Живой русский хлеб. Традиционная еда славян. Почему хлеб всему голова. Виталий Сундаков
HTML-код
- Опубликовано: 18 сен 2024
- 🔴 Зеркало на RUTUBE - Подписывайтесь! rutube.ru/u/Ru...
#русская_культура #славяне #русь #русская_традиция #русская_академия #альтернативная_история #традиция
🟢 Запишись на беЗоплатный мини-курс «Как стать автором своей судьбы за 7 дней» 👉 sundakov.pro/trial_instruction
🟢 21 видео-урок "Русской Школы Русского Языка" с домашними заданиями 👉 sundakov.pro/russian
🟡 Телеграм-канал Академии Виталия Сундакова t.me/SundakovAcademy/
🟡 Группа Виталия Сундакова ВКонтакте vk.com/vitaliy_sundakov
🟡 Виталий Сундаков на ДЗЕН dzen.ru/sundakov
🟡 Тик-Ток Академии www.tiktok.com/@academysundakov
🟡 Расписание занятий Академии sundakov.pro/
Присоединяйтесь к нам и становитесь Авторами Своей Судьбы!
🟠 Подпишись на канал Виталия Сундакова ruclips.net/user/VitaliySundakov, чтобы не пропустить новых видео!
Моя бабушка пекла хлеб, 4 хлеба заполняли мешок и отправляла маме, которая училась в другом населённом пункте, этот хлеб мама ела месяц, и он не портился, закваска была на хмелю, никаких дрожжей. Попробуйте хлеб из магазина подержать больше трёх дней - сразу плесень.
Дважды выкидывал отрубные батоны РИАТ-Иваново через три дня! 😂😂😂 Пока не нашёл стародворский на закваске... Не портится!
@@annserggolon Закваску сделать не сложно и пеките свой хлебушек домашний.
Душа поёт,когда слушаю Виталия Владимировича!Благодарность Вам за Ваше Творчество!за Ваше просвещение!
Какое нужное благородное дело вы делаете !!! Низкий поклон вам за это .
И как хорошо пахнет хлебом! Горячая печь, бабушкины руки, вся семья за столом и хлеб, большой, горячий, только из печи... Желаю всем чувствовать это тепло!
Я пеку хлеб не первый год на закваске) вспоминаю свой первый хлеб на закваске и смеюсь. Кислятина редкостная. Сейчас я после мастер класса в Москве, изменила полностью улучшила качество и вид своего хлеба! Плюс , Мука! Как же она важна! Настоящая, питательная, цельнозерновая в составе быть должна обязательно! Так вот , уважаемый Виталий Сундаков! Сделайте видео, а может быть и вы знакомы. Потрясающий человек агроном Шугуров Анатолий Иванович! Его Мука лучшая и считается среди хлебопеков премиум мукой! Шугуров достоен отдельного видео! Ведь он занимается сельским хозяйством не так как все , а по системе Ивана Овсинского!!!! Такая система должны быть внедрены повсеместно !! По всей России!!! Послушайте его видео и посмотрите его хозяйство в Пензе!!!! Удивительный новатор! Человек идея!
Он молодец! Но есть и другие растители натуральной пшеницы. Мы в Новосибирской области
А ещё масло холодного отжима, свой мед и конечно соль и только тогда это настоящий хлеб!
@@AlexxVL масло и мёд зачем в хлебе? Закваска,вода,мука,соль.Всё.
@@tatyanazotova5113 попробуйте положить немного мёда вкус улучшается. Так, иногда для разнообразия.
БлагоДарю Виталию Сундакову за его учения.
Сейчас хлеб продают такой, что есть нельзя! Я плюнул на них и стал сам печь, из муки из магазина ржаной и пшеничной на закваске, просто в духовке - вот тут я понял, что такое настоящий хлеб, который не плесневеет, можно есть до 14 (!) дней, потом на сухари, аромат, вкус, причём мука самая обычная и не самая лучшая, вода и чуток соли с сахаром, чуток растительного масла - ВСЁ! круть! теперь пеку раз в неделю и всегда ем свежий свой хлеб.
