Баклажаны как грибы на зиму готовлю 20 лет! Баклажаны бомба ну очень вкусные! С чесноком и зеленью!
HTML-код
- Опубликовано: 8 ноя 2024
- #баклажаны #баклажаныназиму #баклажаныкакгрибы
Зимние заготовки. Заготовки на зиму. Это вкуснятина. Целый плейлист
• Зимние заготовки. Заго...
Шедевр из баклажанов без заморочек, просто и быстро. Это вкуснятина необыкновенная!
Салат улетный, баклажаны нежнейшие.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Баклажаны чистый вес 3 кг
Чеснок 100 гр
Укроп 2 пучка
Петрушка 1 пучок
Соль 2 ст. ложки, 50 гр
Масло растительное 150 мл
Уксус 9% 140 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Берем 3 кг баклажанов без хвостиков. Нарезаем баклажаны кружками толщиной 1 см. Крупные кружки разрезаем в зависимости от размера на несколько частей.
2. Широкая кастрюля на плите, вода закипела. Перекладываем баклажаны половину порции. Придавливаем их шумовкой, чтобы были в воде.
Варим под закрытой крышкой, каждые 30 секунд открываем крышку и окунаем баклажаны в воду. С момента закипания воды кипятим баклажаны 2-3 минуты до мягкости, попробуйте их на вкус. Будьте внимательны баклажаны можно переварить. Выкладываем их на дуршлаг, даем стечь жидкости и остыть. Варим следующую партию.
3. Чеснок 100 грамм измельчаем как можно мельче.
4. Укроп 2 пучка мелко нарезаем, предварительно удалив толстые стебли.
Пучок петрушки измельчаем таким же образом.
5. Зелень перекладываем в миску, добавляем чеснок. Всыпаем соль 2 столовые ложки, это 50 грамм. Вливаем уксус 9% 140 мл и растительное масло 150 мл. Все соединяем.
6. В большую миску перекладываем остывшие баклажаны и поливаем заправкой. Все аккуратно перемешиваем.
7. Раскладываем салат по чистым банкам довольно плотно. Получается 7 банок по 500 мл. Прикрываем прокипяченными крышками.
8. Кастрюля на плите. На дно кладем полотенце или кусочек ткани. Устанавливаем банки в кастрюлю. Наливаем воду по плечики банок.
накрываем крышкой, доводим до кипения на максимальной мощности.
Затем мощность плиты убавляем и кипятим пол литровые банки 15 минут, кастрюля накрыта крышкой.
9. Достаем банки и закручиваем крышки. Переворачиваем на крышки накрываем чем-то теплым. Даем полностью остыть, храним при комнатной температуре.
Салат улетный, баклажаны нежнейшие. Попробуйте!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ / @eto_vkusnyatina
Комментируйте видео, задавайте вопросы
#баклажаны #баклажаныназиму #баклажаныкакгрибы #маринованныебаклажаны #заготовкиназиму #баклажанысовкусомгрибов #баклажанысчеснокомназиму #салатизбаклажанов #баклажанысчесноком #баклажанырецепт #этовкуснятина
![YoungBoy Never Broke Again - Missing Everything [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/dTYeMZGzOzw/mqdefault.jpg)
Мне очень нравится как вы кратко,лаконично преподносите рецепт,без всякой трепотни языком,спасибо за то,что бережёте время своих подписчиков и за хорошие рецепты
Светлана, спасибо за поддержку! Всех благ Вам!😍💖💕
@@eto_vkusnyatina😅😊😊😊ззх😊😊😊з😮😊😊
А уксус не надо?@@eto_vkusnyatina
Ещё улётнее получится если растительное масло прокипятите, дадите ему пару минут отдохнуть и в горячее добавите мелко нарезанный чеснок и перчик Чили, а уже после заправить этой смесью баклажаны с зеленью.
