Hola, hice salmorreta siguiendo tu receta por primera vez y la paella también. ¡Me quedó espectacular! Gracias por tus videos, son muy interesantes. Un saludo desde Japón
Desde que descubrí la salmorreta gracias a ti, Artur, mis paellas y arroces han mejorado de forma significativa. En casa se chupan los dedos 😅 Muchas gracias. Un saludo afectuoso desde Tenerife 😊
buenisima receta que ya hice unas veces. gracias. te cuento, en la chatarreria me consegui por menos de dos euros, las 2 paelleras entampadas de 36 y 40 cm. que restaure para la gloria gastronomica.
Buenas Artur espero este bien ayer me anime hacer paella de mariscos utilice la receta de la salmorreta tradicional a pesar que en Panamá no hay ñoras pero use pimentón dulce en polvo, el caldo de pescado y el majado, que nos recomendaste y quedó muy deliciosa que todos quieren que vuelva hacer. Abrazos desde Panamá
Hola and thank you for the great two films I saw. Just returned from Santa Pola and realize that I should have purchased Noras. ... In your great instruction video you give an alternative if you dont have Noras. You say " sweet paprika + something which I dont understand. I would so appreciate if you could help me out. Gracias. Elisabeth
Gracias - Thank you so much for the swift reply. Would ordinary sweet paprika as you suggest be the best or a little mix with smoked sweet paprika also. Anything else in addition? I really love your instructions and started looking as a way of learning Spanish for my trip next time. All the best, Sincerely Elisabeth Sweden
Hola Arturo yo soy mexicano y un asiduo seguidor de tu canal, he seguido tus recetas al pie de la letra y en el caso de la salmorreta pues acá no hay pimiento ñora pero si hay otros pimientos secos que talvez den el color pero no el sabor. A qué sabe la ñora ? Saludos desde Tampico Tamaulipas México!!!
Hola y gracias por tus saludos desde un pais tan bonito como Mexico. No sabria describir con exactitud el sabor pero intentare aproximarme y desde mi percepcion, un poquito amargo muy poquito y a este punto le sumaria el sabor del tomate seco. No se si todo el mundo estara deacuerdo cuando lean mi sensacion, pero es la que me parece. Espero des con algo parecido. De todas maneras en la descripcion del video como son muchos los que preguntan finalmente opté por poner un enlace a donde venden desde Amazon y desde este enlace puedes comprar el autentico. Te envío otro saludo desde España.
Hola Artur¡¡¡ bueno, bueno, bueno.. menudo descubrimiento... ya he hecho la salsa de tomate, tal y como lo indicas, salvo que he duplicado los ingredientes, porque pienso congelarla. Ahora voy a hacer la "salmorreta" y se me ocurre, que como el viernes tengo familia a comer, voy a hacer calamares de playa rellenos y los haré con la salmorreta. Dame tu opinión porfa, pero estoy convencida que han de ser un espectáculo para la vista y el paladar... por cierto, voy a utilizar carne de ñora (más cómodo) y no la tendré tanto rato sofriendo...
Hola Merce ! Pues lo de los calamares con salmorreta no lo veo en cambio si con la salsa de tomate y algo de cebolla, podría ser de más maneras … ya me dices.
gracias arturo….. por muchos años usaba el sofrito de tomate y cebolla del 7 ports…. pero el secreto de la salmorreta no deja de flipar a la familia cuando pongo el arroz. Una cosa he visto lo de las cebollas caramelizadas….y quisiera preguntarte …tendrás una salmorreta con cebolla añadida?…. cuanta cebolla le pondrías para una salmorreta de cuatro personas ?
Hola Arturo, sigo tus videos sobre las paellas, enhorabuena estoy aprendiendo mucho. Queria preguntarte sobre la salmorreta, tengo dudas, se puede utilizar para paellas de carne, pescado, verduras?, Que cantidad es correcto usar, una cucharada por persona? Y por último, si usamos en la paella la salmorreta, no tenemos que usar el tomate frito ni ajos, ni cebolla, verdad? Muchas Gracias. Felicidades por tus videos.
Hola la salmorreta se utiliza en toda clase de paella o arroz depende de la receta, la cantidad suele se una cuchara sopa por persona, pero si te gusta potenciar y también dependiendo otra vez de la receta puede variar. Y si utilizas salmorreta no hace falta el tomate frito pues esta en la salmorreta en cambio la cebolla otra vez de nuevo depende de la receta, mi consejo es que sigas las recetas y tendrás buenos resultados y si quieres ser creativo entonces tienes que experimentar y llegar a los resultados que te gusten por las experiencias. Un fuerte saludo, mucho éxito con tus arroces y gracias.