ну это конечно так, однако для меня это недоступно пока, так что делаю что могу, выбираю муку по срокам годности и качеству такую, которая подходит и живая, без химии или с минималкой, дрожжи вообще не использую, а делаю закваску, именно живая мука с солодом закваску даёт хорошую и тесто поднимает, мёртвая с химией (вся высшего сорта пшеничная) не поднимается даже закваской... Я использую муку ржаную для закваски и хлеба Ржаные узоры и пшеничную добавляю 1 сорта серую - она живая... пока так выкручиваюсь... где же я в городе растить зерно то буду?! Надо делать возможное и двигаться к новым достижениям, конечно же хочется уехать из города в свой дом добротный на своей земле, с удобствами: и газом и электричеством, септиком и водой из скважины, и чтобы земли было вдоволь и там уже растить всё и ягоды и фрукты и сад и зерно и пчёл разводить для мёда и скотинку держать, только пока это недостижимо дорого, хлопотно и надо это делать сообща с кем то, т.к. хозяйство так в одиночку не потянуть. Так что пока рекомендую всем не заморачиваясь крутыми переменами в жизни делать хотя бы маленькие шаги - просто начать делать свой бездрожжевой хлеб на закваске из муки, которую можно достать близко, а дальше уже пойдёт развитие. Я вышел на человека, который в город муку хорошую возит и хлеб свой, вот надо попробовать у него брать, хотя конечно же у него дороже, чем в магазине на много.
Freeman111274 , вы правы, конечно, что хлопотно и дорого. Я решил, что посильно. Переехал, дом уже достраиваю, скоро и до хозяйства очередь дойдёт. Хлеб жена печёт свой, но пока не часто и обычный- на дрожжах. Научится со временем. Было бы желание- всё осуществимо.
Рад за Вас, всё верно, дорогу осилит идущий, я лишь сказал, что надо делать первый шаг с места, на котором стоишь, с условий, в которых находишься и этот шаг - прочитать в сети рецепты, адаптировать для себя, брать муку и воду, духовку и пробовать, пробовать и всё получится прямо завтра... ну а дом, переезд - это шаги далее, они требуют более тщательной подготовки, а то что я говорю можно сделать немедленно - встать, пойти в магазин, взять муку ржаную с солодом, взять (НЕ высший сорт !!!) 1 сорт или 2 сорт кто что найдёт пшеничную для добавления в хлеб, и начинать выводить ржаную закваску из ржаной муки, а через недельку выпечь первую буханочку собственного хлеба - испытать экстаз, нирвану, блаженство от нового освоенного дела и продукта в руках, продукта собственных усилий и собственного производства, хотя вроде всё просто, ну а потом ещё тёплый добрый настоящий пахнущий очень приятно хлебушек в руках - это чудо! После этого никогда не захочется более покупать хлеб в магазине, т.к. там не будет такого качества, тепла и добра!
Покупной хлеб проверяю так: разрезаю на четвертушки и кладу в целлофановом пакете в морозилку. Который не леденеет, который можно сразу резать и есть, достав из морозилки, тот и хлеб. Остальное - нет, не естся.
еще как плесневеет, я пек на пророщенной пшенице
Главное понимать как вырастить и сделать этот хлеб не просто продуктом питания, а источником жизненной энергии.
Который вырастили не просто ради бизнеса, а с любовью к каждому колоску.) Наполненное, этой энергией, растение, даст в ответ свою любовь и богатый урожай. Каждое растение - это живой организм, также нуждается в любви, как и люди.
Я после переезда в Испанию перестала есть хлеб. Они его мука и вода делают. Он мягкий ровно3 часа потом как кирпич. А недавно мы переехали и у нас теперь есть место для духовки. Муж хлеб печёт. Раз в неделю на дрожжах. Замораживаем ,но долго не хранится ,съедаем. Вкуснятина.
По поводу такого хлеба, я очень давно думаю.
ВОТ наконец таки решился сделать пекарню. Сделал помещение небольшое, поставил печи и всё, запустить уже средств нет. Второй этап засеять зерно, но опять вопрос, где его взять то, без гмо, есть французское зерно, а наше уже нету.
Откликнитесь те, кто может предложить настоящее зерно. Объем на посадку хотя бы 200га.
Не хочу людей уничтожать.
Я считаю, делать хлеб с отрава и, это самый большой грех.
Совесть моя не даст сделать мне такой хлеб.
Знакомые говорят что я альтруист. Но не знаю, может и так, может хочу нести добро и пользу, понимая что особо не разбогатеешь на настоящем хлебе.
Хлеб и хлебать - однокоренные слова. Хлеб, это исконно славянское блюдо, готовилось из молотой пшеницы сорта ПОЛБА на воде путём ферментирования, продукт содержал биологически активные вещества, витамины, микроэлементы... , снабжал организм всем необходимым, придавал бодрость, силу, повышал иммунитет. От того и пословица - "Хлеб всему голова". Полба - это полудикий сорт пшеницы, равномерно насыщенный полезными для организма веществами от ядра до оболочки (вспомните, какую кашу ел Балда, который умудохал попа:))
Здравия и долгих лет жизни Виталию Сундакову и всему честному народу!!!
Я сегодня впервые купила муку из полбы.Хлеб пеку давно на закваске своей,но полбу в работе ещё не пробовала.А ещё говорят,что полба это и есть манна небесная.
