«Закваска - мой третий ребенок»: история поэтессы, бросившей город ради выпечки в деревне
HTML-код
- Опубликовано: 21 сен 2022
- Людмила Дунец несколько лет назад переехала из Витебска в родную деревню, где открыла «маленькое дело» по выпечке хлеба. Родовое гнездо героини, где жила еще ее прабабушка, удачно расположено в самом центре села, потому местные приходят к ней, как в магазин - за хлебом. Сейчас Людмила готовит более 30 видов хлеба, а ее деня буквально расписан по часам - закваска сама себя не приготовит. Как хобби становится смыслом жизни и при чем тут Рыгор Бородулин - смотрите в нашем новом видео.
Инстаграм героини:
/ miladeva1
ПОДПИСАТЬСЯ: / @onlinerbelarus
Человек занимается делом и это прекрасно, кому нравится хлеб покупают и рады.
Здоровья хозяйке!
Какое счастье когда есть в деревне такой мастер,
Спасибо!!!
Живой и душевный разговор...о любви. Вдохновения во всём, пусть всё получится.
Благодарю за добрые слова! Спасибо команде Онлайнера за чудесный проект
Спасибо за эту историю ,я пару лет назад в течении 8 лет пекла сама хлеб на закваске особенно вкусным получается заварной хлеб,его можно есть по кусочкам,после этого фильма пришло снова желание начать печь хлеб
Вы Людмила молодец. Печь хлеб это почётно и свято. Да поможет Вам Сам Бог. Аминь.
Успехов этой женщине!
Благодарю💟
Я помню как в 50 х годах бабушка пекла хлеб на закваске. После закладки теста в формы для выпечки, бабушка оставляла немного теста. Еще в Рязанской от области варили квас из ржаной муки. Иногда использовали для закваски гущу такого кваса. Наверно многие не знают, но настоящий квас заваривается кипятком из ржаной муки. Таким квасом мылись в бане, когда не было мыла. Помню, как в детстве мой отец мыл руки квасом после керосина. Такой квас и сейчас варят в Рязанской области и в областях на юг России: Липетской, ростовской, Воронежской. "Молодой" квас ударяет в нос, в нем немного хмеля. Так хозяйки и сохраняли закваску, то хлеб пекли, то варили квас. Конечно, такой хлеб пекут только из ржаной муки, он самый полезный для организма из- за большого количества витамина Б. Выпекайте ржаной хлеб, будете жить как мои деды, тети и родители - больше 90 лет. Здоровья хозяйке, которая выпекает такой хлеб.
Дорогая Мила! Благодарю вас за это видео, оно такое же теплое и родное как ваш Хлеб. Я сама из кубанской деревушки, так откликается ваша простая, добрая и спокойная жизнь, мечтаю вернуться. Пеку хлеб но до вашего уровня мне еще далеко))) Пишу стихи и подыскиваю домик в деревне. Очень сильный отклик в сердце от вашего рассказа, желаю вам добра и расширения! Оно обязательно будет, я верю что будущее за чистыми, натуральными продуктами, люди уже устали от химии, поэтому многие покидают города.
быть Добру!
💯👌
🌳🌄 тоже пеку хлеб на закваске ржаной, живой. Уже несколько лет. Больше всего нравится лично мне ,ржаной хлеб. Хорош также пшенично- ржаной с разными добавками со льном, разными специями, кориандром, травами, курагой изюмом семечками разными.
Красивая ,душевная передача у вас получилась, удачи вам в вашем деле любимом.🌿🌱
Угощаю иногда хлебом наших бойцов, когда заезжают. 🌳🐻🌲 Людмила Горловка Донбасс 🌱🚩🚩🚩🌸🌍
Спасибо!!!
Дай рецепт закваски
Такая светлая, на таких наше будущее
Мира,любви и добра! Храни Вас Бог! Благодарю!
Благодарю! Взаимно!
Всё что делается с любовью это прекрасно!
