الدولمة العراقية من ابداع الشيف الشامي 😍

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 23 янв 2023
  • حياكم في القناة الرسمية لدهران على اليوتيوب. لا تنسوا الاشتراك وتفعيل جرس التنبيهات في القناة لمشاهدة اطيب الماكولات ومقاطع حصرية فقط على اليوتيوب.
    تابعونا على :
    Snapchat : / dehraan
    Facebook : / dehraan.official
    instagram : / dehraan
    #دهران
  • РазвлеченияРазвлечения

Комментарии • 914

  • @BlueSky-qz8tz
    @BlueSky-qz8tz Год назад +11

    اجمل مافي المقطع مع انه كله جميل الدعاء في نهاية المقطع اللهم ادمها نعمه واحفظها من الزوال وارزقنا شكرها

  • @moonalbadry1679
    @moonalbadry1679 Год назад +36

    الدولمه عراقيه 100% والدليل وجدوا لوائح من زمن ابونا ابراهيم عليه الصلاة السلام في اور فيها وصفه الدولمه والخلطات بانواعها و وصفات لاكلات كثيره يعني الاتراك هم اخذوها من العراق تحياتي

    • @user-lt8kx3zb9f
      @user-lt8kx3zb9f 11 месяцев назад

      تمام

    • @sousou-gp2bq
      @sousou-gp2bq 10 месяцев назад +1

      مزبوط 💯💯 لازم شيف عراقي أصيل أصيل في الطبخ العراقي يوثق الطبخ العراقي ،نتمنى حدا عراقي ياخد بهذه النصيحة .وشكرا

    • @DMS707
      @DMS707 8 месяцев назад +1

      👍🏻
      النسخة الاصلية موجودة بسرداب امام اخر الزمان

    • @mero229
      @mero229 8 месяцев назад

      ​@@DMS707😂😂😂😂😂

    • @Imagination-on9gu
      @Imagination-on9gu 2 месяца назад

      @@DMS707موجودة بطيط عمر ابن الخلّاط تيل بيك وعشره بيه

  • @user-nd2ke4xt7h
    @user-nd2ke4xt7h Год назад +281

    الدولمه عراقية الاصل والعثمانين عندما احتلو العراق نقلو الكثير من الاكلات والعادات العراقيه اما عن طبخ الدولمه عندنا باالعراق جنوب العراق يطبخوها بشكل خاص والوصط بغير طريقه والشمال بطريقه اخرى الشيف تقريبآ وصل الطريقه فقط احنه مانزل ميته نخلي مقدار يكفيه لان الميه فيها كل النكهات بحيث يخلص ميه وتلچع بلهحتنه العراقيه وتتهدر على راحته شكرآ لخضراتكم نقلتو الاكلات العراقيه امكم من العراق

    • @zayunihdk1859
      @zayunihdk1859 Год назад +9

      صح كلامج ام بسام... ❤️

    • @gfgfcv434
      @gfgfcv434 Год назад +16

      صحيحه هاذا المعلومه بس الشيف لا يعلم أن أصل الدولمه عراقيه

    • @KHALED_kw
      @KHALED_kw Год назад +10

      @@gfgfcv434 الرجال يقول الكلمة اصلها تركي وليس الاكلة مثلاً كلمات كثيرة نقولها كل يوم واصلها تركي مثلاً كوبري كلمه تركية وبالعربي تعني جسر وايضاً كلمة لمبة تركية وكلمة طابور والكريك والصامولة وكثير كلها كلامات تركية ولكن مانقول ان مثلاً ان الكريك اصله تركي لا ولكن الكلمة اصلها تركي ان شاء الله فهمت

    • @user-nf6wl6yi9n
      @user-nf6wl6yi9n Год назад +10

      والدولمة اذا مو بأيد عراقية ماتطلع مضبوطه لان هواي اخطاء بيها واساسا الدولمة سلك فقط والخضار طريقة ثانية اسمه محشي والملفوف ارمنية والشيخ محشي باذنجان بمرق