Елена, спасибо за подсказку! Удачи Вам и всех благ Вам!🤗💖💕
Замечательное дополнение! Иначе, по прошествии времени, масло будет горчить. Я заправляю нерафинированным подсолнечным маслом после вскрытия банки. Попробуйте, аромат того стоит!
@@AleksandrKedyarov
У меня ничего не горчит, применяю обычное магазинное масло
ёёе6ёе6ёё5е5ёке5к6е6ёе6ке5ё65ее6ке66н6кнке6н666не66
@@valentinarilskaya732
Иди прокакайся
Благодарю , Вас , за рецепт. Давно искала именно эту заготовку на зиму.👍
Сауле, готовьте с удовольствием и на здоровье! Успехов Вам и вкусных заготовок!🥰🌹💕
Спасибо!!! Очень грамотная подача рецептов!!! А какая чистота рабочего инвентаря!!! Успехов и процветания вашему каналу!!! Будьте счастливы!!!
Людмила, от души спасибо за поддержку!🤗 Очень приятны Ваши комплименты! Удачи Вам и всех благ!😍💖💕
Здравствуйте,хозяюшка.К сожалению я не знаю вашего имени.
В поисках в инете коротких видео -рецептов консерв.сбаклажанами,наткнулась на ваш канал.
Огромнейшее вам спасибо за ваши рецепты и коротенькие и понятные видео.С уважением Люба.
Здравствуйте, Люба! Спасибо за поддержку! Готовьте с удовольствием и на здоровье! Всего Вам самого доброго и вкусных заготовок🥰💖💕!
Благодарю вас за рецепт, мама готовила такие баклажаны раньше, захотелось найти рецепт). Только помню она в масле сразу кипятила перчик острый и чеснок, а в остальном всё также. Процветания вашему каналу!)
Спасибо за поддержку! Всех благ Вам!🤗💖💕
Ну очень прекрасная,чёткая ,локаничная подача.Умница женщина,вы просто находка для зрителей вашего канала!Процветания вам!
Нина, спасибо за поддержку! Всех благ Вам!🤗💖💕
Спасибо огромное какой прекрасный рецепт простой без виртуасов
Махбуза, спасибо за доверие! Всех благ Вам!🙏💖💕
Спасибо за рецепт обязательно приготовлю и спасибо вам за добрые пожелания
Ирина, готовьте с удовольствием! Удачи Вам и вкусных заготовок!🥰🌹💕
Доброго времени суток! Смотрю Ваши рецепты с удовольствием!
Мария, добрый вечер! Спасибо за поддержку! Всех благ Вам!🤗💖💕
Рецепт, действительно, вкусен! Делаю так много лет, но... В баночку закладываю слоями, слой баклажан, слой зелени с чесноком, разницы нет, результат тот же!
Надежда, спасибо за поддержку! Всех благ Вам!🥰💖💕
Мне понравилось, лаконично все.
Валентина, спасибо за поддержку! Всех благ Вам!🤗💖💕
спасибо за рецепт, все ясно и понятно.
Нина, на здоровье! Спасибо за поддержку! Всех благ Вам!🤗💖💕
Рецепт действительно рабочий. Делаю так баклажаны когда перец и помидоры ещё не поспели
Елизавета, спасибо за поддержку! Всех благ Вам!🤗💖💕
Вы большая молодец, БлагоДарю ❤❤❤
Любовь, спасибо за поддержку! Всех благ Вам!🤗💖💕
Закусывал, знаю! Для тех, у кого трудности с приобретением баклажанов. Их можно заменить кабачками или цукини. Остальные действия как по шаблону или по автору рецепта баклажанов.