Очень рада за Вас! Всегда восхищаюсь людьми, которые не сидят на месте... И ,как следствие, чего-то добиваются в жизни. Это очень здорово. И доченька Любава умничка, помогает маме. Молодцы! Так держать!!!
Людмила и Любавушка, желаю вам крепкого здоровья! Исполнения всех ваших светлых желаний!
Молодцы! Выпекать хлеб, здоровый,на закваске- это хорошее дело ! 🕊️ Помощи Божьей вам !
Вот это класс! Очарован Беларусью и ее жителями. Мечтаю о таком хлебе и жить рядом с такими людьми...
У вас обязательно всё получится. Бог вам в помощь!! 🙏
Спасибо любимый канал за ваши истории и прекрасных людей. очень вдохновляет!!!
Какая же вы красавица!!! Желаю вам удачи и процветания, все обязательно будет хорошо.
Спасибо за хорошие слова, за поддержку!!!
Обожаю Онлайнер за такие видео❤
Героиня выпуска теплый и добрый человек!
Спасибо вам!
Смотрю и диву даюсь, какая умница!
Моя бабушка пекла ржаные караваи, которые называла "мягкие". Это неповторимый вкус детства! ☺️
Спасибо большое!!!
Доченька помощница ❤❤❤
Пусть у вас все сложится наилучшим образом❤
Прекрасная история! Прекрасный импульс, идущий в мир от Человека! Прекрасный канал!
Благодарю за хорошие слова!!!
Какая вы умница😘удачи вам и вашей семье
Спасибо! И вам всего самого доброго!
Спасибо!
Желаю вам успеха и процветания, в этом великом деле!!!))
Спасибо за добрые слова!!!
Дзякуй за вашую справу!
Дзякуй i вам, што адгукнулася!
Вы просто потрясающий человек
Не знаю как с хлебом, но блины, яичница на целую сковородку никогда так вкусно не получалась больше как когда это готовилось в деревне в настоящей русской печке. Возможно так и с хлебом.
Это точно, я тоже помню вкус еды из печки, по - настоящему вкусная еда!
Тесто нужно любить! Оно действительно как ребенок.
Так и есть! 💗
Якая прыемная жанчынка! Поспехау́ ёй і яе справе!
Дзякуй за відэа, паважаныя онлайнерау́цы!
Людочка, дорогая! Посмотрела с огромным удовольствием!!! Любавушка - красавица!!! (Дураков не слушай и не читай, мы-то знаем, что и как ты делаешь!) Кошка добрая рядом и это - здорово! Жила бы я рядом - тоже у тебя брала бы хлебушек --- ээээхххххх...... Спасибо, дорогая, за теплый фильм!!! (Все со смехом вспоминаю, как я чуть тебе не села попой на креслице, на котором спал весь твой хлебушек))))))))) УДАЧИ!!!
Спасибо, Таня!)))
Я тоже пеку хлебушек на закваске.Но пока только как и вы научилась один вид надеюсь в будущем научиться и разные виды.Это увлекательно,полизительно и захватывающе.Успехов вам.
Почему как и вы? Я пеку более 30 видов вы точно смотрели ролик?
Успехов вам!!! Все получится, не переставайте печь
@@user-zt5vf1uc6i
Видео я смотрела от начала и до конца.
И помню что автор полгода пекла один и тот же хлеб.Вот и у меня сейчас также. Вот про что я писала выше.
@@lentaxglentaxg3780 Ааа, тогда понимаю. Извините, не сразу. Желаю вам успехов! Постепенно появятся любимые рецепты
@@user-zt5vf1uc6i СПАСИБО 🤝
Я тоже сейчас пеку одного вида хлеб, трудно пробивать самой тропу, всё не легко.
Молодчинка! Дерзай, совершенсвуйся, у тебя всё получится! У тебя всё будет .... !!! И стих экспромтом написанный, хорош....! Уважаю и люблю! И Любаська молодец, помощница подрастает!