Спасибо Вам, Виталий Владимирович! Хотелось бы из Ваших уст услышать о амаранте. Независимо от Вашего ответа, хочу выразить своё восхищение Вами лично, Вашими трудами. Всем тем, чем Вы делитесь с людьми! Здравы будте!
Люблю слушать Вас! И после каждого видео еще больше чувствую свою связь с Россией, еще больше ее люблю! Благодарю вас за то, что вы делаете! Это бесценно :)))
Или любишь или нет. Это тоже самое что сказать - я ещё больше беременна.
Как Вас приятно слушать! Столько полезного от Вас можно узнать. Огромная благодарность за Вашу деятельность.
Перестал есть хлеб появилось чувство лёгкости. Похудел и кишечник мой поёт. Я не буду говорить что хлеб отрава. Но может в наше время хлеб пекут не из той муки и используют не те дрожжи. Исключив хлеб из своего рациона мне стало легче жить. Приморский край.
Да и картофель покупной. Вода плохая. Хранение и транспортировка "хромает".
Я пробовал без хлеба - можно, не очень долго. Но, когда был период жизни такой, что денег не было, каждую копейку .... Хотелось просто кусок именно хлеба. Ни конфетки, шоколадки, ни мяса, рыбы, ....
Ну а "поёт" от гороховой каши наверное)).
Облегчение у Вас настало от отсутствия глютена(клея), который забивает мерцательный эпителий и карманы кишечника, повысилась усвояемость и перистальтика нормализовалась. Что касается живого хлеба на закваске, то натуральная клейковина, по свойству киселя, не ограничивает площадь всасывания кишечника, но при этом создаёт защитный слизистый слой двенадцатиперсной(как минимум) кишки. К тому же кислые(без сахара) натуральные продукты снижают кислотность организма в целом, хоть это и парадокс, а склонение в щелочную сторону гомеостаза человеческого организма это залог отличного иммунитета, в таком организме не приживутся паразиты(от грибов до патогенной микрофлоры).
О, я тоже из приморского края. Село Покровка если что, это 36 км от Уссурийска.
@@ИванИван-с9я Этот всякое разное похоже и водку не пьёт. Да он не руский!!!
Спасибо, Виталий за Ваши лекции!!! Дай бог Вам здоровья и долгих лет жизни!!!
С детства помню, как бабушка сказала "Любая еда приедается, но хлеб ни когда".
И мясо, и картошка, и вода, и молоко, масло. В общем не правда.
Надо вернуться к выращиванию здорового зерна, тогда да. Надеемся, что доживем до времени, когда это станет государственной программой.
Опять надежда на государство! Государство это всего лишь бюрократы. Они то выполняют "генеральную линию партии", то просто набивают свои карманы.
Доброго здоровьица!!!
Спасибо за слова добрые.
ВАШ канал надо показывать по центральному телевидению. Может тогда народ и поймет и прозреет.
Здравствуйте Виталий.Вы правы насчёт хлеба.Когда Герман Стерлигов открыл магазины в Москве,я покупала его хлебушек,очень вкусный.Ездила на ярмарку в его Слободу.Понравилось.Напоминало мою неньку Украину,где выпикали вкусный хлеб,вкусное масло взбивали,творог,сметану и т.д.Там люди постоянно в труде были,не было пьяниц,тунеядцев Нас детей с детства приучали к труду.В школе мы убирали свой класс поочереди,был предмет :домоводство.Шили ,вышивали,учились готовить еду.Так вот, если бы Герман был спокойным,уравновешанным человеком, у него бы до сих пор были магазины.Но он кричал,обзывал людей,которые его критиковали за высокие цены.Я им обьясняла,вы почитайте состав тортов,которые стоят как его хлеб,и вы увидете и почуствуете разницу.Это огромный труд,хлебушек у них вкусный,сытный,полезнее всяких лекарств.Была когда то передача на радио "Радонеж"от сердца к сердцу,вела певица,музыкант Жанна Бичевская.25 лет назад она узнала от человека,которому удалось узнать состав хлеба.Это просто отрава,которую нельзя было есть.Сколько много появилось магазинов.А сколько людей стали болеть жел,киш .болезнями.Если найдете в архиве эту передачу,послушайте.Сейчас очень трудно найти вкусный хлеб,а это здоровье нации.Сейчас хлоркой отбеливают хлеб,почему он такой белый.Аромата хлеба нет,как раньше.От этого у людей много болезней,и на этом богатеют фармкомпании.Но люди привыкают ко всему,а жаль.Спасибо вам за ваши передачи.
Пеките сами,это не сложно.Выводите закваску и пеките.