Hola Jordi, te saldra una salmorreta que no es exactamente lo mismo, pero a falta de pan buenas son tortas, como dice el refrán, entonces con las proporciones del video pues con un par de cucharadas será suficiente aunque tengo que decirte que de esa manera yo no lo hago pues utilizo ñora y posiblemente tendrás que ir ajustando hasta encontrar el punto. un abrazo amigo
Hola Lilith ¡ Si puedes, y te aconsejo mires este video que es mucho mas actual y seguro te ayudara mas, cualquier pregunta me dices ... ruclips.net/video/zKH59o8SqV0/видео.html
La paella valenciana el sofrito se hace en la misma paella y con diferentes ingredientes y en cuanto a tu versión de sofrito puedes hacerlo pero la receta de la salmorreta es la q puedes ver en el vídeo. Gracias y saludos. 🥘🧑🍳😊
Hola amigazo si no tengo los ajíes . Y lo sustituyó por pimentón dulce que cantidad de pimentón le calculo por que acá en Argentina no se consiguen las ñoras gracias
Sigue el vídeo cantidades y prueba sustituir una ñora por una cucharita luego busca tu gusto personal más menos intenso sabor y vas haciendo variaciones hasta encontrar tu punto, la verdadera salmorreta se emplea ñora aunque cuando no l hay … saludos y gracias 😊🧑🍳🥘
hugo lugo hola pues coges un número de tomates, el q necesites, los pones en la sartén con aceite de oliva a baja temperatura y los dejas q se vayan haciendo, primero se les desprenderá la piel, se la sacas y continúas añadiendo un poco de sal y si es de tu gusto pimienta molida o alguna especie y cuando está todo digamos líquido espeso y jugoso ya lo tienes. Cuidado no quemar siempre fuego pobre. Saludos.
La salmorreta es tal cual has visto PERO hay versiones, por ejemplo en la descripcion del video tienes una salmorreta NEGRA especial paellas marisco Mira y veras algo mas cuidate y ya me dices
Hola acabo de ver su canal y ya me he suscrito a él,quisiera saber si con la salmorreta no hace falta hacer el refrito normal a la paella,o se hace y se le añade la salmorreta?? muchas gracias.
@@carrillosanchezmari hola dependerá de la paella pero te dejo un enlace con paella de marisco q pienso lo verás y puede ser ilustrativo para ti. Saludos 🧑🍳😊🥘 ruclips.net/video/Ev6zsBtDxJo/видео.html
Hola. Depende de la intensidad q quieras dar en sofrito q es lo q es la salmorreta, pero 1 cuchara tamaño sopa por persona como máximo estará bien. Saludos y gracias 🧑🍳🥘
Hola estoy impresionado con tus recetas mi primer arroz fue el de pato y foie y me quedo expectacular pero tengo una consulta q hacerte sobre tus libros podrias ponerte en contacto conmigo en mi email?
Se ve súper chingon !!! Muchas gracias Arturo Una pregunta , este fin semana prepararé una paella para veinte personas. Todos lo estoy midiendo en relación a tus videos. Ya encargue la Ñora en internet y tendrá que estar aquí el jueves. Pero tengo 2 preguntas Para ti. Que cantidades me recomiendas exactamente para 4 personas , de esa manera solo me queda multiplicar
Hola Arturo, el equivalente a 6 ñoras ..¿cuántas cucharadas soperas de ñora en polvo sería?. Aquí en Barcelona ya no venden ñoras, sólo unos botecitos de pimentón dulce de ñora. Gracias.