Отличный сюжет! Спасибо за героиню! Прям передали запах хлеба!
Приятное впечатление от просмотра, спасибо за интересное видео
Молодец👍 Так держать!!!
Ваши видео вызывают много эмоций и размышлений. И, честное слово, очень интересно, и радостно, и спокойно смотреть.
Благодарю за хороший отзыв и доброту!
Хлебная Фея. 💖
спасибо за видео 🙂
Какая Любава красавица, и котик или кошечка! Вы умнички!!
Очень приятно, благодарю!
Успехов вам!
Какая вы красивая!Приятно было очень посмотреть!
Спасибо!!!
Приятные люди и приятный видос
Умница
прелесть❤
Поэт который поёт. Главное любовь к Богу и ближнему,остальное всё приложится! Спаси нас , Господи! Господи поможи,а сам лежи!
Здравствуйте!!!
Получил наслаждание от вашего видео!!!
Успехов и исполнения желаний, главной гироине!!!...
Красивая женщина и дочь у вас красавица. Спасибо за выпуск.
Навеяло детством, когда бабушка пекла хлеб в печи.
Хлеб из русской печи и из духовки разные по вкусу.
Вы пробовали тот и тот? В чем же разница?
@@user-zt5vf1uc6i Пробовал. Лет 20-25 назад. Очень большая разница. Из печки - это шедевр, с дымком, из духовки - не то, но лучше, чем в магазине. Бабушка пекла всегда в печке, очень вкусно было. Также из печки маленькие булочки были вкусные. С молоком и печеными яблоками заходили как по маслу. Главное - с любовью делать тесто.
Эх, как недавно и как давно это было.
@@Scorpionchic вкус, который из детства, всегда самый-самый. У меня тоже бабушка все в печке выпекла, конечно, вкуснее нет тех воспоминаний. Но тогда не было хороших духовок и подовых печей. При соблюдении тех же технологий (по крайней мере их аналогов современных) хлеб тоже чудесный. Правильно вы говорите, если с душой. Да, испечь в печи - мечта. Но это целая отдельная наука, ведь нужно соблюдать и разные температурные режимы и пароподачу и многое ещё.
@@user-zt5vf1uc6i в духовке, даже супер навороченной не получится такой же хлеб, как в русской печи, хотя бы из-за отсутствия запаха печки, дыма. Он просто другой. Да, будет вкусно, но не то.
@@Scorpionchic Когда это копоть и сажа стала полезна для здоровья?
Где расположена пекарня ? Успеха девушке - молодец 👍
Сразу палец вверх
МОЛОДЕЦЬ ЕТО СУПЕР ВКУСНО ,НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБУШЕК .
Спасибо!!!
Duhovnaja pisca-eto Slovo Bozje dlja pitanija duha celoveka.ostaljnoe dlja pitanija dusi i tela.
У меня мама тоже более 10 лет печёт хлеб на закваске (только хмелевая закваска, тоже как вы говорили, постоянно делит кусок, а то что остаётся в холодильник)
Здорово! С хмелевой ещё не работала, но говорят, очень хороша она! Благодарю💕
А я вот на глаз первый раз делаю яблочную, правда конечно читала рецепты😂😂 начала пахнуть ацетоном, сейчас вот пробую её реанимировать
Я пропустила или название и адрес деревни не озвучили? Героине 100500 лайков!
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍
Призвание.Умница.
👍👍👍😊👋
👍👍👍
🌷умница❤
Спасибо
Скажите, а как в вашу группу в вайбер вступить? Очень хочется попробовать ваш хлебушек)
Напишите мне пжл в инстаграм, он указан в статье
Не хватает камушка подового в духовке для хлеба))
Камушек есть. Это если 1-2 буханкі печь. А когда обьем, не вмещается
@@user-zt5vf1uc6i тут согласен) а какая у вас духовка размерами? Думаю себе побольше взять да не знаю какую))
@@yandashkevich5131 вроде стандартная 60-ка
Низкий поклон!
