【おもしろゆっくり】気持ち夜まで徹底討論！お題は「発酵食品」その2
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- Опубликовано: 26 сен 2024
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前回の続きで発酵食品を討論です。今回は前回の動画のコメントを中心に構成しております。
コメントをくれた方、本当にありがとうございました。
おかげさまで【おもろいB級ニュースの旅】始まって以来の20分超えとなっております。痺れますね。
この編集の終わりが見えない感覚は何とも形容しがたいもので、間違いを見つけては泣きそうになりながら頑張りました。
発酵食品もたくさんあり過ぎて、今回紹介できないものもたくさんあったんですけど、機会があればまた紹介したいと思います。
では、討論会の続きをどうぞ。
おもろいB級ニュースの旅的関連動画
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出典、引用元
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ja.wikipedia.o...
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視聴者様より「カビたものはヤバいから食うな」と御心配のコメントをたくさん頂いております。
ご心配をして頂きありがとうございます。理由も良くわかりました。皆様、カビた食品は捨てましょう。
私もこれからカビ餅は泣きながら捨てることに致します。お気遣い感謝です。 by. 霊夢
(((○_○;)えっ、霊夢ちゃん言ってた様にカビた所取り除けば、大丈夫だと…ダメなのかぁ( ´ﾟдﾟ)
パンで言えば 黒カビは点になってくるが、その段階で全体にカビが行き渡ってます。
電子顕微鏡で確認しました。
滋賀の鮒ずしや和歌山県南部の「なれずし」も発酵させた寿司ですが、歴史は奈良時代からあります。
天然のペニシリン、私は頂きますよ！
うちの祖父はカビた食パンのカビた部分を捨てて、残った部分を食べてました。その祖父は三年前に胃癌でなくなりました、関連性があるかどうか解りませんが、カビは怖いですね
どなたかが言われてると思いますが、カビたパンは菌が目に見えない範囲にも広がってるのでカビた部分だけを取り除いてもダメです。
そしてさらに「加熱すれば菌が死ぬから大丈夫でしょ～」と思われる方もいるかもしれませんが、たしかに加熱すれば菌は殺せますが、菌が発生させた毒素は加熱では消すことができません。
なので結果はやはり「カビたパンは危険性を抱えてるものなので、どうあっても食べるのはやめた方が良い。」となります。
この３人のテンポの良さの話の進め方〜本当に好きだわ～😉👍
こちらのチャンネルで、魔理沙さんのファンになり、RUclipsで『魔理沙』と検索したほどです！
この討論シリーズは特に面白いですね、まとめを何度もリピートしてます。
これからも楽しみにしてますね！
くさや匂いは凄いが食べるとこれまた凄く美味い
ホント、面白くて好きだわここの動画
今回の作品も名作ですね！！すごく力が入っていましたよ。とても勉強になりました。相変わらずキャラ同士の掛け合いが最高！！次の作品も楽しみにしています！！
このテンポの良さほんと好き
パンや餅にカビが生えてるのは 見えにくい菌糸がパン（餅）の中に一杯張り巡らされているので目に見えるカビ部分だけ削って食べても危険です
細菌・ウイルスに「感染してるが発症してない状態」の人を指す言葉「健康保菌者」と似たような状況ですね。
ですね、目にカ見えるビは胞子飛散のための繁殖形態
鮭なら赤くなった状態で、セミなら羽化した状態、人間なら１０代後半以降ってところ
キノコもカビの一種と考えると納得しやすい
※やよい軒はご飯と漬物の相性が良すぎて売りのひとつだった｢ご飯のおかわり｣に制限がかかる事態になりました(元店員の発言)
店によっては漬物も制限されてる場合が稀にあります(うちの店は制限かかりました)
事実10分で無くなることがしょっちゅうでした
コンビニのやつはあんまり腐らないようになってるから意外といけたりする（液状化メンチカツ）
いつも最高の動画をありがとう！
ハワイのポイは「おにぎりあたためますか」で大泉洋と戸次重幸がマズイマズイ言ってて「誤解を恐れずに言わせてもらえばゲロの味」と言ってたな