Hola. Bueno por ahí va, quizás es un poco más amarga, mi opinión sería q pruebes y también con pimentón dulce, luego decides. También tienes en la descripción un enlace en Amazon por si quiere conseguir, muchos no tienen a mano ñora como es tu caso y la compran por esa vía. Un tarro y dura para unos cuantos arroces, por si quieres hacerlo tal cual la receta. Saludos y gracias 🧑🍳🥘
Hola Yoli, ¡gracias por tu pregunta! Para preparar 1 kilo de arroz, normalmente recomiendo hacer suficiente salmorreta para cubrir bien todo el arroz y darle ese sabor característico. Una buena regla general sería preparar alrededor de 200 a 250 grs. de salmorreta para ese kilo de arroz. Esto asegurará que cada grano quede perfectamente impregnado de esos deliciosos sabores mediterráneos. ¡Espero que disfrutes mucho de tu arroz! 😊❤" Te dejo enlace de actualización salmorreta pues esta mucho emejor el video y podras entender las cantidades.vruclips.net/video/hTbqbVTv-zs/видео.html
@@yolihernandez8269 ¡Lo tienes explicado al final del video que te he puesto pero ..! Para un kilo de arroz, generalmente se necesita alrededor de 4-5 ñoras, 7-8 dientes de ajo y 5-6 tomates medianos para preparar la salmorreta. Sin embargo, esto puede variar según tus preferencias de sabor y la intensidad que desees. Te recomendaría ajustar las cantidades según tu gusto personal y la receta específica que estés siguiendo. ¡Espero que te quede deliciosa tu paella! 😊🍅🌶"
@@yolihernandez8269 La carne de ñora en bote puede ser una buena alternativa si no tienes ñoras frescas disponibles. Puedes usar aproximadamente 1-2 cucharadas de carne de ñora en bote por cada ñora fresca que necesitarías en la receta. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar entre la carne de ñora en bote y las ñoras frescas. Las ñoras frescas suelen aportar un sabor más intenso y auténtico. ¡Experimenta y ajusta según tu gusto personal! ¡Buen provecho!
Hola Arturo, tú utilizas tomate frito de una buena marca y lo sofríes todo Unos 3 minutos, pero si utilizáramos tomate natural recién rallado, ¿cuánto tiempo se debe sofreír todo junto? Muchas gracias.
Si la quieres con sabor yo te aconsejo unas cuatro, de todas maneras si pones mas o menos veras que sube o baja la intensidad y ahi es donde tu vas aprendiendo y decidiendo tu sabor y gusto personal, ya sabes que en cocina siempre importa el toque personal, esa aveces es la diferencia comparando chefs y cocinillas. Cuidate que te salga muy buena y ya me dices que tal ...
Hola! Lo prometido es deuda... Pues ayer hice la paella, tu receta de paella de marisco, y usé por primera vez la receta de salmorreta... El resultado muy, muy buena!!! Nos encantó! Pienso hacerla siempre así. Me quedé algo corta de sal, pero mejor así que no pasarme. Muchas gracias de corazón! Un saludo!
Hola, cuando dices que la medida de aceite para cuatro personas es una taza, de qué cantidad estamos realmente hablando. Es una taza pequeña de café express o es una taza más grande. Gracias
Hola Juan francisco ¡ Depende de la cantidad de salmorreta que hagas pero para 4 personas 1/3 de taza de café es suficiente. En el video se ve la taza que utilizo y en cantidades según se hace se muestra. Espero haber resuelto tu duda. Saludos 👨🍳
El sabor variara, la salmorreta es como se explica en el video, eso no quiere decir q si haces variaciones te salgan mal, si no q variara y depende de tu gusto, pero aclarar repitiendo q la salmorreta es como se explica en el video. Gracias y saludos.
Eso no lo conocia, gracias a ti lo he conocido, lo voy aplicar apartir de ahora, la cantidad seria una cucharada de salmorreta por persona aproximadamente al hacer un paella no?
@@ChefArtur muchas gracias son espectaculares tus vídeos, me encanta hacer paellas y con tus vídeos me das un montón de ideas, gracias por tus publicaciones
Tomasita Martinez si el sabor cambia pero yo lo he probado aveces y a mi me gusta. Pero claro está q yo debo explicar la receta q es habitual lo otro son recetas al gusto.
@@ChefArtur . Me gusta mucho las recetas que siempre compartes y como las explicas. Igual que ahora respondiendo a mi pregunta. Muchas gracias!!!.Saludos😄
Decir también que me encanta este canal. Ha sido un descubrimiento para mí.
¡Hola Juan Francisco!
Me alegra mucho saber que has descubierto y disfrutas del canal. ¡Gracias por tus palabras!
¡Un abrazo y buen provecho! 👨🍳
Desconocía la salmorreta hasta que empecé a ver tus vídeos. Gracias a ti aprendí a hacerla y realmente mejora la paella. Saludos!
CRISKEITH saludos 👍
Lo mismo me ocurre a mi ..desde que sigo tus consejos , los arroces me salen muchísimo más bueno ..Muchísimas gracias
Hola, hice salmorreta siguiendo tu receta por primera vez y la paella también. ¡Me quedó espectacular! Gracias por tus videos, son muy interesantes. Un saludo desde Japón
Muchas gracias a ti también, muy amable. Saludos.
