Potato Bread Baked in Dutch Oven - the Transylvanian Recipe CC SUB | Savori Urbane
HTML-код
- Опубликовано: 26 фев 2024
- The potato bread recipe is traditional in Transylvania and Banat, it has German-Austrian origins (Kartoffelbrot).
Turn on CC (subtitles) and choose your language from the settings!
„Pita cu crumpi (or croampe)” has also become popular in other areas of the country (Romania) because it has special qualities: it is tasty, aromatic and its core stays soft for many days, thanks to the boiled potatoes in the dough.
Our great-grandfathers baked potato bread in brick ovens (wood-fired), then in trays for home ovens, and we decided to bake it in a cast-iron pot with a lid (Dutch oven). In addition, we applied the Savori Urbane method of baking it with a layer of water poured under the baking paper to create that steam that is so beneficial to homemade breads!
This recipe has been tested by millions of readers, it was published on the blog in 2018: savoriurbane.com/paine-cu-car...
_______________________________________________________________________
***Ingredients for a potato bread
1.2 kg white bread flour (high in protein - we recommend Manitoba type)
650 ml lukewarm water
30 g fresh yeast or 10 g dry yeast
300 g boiled potatoes (in their skins)
min. 24 g salt (we put 30 g)
1 teaspoon of sugar
a little oil for greasing the worktop
Cast iron pot with a lid with a volume of 7 L (find here: www.ceaunefonta.ro/oale-fonta... )
*Baking - ca. 50 mins
(preheated oven to 250 C, heat up+:down+ventilation or maximum setting for gas ones)
30 minutes at 230 C (with lid)
10 minutes at 200 C (with lid)
10-12 minutes at 200 C uncovered
________________________________________________________________________
Don't forget to subscribe to our channel! We will be posting new video recipes weekly!
Follow us on:
Facebook: / savoriurbane1
Instagram: / savori_urbane
TikTok: / savoriurbane
Blog: savoriurbane.com/ 
Хобби
Rețeta scrisă (pe blog) și multe poze de la cititori găsiți aici: savoriurbane.com/paine-cu-cartofi-coapta-in-oala-reteta-ardeleneasca/
Rețeta de vuțerli, puțișoare sau nudli (cu nucă, pesmet, mac etc), din aluat cu cartofi: savoriurbane.com/reteta-de-putisoare-cu-nuca-sau-pesmet-nudli-vutarli/
Uau,coaja, ce mi place mie❤😮😋😊 Vă pup!
Doamna sinteti minunata .ne bucuram ca nea dat Dumnezeu oameni ca dumneavoastră. Sa fiți sănătoasă și sa ne incintati cu rețetele dumneavoastră.
Sunteți un adevărat spectacol în bucătărie !
Mă bucur foarte mult de fiecare dată când postați. Vă felicit pentru rețetele de calitate și pentru profesionalism!❤
Și noi ne bucurăm că ne apreciați rețetele! ♥♥♥
Ma bucur ca mai gasim asa oameni cu suflet mare si foarte buni povestitori intelegind bine tot ce ne descrieti . Sa fiti sanatoase si mult spor
Mulțumim frumos!!
Mulțumesc Dna.Oana, aveți mâini de aur și de asemeni rețete minunate ,explicate frumos și pe înțelesul tuturor. Va îmbrățișez cu drag 😘🤗 și multă sănătate va doresc!
Ma bucur din tot sufletul, ca v-am descoperit.
O pâine de vis! Felicitari!
Oana, o profesoara minunata! Felicitari!
O felicit cu admiratie pe Diana pentru ideea ingenioasa de a asigura aburirea cu metoda stratului de apa sub hartia de copt!
Oferiti o invitatie la viata asezata, cu bucurii oferite familiei, pentru care merita un pic de efort! Multumesc.
♥♥♥
De fiecare dată mă încântați cu rețetele dumneavoastră vă mulțumesc frumos pentru toate sfaturile utile ce le împărtășiti cu noi sunteți o scumpă doamnă dragă ❤❤❤
♥♥♥
Am facut astfel de paine, de fapt de multi ani folosesc NUMAI retete Savori Urbane! Le doresc doamnelor de la SU multă sănătate, împliniri și toate cele bune! Elena Adam
Vă mulțumim frumos pentru încrederea acordată! ♥♥♥
Esti la superlativ!👍😘
Super făină felicitări
Superba! Multumesc mult! ❤😊
Multumesc pentru reteta .Dumnezeu sa va binecuvinteze.Am facut reteta mi a esit bine .Am folosit si putina faina 100,150 grame neagra si cu seminte .
