Pan Casero Integral con semillas | Pan Integral | Pan Multicereales | Cómo hacer Pan Casero Integral
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- Pan Casero Integral con Semillas: Hoy vamos a hacer un pan casero fácil y rápido, muy saludable y ya veréis como en una hora tendremos nuestro pan casero preparado... Para ver utensilios e ingredientes ↓↓↓ ¡DESPLIÉGAME! ↓↓↓
MATERIAL USADO EN ESTE VÍDEO:
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Rejilla para enfriar:
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Espátula 40 cms:
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Tabla de Cortar Pan:
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INGREDIENTES DE LA RECETA PAN CASERO INTEGRAL CON SEMILLAS
(Para un Pan de unos 850 gr. )
350 ml. de Agua
25 gr. de Levadura de Panadería
225 gr. de Harina Integral (yo uso de espelta)
75 gr. de Harina de Avena
250 gr. de Harina Panificable o de Fuerza
5 gr. de Azúcar Moreno
10 gr. de Sal (yo uso sal marina)
1 cucharada de Aceite de Oliva
1 Cucharada de cada una de estas semillas "crudas y sin sal"
(lino dorado, lino marrón, pipas de girasol, amaranto, chia)
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CÓMO HACER PAN INTEGRAL CON SEMILLAS
1.- Vamos a comenzar echando por 350 ml de agua templada, añadimos 25 g de levadura de panadería fresca. (si quisierais usar levadura de panadería liofilizada deberías añadir 7,5 gr.) Removemos con la ayuda de una espátula hasta que esté completamente disuelta.
2.- Añadimos 250 g de harina integral de espelta, procurad usar siempre una harina de procedencia ecológica, 75 g de harina de avena y 250 g de harina panificable o harina de fuerza ecológica. Añadimos también 2 cucharaditas de sal marina, una cucharadita de azúcar moreno y una cucharada sopera de aceite de oliva. Con una espátula comenzamos a mezclar los ingredientes.
3.- Para hacer más saludable el pan le añadimos cinco semillas: Lino marrón, Lino dorado, Pipas de girasol, Amaranto y Chia. (podéis añadir las semillas que más os gusten pero deben estar crudas y sin sal.) Yo le añado las semillas en el momento en que la masa empieza a estar bastante espesa así consigo que poco a poco se vaya quedando pegadas a la masa.
4.- Cuando ya tengamos una masa bien densa la sacamos y la amasamos durante cinco minutos sobre la mesa. Una vez terminado de amasar nuestro pan le damos la forma que queramos y con un cuchillo que esté bien afilado le hacemos unos cortes por encima esto hará que el pan leve mucho mejor y le dará un aspecto más rústico.
5.- Para cocer el pan vamos a usar una bolsa para hornear que son bolsas especiales que aguantan hasta 200 °C de temperatura y que podéis encontrar en los supermercados. Echamos un chorrito de aceite dentro de la bolsa y lo repartimos bien. Colocamos el bien centrado dentro de la bolsa y lo espolvoreamos con unas cuantas semillas por encima. Cerramos la bolsa con su cierre y la llevamos a la bandeja del horno.
6.- Introducimos el pan con el horno apagado. Una vez dentro encendemos el horno a 190° C y lo horneamos durante unos 45 minutos con calor por arriba y por abajo sin ventilador.
7.- Al salir del horno lo ponemos a enfriar sobre una rejilla. Con unas tijeras cortamos la bolsa teniendo cuidado de no quemarnos con el vapor. (es importante que saqueis el pan inmediatamente de la bolsa así evitareis que coja la humedad del vapor que que dentro de la bolsa).
8.- Ya tendremos nuestro riquísimo pan integral casero listo sólo nos falta dejarlo enfriar sobre una rejilla.
Y así de fácil es preparar nuestro propio pan casero que como veis es muy saludable y está riquísimo.
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Listas de reproducción:
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INFORMACIÓN DE INTERES:
Cámara de video : iphone 6s ✅ amzn.to/2N8gYZu
Cámara de fotos: Reflex Nikon D5100 ✅ amzn.to/2OWsCZ9
Objetivo: AF-S objetivo de 35mm ✅ amzn.to/2N9vgtb
Qué buena pinta!!!