Yo aprendí a hacerla con usted, la
Congelo y tengo para mas ocasiones. Gracias chef
De nada y también gracias a ti Saludos 🧑🍳🥘😊
Estoy enamorada de la gastronomia Española , me gusta tus videos estoy aprendiendo, muchas gracias.
Saludos
Martha Hernandez gracias y saludos
Desde que descubrí la salmorreta gracias a ti, Artur, mis paellas y arroces han mejorado de forma significativa. En casa se chupan los dedos 😅
Muchas gracias. Un saludo afectuoso desde Tenerife 😊
Hola ¡ Me alegro te guste otro para ti
Hola te hablo desde República dominicana muy buenos videos
Juan estanislao Alonzo muchas gracias 😊 Saludos.
Claro que me gusta, yo siempre le pongo tomate natural, Saludos Artur, comería arroz todos los días🙅♀️👨🍳🙅♀️👏
Irene Iturriozbeitia 😊😉
buenisima receta que ya hice unas veces. gracias. te cuento, en la chatarreria me consegui por menos de dos euros, las 2 paelleras entampadas de 36 y 40 cm. que restaure para la gloria gastronomica.
SOY QUINTO q bien ! Saludos
Esta salmorreta, me quedò genial la paella.
No vi el post, disculpas. Gracias y saludos.
Muy chulo el video Arturo.
Muchas gracias Saludos 🥘🧑🍳😊
muy práctico, y seguro que da al arroz un mejor sabor y así te evitas ir al supermercado y comprar todos estos preparados para el arroz.
Desde luego que si y nada que ver con esos preparados, cuidate y seguimos hablando
Gracias por tu receta 👏👏👏hoy me salió el arroz buenísimo. Me la guardo😚😚
Cada vez q a alguien como tú le ha salido un arroz bueno sea en este caso por la salmorreta es para mi una alegría Gracias 🙏 saludos 🧑🍳🥘😊
@@ChefArtur Felicidades por tu receta👏👏👏
Grazie x i suggerimenti Artur...
Luca Zanette 😉
Buenas Artur espero este bien ayer me anime hacer paella de mariscos utilice la receta de la salmorreta tradicional a pesar que en Panamá no hay ñoras pero use pimentón dulce en polvo, el caldo de pescado y el majado, que nos recomendaste y quedó muy deliciosa que todos quieren que vuelva hacer.
Abrazos desde Panamá
Me alegra mucho, felicidades, igualmente cordiales saludos.
Excelente canal...
Jc Bloom gracias 😊
Hola and thank you for the great two films I saw. Just returned from Santa Pola and realize that I should have purchased Noras. ... In your great instruction video you give an alternative if you dont have Noras. You say " sweet paprika + something which I dont understand. I would so appreciate if you could help me out. Gracias. Elisabeth
Hi Elisabeth, you can substitute paprika. Good luck.
ruclips.net/video/zKH59o8SqV0/видео.html This video better for you
¡Superior!
Muchas gracias 🙏 y saludos 😊🧑🍳🥘
Thank you so much.👋
🌹
gracias chulo
A ti también Saludos 😊🧑🍳🥘
Gracias - Thank you so much for the swift reply.
Would ordinary sweet paprika as you suggest be the best or a little mix with smoked sweet paprika also.
Anything else in addition?
I really love your instructions and started looking as a way of learning Spanish for my trip next time.
All the best,
Sincerely
Elisabeth Sweden
Ordinary paprika is correct. We continue when you need it here
Muchas gracias! en amazon pueden encontrar noras enteras o en polvo.
Inti Sumac buena indicación. Gracias 😊
Hola Arturo yo soy mexicano y un asiduo seguidor de tu canal, he seguido tus recetas al pie de la letra y en el caso de la salmorreta pues acá no hay pimiento ñora pero si hay otros pimientos secos que talvez den el color pero no el sabor.
A qué sabe la ñora ?
Saludos desde Tampico Tamaulipas México!!!
Hola y gracias por tus saludos desde un pais tan bonito como Mexico. No sabria describir con exactitud el sabor pero intentare aproximarme y desde mi percepcion, un poquito amargo muy poquito y a este punto le sumaria el sabor del tomate seco. No se si todo el mundo estara deacuerdo cuando lean mi sensacion, pero es la que me parece. Espero des con algo parecido. De todas maneras en la descripcion del video como son muchos los que preguntan finalmente opté por poner un enlace a donde venden desde Amazon y desde este enlace puedes comprar el autentico. Te envío otro saludo desde España.