Спасибо за подсказку! Всех благ Вам!🙏💖💕
Спасибо ❤
На здоровье!🤗💖💕
Очень вкусно получилось , я теперь только так готовлю их
Наталья, спасибо что готовите вместе со мной! Вдвойне приятно, что Вам вкусно!🤗💖💕
Люкс 🎉🎉🎉
Спасибо!🤗💖💕
Спасибо. Объяснила всё чётко и просто
Марина, на здоровье! Успехов Вам!🙏💖💕
Ну наконец то я вас нашла моя любимая подруга. Телефон сломался и я вас потеряла. Нашла. Ура!!!!!!! Сразу подписалась
Людочка, очень рада Вас видеть! Максимально приятно, что Вы со мной! Удачи Вам и хорошего дня! 🤗💖💕
Благодарю 👍👏👏👏🙏🌻🌻🌻
Альбина, спасибо! Хорошего Вам дня!🤗💖💕
Сразу подписалась.Лайк от меня скажите 2ст.л.соли не многовато?
Римма, 2 ст. ложки - это 50 гр. соли в самый раз! Спасибо за поддержку! Максимально приятно, что Вы со мной! Надеюсь Вам будет интересно!🥰💖💕
❤скажите пожалуйста винтовые крышки можно закрывать заранее благодарю ❤
Конечно можно! Успехов Вам и вкусных заготовок!🙏💖💕
Да,
@@eto_vkusnyatinaа хранится смогут при комнатной температуре с винтовыми крышками? Стерилизовать обязательно?
Здравствуйте,а можно в литровых банках делать? Тогда сколько стерелизовать по времени?
Татьяна, здравствуйте! Литровые банки стерилизовать 25 минут. Готовьте с удовольствием! Успехов Вам!🙏💖💕
По-моему там был ещё стручок острого перца, когда-то такие готовила.
Лидия, спасибо что смотрите и оцениваете! Успехов Вам!🙏💖💕
Спасибо👍👍👍подписка!
Людмила, спасибо за поддержку! 🤗 Максимально приятно, что Вы со мной! Надеюсь, Вам будет интересно!🥰🌹💕
А разве сахар не нужно добавлять?
Антонина, рецепт без сахара! Готовьте с удовольствием! Успехов Вам!🙏💖💕
Потеряла мамин рецепт- она не стерилизовала, и мне помнится на ночь оставляла с солью баклажаны, утром промывала и все как у вас. Не стерилизовала . Но не помню сколько же соли, тик уже соленые баклажаны за ночь. Если кто то знает этот рецепт- прошу подскажите-спасибо!
Наталья, такие баклажаны обязательно стерилизуются для длительного хранения! Если не стерилизовать, хранить в холодильнике. Спасибо за просмотр! Удачи Вам!🙏💖💕
А мне кажется отваривать не надо, посолить и пусть стоят пару часов, потом промыть засыпать заливкой и по банкам, стерилизовать минут 15-20, будет кусочками и точно как грибы, вы как думаете?
Наталья добрый вечер.У меня есть рецепт без стерилизации.Баклажаны варить целыми до того момента, когда хорошо будет входить вилка.Дать немного остыть, разрезать вдоль не до конца, раскрыть и посолить.Положить под гнёт на 5 часов.Затем нарезать кубиками и смешать с приправами, осторожно хорошо перемешать.Масло растительное должно быть горячим.Разложить по стерильным банкам, закатать стерильными крышками, перевернуть и накрыть чем нибудь тёплым.Пропорции можно взять как у автора.У меня почему то нет.Готовте с удовольствием.
@ЕленаРыбинцевабудут дубовые-с7ю
А хранить где можно? Скажите пожалуйста
Хранится заготовка при комнатной температуре. Удачи Вам!🙏💖💕
❤❤🎉❤❤
❤❤❤Супер!!!!❤❤❤
@user-nj4kh7fg2z 🙏💖💕
@user-nj4kh7fg2z Спасибо!🤗💖💕
Здравствуйте. Можно заменить 9% уксус на 6% ?