@@tatyanazotova5113 Здравствуйте Татьяна.Да можно научиться многому,но так не получится вкусно,там другая энергия людей вложена в это исскуство-печь Хлеб .Люди вурующие всё делают с молитвой, с любовью,хлеб получается целебный.Такой хлеб пекут в моностырях ,не для продажи.Как желала бы,чтобы Герман Львович открыл ,вернее разрешили бы открытьмагазины ему в Москве и Моск. Обл.Спасибо ему, невзирая на его сложный характер,я ему прощаю его грубостьи.т.д Нет ,он мне не грубил,я его не видела лично,но все передачи ,его интервью я слушала.Мой сын с ним общался.Желаю ему его детям ,внукам спасения.
В пригороде Одессе есть селекционный институт "Хлебодарский" , в нём нет ГМО пшеницы, а только продукты селекции. Институт держится только за счет местных аграриев и личных связей ученых, но с далёких советских времён они работают в своей теме профессионально и посевная пшеница у них высшего качества. Помимо пшеницы есть рожь, ячмень, овёс...
Oleg Konoplev а если рядом растёт гмо она же переопылится
В России не растет ГМО пшеница
@@Prazdnik_neposlushaniya Чё ? )))) лол
@@Prazdnik_neposlushaniya да ну?
Здравствуйте,а как с ними связаться?
Самый вкусный домашний хлеб,а на домашней закваске он непередаваемый. И к тому же ржаной хлеб на ржаной закваске нежно пахнет мёдом, такого вы точно нигде не найдете.
если уметь его делать. я много раз пробовал, получается либо плотный "кирпич", либо кислый "пеноблок") без опыта сложно испечь, ржаной очень капризный
7 лет печём на закваске бородинский и всякие белые... самой закваске тоже 7 лет (с обновлением раз в неделю) В инете море сайтов
i-lara.livejournal.com/222544.html#cutid1 Флут +++ Обалденный хлеб для борща многих других блюд, если любите остренькое...))
anna973.blogspot.de/2009/11/blog-post_15.html#more Бородинский хлеб по ГОСТу
Тоже самое у меня было, пока не сделал тесто в два раза реже. Размешивать деревяной ложкой в каструле и все получиться. Настаивать не менее 3 часа
хлебопечку купи да делай люб\ой хлеб! 21 век ребята))
Золотинка пеку хлеб на закваске. Очень нравится и сам хлеб, и сам процесс (Пока не планирую хлебопечку). А муж предпочитает покупной хлеб. И дети всегда урвут магазинного, если есть возможность.
👍🏻Настоящий хлеб дожен быть цельнозерновым, ведь все самое полезное в отрубях, а в белой муке только глютен и крахмал остается поэтому он и вреден, пеку сама только цельнозерновой хлеб или пшеничную кашу энергию придает и сытость на весь день
У нас в Беларуси до сих пор осталась традиция саломоплетение... Я как-то понял как же было просто, один вид растения тебя кормит, одевает, и служит домом.. С соломы делают всё от одежды, до домов, от посуды и мебели до украшений и кукол..
Максим Викторович y bylbashei I mozdi solomennie.
Вспомним запрещённую коноплю, она делает тоже самое только на несколько порядков круче. Слава богам вывели безканабинольную, но как-то рафинировано получается
Медведь Резинович +1
Для хлеба берем только Пермскую муку, содержание клейковины выше чем указано на упаковке, тесто хорошо поднимается и очень вкусный хлеб! 500 гр муки, просеять, ч/л соли, для опары 180 мл холодной воды, 1 ст/л сахара, 1-2 гр сухих дрожжей или 5 гр живых, 40 гр рост.масла, 25 минут для опары, затем всыпать муку частями, замес примерно 9 минут, далее укрыть мокрым полотенцем, лучше льняным, на 1,5 часа при комнатной температуре, затем в прохладное место, в холодильник на 12-18 часов, формовать хлеб любым способом, отстой 45 минут, далее в печь вытекать. Приятного аппетита!
Интересный рецепт.
Зачем тесто в холодильник?
Здравия вам Виталий Владимирович. Вы упомянули о картошке. Была ли она у наших праотцов на те времена. Хочется узнать от вас, какие продукты питания, овощи, да и вообще рацион был нашим. Ваши наблюдения. А какие принесены ? Благодарю.
А где хлеб то?, в СССР был хлеб, пока с до дому
дойдешь один мякошь останется, а сейчас желудки болят.
В СССР пекли хлеб на дрожжах из протравленного от грызунов зерна.
Да, вкуснатища была корки от батона грызть. Но есть одно но и очень не приятное. Зерно то покупалось в Америке.......
Сильно и справедливо.
Сейчас время когда выживают верующие и любящие! Время благодатное!!! Не ищете благодати в прошлом, живите сейчас в ней! Это как в Чернобыльской зоне в доме где много икон почему то радиация в норме. Вера однако! Так и сейчас. Ешь ты хоть самую чистую пищу, а если на сердце злость, недовольство судьбой, неприятие ситуаций, которые все даны свыше, то будет рак, бесплодие и многие заболевания, которые только множатся. Пеките хлеб сами можете есть самую правильную пищу, но это вторично). Всем благ!