Hola Artur¡¡¡ bueno, bueno, bueno.. menudo descubrimiento... ya he hecho la salsa de tomate, tal y como lo indicas, salvo que he duplicado los ingredientes, porque pienso congelarla. Ahora voy a hacer la "salmorreta" y se me ocurre, que como el viernes tengo familia a comer, voy a hacer calamares de playa rellenos y los haré con la salmorreta. Dame tu opinión porfa, pero estoy convencida que han de ser un espectáculo para la vista y el paladar... por cierto, voy a utilizar carne de ñora (más cómodo) y no la tendré tanto rato sofriendo...
Hola Merce ! Pues lo de los calamares con salmorreta no lo veo en cambio si con la salsa de tomate y algo de cebolla, podría ser de más maneras … ya me dices.
gracias arturo….. por muchos años usaba el sofrito de tomate y cebolla del 7 ports…. pero el secreto de la salmorreta no deja de flipar a la familia cuando pongo el arroz. Una cosa he visto lo de las cebollas caramelizadas….y quisiera preguntarte …tendrás una salmorreta con cebolla añadida?…. cuanta cebolla le pondrías para una salmorreta de cuatro personas ?
Hola AitaO ¡ La salmorreta no se hace con cebolla. Prepáralo por separado para buenos resultados. Un abrazo amigo
Gracias Arturo queda claro!
Hola Arturo, sigo tus videos sobre las paellas, enhorabuena estoy aprendiendo mucho. Queria preguntarte sobre la salmorreta, tengo dudas, se puede utilizar para paellas de carne, pescado, verduras?,
Que cantidad es correcto usar, una cucharada por persona?
Y por último, si usamos en la paella la salmorreta, no tenemos que usar el tomate frito ni ajos, ni cebolla, verdad? Muchas Gracias. Felicidades por tus videos.
Hola la salmorreta se utiliza en toda clase de paella o arroz depende de la receta, la cantidad suele se una cuchara sopa por persona, pero si te gusta potenciar y también dependiendo otra vez de la receta puede variar. Y si utilizas salmorreta no hace falta el tomate frito pues esta en la salmorreta en cambio la cebolla otra vez de nuevo depende de la receta, mi consejo es que sigas las recetas y tendrás buenos resultados y si quieres ser creativo entonces tienes que experimentar y llegar a los resultados que te gusten por las experiencias. Un fuerte saludo, mucho éxito con tus arroces y gracias.
Te adjunto un vídeo más actual de salmorreta Saludos 🥘😊
ruclips.net/video/qp1OFtWZeMs/видео.html
hola se puede utilizar la carne de ñora que venden en por ejemplo mercadona y entonces que proporcion usar gracias
Hola Jordi, te saldra una salmorreta que no es exactamente lo mismo, pero a falta de pan buenas son tortas, como dice el refrán, entonces con las proporciones del video pues con un par de cucharadas será suficiente aunque tengo que decirte que de esa manera yo no lo hago pues utilizo ñora y posiblemente tendrás que ir ajustando hasta encontrar el punto. un abrazo amigo
Se puede hacer con la pulpa de ñora ya envasada? Graciassss
Hola Lilith ¡ Si puedes, y te aconsejo mires este video que es mucho mas actual y seguro te ayudara mas, cualquier pregunta me dices ... ruclips.net/video/zKH59o8SqV0/видео.html
Artur podría usar la salmorreta para hacer la tradicional receta de paella valenciana? O mejor hacerla con ajo picado pimenton y tomate rallado?
La paella valenciana el sofrito se hace en la misma paella y con diferentes ingredientes y en cuanto a tu versión de sofrito puedes hacerlo pero la receta de la salmorreta es la q puedes ver en el vídeo. Gracias y saludos. 🥘🧑🍳😊
Hola amigazo si no tengo los ajíes . Y lo sustituyó por pimentón dulce que cantidad de pimentón le calculo por que acá en Argentina no se consiguen las ñoras gracias
Sigue el vídeo cantidades y prueba sustituir una ñora por una cucharita luego busca tu gusto personal más menos intenso sabor y vas haciendo variaciones hasta encontrar tu punto, la verdadera salmorreta se emplea ñora aunque cuando no l hay … saludos y gracias 😊🧑🍳🥘
Yo también la hice la salmorreta y tu paella valenciana! No sobró nada! Ya siempre la haré así!