Sunteți cea mai bună!! Vă ador rețetele de pâine 😘😘
Mulțumim!! ♥♥♥
Super👏👏👏
Va multumesc pt painea asta minunata
Minunat, multumesc.
Sunteti de admirat , pt ceea ce faceți!🎉🎉🎉❤
O pāine de nota 💯 cu felicitāri si o explicatie excelentā! Multumesc frumos pentru videoclip! Cu mult drag, Mena 🇬🇧🇷🇴🤗👏❤️💁♀️
Piinea arată minunat , mulțumim frumos Oana
Super toate rețetele voastre. Felicitări 🎉.
Vai ce minunată pâine.Felicitari cu miile.👍😋🙏🌹
Vă mulțumesc din suflet! ♥♥♥
Multumesc, superba,,am copt in tava si E super OK !
Retete minunate ❤❤❤
Sigur gustoasă !
Minunăție🙏👏👏👏👏👏
Am să fac si eu mulțumesc pentru rețetă. ❤Arată minunat felicitări.
Astăzi am probat rețetă și sunt foarte mulțumit.
Excepțională !!!! Mulțumesc !!!!
Cu plăcere! ♥♥♥
Doamnă imi sunteți atât de dragă cum nici nu vă puteți imagina . Vă admir și va îmbrățișez ! Am făcut comanda de oala de fontă pe care o folositi ,am primit si deja am început pâinea ungureasca . Mi-a plăcut când ați făcut semnul Sfintei Cruci pâinii cu cartofi . Vă pup . Eugenia.
Vă pup și eu! ♥♥♥
Mulțumesc frumos, Oana! Ești cea mai tare! Te ador❤❤❤❤❤
😍
Fabulos. Mulțumim frumos.
♥♥♥
E o minunatie!! O fac de ani de zile cum facea si bunica!! Ma bucur sa vad multe retete vechi della Bunici !!
Nu am cuvinte este minunat
❤
♥♥♥
Astazi am făcut piinea mia ieșit minunat vă mulțumesc pentru rețetă. ❤❤❤
Arata meserie!
Ce poezie!!!
Vaii Doamne, ce bine arată ❤❤felicitări fetelor!!👏👏❤
Mulțumim frumos! ❤❤❤
Cat ma bucur sa te ascult! Ai un har in a explica retetele, doamne...te-as urmari non stop! Cat despre retete, incerc sa tin pasul cu retetele postate (am facut destule urmarind postarile voastre)! Le prefer pentru ca stiu ca ies bune intotdeauna!!!
Mulțumim frumos! ♥♥♥
Dna Oana vă mulțumesc, o voi face și eu sint incintat de rețeta dvs. succes și ginduri bune!
Asemenea! ♥♥♥
❤Krumplis kenyèr❤ cel mai bun👍👍 Sunteți fantasticã ❤❤👍👍
♥♥♥
Va urmaresc si va apreciez de mult timp. Pentru retete, pentru discurs, pentru muzica. Felicitari! Poate asa, tot uitandu-ma la dumneavoastra&stuff, voi deveni si eu, candva, o bucatareasa/comunicatoare/slash un om mai bun.
Mă bucur că vă inspirăm cu rețetele noastre! ♥♥♥
Îmi place f.mult modul de prezentare al rețetelor.Vă urmăresc cu plăcere!
Abia astept sa fac painica asta,multumesc!!!❤
Spor la treabă! ♥♥♥
Minunata
Am făcut și eu pîinea azi a ieșit super mulțumesc pentru rețetă ❤
Cu mare plăcere!
Bună,eu nu am oala de fontă,se poate folosi o oală normală pe care sa o acopăr cu foile de aluminiu?
Si inca o întrebare se pune la mijlocul cuptorului grătarul sau se muta in functie de marimiea oalei?
Va multumesc,o sa incerc si aceasta reteta,am facut painea ungureasca,super buna.