    • @user-nf6wl6yi9n
      @user-nf6wl6yi9n Год назад +12

      @@KHALED_kw
      العثمانيين من احتلوا العراق سموها دولمة واصل الطبخة بابلية

  • @user-zc9ru9ox8w
    @user-zc9ru9ox8w Год назад +76

    الدولمة فن يا جماعة مع احترامي لكل شيف بالعالم غير المرأة العراقية ماكو شخص يضبطها لها أسس وقواعد وترتيبات مختلفة

    • @user-ud3lo5bx2m
      @user-ud3lo5bx2m Год назад +6

      على اساس مو اكل... قنبله نوويه.. الله المستعان

    • @user-ow3uw1fe7q
      @user-ow3uw1fe7q Год назад

      متى تضبطيها لنا ....

    • @user-zc9ru9ox8w
      @user-zc9ru9ox8w Год назад +5

      @@user-ud3lo5bx2m انت لو تسويها كان حسيت بتعبها لانها معقدة وفيها تكنيك لكل شيء إذا كنت رجل ف احب اكلك مالك شغل بسوالف الحريم واذا كنتي بنت ف كلامك هذا ان دل على شيء ف يدل على الغيرة والحقد 🙃

    • @user-zc9ru9ox8w
      @user-zc9ru9ox8w Год назад

      @@user-ow3uw1fe7q انا ضابطتها لنفسي مو لكم يلي ما اعرف منو انتوا 🙄

    • @user-ud3lo5bx2m
      @user-ud3lo5bx2m Год назад +2

      @@user-zc9ru9ox8w غيره وحقد هههههههههه الله يوفقك ويسعدك ويرزقك من واسع فضله

  • @abdulahiraqi6960
    @abdulahiraqi6960 Год назад +13

    الدولمة اكلة عراقية أخذها الأتراك من العراقيين وانتشرت بالطريقة التركية المختلفة عن طريقة العراقيين بنسبة95% وتم تسميتها دولمة من قبل الأخوة التركمان العراقيين في كركوك والموصل حصرا واستمرت هذه التسمية حتى يومنا هذا ..
    ملاحظة بسيطة: من المستحيل ان ينجح اي شخص غير عراقي في طبخ الدولمة وهذا الكلام عن تجربة .. تحياتي للجميع

  • @user-mhmd589
    @user-mhmd589 Год назад +14

    تحية طيبة من العراق العظيم الى اخواننا العرب الحلوين الف عافية الدولمة العراقية ⚘️⚘️⚘️⚘️❤️❤️❤️🇮🇶🇮🇶🇮🇶

  • @sajaaaa5189
    @sajaaaa5189 Год назад +37

    الدولمه التركيه الي هيه ورق عنب محشي فقط رز بس طريقه الدولمه العراقيه ما تصير بالورق العنب تصير بالسلك الافضل

    • @ameeraalhail8664
      @ameeraalhail8664 Год назад +4

      الدولمة كلمة تركية معناها الشئ المحشي ويقال انها انتقلت من العثمانيين الى الدول العربية في القرن الخامس عشر ابان الحكم العثماني للدول العربية لكن العراق والدول العربية طورتها لتصبح جزء ا من تراثهم وانتشرت في بلادهم اكثر من انتشارها في بلاد الاتراك انفسهم

    • @fatimassssizs
      @fatimassssizs Год назад

      مو بس رز ولحم وبصلة وملح وفلفل بس ماينحطلا معجون طماطم بنعناع وتوم وليمون

    • @user-sw3dp6pg8b
      @user-sw3dp6pg8b 10 месяцев назад

      @@ameeraalhail8664الدولمة عراقية اصل وفصل (:

  • @user-zd2ri4rg9u
    @user-zd2ri4rg9u Год назад +20

    تحياتنه لهل السعوديه الطيبين
    اخوكم من العراق

    • @HANADI.AL.HOSSAN
      @HANADI.AL.HOSSAN Год назад +2

      تحياتنا لك ولأهلنا العراقيين أهل الكرم .
      تحيتنا لك من المملكة العربية السعودية .
      🇸🇦💚🇮🇶
      🇮🇶❤️🇸🇦
      🇸🇦💚🇮🇶