Hola Charo ¡ Bien, es una alegria tambien para mi, ya te he dicho que cualquier pregunta tengas por aquí estoy, cuidate amiga.
Buenas - ¿se puede utilizar en vez de ñora , pulpa de pimiento choricero? Como en la que haces de marisco ?
carlos Aguiar es una segunda opción, será algo diferente pero ... Saludos
un saludo desde argentina, muy buenos videos. un placer.
una pregunta, como se hace el tomate sofrito?
muchas gracias
hugo lugo hola pues coges un número de tomates, el q necesites, los pones en la sartén con aceite de oliva a baja temperatura y los dejas q se vayan haciendo, primero se les desprenderá la piel, se la sacas y continúas añadiendo un poco de sal y si es de tu gusto pimienta molida o alguna especie y cuando está todo digamos líquido espeso y jugoso ya lo tienes. Cuidado no quemar siempre fuego pobre. Saludos.
para cada tipo de paella hay una salmorreta específica o hay una universal para todas
La salmorreta es tal cual has visto PERO hay versiones, por ejemplo en la descripcion del video tienes una salmorreta NEGRA especial paellas marisco Mira y veras algo mas cuidate y ya me dices
Genial video👏🏼👏🏼 el tomate es frito o natural rallado?
Natural rayado. No vi el post, disculpas. Gracias y saludos.
Hola, una pregunta por favor:
¿La ñora la hidratas primero o la cocinas tal cual? Saludos 💕
Encarna López directamente sin hidratar y cortada sin pepitas. Saludos 😊
Hola acabo de ver su canal y ya me he suscrito a él,quisiera saber si con la salmorreta no hace falta hacer el refrito normal a la paella,o se hace y se le añade la salmorreta?? muchas gracias.
Hola no hace falta, porque la salmorreta es el sofrito hecho con anterioridad. Saludos 🥘🧑🍳😊
@@ChefArtur y en q momento se le echa a la paella?gracias por responder
@@carrillosanchezmari hola dependerá de la paella pero te dejo un enlace con paella de marisco q pienso lo verás y puede ser ilustrativo para ti. Saludos 🧑🍳😊🥘
ruclips.net/video/Ev6zsBtDxJo/видео.html
@@ChefArtur muchas gracias por contestar,un saludo desde Ceuta
Qué tal Arturo, qué cantidad le colocas por persona, o cuantas cucharadas por persona, gracias!
Hola. Depende de la intensidad q quieras dar en sofrito q es lo q es la salmorreta, pero 1 cuchara tamaño sopa por persona como máximo estará bien. Saludos y gracias 🧑🍳🥘
Hola se puede usar pimiento choricero?
Hola Víctor. Poder se puede pero no es la receta original son sabores diferentes.
Hola estoy impresionado con tus recetas mi primer arroz fue el de pato y foie y me quedo expectacular pero tengo una consulta q hacerte sobre tus libros podrias ponerte en contacto conmigo en mi email?
Consultas desde el canal. Gracias Saludos 🥘🧑🍳😊
@@ChefArtur e visto q tienes en amazon dos libros. Son los dos diferentes? O son complementarios?
@@jsgc1 hola. Son diferentes uno trata generalizando toda clase de paellas y arroces y el otro exclusivamente de marisco pescado. Gracias y saludos 🥘😊
Qué cantidad de salmorreta de utiliza en las paellas...cuáles son las proporciones.Gracias
ROCIO RUIZ DEL MORAL depende lo intenso del sabor q prefieras pero 1 cuchara o un poco menos por persona. Saludos
@@ChefArtur Muchas gracias...acabo de descubrir tu cocina..es un placer como explicas...la elaboración de las recetas...
Se ve súper chingon !!! Muchas gracias Arturo
Una pregunta , este fin semana prepararé una paella para veinte personas. Todos lo estoy midiendo en relación a tus videos. Ya encargue la Ñora en internet y tendrá que estar aquí el jueves. Pero tengo 2 preguntas Para ti. Que cantidades me recomiendas exactamente para 4 personas , de esa manera solo me queda multiplicar
Ricardo Vazquez las cantidades las ves en el vídeo. Saludos
Hola Arturo, el equivalente a 6 ñoras ..¿cuántas cucharadas soperas de ñora en polvo sería?. Aquí en Barcelona ya no venden ñoras, sólo unos botecitos de pimentón dulce de ñora. Gracias.