E grozavă și aceea! ruclips.net/video/HoKfBHy-mhI/видео.html
waaaw ce faina ii
Am să o fac și eu 👍😘
Va mulțumesc pt rețeta. De când am găsit pâinea ungureasca o fac in fiecare săptămâna . Nu mai cumpăr delic pâine
Ce fain! ♥♥♥
Minunat
♥♥♥
Buna seara doamna draga.Va multumesc frumos pentru retetele ce le postati.De cind am vazut videoclipul cu piinea ungureasca am facut de 2 ori si a iesit fenomenal.Va doresc multa sanatate sa mai putem viziona in continuare videoclipurile dumneavoastra.Noapte buna va doresc. Salutari din Germania .Schöne Grüße .❤
Mă bucur să aud acestea!! ♥♥♥
Mulțumim Oana❤❤❤
♥♥♥
Sunt multe retete pe net,dar ale dvs.sunt cele mai bune,si la mezeluri,si celelalte,curiozitatea ma mana sa fac pita asta.Multumesc!
👍
❤❤❤❤👍👍👍
Foarte interesanta reteta.Din păcate suntem o familie mica.Credeti ca este în regula sa fac o paine cu jumătate din cantități.Multumim
Depinde cat mancati! Eu am facut din jumătate/cantitate pt ca,sunt singura,dar s.a nancat f repede, in doua zile,e delicioasa!
Arată superb pâinea dumneavoastră!🥰🥰. Dar am o mare problemă. Nu am cuptor cu ventilație? Cum procedez?
💗💜💛💚💙💟
ATI putea face un video si cum faceti painea sourdough? Am inteles ca aveti o reteta buna, dar e mult mai usor de inteles prin video
Promitem!
Multumesc ! De la Iasi va urez spor in toate ! " Un robot costa mai putin decat " un barbat ma gandeam cat se incalzea cuptorul 😅
Arată într-un mare fel❤❤❤❤ . Sigur o voi testă. Se poate folosi și făină integrală?❤❤❤
Mulțumim! Avem altă rețetă pentru pâinea cu făină integrală: savoriurbane.com/paine-rustica-cu-faina-integrala-si-seminte-coapta-in-oala/
Buuuuuna
Spor sa aveti!!!❤
Asemenea! ♥♥♥
O am la cuptor dar nu am oala de fonta sper sa imi iasa ❤multumesc pentru retete
Buna ziya,de unde ati cumparat presa?
Pe linga "Manitoba' faina, este si "BEST FOR BREAD FLOUR", care se gaseste in functie de regiune!
Stimată doamnă, aș vrea să vă întreb: în cazul în care nu găsesc făină cu 15 la sută proteine , s-ar putea reduce eventual cantitatea de cartofi pentru ca să se facă paine așa bună ca și cea pe care ne-ați arătat-o? Mulțumesc.
Nu reduceți nimic din rețetă! Căutați făină albă tip 650.
MULTUMESC PT RETETA
SUNTETI .MINUNATA AM FACUT PÂINE DUPĂ RETETA DEOSEBITA
Superba paine,vreau sa fac chiar azi, dpuneti.mi va rog,cat sta pâinea in cuptor ,cuptorul e lasat cu functia pe ventilatie sau fara? Mulțumesc anticipat!🥰⚘️⚘️⚘️
Merge ventilația tot timpul.
@@SavoriUrbaneVideomultumesc frumos pt raspuns, draga mea,acum trec la treaba,va pup 🤗🌹
Cum se pastreaza in punga sau cum?
Stimata d na , dupa cum arata iti vine s o maninci din tel !
Trebuie sa faceti mai multe ca pina seara se termina !
Sa fiti sanatoasa si sa mai faceti asa bunatate !
♥♥♥
Bună ziua!Vă rog dacă se poate sa îmi spuneți în loc de cartofi fierți se poate folosi și fulgi de cartofi și cum pentruca la ora actuală cartofii vechi nu mai sunt de calitate. Mulțumesc frumos!
Nu! De ce să nu fie de calitate cartofii vechi? Schimbați sursa de unde vă aprovizionați...
Dacă nu aș avea telefon smart cum te-aș și găsit pe tine?🤣👍
Ma scuzati in mai multe retete am vazut ca oala de fonta trebuie neaparat preincalzita n cuptor inainte sa punem painea in ea..intrebare..se poate pune painea si cum ati facut dumneavoastra si eventual fara apa calda sub hartie?ma intrebam ptr o oarecare paine normala coapta n oala ,multumesc frumos
Nu se încinge oala! Urmăriți rețeta noastră și faceți exact ca noi: cu apă sub hârtia de copt etc! De aceea pâinile noastre sunt grozave!