А я жидкий хлеб варю.
Отказался от казённого. Там одна отрава. Я с России если что.
Людмила вы из 2 сорта муки делаете хлеб? Сколько дней вы выводите закваску ? Спасибо за ответ.
Здравствуйте! 2 сорт пшеничной добавляю в заварны ржаные хлеба и в ржано-пшеничные. Закваска с нуля выводится от 5 до 10 суток. В идеале, не менее 7. Успехов вам!
Людмила, а какой мукой вы кормите закваску?
Дорого дня! Ржаную кормлю ржаной цельнозерновой или ржаной обдирной. Пшеничную - пшеничной 1 сорта
Здравствуйте, а можно рецепт вашего хлеба 😊
ух ты!!!
Сапраудныя Беларусiki 😊
Дзякуй!!!
Скажите, вы почёте хлеб из муки амаранта ?
Добрый день! Нет, не пеку. У нас её нет, и пока не было необходимости
Если так вкусно в замкадье готовят, чего пипл прёт в нерезиновск где недвижимость постоянно растёт в цене?
Деревню бы узнать, -- я к себе в деревню еду через ушаччину, купил бы хлеба
За булку такого хлеба и 100 руб не жалко отдать.
надо печку класть и в ней печь, а в духовке это не то!
Почему не то? Вы пробовали и сравнивали? Тогда зачем ездить на машинах, давайте вернёмся к гужевым повозкам, ведь авто - это не то!
Тёплый ламповый хлеб
Смешанные чувства: вроде и приятная женщина, но чувствуется недостаток знаний, вроде и деревня, но хлеб из духовки, вроде и длительная ферментация, но цвета и корочки нет. В любом случае удачи и успехов в этом нелёгком деле.
P.s. Я сам пекарь и иногда делаю хлеб в дровяной печи, используя лопату прабабушки, но это только для души
Уважаемый Артём! Если вы внимательно смотрели, то деревенский дом - это дом детства, не в нем хлеб печётся, возле него просто интервью берут, а печётся в квартире в райцентре. И где вы увидели недостаток знаний, в чем? Корка и цвет зависит от температуры и времени выпечки, а не от длительной ферментации, вы как пекарь должны это знать. Я окончила серьёзные курсы, а недавно хлебную школу. И сейчас учусь каждый день. Странные у вас рассуждения о компетентности. Это не МК, а передача о людях
Если она его с коркой испечет - он быстро станет черствым, это сильно подсушит хлеб, а ей нужен на продажу мягкий, к тому же не все любят грызть корки
Людочка, хлебушек стоит от 4 до 6 рублей, Вы сказали?
Да, все зависит от веса, технологии и ингредиентов
@@user-zt5vf1uc6i а как ??? 4 рубля? Так на мукку в несколько раз больше уйдет...
@@user-pk6ti1pi5o вы какими деньгами имеете в виду? В Беларуси 1 кг муки стоит 1-2 рубля
@@user-zt5vf1uc6i ааааааа! Поняла. 🙂 Всего Вам самооо наилучшего!
@@user-pk6ti1pi5o спасибо, и Вам!
Съемки на фоне деревенского дома, а хлеб выпекается в квартире? Название ролика вводит в заблуждение. Райцентр это не = деревня. Почему приплели к сюжету деревню и хату? Печь хлеб это в любой случае похвально. Но почему бы это не проделать именно в печи? Зачем ввели в сюжет дом так и непонятно.
@@user-zt5vf1uc6i человек задаёт логичные вопросы. Зачем людей вводить в заблуждение? Для того чтоб больше зрителей собрать? Дак это не уважение. Я зашёл сюда, думая что автор реально печет в деревне
@@Facerol в любой творческой работе есть такие понятия как авторское виденье, метафора, есть ещё концепция проекта и тд. К сожалению, в бабулином доме давно никто не живёт и печка не топится. Но с него все началось: любовь к ремеслк, возвращение. Здесь про связь поколений, технологии те же, средства современные. Об этом говорится.