"..выживают верующие и любящие! Время благодатное!!! Не ищете благодати в прошлом, живите сейчас в ней! Вера однако! Ешь ты хоть самую чистую пищу, а если на сердце злость, недовольство судьбой, неприятие ситуаций, которые все даны свыше, то будет... Пеките хлеб сами можете есть самую правильную пищу, но это вторично)." Спасибо, как это верно.
@@nataliaraa5724 и вам спасибо!
Сейчас закваску можно купить в Инстаграмм! Я покупала у Тани Кармашовой! Вчера квас сделала на солодовой закваске! Настоящий вкусный квас! Желаю всем удачи в хлебопечении! Говорят в семье где месят тесто нет место раздорам и ссорам!
Закваску можно вывести в течении 5 дней, затрачивая по 3 минуты в день. Вкусного хлеба всем.
Спасибо тебе добрый человек
Обожаю вас Виталий.
Пеку хлеб на заквасках и у меня маленькая пекарня) "Живой хлеб " работаю одна по 12-14 часов и получаю силы , душевный покой и радость )
Благодарю!
Периодически бываю в городе Сергиевом Посаде в Лавре. Покупаю там монастырский хлеб. Не знаю технологию его изготовления, но...Хранится очень долго, не превращается в сухарь и не плесневеет вообще. Как то половинку буханки бросили в один пакет с обычным магазинным хлебом и благополучно забыли про сей ларец...Прошло какое то время, весь хлеб в пакете покрылся плесенью конкретно, а монастырский ржаной как был "молодцом" так им и остался...Такие дела.
Какой хлеб на закваске не помню Но в деревне всегда делали дрожжи Ведь что закваска ,что дрожжи это грибок.Но пекли его не так как сей час.Опару запускали с вечера ,а пекли на следующий день Запах хлеба на дрожжах из хмеля запах не сравнить с сегодняшним скороспелым
И тебе здравия, добрый Человек!
Елена Фёдоровна Зайцева - потомственная травница - ныне покойная, рассказывала, что во время голода в Поволжье её мама пекла хлеб из корней пырея, так же использовали травы. Послушайте видео. Очень интересно и познавательно.
Благодарю...
а сейчас почти весь хлеб из фуражного зерна самого низкого качества в перемешку с реагентами
Александр Колесник л
Еще 2-3 года назад получался неплохой хлеб на закваске из покупной ржаной муки. Сейчас хлеб получается не такой вкусный, печь перестала. И к тому же зерно в процессе выращивания подвергается такому количеству химобработок, что как не заквашивай и не пеки, получается не то, что надо.
Благодарю за столь полезные знания о хлебе.
Да, хлеб из амаранта! Продливающий жизнь, когда то запрещенный Петром 1.... Сейчас можно вырастить и на даче☝️
когда на сыроедение переходил, от хлеба было самое сложнее отказаться
Что касается живого хлеба на закваске, то натуральная клейковина, по свойству киселя, не ограничивает площадь всасывания кишечника, но при этом создаёт защитный слизистый слой двенадцатиперсной(как минимум) кишки. К тому же кислые(без сахара) натуральные продукты снижают кислотность организма в целом, хоть это и парадокс, а склонение в щелочную сторону гомеостаза человеческого организма это залог отличного иммунитета, в таком организме не приживутся паразиты(от грибов до патогенной микрофлоры).
Магазинный хлеб из супермаркета покупать и есть точно не стоит)))😆😂
В супермаркет вообще лучше не заходить, только если рынка нету.
Уже 3 месяца пеку свой хлеб. Всем советую!
Artur рецепт в студию плиз...
Эт точно. Я без хлеба себя чувствую хреново, энергии нету. А хлеб сами делаем в хлебопечки, магазинный рядом не стоял.
Верещагин тоже говорил: Икра, икра...хлебушка бы...)))
🤣
Хлеб - это корм для человека.
Потому, что он дешевле, чем вся остальная еда. Хлеб нужен для выживания, в условиях когда еды нету. А у нас тут ещё зимы есть. Что заготовить на зиму, если нет холодильника? А хочется хлеба, потому как возникает зависимость от высокого гликемического индекса. Скушал раз, организм выделил эндорфины, запомнил, и в следующий раз будет вырабатывать дефамин, который заставит идти на пробивы нового дозняка.
Кстати, если уж на то пошло - есть самый нормальный, и самый простой рецепт хлеба, без всякой там хрени - из проросшей пшеницы размолотой в мясорубке - всё, рецепт окончен. Даже витамин Б12 есть - бактерии постарались.