Va multumesc frumos!asa o sa fac😊@@SavoriUrbaneVideo
Am mereu de invatat de la dumneavoastra, sarut mana !eu incalzeam mereu oala ca asa am vazut dar nu stiam de c'è
💐💐💐
@@ceciliaz2191 Sunt și rețete cu oala încinsă, doar că la aceasta nu procedăm așa! Avem și noi pâine fără frământare cu 1 g de drojdie care se coace în oala fierbinte: savoriurbane.com/paine-cu-putina-drojdie-1-gram-reteta-de-paine-de-casa-fara-framantare-si-coapta-in-oala/
@@SavoriUrbaneVideoBună ziua. În oală de inox cu fund dublu nu se poate coace...?Mulțumesc anticipat pentru răspuns!🤗
Bună ziua, doresc să vă întreb: de ce credeți că s-a lăsat aluatul în timpul coacerii.
Am respectat cantitățile întrutotul.. vreau însă să precizez faptul că am folosit o făină semi, numită felbarna kenyer liszt pe care am folosit-o și la paine fără cartofi, unde rezultatul a fost cel dorit.
Ca să înțeleagă toți cititorii, rețeta este foarte bună și am folosit făină pentru paine albă cu cartofi unde ai ieșit foarte bine, doar aici mi s-a întâmplat la făină semi.
Cu alte cuvinte, după descrierea dumneavoastră, rețeta este perfectă nu maică, eu am încercat și această variantă.
La gust este excelentă, aș putea să spun, din punctul meu de vedere, este mai mult pe placul meu Painea din această făină semi, însă, surpriza a fost aceasta, că aluatul s-a lăsat în timpul coacerii.
Mă gândesc că ar putea fi oare faptul că am frământat aluatul la fel de mult ca și pe cea din făină albă? Mulțumesc pentru răspuns.
Făina semi nu se comportă ca cea albă! În primul rând ea are nevoie de mai mult lichid, în al doilea rând dospește și mai lent. Preparatele cu făină semi nu ies la fel de pufoase ca cele din făină albă.
@@SavoriUrbaneVideovă mulțumesc frumos pentru răspuns. Dacă se poate, vă rog să acordați și acestui tip de făină un video,pe viitor. Sărut mâna cu tot respectul.
Viteza la mixer este prea mare!
Poate câteva momente a mers la viteza aceea, în rest a fost mai mică.
E bine ca romanii in ziua de azi au abandonat ideea de a mai face paine acasa, cumpara jeg din ala congelat din afara. Eu personal nu prea fac paine mare ca asta din video, in schimb saptamanal fac turte din alea pe "plita" , stau la oras dar mi-am facut o bucata de fonta groasa pentru aragaz pe care fac turtele. Am si la tara o casa in Oltenia unde am un TZEST vechi cred ca de 100 de ani, iese o paine sau niste turte extraordinare. Mai pun in tzest cateodata si cate un pui intreg condimentat, deranjez toti vecinii la trei strazi distanta cu mirosul. P.S. In afara de GOMBOTI sau de PUTZISOARE mai este o delicatesa in Moldova, numitzii COLTZUNASHI care dupa fierbere se arunca in tigaia cu unt in care s-au calit niste cepe verzi. Sau mai sunt coltunasii umpluti cu magiun de prune aruncati intr-o tigaie in care a fost pusa o lingurita de unt si apoi s-a pus niste smantana si zahar vanilat.
Va mutumescmult❤❤❤
Dar de ce nu scrieți "țăst"? Că așa se pronunță!😮
Imi lasa gura apa! O voi face si eu!
Si daca nu avem oala dinasta
Folosiți alt vas cu capac (oală, cratiță, vas roman ceramic etc) cu volum de 7 L sau cumpărați o oală de fontă ca a noastră, de aici www.ceaunefonta.ro/oale-fonta/oala-din-fonta-pt-rata-7-litri.html
@@SavoriUrbaneVideo Multumesc
😊@@anamateoc5164
Superbă mulțumesc!
👍
♥♥♥