ナットウキナーゼの件で、動画中「反対派が、絶対にないという証拠を出せばいい。」といってますが、それは逆ですよ。
ナットウキナーゼ賛成派が、試験管での実験だけではなくて、動物や人体での実験を重ねて「納豆食べたら血栓を溶かす証拠」を積み重ねたら良いんです。
クマがかかえる物差しは相当デカい気がする。
(ΦωΦ)それは気のせいですｗ
江戸の葛餅は小麦粉を発酵させた物が原料。
西日本では葛根からデンプンを分離したデンプン粉が原料。
効果がないって発狂するなら、効果がないってことを証明する義務があるよねぇ。
効果があるってする方は一応証拠出しているわけで、その証拠にケチを付けているだけなんだから。
ちな、江戸時代の鯔背な人らは、懐にくさや一枚とか、財布にくさや一枚とか忍ばせておいて、酒の肴にどこでも炙って食うのが粋という頭おかしい文化持ちだったそうな。
かつやの漬け物も美味しい。
ミカドとオルタの飼い主ですww全日本モフモフ協会の画像採用ありがとうございます♪
(*´ω｀)こちらこそありがとうございました。
右側の子、アライグマみたいな顔かわいい
3:07
左の猫は、凛々しくて かっこいい♪
返信遅くなりました~~~>
キビヤックって食べ物もやばいらしい。アザラシの死骸に詰め込んで地面に埋めた海鳥の発酵してドロドロに溶けた肉を肛門からジュルジュルと吸い出すとか…。
自分の大好物はこのチャンネルのゆっくり達の茶番です笑笑笑
やよい軒の漬物はマジで美味い
自分も実はワーファリンのんでて納豆が食べられん！
納豆巻きも！ああああああ
そういえばカビの部分ちぎっても内部にかび侵食されてるらしいからだめらしいすよｗ
( ﾟДﾟ)シャンハーイさんが納豆食べれないって知りませんでした。
@@BQnews 好きなんですけどね、納得は駄目だし、塩分も駄目です。もうラーメン数年食べてないなあ・・・
寿司の変遷はなかなか興味深い。
所説あるけれども、
現在のなれずしみたいな魚の発酵食品（米は麹を増やすための物で、完成時は原型を留めてない状態）
↓
発酵が半端な状態の「なまなれ」が食べられるようになる。発酵途中なのでご飯も形を残しててその酸っぱいご飯も一緒に食べてた。
↓
発酵の手間を省いて初めから酸っぱくするよう飯に酢を混ぜ酢飯にするようになる。この頃はネタも酢漬けが多い。
↓
江戸時代には概ね現在の握り寿司が生まれる。生のネタも出始めて、殺菌のために山葵塗ったり笹の葉で包んだりしてた。
「ポイされた何か」は、食べたくない。
とあるマンガ（注：美味しんぼではありません）で普通のかつお節ではなくパックのかつお節を楽するのを消費者が求めるんだもんって書いてましたね
一応家庭の料理やだしをとるのであればパックのかつお節で充分とフォローしてましたが…
日本ナットウキナーゼ協会‼️何でも協会ってあるんですねw探せばオモロイb級ニュース協会ってあるかもね！
世界一の発酵食品の大爆発……凄い臭いしそうだ。まったみるよー
1:59 和了より自獏だよな
鰹節の話って船で運搬してる最中にカビがついちゃって 商品として出されなかったけど 勿体なくて食べたら何かめっちゃ美味かったとかじゃありませんでしたっけ？（記憶違いなら申し訳ない
古代からの知恵に脱帽。
科学的・物理的見識などなくても
保存食 (当時は？) として通用。凄い。
でも３人のやり取りは更に凄い。
シュールストレミング、開ける時にはバケツに水を張って、缶を沈めて横向きにして缶切りで穴を開けてガスが吹き出るのが止まるまで待って引き揚げて開けるのが良いそうです
吹き出るのが止まってすぐ上げればガスの圧力で水が大量に入ったりしないので味は変わらないんだとか
上手くやれば汁の飛び散りのほとんどを防げるそうです、試したくは無いけど
糠漬けの酸っぱくなったものや、白菜漬けの酸っぱくなったものが好きです。
発酵で思い出したけど体内で炭水化物が発酵してアルコールをつくってしまう人の話をテレビで見た事があります。
飲酒運転の疑いをかけられて大変だったとか。
私の知り合いにも一人いますよ！
炭水化物無しの生活は相当厳しいみたい･･･
当然飲酒もNGみたい。
私もハッコウ食品は大好きです、昨日もプリンをハッコゥ食べました。
発酵食品といえばもやしもんを思い出す
もやしもんでは臭い食品
１位 シュールストレミング
２位 ホンオフェ
３位 キビヤック
と紹介されてましたね
他にも色々な発酵食品について説明してたので、雑学として勉強になると思いました
こんなに面白いのになぜ伸びない?