Хорошо и по существу! Лайк. Например, бесспорно, что на базе древнерусского языка были созданы все современные языки, даже санскрит, что очевидно при применении структурного анализа текстов. Когда начинаешь говорить об этом с лингвистами университетов в Европе, они тут же стараются уйти от обсуждения этой темы любым путем. ruclips.net/video/Veh5_iP0C90/видео.html
Если вам удастся возродить исконное хлебопечение, только за это вам нужно будет поставить памятник!
Во чудеса, я только сегодня зашел на фермерский рынок и купил буханочку хлебушка за 150р и коровьего молока, а тут и выпуск!
Хотелось бы отдельный ролик про амарант. Вроде ж его ели. Кто-то говорит, что ели амарант, кедровые орехи и мёд
ruclips.net/video/CBW7T9RxiuE/видео.html и далее в ленте...
Это всё есть и сейчас!
Интересная лекция!
Есть у меня подозрение, что рекомендации об отказе от хлеба основываются как раз на ощущениях, что хлеб нынче не тот. При производстве его используют какие-то мутированные дрожжи....
Хлеб же не должен за 2-3 дня покрываться черной плесенью, верно? Хлеб сохнет и черствеет... Ну если, конечно, влажность не зашкаливает)
Покупайте бездрожевой хлеб. Хорошо хранится и вкусный
Mun diSanti это только первая вуаль, вторая заключается в денатурации клеток со всеми вытекающими, хлеб это аварийное питание которое берут в путь, мы же это превратили в ежедневный рацион, с мертвечиной та же история. Но кто это хочет разбирать.
LeviafaNet верно подметил друг
Тут прикол еше в том что в современном хлебе полно хим добавок араматизаторов и красители.
купи хлебопечке да пека хлеб какой хочешь! 21 век во всю, а они хлеб покупают и дураков типа Сундукова слушают...
Предлагаю попробовать сделать хлеб из амаранта.
Сергей, у Вас есть рецепт амарантового хлеба? Перерыла интернет, везде амарант идёт как добавка, 1-2 ст.л. на буханку. Такой хлеб амарантовых не назовешь.
Если есть рецепт - поделитесь! Хлеб на закваске пеку давно, вопрос не праздный.
Благодарю
Шумит поёт пшеница ЗОЛОТАЯ и ей конца и края не видать, слова из песни.
Спасибо.
Всех БЛАГ !!!
Амарант, называлась та крупа из которой петли хлеб наши предки.
Из него не пекли, а добавляли к ржаной или пшеничной, дикий родственник - щерица, растёт повсеместно. Выращивают культурный, мука амарантовая продаётся и сейчас.
Ольга Власкина царица называется, а во вторых когда на Руси рожь и пшеница появилась? А до этого что, ни чего не ели? Интересуйтесь истиной историей, а не той что в школе и институтах преподают.
А до этого, Алексанндр Чеботарёв, много и других круп было...из чистого амаранта хлеб не пекут и никогда не пекли, он просто не получится. Я практик! Сама пеку такой хлеб. Мука из овса, пшена, ячменя, гречихи, разных бобовых и так далее является основой хлеба, а к основе уже добавляют амарантовую, льняную муку, толокно/мука из проросшего зерна/ и так далее. Из чистого амаранта хлеб НЕ ИСПЕЧЬ! Сначала сами узнайте, а потом занимайтесь глупыми опровержениями.
Г.Стерлигов, как крестьянин узнавал про амарант и ему сказали что это продукт гмо.
Есть дикий амарант - щирица во всех огородах растёт как сорняк.ruclips.net/video/dDQJSRfMNQs/видео.html
БлагоДарю!!!
Приглашаем вас на фестиваль традиционной куклы оберега "Зерновушка"Саратовская область, г Красный Кут.
С хлебом и стол пристол, а хлеба ни куска и стол доска. )
Svetlana Ermolaeyva престол, а не " пристол", безграмотность!!
Расскажи об этом китайцам. Ага.
Батыр Компот
А ты что - китаец? У них другой организм, они и молоко не переваривают.
@@antons4816 тебе эту херь твой бородатый гуру наплел? Поезжай в Китай и ты немного удивишься. Ты ещё скажи, что талабайцы от 50 грамм водки пьяные в хлам. Или русские от острой еды в анафилактический шок впадают.
Категоричное мышление это не про вас.
Батыр Компот
Я говорю о чистых, настоящих китайцах. Смешанные, конечно, могут есть всё то, что и белый человек.
Мы русские.Славян придумал католик Маоро Орбини в 16 веке .И при Петре 1 и Екатерине 2 эту славянскую идею распространили немецкие историки .