  • @fatimasadd
    @fatimasadd 9 месяцев назад +3

    ‏‪طبخ ممتاز ماشاء الله
    احنا عندنا في الجزائر نطبخ على نار هادئة بالبخار بدون سكب قطرة ماء تختلف المدة حسب الكمية والنتيجة رائعة

  • @user-dn3he6pu3l
    @user-dn3he6pu3l Год назад +77

    محد يطبخ الدولمه مثل امهاتنه بلعراق مستحيل واحنه ورثنه من امهاتنه طبخهه اجنن

  • @abdalluhalenazi9134
    @abdalluhalenazi9134 Год назад +37

    الشيف السوري له قبول ماشاء الله.
    وعنده كلمه جميله (مو مشان شي مشان صحتك)
    كل التوفيق للجميع

    • @user-nt2in4pb7p
      @user-nt2in4pb7p Год назад +2

      لازمة معه في واحد من المقاطع قالها وهو يحط ريدبول

    • @user-hb5un6of9h
      @user-hb5un6of9h Год назад +3

      ماشاء الله تكتب هكذا بارك الله فيك

    • @abdalluhalenazi9134
      @abdalluhalenazi9134 Год назад +1

      @@user-zi3dl1oj6e مشكور علي الملاحظه الجميله اول مره اعرف ان في تعديل
      الحمدلله تم التعديل

    • @user-ud3lo5bx2m
      @user-ud3lo5bx2m Год назад +4

      العنوز وأهل شمال المملكه قريبين من أهل سوريا والاردن وفلسطين ونفس الاطباع حتى المفردات قريبه جدا من بعض.. بالتوفيق للجميع

    • @abdalluhalenazi9134
      @abdalluhalenazi9134 Год назад

      @@user-ud3lo5bx2m ونعم ببلاد الشام، لكن معلومتك غير صحيحه.
      لهجه عنزه في الجيل القديم واحده ، شوف شيوخ ال الصباح او ال سعود او ال خليفه لهجتهم واحده تقريبا وكلهم من قبيله عنزه.

  • @zeinkhalifa806
    @zeinkhalifa806 9 месяцев назад +2

    افضل ما في الحلقة أنك أحسنت يا فارس أنك ذكرتهم بحمد الله وذكره ، بارك الله فيك

  • @muniralayan1235
    @muniralayan1235 Год назад +11

    احلى شي في مقاطعك الحمدلله حتى ترضى ... جعلها عاده ماتنقطع وخير دايم

  • @reemalgazal715
    @reemalgazal715 Год назад +36

    اعتقد وع حسب معلوماتي البسيطة ان الدولمة العراقيه فيها بقدونس وبصل وفي من يضيف لها شبت... وهي شبيهة لطريقة المحشي الليبي ونحنا نستعمل ورق السلق او السلك... وهو أيضا من مكونات الدولمة العراقية.. وتحياتي لاخوتنا العراقين من ليبيا 🇱🇾

    • @B.A88
      @B.A88 Год назад +1

      صحيح بصل بقدونس طماطه وشويه ثوم ولازم مفرومه ناعم جدا وكميه من معجون الطماطم وتمر هند ،البيضاء باللبن يضاف لها شبت والصفراء بدون معجون فقط طماطم وايضا يضاف كميه صغيره شبت،ماء الطبخ يكون نفس مقدار الرز وممكن ماء عادي مع ليمون او مخلوط شويه تمر هند مو بالكميه الي في الفديو
      البهارات كاري كركم وفلفل اسود فقط وملح ليمون او عصير ليمون

    • @Ght.Kh6
      @Ght.Kh6 Год назад +2

      صح بالدولمة ورق السلك هو الأساسي وليس ورق العنب و ايضا الكثييييررر من البصل المحشي و على الطريقة البغدادية تصير حامضة أكثر ، لان الدولمة تتميز بطرق عملها المختلفة ، الجنوب شوية بيها حلاوة الشمال تكون بيها دسومة أكثر حتى اخوانا الأكراد عدهم دولمة يسوونها بالبن (العيران المدخن ) .