全然伸びてきてるやん
霊夢が一旦CMですって言ったら広告が入った
キムチやすぐき等の漬物酸っぱいのが好きなのでスーパーで買うときは賞味期限ギリギリのをかいますねぇ。
古いの無かったら冷蔵庫で賞味期限ギリギリまで保存または過ぎてからw食べてます。
みんな、え〜って言うけどw
本末転倒…
沖縄の とうふよう を忘れないでー
発酵食品は今でこそ多くの食物の一つみたいな存在だけど、考え出された当時は食材をいかにして保存するかという切実な動機があったんだと思う
猿酒と言うのがありますよね
とても勉強になったです！
3人の掛け合いのテンポの良さと本当に1人の人が作ってるのかなと思う程3人の考え方の違いや物事を客観的に考える能力の高さが凄いなと思いました。
また、リスナーさんのコメントを更にご自身で調べるスタンスも好感がもてました。
個人的に魔理沙さんのポイされたロコモコのくだりと毎回試食は無いんですか？と訊ねる所がとても笑いましたw
あっという間の20分でしたね！
うぽつです( ^ω^ )
いつの間にか『10分以内におさめる！』
ってゆーのが無くなって、視聴者としては嬉しい限りです😁👍
すみません。もう収まり切れなくなってます(笑)
室内でクサヤを焼くのはおすすめしない
１週間位はへいきで臭う
焼くなら換気扇の下で窓を全て開けて出来れば扇風機の様なもので外に向けて空気の流れを作りましょう
但し、近所からの苦情は覚悟してね
面白い🎵
次の動画も楽しみに待ってます🐱
続編Upありがとうございました。今回も楽しまさせていただいたのと鮒寿司が取り上げられていて感謝です！
後、私事ですがもし「鮒寿司に挑戦したいが臭いが･･･」という方は、臭いも抑えられていて味も食べやすい「うぐい寿司」がおススメです。
あー、あの番組。
放送すると翌日スーパーの売り場に
その宣伝した商品がたくさん
置いてあったね。
くさやの干物は、美味い
悪魔の証明をしたくないなら異論を挟むなってだけなんだけどね、
異を唱えて噛みついておいて相手に証明させるってすごく狡いやり方だよね、
悪魔の証明だろうが異を唱えて噛み付いてきた人間が証明すべきだよｗ
証拠を揃えて異を唱える事ができないなら自分の中にしまっとけってだけの話。
、小麦粉の澱粉を乳酸醗酵させた「久寿餅」と葛の澱粉で作る「葛餅」は別物だよ
鮒ずしはおかゆにまぶすと匂い苦手な人でも食べられるくらいになって味も引き立つって『江戸前の旬』で言ってた
タロイモって里芋と近縁じゃなかったっけ？
20分が一瞬ですね
それにしても皆さん博識です
偏見かもしれないけど、臭いもの、癖の強いものが好きな人って酒好きな人が多い気がする。
かんずりも発酵食品でしょうか。少し使うとモミジおろしぽくって美味しいですね。胡椒も一部発酵させて風味が上ったりしますし発酵食品は素晴らしいですね。動画、とても面白かったです。
(*´ω｀)かんずりも発酵食品ですよー。
内容はともかく、面白い！かなりの秀逸です！！🤣
発酵食品はまさしく人類の知恵の結晶ですね。
昔の人は何とかして加工して食べてやろうって気概が強くて震えます。
富山名物のふぐの卵巣のぬか漬けとか、猛毒の解毒法まで練り出していて、素晴らしい食い意地、尊敬です。
動画中にも出てきていましたが、世界の面白いお酒特集もやってほしいです。
今度鰹節買う時に裏面見てみよ
カルピスも発酵食品ですよ
くさや、口に入れればおいしい言うし、ちょびっとならいざとならば飲み込んでしまえば！と本当にちょっとだけ口に入れた。そこから2時間、飲み込めないくらい駄目だった。客の出してくれたものだから吐き出すわけにもいかんし。地獄