Почему рис, бананы, кукуруза и вдруг хлеб, а не пшеница? Хлеб можно много из чего приготовить и как приготовить. Было бы интересно узнать как раньше пекли хлеб, был ли он дрожжевой или нет, сдобный или пресный, черный,белый,серый какой?
Не пшеница, а рожь и ячмень,- самые полезные из злаков, гарантированно растущие на Руси. Пшеницу сажали только на юге, ведь даже на широте Орла и Тулы для пшеницы - зона рискованного земледелия, а раньше была зона рискованной жизни из-за набегов татар и прочих. Так что именно рожь и ячмень - тот хлеб, которым Русь снабжала Европу.
В основном пекли на различных заквасках: ржаной, хмелевой и др. Закваска - результат брожения, в ней имеются естественные, природные "дикие" дрожжи. Современные "хлебопекарные" термофильные дрожжи были искуственно выведены за несколько лет до ВОВ и довольно быстро вытеснили закваску из хлебопекарен, т.к. с ними тех. процесс значительно (где-то в двое) сокращается.
Благодарю
Очень , очень сильно!
Огромное спасибо
Добре поведано. ЛЮБО...
Согласна абсолютно! И это мой личный опыт - небольшого кусочка хорошего бездрожжевого ржаного хлеба достаточно чтобы насытиться надолго
Бывают дни, когда я ем только хлеб, несколько перекусов за день. И это не диета)) просто мне так хочется, и вечером я с удивлением осознаю, что весь день ела только хлеб и больше ничего не надо было))
Раньше пшеницы не было.Хлеб делали из амаранта.Петр 1 запретил и навязал пшеницу.
Будь здрав брат!👍
)) Сколько раз слышал! Без хлеба не идет))
Дикий амарант с пшеничной мукой вкуснота.
А вот Пшеница нужна была чтобы россияне могли делать Французские пироженки тортики лапшу макароны.
Амарантовая мука для токого негодится
Пшеничный хлеб превращенный в сухарь может быть пригодным к употреблению даже через два года только предварительно попарив в печи поэтому пшеничный хлеб подходит для Армии больше чем амарантовый.
Я читал в библии, евреям завещалось сеять как можно больше пшеницы - злаковых... Только почему непонятно?!
Много раз экспериментировал с хлебом, дрожжевым и без, по мне так ослабляет он силу и клонит в сон. Особенно это чувствуется утром, когда работаешь за компьютером, если съешь что то мучное наступает какая то тупость - ничего не возможно придумать. Другое дело репа или пшено или морская рыба: тарань, сельдь.
Я уж не говорю от том, что зерно сегодня тотально заражено микро-плесенью - фузариозом, которая не погибает даже при температуре 200 градусах, и при употреблении этих продуктов, нарушает микрофлору кишечника.
Н.И. Вавилов начал собирать семена для Банка Семян с 1916 года. С 1923 года это уже делалось на государственном уровне. Даже во время Ленинградской блокады/а банк семян располагался именно в Ленинграде на тот момент/ к этому ЗОЛОТОМУ запасу никто не притронулся. Так что можете попытать счастья и найти необходимые семена там. Много не дадут,но на начало хватит. В одном году килограм ,на следующий-уже пуд. Года через три-пять на буханку хватит. А если удастся убедить власть,то и больше и раньше получится.
Не ем хлеб уже несколько лет, не потомучто не люблю, а потомучто толстею, но если накатывает печалька, с удовольствием по подушкой конечно😂, лопаю корочку хлеба😢
" И был великий эконом
То есть умел судить о том
Как государство богатеет
И почему не нужно золота ему..."
Самый ближайший сорт зерна к тому о котором идёт разговор в фильме называется пшеница-однозернянка или einkorn на английском. Единажды испрововав хлеб из однозернянки кушать магазинный хлеб я уже был не в состоянии.
День добрый! Вот смотрю я Ваше видео и радуюсь)) Побольше бы таких людей которые "болеют" за свою культуру! Я сам не русский, но все мои знакомые и друзья русские , и удивительно то что я им рассказываю о русской культуре ... Редко встретишь человека который знает почему гость придя в крестьянский дом не садился за стол с первого приглашения)))
Вы молодец что несете это в народ!!
БЛАГОДАРЮ!!!
Есть мнение, что изначально для хлеба выращивали и возделывали такое растение как ПОЛБА. Что интересно, ОНА не содержит в своём составе слизеобразующей клейковины, которая в большом количестве содержится в современных злаковых культурах, и следовательно, полезней! Но так как зёрна полбы очень жёсткие и обработка этого растения достаточно трудоёмкое, постепенно перешли на пшеницу и рожь. Так ли это?
Полба - всего лишь разновидность пшеницы. Другой сорт.