Я живу в деревенской хате, в которой есть печь, но я к ней и на пушечный выстрел не подойду, так как на кухне у меня отличная электрическая духовка и газовая плита. И если я буду что-либо снимать на кухне, то хрен поймёшь, откуда ведётся съёмка - с деревенской хаты или городской квартиры...)
@@user-zt5vf1uc6i спасибо. Это понятно. Но название ролика о другом. Из него следует, что герой бросил город, уехал в деревню и именно там печет хлеб. Но это не так. Претензия не к вам, а к названию
@@user-zt5vf1uc6i да. Я всегда смотрю на мир с широко открытыми глазами. И не люблю, когда одно выдают за другое
Уважение профессионалам своего дела. Чем бы ты не занимался, учись и развивайся.
Так и делаем! Благодарю 💗
монтажер накосячил конечно)))
Чем?
Бизнес-вуман, микробиолог-пекарь на минималках
Не поняла вашего комментария
По этому тётя на таком хлебе стала Батонистая
Хлеб обычно с салом едят
Не понимаю зачем обманывать людей. Сидит в деревне, а хлеб печет в квартире в городе. Все же видно в видео.
Слава Украине Жыве Беларусь Окстись Ванька
Слава Закваске!
О, ХЛЕБ ВСЕМУ ГОЛОВА!!!
Я, ПОМНЮ ХЛЕБ МОЕГО ДЕТСТВА!!! ЭТО БЫЛ ОБЫКНОВЕННЫЙ ПОЛУБЕЛЫЙ ХЛЕБ ФАБРИЧНОЙ ВЫПЕЧКИ. НО ЭТО БЫЛИ ПОСЛЕВОЕННЫЕ ТРУДНЫЕ ГОДЫ!!! И КУСОЧЕК ХЛЕБА БЫЛ ДЛЯ НАС ДЕТВОРЫ ОЧЕНЬ ЖЕЛАННЫМ...
МОИ РОДИТЕЛИ ЧЕРТЫХАЛИСЬ, НА ЭТОТ ЗАВОДСКОЙ КИРПИЧ!.. А НЕ ПОНИМАЛ ИХ, ДЛЯ МЕНЯ ВКУСНЕЙ ЭТОГО ХЛЕБА НЕ БЫЛО НИЧЕГО!!! ДА В НЕГО НАВЕШИВАНИЕ ВСЕГО, ПОРОЙ НА ЗУБ ПОПАДАЛАСЬ ГОРОШИНА ИЛИ ЗЁРНЫШКО ОВСА ИЛИ КУКУРУЗНИКА!... НО НЕТ ЭТО БЫЛ САМЫЙ ВКУСНЫЙ ХЛЕБ МОЕГО ДЕТСТВА!!! ВЫ СКАЖЕТЕ, ЧТО ЭТО ПРОСТО МОЯ ИЛЛЮЗИЯ!!! И ЧТО В ДЕТСТВЕ И НЕБО ВЫШЕ И ТРАВА ЗЕЛЕНЕЙ...
И ВОТ МНОГО ЛЕТ СПУСТЯ, МЕНЯ ПРИЗВАЛИ НА ПЕРЕПОДГОТОВКУ В ГОРОДОК "ОТАРЫ" В СОСЕДНЮЮ ОБЛАСТЬ
КАЗ. ССР. И ТАМ НАМ НА ОБЕД СТАЛИ ПОДАВАТЬ ХЛЕБ МОЕГО ДЕТСТВА!!! ДА, ДА ИМЕННО ЕГО, ТОЧЬ-ТОЧЬ!!! Я БЫЛ ИЗУМЛЕН И С ВОСТОРГОМ СТАЛ ХВАЛИТЬ И ЕСТЬ ЕГО, ЭТОТ ХЛЕБ МОЕГО ДЕТСТВА!!! НО МОИ СОСЛУЖИВЦЫ, МОЙ ВОСТОРГ НЕ РАЗДЕЛИЛИ.