Pues pon para hacer salmorreta un par de cucharas café llenas para cuatro. Si la quieres más fuerte tres, ves probando. Saludos
@@ChefArtur Muchas gracias !!
@@valero40 👍😊🥘
Muy buenos vídeos, pregunta.. el pimiento en polvo también se agrega al inicio como la ñora?, o iria al momento del tomate? Saludos!
Gracias y al igual que la ñora. Saludos.
@@ChefArtur y qué cantidad de pimentón se le agregaría calculando 5 ñoras ????
@@Baiodepilacion 5 loras prueba poner 2 cucharas tamaño sopa, antes me refería a tamaño café por la cantidad. Saludos 🥘
Hola,se puede utilizar para arroces de carne?
Si desde luego. Saludos 🧑🍳🥘😊
Muchas gracias maestro,saludos desde Lanzarote
Buenas! En Euskadi no se ve mucho la ñora, de hecho yo no la he visto nunca, se me asemeja al pimiento choricero, podría ser válido?
Hola. Bueno por ahí va, quizás es un poco más amarga, mi opinión sería q pruebes y también con pimentón dulce, luego decides.
También tienes en la descripción un enlace en Amazon por si quiere conseguir, muchos no tienen a mano ñora como es tu caso y la compran por esa vía. Un tarro y dura para unos cuantos arroces, por si quieres hacerlo tal cual la receta.
Saludos y gracias 🧑🍳🥘
@@ChefArtur muchas gracias Artur!
@@javiar4231 😊🧑🍳
Cuanto ay que preparar par acer 1 kilo de arroz?😊❤
Hola Yoli, ¡gracias por tu pregunta! Para preparar 1 kilo de arroz, normalmente recomiendo hacer suficiente salmorreta para cubrir bien todo el arroz y darle ese sabor característico. Una buena regla general sería preparar alrededor de 200 a 250 grs. de salmorreta para ese kilo de arroz. Esto asegurará que cada grano quede perfectamente impregnado de esos deliciosos sabores mediterráneos. ¡Espero que disfrutes mucho de tu arroz! 😊❤" Te dejo enlace de actualización salmorreta pues esta mucho emejor el video y podras entender las cantidades.vruclips.net/video/hTbqbVTv-zs/видео.html
@@ChefArtur pero cuántas ñoras ajos y tomate tengo que Acer para ese kilo de arroz?
@@yolihernandez8269 ¡Lo tienes explicado al final del video que te he puesto pero ..! Para un kilo de arroz, generalmente se necesita alrededor de 4-5 ñoras, 7-8 dientes de ajo y 5-6 tomates medianos para preparar la salmorreta. Sin embargo, esto puede variar según tus preferencias de sabor y la intensidad que desees. Te recomendaría ajustar las cantidades según tu gusto personal y la receta específica que estés siguiendo. ¡Espero que te quede deliciosa tu paella! 😊🍅🌶"
Y si tengo carne de ñora en bote lo puedo usar? Cuántas cucharadas? O es mejor las ñoras auténticaa no? Gracias 😊
@@yolihernandez8269 La carne de ñora en bote puede ser una buena alternativa si no tienes ñoras frescas disponibles. Puedes usar aproximadamente 1-2 cucharadas de carne de ñora en bote por cada ñora fresca que necesitarías en la receta. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar entre la carne de ñora en bote y las ñoras frescas. Las ñoras frescas suelen aportar un sabor más intenso y auténtico. ¡Experimenta y ajusta según tu gusto personal! ¡Buen provecho!
Hola Arturo, tú utilizas tomate frito de una buena marca y lo sofríes todo
Unos 3 minutos, pero si utilizáramos tomate natural recién rallado, ¿cuánto tiempo se debe sofreír todo junto?
Muchas gracias.
Es tomate natural rayado y tal cual el vídeo. Gracias y saludos 😊🧑🍳🥘
Hola, para 10 personas cuántas horas utilizaría? Gracias
Si la quieres con sabor yo te aconsejo unas cuatro, de todas maneras si pones mas o menos veras que sube o baja la intensidad y ahi es donde tu vas aprendiendo y decidiendo tu sabor y gusto personal, ya sabes que en cocina siempre importa el toque personal, esa aveces es la diferencia comparando chefs y cocinillas. Cuidate que te salga muy buena y ya me dices que tal ...
@@ChefArtur muchísimas gracias!!!! El sábado la haré y te cuento :)
@@vanesamartin2178 eso !!