Очень хотелось бы услышать откуда на планете появилась такая культура как зерновая пшеница и рожь. Это культуры чуждые человеку так как содержат в себе не железо, необходимое человеку а медь, которая в больших количествах вредна для человека. А также услышать от вас, человека открывшего много первобытных племён, не имеющих контактов с цивилизацией следующий правдивый ответ. К каком из них Вы встретили хлеб и злаки оговорённые выше? Такое раннее(древнейшее, уже у шумеров) и широкое внедрение злаков в быт и культуру человечества насаждалось кем, если они вредны и чужды по составу людям? И наверное надо сказать и о голубой крови, основа которой медь в противовес красной основа которой железо и какое умозаключение можно сделать из всего этого?
Хлеб - всему голова !
расскажите пожалуйста о наших настоящих праздниках славян и их даты
После видео о вегетарианстве, специально посмотрел это видео, и сейчас я уже точно понял, что тема питания это не ваша тема.
Но тем не менее хочется уже послушать вас, Виталий, почему хлеб и соль на Руси, что сие значит?
Слово хлеб имеет другое происхождение, надо дальше копать...
Здравствуйте и процветайте 🔆
БЛАГОДАРЮ
В уроке 22 РШРЯ Сундаков обьясняет название «арии» как происходящее от Арья или Дарья, что в свою очередь означает «река», т.е. это люди, которые жили на берегах рек.
Хлеб всему голова! Для русских людей, это истина.
когда своей головы нет, хлеб и бедет головой.
Я пеку хлеб сама уже 15 лет,а то и больше,я не старая ещё,с 23 лет где-то
Цепп Холцер в Австрии выращивает разные сорта пшеницы, может у него сможете найти тот самый сорт? И хочется рецептуры для домашнего использования!
здрав буди боярин!!! Хлеб всему голова!
АРИЙ, АРЬЯН, по
западноевропейской терминологии - АРИЕЦ - последователь Ведической культуры. Санскритское наименование “арьян” произошло от древнерусского слова “апрян” - мирный, невоинственный человек (“а” - против, “пря” - спор; отсюда - “распря”).
А. В. ТРЕХЛЕБОВ "СЛАВЯНСКИЙ ИМЕНОСЛОВ"
Ор или орать никакого отношения к Ариям не имеет ор - это раскрытие пример орать во всю глотку это не возможно не раскрыв рот, орать землю вскрывать её показать то что внутри, орнитолог человек раскрывающий знания о птицах, оружие так же раскрывает внутреннюю силу. К Ариям ну вообще ничего.
Вот ,автор ,сказал что хлеб был жидкий - от слова хлебать произошло слово хлеб . Предположим что это так , если хлеб был из зерна , тогда он должен называться каша или злак , злаковец , злаковка ну и тому подобное ! А может быть ,хлеб изначально зерновым и не был - да хлеб от слова хлебать , но что хлебать ?! Кто может прочитать сокральный смысл слова хлеб ?!
владимир шалыганов Просто собирали разные зёрна,после на камнях дробили,и после ворили похлёбку каторую хлебали.Ну а позже мололи и пекли лепёхи,позже хлебушек
Я уже давно пришла к выводу, что правильно питались бедные белорусские крестьяне. Именно бедные. Всё было минимальным. Хлеб пекли из ржаной муки, зерно мололи вручную в жерновах. У каждого дома в сенях стояли жернова . Пока смелешь зерно, сто потов стечет . Мука была довольно грубой . Кроме глиняных горшков, прочая посуда была деревянной, чаще всего дубовой. В деревянной глубокой посудине в теплой ( не горячей!) воде разводили ржаную муку вечером и ставили на теплую печь, укутав тепло Утром закваска была готова Она издавала звуки, похожие на вздохи.Закваску выливали в деревянную дежу, добавляли муку и выменивали тесто. Накрывали чистой льняной салфеткой, оставляли расти, а в это время топили печь и готовили завтрак. Когда печь была вытоплена, тесто ещё долго месили, добавляли соль и тмин, ещё несколько минут тесто росло, затем формировали овал , как и теперь, посыпали мукой деревянную лопату, предназначенную только для хлеба, выкладывали на нее этот овал и осторожно опускали с лопаты на под печи. Готовый хлеб вынимали этой же лопатой, смазывали корку взбитым яйцом, накрывали полотенцем и оставляли часа на три. А вот теперь можно и есть. Никаких масел, никакого молока. Вода, хлеб, соль. Иногда добавляли размятуб сваренную картошку в тесто, тогда хлеб имел сладковатый привкус . Бедные женщины! Вымесить хлеб стоило большого труда. Теперешние тростинки не справились бы. Мускулы нужны .
Мои опечатки: вымешивали тесто; вода, мука, соль и тмин, кому нравится.
Сегодня от пшеничного хлеба, даже от качественного, знающие люди отказываются...