И ЭТОТ ХЛЕБ ИГНОРИРОВАЛИ!!! А Я, БРАЛ С СОБОЙ БУЛКУ, ФЛЕШКУ НАПОЛНЯЛ ЧАЕМ ИЛИ ВОДОЙ И СИДЯ У ПАЛАТКИ, ЕЛ ЭТОТ ХЛЕБ, МОЕГО ДЕТСТВА, ПО КУСОЧКУ, РАСТЯГИВАЯ УДОВОЛЬСТВИЕ ДО ОТБОЯ. И УТРОМ ДО ОБЕДА... А В ОБЕД ВНОВЬ БРАЛ БУЛКУ И ФЛЕШКУ ЧАЯ. И ТАК ВСЮ НЕДЕЛЮ, ПОКА НАС НЕ СТАЛИ ОТПРАВЛЯТЬ ДОМОЙ.
Я С СОБОЙ ВЗЯЛ ТРИ БУЛКИ ХЛЕБА, БОЛЬШЕ НЕ ПОМЕСТИЛОСЬ В СУМКУ И ОДНУ БУЛКУ ПОЧТИ СЪЕЛ ПО ДОРОГЕ.
ПРИЕХАВ ДОМОЙ, ПЕРВЫМ ДЕЛОМ ВЫЛОЖИЛ НА СТОЛ МОИ
ХЛЕБА, НО СЕМЬЯ МОЕГО ВОСТОРГА НЕ РАЗДЕЛИЛИ... ТАК ЧТО ВЕСЬ ЭТОТ ХЛЕБ, Я СЪЕЛ САМ, ПО КУСОЧКУ, ПО КУСОЧКУ. НЕДЕЛЮ ЕЛ!!!
ДО СИХ ПОР КАК ВСПОМНЮ, СЛЮНЬКИ ТЕКУТ... НАСТАЛЬГИЯ!!!!
ДА, ХЛЕБ БЫВАЕТ РАЗНЫЙ!!! ПРИВЫЧКА ТОЖЕ ИМЕЕТ ЗНАЧЕНИЕ!!! ВОТ У НАС В КЫРГЫЗСТАНЕ СМЕШЕНИЕ КУЛЬТУР!!!
ЕСТЬ ХЛЕБ РУССКИЙ, МЕСТНЫЕ: КЫРГЫЗСКИЙ, УЗБЕКСКИЙ, ТАТАРСКИЙ, УЙГУРСКИЙ ИТД.
НО ВОТ КАК ТО ВОЗЛЕ НАС ОТКРЫЛАСЬ ПЕКАРНЯ И ТАМ ПЕКЛИ НЕОБЫЧНЫЙ ХЛЕБ НА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКЕ!!! БУЛКИ ПО КИЛОГРАММУ БОЛЬШИЕ ПЫШНЫЕ И НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫЕ!!! ЛЮДИ К ДЕЛУ ОТНЕСЛИСЬ С ЛЮБОВЬЮ И РЕЗУЛЬТАТ ПОЛУЧИЛСЯ НА ВЫСОТЕ!!!
ВОТ ПОСМОТРЕЛ Я НА ЭТУ ПОЭТЕССУ- ХЛЕБОПЕКА И ВОСХИТИЛСЯ!!! КАК ЭТО ДВЕ ТАКИЕ ТАИНСТВЕННЫЕ ПРОФЕССИИ СОШЛИСЬ В ОДНОМ ЧЕЛОВЕКЕ!?!?
ДАЙ ЕЙ БОГ: ДОБРА, ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ НА ЕЁ ТРУДНОЙ НО ТАКОЙ БЛАГОРОДНОЙ СТИХИ!!!!
Спасибо большое за рассказ и добрые напутствия!
Спасибо за такие интересные истории!!!