Hola! Lo prometido es deuda... Pues ayer hice la paella, tu receta de paella de marisco, y usé por primera vez la receta de salmorreta... El resultado muy, muy buena!!! Nos encantó! Pienso hacerla siempre así. Me quedé algo corta de sal, pero mejor así que no pasarme. Muchas gracias de corazón! Un saludo!
Hola, cuando dices que la medida de aceite para cuatro personas es una taza, de qué cantidad estamos realmente hablando. Es una taza pequeña de café express o es una taza más grande. Gracias
Hola Juan francisco ¡ Depende de la cantidad de salmorreta que hagas pero para 4 personas 1/3 de taza de café es suficiente. En el video se ve la taza que utilizo y en cantidades según se hace se muestra. Espero haber resuelto tu duda.
Saludos 👨🍳
Hola. Esta sofrito se puede usar en guisos y demás?? O solo es para los arroces??
SI. No vi el post, disculpas. Gracias y saludos.
Al sustituir la ñora por pimiento dulce en polvo, ¿Qué cantidad de pimiento se coloca?
alfredo de la hoz una cuchara sopa por dos personas, si te gusta fuerte un poco más Saludos
@@ChefArtur muchísimas Gracias....
alfredo de la hoz 👍😊
¿ Se puede usar pimiento choricero en vez de ñora??
Si, aunque cambia un poquito el sabor pero también está muy bueno tendrás q coger el puntito en la cantidad para q este a tu gusto. Saludos 🥘🧑🍳😊
Podría valer el típico pimiento choricero??
Hola ivan ¡ Ponerlo puedes, el sabor no es ñora. Si no hay opción pues si. Un abrazo
Se puede sustituir la ñora por pimiento choricero?
Un saludo!
nikythaa si no tienes ñora pues si PERO no es la tradicional y tendrá un cambio de sabor evidentemente, pero mala no será en absoluto. Saludos 😊
La salmorreta se puede hacer con carne de ñora de bote?
El sabor variara, la salmorreta es como se explica en el video, eso no quiere decir q si haces variaciones te salgan mal, si no q variara y depende de tu gusto, pero aclarar repitiendo q la salmorreta es como se explica en el video. Gracias y saludos.
@@ChefArtur gracias,hoy he comprado tú libro...este finde semana le echaremos un ojo...
@@joseluismanzanopalomino422 espero te sea muy útil y descubras en su contenido buenos trucos y recetas. Gracias y saludos 🙏🧑🍳🥘
Vale lo mismo el pimiento seco
No, puedes sustituir por pimentón dulce, aunque cambia, no es el mismo sabor pero es una buena solución en su defecto. Saludos 🥘🧑🍳😊
Eso no lo conocia, gracias a ti lo he conocido, lo voy aplicar apartir de ahora, la cantidad seria una cucharada de salmorreta por persona aproximadamente al hacer un paella no?
gerardo coll pons si. Saludos 😊
@@ChefArtur muchas gracias son espectaculares tus vídeos, me encanta hacer paellas y con tus vídeos me das un montón de ideas, gracias por tus publicaciones
@@gerardocollpons1881 GRACIAS A TI TAMBIEN. SALUDOS
Me quedó un poco amarga. Será porque eché más ñoras? Muchas gracias
Después de echar la ñora agrega en breve el tomate y siguiendo las medidas no tiene porque. Saludos 🧑🍳🥘
Artur existe alguna receta con carne de chivo lechal?
Mr. Hungry chivo. hablas de salmorreta??
@@ChefArtur No, una receta de arroz con carne de cabrito o chivo lechal.
Mr. Hungry lo desconozco. Pero con imaginación ...
¿Se podría sustituir la ñora por pimiento choricero?
Tomasita Martinez si el sabor cambia pero yo lo he probado aveces y a mi me gusta. Pero claro está q yo debo explicar la receta q es habitual lo otro son recetas al gusto.
@@ChefArtur . Me gusta mucho las recetas que siempre compartes y como las explicas. Igual que ahora respondiendo a mi pregunta. Muchas gracias!!!.Saludos😄
👋
🌹
Si ponemos salmorreta,no haremos el típico sofrito verdad?
Ya no te hace falta, la salmorreta es el sofrito. Seguimos por aquí cuando lo necesites Montse
@@ChefArtur gracias Cheh😍👏😍
QUÉ DESCUBRIMIENTO, ARTURO.!!!!!
Gracias. Saludos.