Gracias 🙌🙌
hola....pues lo explicas tan requetebien. ...que parece fácil y eso anima a cocinar. ...seguro que lo hago
Hola chef! creía que sería más complicado pero haces que parezca fácil. gracias!!
Este fin de semana ya se lo que toca. Amasar gracias Maria
es la primera vez que lo hago , esta buenisimo y ademas rapido 😘
Hola Chef.... queria contarte que realice la receta con algunos pequeños cambios (no utilice la bolsa que dices al final y en las semillas agregre sesamo tostado) y nada solo te puedo decir que me quedo ESPECTACULAR, mi marido (Italiano y muy exigente) me dijo que no es necesario untarle mantequilla ni nada, ya solo es fantastico!!!!..... no veo la hora de hacerlo de nuevo. Millon de gracias, tu receta es muy simple y clara, nada de cosas ni maquinarias sofisticadas. Me encanta la simplicidad!!!! Mil felicitaciones!!!!
Paola Inostroza M. 😀 que alegría me dais cuando compartís conmigo que os gustan mis recetas....... mil gracias por contármelo y me alegro un montón que te haya gustado tanto. Un saludo enorme para tu marido y para ti 😉
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M encanta,desde k di con esta receta es el pan que comemos en casa,hasta al peque le gusta, besitos
Patricia Gutierrez Benitez Cuanto me alegro 👏👏👏.
Ya he comprado la espàtula de panadero. Gracias.
Está súper la receta, la hare
hola ,fantástica tu receta me encanto, pero si quiero saber como haces la harina de avena
Hola, andá estilo pan rápido de la TM!! nunca hice el pan integral sin dejarlo levedar, viene bien para cuando vamos con prisa, sin duda lo probaré!!. 😘
Anaadara me encanta que os animéis a probar mis recetas👍 un saludo enorme bonita 😘
Hice esta receta, quedo muy rico‼️ 👍era la receta que estaba buscando con los ingredientes justos 😋
isabel margarita espinoza narvaez que bien ..... me alegro un montón
Que buena pinta!!!intentaré hacerlo, me guataría que enseñases como hacer la harina de avena, me gustan mucho tus recetas, en fin de año hice tu receta de carrilleras y genial!!!Muchas gracias!!!
Ana Lopez Hola, la harina de avena se hace triturando la avena con cualquier trituradora que tengas en casa tipo thermomix u otra cualquiera, incluso con un molinillo de café, aunque con este al tener tan poquita capacidad, tardarias mas. A continuación la pasas por un tamiz o colador y listo
He hecho el pan como lo explicas en tu receta y me ha salido genial!! riquisimo, lo único que he cambiado es la cucharada de azúcar por una de sirope de agave, es mucho mas sano para mi porque soy diabetica. Muchas gracias!!
Loli Balcells que bien !!! Me alegro que te haya gustado 👏👏
Me anime y me salio genial.Muchas gracias
Hola María.
Viendo tus vídeos recientes, he decidido cambiar el pan blanco por pan integral pero me surge una duda. ¿Este pan se puede hacer en panificadora?.
Un abrazo. 😘😘
Hola mi querida Chef, delicioso pan aquí en Venezuela no venden ese tipo de bolsa. Si lo horneo sin eso que pasaría saluditos
hola, les cuento que a los ingredientes le pueden agregar además linaza molida, que se dice es buena para bajar el colesterol y en cuanto al horneo lo dejo reposar en lata o molde para que suba y luego lo horneo, no requiere la bolsa. Queda muy bueno. Saludos y gracias por las recetas
Hola! ¿Se puede sustituir la harina panificable o de fuerza y hacerlo solo con espelta y avena?
Fabulosa receta y màs fàcil, imposible. Por cierto, ¿ Dónde has conseguido la espàtula para mezclar ? La he visto ya en 3 vídeos, y no sé donde comprarla. Gracias de antemano y sigue así.