運動部の人ならわかると思うけど絶対に1人はカバンが発酵してる
待ってたぞー
これからも頑張ってください
俺の友達はシュールストレミング車の中に起きっぱにしてて悲惨なことになってた、、w
時代劇好きの妖夢さんに豆知識、鬼平こと長谷川平蔵はくさやが好物。(但し他の家族全員が苦手)
平蔵の関係は忘れましたが、養子か何かで肩身が狭い男が家族にくさやを食べることを毒つかれていたが、とある事があってから、言い返すようになった話を思い出しました。食べ物は、くさやではないかもしれませんが。
長谷川平蔵、くさや好きφ(･ω･｀)ﾒﾓﾒﾓ
ただ、鬼平犯科帳で出てくる料理は美味い。
個人的に「芋なます」が好きです。
@@shinkurout
鬼平は当時の食文化もかなり書いてくれてるのでそこも楽しいです。
@@douzujonn9402
その話もくさやが出ますね。
アップありがとうございます！ワーファリン、親が飲んでますが、いまいち血液サラサラ効果と兼ね合いがわからずモヤモヤしてました。冒頭の説明ですっきりしました！m(_ _)mメンマ発酵食品なんて、好きなだけに余計食べたくなりますね。
キムチは発酵させたものが好きなので探すのが大変……
血液は固まる作用の凝固系と、血栓を溶かす作用の線溶系がそれぞれ作用するので
その両方の効果を強める食品があってもそう不思議ではないと思います
ワーファリンと納豆に含まれるビタミンKについては共通の凝固因子に合成の阻害と原料になるという逆向きの作用を持ち互いに拮抗するため
ワーファリン内服患者さんが納豆を食べられないというのは揺るぎない事実ですが…
他の因子に作用する抗凝固薬がワーファリン並みに安価にならない限り難しいですかね
あーそっか日本風味付けのキムチだとほとんどにんにくととうがらし入れた浅漬けになるのか・・・・・
ス○ムくんとか、白菜割とシャキシャキしてますもんね。
葛は発酵食品でも無いし、原料も小麦粉じゃないだろう！？
と言うか、葛根を使わないものは葛じゃなくてただの澱粉じゃん。
まあ、蕨粉も片栗粉も現在では蕨も片栗も使ってないただの澱粉だけど、葛粉に関してだけは、吉野本葛とかちゃんと作ってブランド化している以上、葛根を原料としていないものを葛粉というのは問題なのでは！？
昨今のギスギスした情報が蔓延る中で、ココは「癒し」です。次回作をお待ち申し上げます。ありがとうございます。(できれば何か寄付したいのですが)
ありがとうございます。(*´ω｀)
寄付はB級のファングッズである【全日本モフモフ協会】の商品を買って頂ければありがたいです。（概要欄にチャンネルのリンクあり）寄付対象の商品の売り上げの一部は、どうぶつ基金へまとめて寄付する活動もやっています。もうすぐ新しい商品も出しますので、宜しければ遊びに来てください。
くさやはヤバい。本当に上手い‼️
待ってましたよ。B級ニュース。
くさやは確かにすごい匂いですが、味は美味い。
漬物も、なた漬。しゃくし菜漬け。かんずり。1度は食べてみたい。
奈良漬け食べながら緑茶をすする…至福
そういえば発酵と言えば昔のアメリカでも日本酒の酵母菌と似ている殺人カビを混同して批判して、後に完全に違うことが判明したらもう発酵なんざ認めねぇ！的な感じで逆ギレした件思い出したわ。
（だからアメリカ発信とかの添加物論評なんて個人的に信じられたもんではない。）
シュールストレミングは水のなかで缶を開けることで汁が飛んだり匂いを防ぐ、とどこかで見た気がします。(まるで水洗トイレw)
現地なら食べやすい調理の仕方とかありそうですよね!
