в нутри продукта чтобы запустить парогенератор и сколько по времени идет процес паром
@@ВалерийПопов-ц3ц Добрый день, сушка 70* примерно час( визуально смотрим) t в крылышке 38-42*, затем коптим t 90* мин 40, дальше пар до готовности крылышек (74*)
Здравствуйте у меня к вам вопрос как вы коптите куриные крылышки при какой температуре,и какая температура должна быь в нутри продукта чтобы запустить парогенератор и сколько по времени идет процес паром
@@ВалерийПопов-ц3ц Добрый день, сушка 70* примерно час( визуально смотрим) t в крылышке 38-42*, затем коптим t 90* мин 40, дальше пар до готовности крылышек (74*)
@КозьяХатка понял спасибо