Надежда, здравствуйте! Можно. Успехов Вам!🙏💖💕
@@eto_vkusnyatina Спасибо!💓
БЛАГОДАРЮ. ЗА. ПРОСМОТР. Я. ТОЖЕ ДЕЛАЮ ТАК ЖЕ ТОЧНО ОНИ. УЛЕТНЫЕ ВАМ. ЗДОРОВЬЯ УСПЕХОВ. СЧАСТЬЯ. РАДОСТИ ПОЗИТИВА ВСЕХ БЛАГ
Раушания, спасибо за поддержку! Удачи Вам!🙏💖💕
Благодарю ❤
Спасибо!🙏💖💕
Подскажите пожалуста, без помидор это еда горковатая не будет??? Потому что, баклажаны без помидор получаются с горчинкой!!
Современны сорта баклажанов без горечи. Проверить очень легко, просто попробовать.🙏💖💕
@@eto_vkusnyatina Благодарю за полезный совет! Почему я спрашиваю, у нас в Азербайджане ещё многие фермеры сажают старых сортов. Поэтому баклажаны с горчинкой. Мы чтобы эту проблему решить добавляем 2 кг помидор, 3 кг баклажаны.
@@yummy_.kitchen Спасибо за обратную связь! Пересыпьте баклажаны, нарезанные, солью. Через 30 минут жидкость слейте и промойте баклажаны под проточной водой, отожмите руками. Горчить не будут. Успехов Вам!🙏💖💕
А кто нибудь готовил баклажаны с хвостиками, ну как вкусно, зачем это говорить, все и так знают, что хвостики нужно обрезать
Инна, спасибо что смотрите и оцениваете! Успехов Вам!🙏💖💕
Есть молодые хозяйки, которые никогда, ничего подобного не готовили, уж поверьте они и хвостики, и корешки могут положить, почему бы и не проговрить этот момент, люди разные бывают. Хорошо что вы вот всё знаете, я тоже в детстве всем интересовалась.
Здравствуйте,70%уксус можно?
Здравствуйте! Можно.🙏💖💕
Скажите пожалуйста, может кто пробовал не варить, а жарить кружочками баклажаны? А дальше как по рецепту..
Мама делала что-то похожее, но мамы нет и рецепт утерян
Здравствуйте есть рецепт.На 5кг баклажан
250г уксуса 6%
1,5 стакан Раст. Масла
200 чеснок
2-3 горьких перцев.Синенькие порезать кружочками,не очень тонко,и обжарить в масле с двух сторон.Ческон и перец измельчить, залить горячим маслом, уксусом.Сложить баклажаны в стер.банки слоями,каждый слой промазать соусом, закатать стерильными крышками, закрыть, перевернуть и накрыть чем нибудь тёплым.Дать полностью остыть.Буду рада, если была вам полезной.
А воду разве солить не надо?
Воду не солим. Соль добавляем в заправку.🙏💖💕
СМОТРИТСЯ АППЕТИТНО ! ПОДСКАЖИТЕ КТО НИБУДЬ , БАКЛАЖАНЫ В БАНКАХ НИЧЕМ НЕ ЗАЛИВАТЬ ? БЕЗ РАССОЛА ? Я ВОТ ЭТОТ МОМЕНТ НЕ ПОНЯЛА !
Ирина, баклажаны без рассола. Подробный рецепт в описании под видео.🙏💖💕
Слишком официально...
Оксана, Вам виднее. Спасибо за оценку! Всего Вам доброго!🙏💖💕
То слишком длинно,то быстро говорит,то много говорит как с подружкой,то чистит долго,то громко музыка,то тихо,то посуда грязная,то волосы,то ногти,то перчаток нет,то.......
Но вы меня удивили новое чудо выражение:,,слишком официально,,
Дорогие все возмущаторы, вас просят платить,что вы так критикуете или что?
@user-io7zv9kd9q Спасибо за поддержку! Удачи Вам!🙏💖💕
@@eto_vkusnyatina 💐💐💐
Пожалуйста, напишите количество ингридиентов.
Подробный рецепт под видео в описании.🙏💖💕
А смысл крышки кипятить?
Елена, можно просто обдать кипятком.🙏💖💕
Спасибо🎉
На здоровье!🤗💖💕