버터X본메로우 조화…?

[@mukppe_]

스테이크를 차가운 팬에 올리고 강불로 겉면을 익혔다 약불로 천천히 익히는걸 ‘콜드시어링’ 이라고 하는데,
버터가 타는 현상을 막기 위해 살짝 변형을 해 봤어요!
✨본메로우 버터 콜드시어링 스테이크 굽는 팁
Tip1. 차가운 팬에 올리고 약불로 스테이크를 천천히 익혀주세요. 버터를 넣어서 앞 뒤로 1분씩 자주 뒤집어가며 익혀주세요! (두꺼운 고기 (3cm 이상은 2분씩 뒤집어주세요)
Tip2.
고기 심부가 40도 정도 되면 (두꺼운 고기는 좀 더 익혀도 돼요!)
강불로 양면 빠르게 익히기!
(온도가 54도가 넘지 않게 주의해주세요!)
Tip3
상온에 5분정도 레스팅 하면 더욱 맛있어요👍
랩에 쌀 필요 없음❌
🧈본메로우 버터 레시피
(Thomas_straker 레시피)
본메로우 취향껏
버터200g,
오일에 끓인 마늘 취향껏,
레몬제스트 1/3개
소금 후추
🥔본메로우 메쉬드포테이토 레피시
감자
본메로우 버터 취향껏
마요네즈 취향껏
소금 후추 살짝
(설탕 조금)

[@영웅전문수집가1급]

잘구우셨네~

[@benign-f6y]

솔직히 이런 사람이랑 결혼하고 싶다

[@user-ibrkd5opk]

잠만 이의상은?!?❤

[@yongjinche3547]

고기가 넘 얇앙

[@류석진-w3f]

썸넬 굳

[@영웅전문수집가1급]

와우