待ってました❗
一週間車内放置したチキン開封したら納豆のにおいがしたよ
どろどろに溶けてたけど
体に良いからって無理に食べたらストレスで健康害しそう。
好きな発酵食品BEST3
1位 納豆
2位 チーズ(ブルーチーズ)
3位 ヨーグルト
臭豆腐食ってみたいな
臭豆腐とか絶対オススメしない
硫黄の強い匂い
くさや液増やすの大変らしいからかけちゃダメよ(笑)
ワインよりも蜂蜜酒が古いんじゃないの？
お酢を炭酸水で割ったの美味しいよね
動画更新楽しみにしていました。
今回の発酵食品大変面白かったです。「くさや」は一度においを嗅いでから二度と見たくなくなりました。
相変わらず３人の掛け合いが面白くあっという間に動画が終了してしまいました。
次回も楽しみです。
面白い〜😆❤️
お待ちしておりました❣️
メンマや鰹節まで発酵食品だったとは思いませんでした。
笑いながら賢くなってしまった笑
妖夢のムキィィィィがたまらない❣️
長く見られて幸せです
漬物は本当に神です
胡瓜はビール漬け､焼酎漬けが本当に美味しい(浅漬け､ぬか漬けも美味し)
地元の人が漬ける白菜の漬物がこれまた絶品で美味い…
この前あった社員旅行での昼食がビュ！フェだったんですけど､漬物の食べ比べしてたらお腹いっぱいになりました
味噌汁も日本が産んだ食品兵器です｡
白味噌に豆腐､えのき､わかめを突っ込んだらもうそれは戦争停めれるんじゃねぇかなって位美味くて死にかけますよ｡
それと干物も良いですよ｡スーパーより魚市場で買ってみてください｡はい､世界変わります｡ホッケなんかは1枚1野口超えますが値段相応…いや超える美味さです｡これもう本当に戦争停めれるんじゃねぇかな｡
結論から言いますと､漬物+干物+味噌汁+米=The 日本食
日本食は世界を救うと思ってます｡正恩見てるか～？日本食食って核なんかより米作れ米｡味噌輸入しろ!!干物沢山作れ!!そしたらマジで平和だから!!とりま日本食食いに白馬乗って日本こい!!
おっと長くなってしまったな…後40分位話そうかな｡
うぽつです。
餅のカビは少しに見えても内部に菌糸が大量にあるらしいのでお勧めしません。
それな
菌なんて本来人間が見えるもんじゃないんだから、一目でカビてると解るほど腐敗してるなら全部破棄すべき
ゆっくり実況者のなかで一番好き
魔理沙の帽子の中に、シュールストレミングが大事に保管されているそうです。
漬物っておいしいですよね～
やよい軒の漬物、分かりますｗ
おそらく私は、あれでご飯一杯分は食べてますし
くさや、こどもの頃から普通に食べてたからしょっぱくて美味しい干物のひとつです。焼く時にはちょっと臭いけど。親戚が、東京都の新島に居るから嬉しいお土産😃
7:38 実は里芋の別名はタロイモ。タロイモが日本に持ち込まれて日本で育ったのが里芋なので間違ってなかったりもするゾ
里芋が寒さに弱いのは南国出身だから。それで寒さが顕著な東北では痛む前に貴重な栄養源である芋を
一気に食べようと言うことで芋煮が発達した歴史がある(隙あれば豆知識)
( ﾟДﾟ)それは知りませんでした。
勉強になります。
No MOFU(笑)
関東のくず餅は小麦粉を発酵させて作るけど、関西の葛餅は葛粉で作るから発酵してないのよ
( ﾟДﾟ)まーっ。それは初めて知りました。
葛餅専門店の商品作りを参考にしたんですけど、関東のお店だったのかなー？勉強になります。
ここのキャラクターって生き生きとしているよね。 まるで作者の手を離れて勝手に動き出すマンガの登場人物のようだ (^_^)
もやしもんのオリゼーが私の脳内でメッチャ自己主張してきました……。
まり...バナナさん大好きです！
in vitroとin vivoの結果は、完全一致は、するとは限らないね。
待ってました
ジャコウネコのうんちコーヒーは
コーヒーの中で最も高級品で滅多と飲めないときいた
あと、めちゃくちゃ美味しい、とも
メンマはどっちかって言うと…土から出てるから竹だと思ってる