Esmeralda Rivero Hola, pues yo las compre en una tienda que tiene artículos de cocina en mi ciudad pero las he visto en bazares chinos, y en Amazon también las venden. Búscalas como rasqueta de panadero. Muchas gracias por tu comentario. Saludos 😉😘
Gracias a ti. Un saludo desde Laredo Cantabria.
muy sabroso gracias
,muy buena pinta ese pan i me gustaría saber como se hace la harina de avena
mariajose gil sanchez Es muy fácil solo tienes que triturar copos de avena en un procesador de alimentos, luego l tamizas y listo. Subiré un vídeo próximamente. Un saludo enorme 😉
Hola chef
Quería preguntarte si puedo hacer este pan con sólo harina de espalda..? En vez de poner harina de fuerza. Muchas gracias, me encanta como explicas 😙😙😙
si, claro que lo puedes hacer solo con espelta, se quedara super rico. Un saludo y mil gracias.... me alegro que te gusten los videos😉
me a encantado gracias
Hermi Fernandez Me alegro, muchas gracias a ti 😉
se puede hacer solo con harina integral ? por favor si puedes explica como preparas la harina de avena , un besazo 😘
Salvi Sanchez Hola, si puedes hacerlo solo con la harína integral pero la cantidad de agua puede variar, así que te recomiendo que la añadas poco a poco. Y la harina de avena es muy sencilla. Introduce los copos de avena en un robot, trituradora, etc.... que tengas por casa y tritura hasta obtener un polvo. Tamizala para obtener una harina muy más fina y lista.
chefdemicasa muchisimas gracias por contestar tan rapido , te descubri ayer en recomendados y me parece que tienes un canal muy interesante y practico ademas los videos muy bien explicados , ya los ire viendo y a ponerlos en practica un besico 👍😘
Un pregunta"
después d amasar el pan
integra con semilla.
cuanto tiempo lo deja
reposar hasta meterlo en el horno?
gracias
+Mercedes Martin Charneco No lo dejo reposar, va directamente al horno, pero si quieres lo puedes dejar en reposo hasta que doble su volumen. Te quedará más esponjoso.
Bien muchas grcias
el pan puede hornear sin bolsa?
la Arina panificable o de fuerza tiene otro nombre x favor
Hola el pan se puede hornear sin bolsa
Mariale Ibaco Hola, yo siempre lo hago o con La Bolsa o en un molde de cristal que te sirva para el horno u tenga tapa. Si no tienes ninguna de estas cosas también te serviría un molde de hacer bizcochos, pero lo tendrías que tapar con papel de plata para que te hiciera el efecto de La Bolsa. Un saludo 😉
Se puede cocinar sin la bolsa porque no consigo
Se puede hacer si levadura?
+maria jesus ortiz crespo si lo haces sin levadura no te crecerá
dices k le añades espelta...pero se le puede añadir harina integral ,no?
si claro añade harina integral si quieres no tienes problema.😉
Y como se cuantos gramos de levadura seca, si no tengo pesa?
me gustaría poder saber como se hace la harina de avena gracias
PAQUI Lopez Es muy fácil solo tienes que triturar copos de avena en un procesador de alimentos, luego l tamizas y listo. Subiré un vídeo próximamente. Un saludo enorme 😉
Y la thermomix detras q dicentra q de hace super rapido
Como hacer harina de avena?
Es muy facil, solo tienes que poner la avena en un procesador de alimentos y triturar hasta obtener un polvo fino. Después la tamizas y ya la tienes lista.
cuanto tiempo de levado que no dice?
Romi Espizua es un pan rápido, no necesita levado. Pero si lo quieres puedes dejar que leve durante 1 hora.
Romi Espizua es un pan rápido, no necesita levado. Pero si lo quieres puedes dejar que leve durante 1 hora.
Él.problema que tengo es cuando lo cierro con él cierre...que cuando alcanza él calor dentro del horno...al rato se abre...de verdad que intento cerrar bien la brida...pero casi siempre se me acaba abriendo!!! K rabia!!!! Y así no vale verdad???
+ClaRa Riesgo.F A mí también me ha pasado lo del cierre, el truco está en dejar unos 5 cm desde el
Borde más o menos. Otra opción es poner un alambre. Hay veces que no cierran nada bien es verdad 😕