    • @Space19123
      @Space19123 Год назад +2

      صح بالعراق نستخدم سلك والحشوه مو رز ولحم فقط لازم بصل وطماطم وشبنت او بقدونس واحشاء المواد الي نحشي بيهم الي هو الباذنجان والكوسا نفرمهم ويه الحشوه

    • @AA-nh9su
      @AA-nh9su Год назад +1

      كلامك صحيح اني عراقية وفعلاً نضيف للحشوة بصل وبقدونس (او شبت حسب الرغبة)وطماطم ونستخدم السلق مكون اساسي ومانستخدم ورق العنب

    • @user-qp3dy6rf6b
      @user-qp3dy6rf6b 11 месяцев назад

      @@AA-nh9suماهو السلق؟
      وهل له إسم آخر ؟

  • @DietDilemma
    @DietDilemma Год назад +23

    اي شيء يصل العراق ينشهر علطول ناظروا التمن العراقي يخبل مع ان الكلمة لاعلاقة لها بالارز ولكن العراقيين لهم لمسات في تعديل الوجبات وتصبح كما تفضل الشيف 00:55 طريقة عراقية بامتياز .

  • @user-ou6nl1qb5p
    @user-ou6nl1qb5p Год назад +26

    حياك الله يا شيف بين أهلك وجماعتك
    ونحن نعتبرك اخ لنا
    اخوك من السعودية 🇸🇦🇸🇦🇸🇦

  • @user-dv4tq4ip5n
    @user-dv4tq4ip5n Год назад +4

    مو علية كيف هاذة إلي يحكي الدولمة تركية هاذة مندس الدولة عراقية من الاف سنين
    من دور دولة بابل🇮🇶🔥عاش العراق العظيم

  • @osamadp2851
    @osamadp2851 Год назад +7

    اني عراقي واتشرف بالكل المشكله وين المشكلة الدولمه هيه روعه انوب على أيد شيف سوري الله الي يستر تحياتي لسوريا وتحياتي للشيف السوري واهم شي بسم الله الكريم 🇮🇶🇮🇶❤️❤️🇸🇾🇸🇾

  • @kareemiraq4638
    @kareemiraq4638 Год назад +6

    كعراقي بغدادي اقول الحشو مو بهالشكل اولا اللحم افضل شي مايكون مثروم يقطع ناعم بالسكين افضل
    اما الخلطه للحشو فلازم يكون فيها زبيب الي هو الكشمش مو الزبيب الي يصنعون منه العصير
    ولازم يكون فيها نومي البصره الي تسمونه عماني
    ولازم ايضا يثرم معها كرفس بكميه مناسبه وبصل مثروم ناعم
    اما التمر الهندي فهذا اول مره اشوفه بالدولمه
    والسلق مهم جدا يلف فيه الحشو وسيقانه تصف تحت كل المكونات وفوقها
    والي سويتوه تصفية مي هالشي ماله وجود بالدولمه العراقيه تشرب ميتهاوتنشف من نفسها

  • @Sharmeensindy
    @Sharmeensindy Год назад +5

    بالعافية عليكم، ملاحظة صغيرة لو جنت حطيت ماي أقل تكفي حتى تنطبخ، جان أحسن حتى ما تشيل الماي الزايد وتذبه لأن نص الطعم راح.

  • @hussambaker1226
    @hussambaker1226 Год назад +3

    ماشاء الله صوتك ينفع تكون مذيع تقراء الدعاءوقت الافطار برمضان

  • @sajaaaa5189
    @sajaaaa5189 Год назад +18

    ياسلاممممم واخيرا النه حصه من اكلاتكم الجميله ❤️ شكرا من العراق لحظراتكم

    • @mahafaris5689
      @mahafaris5689 11 месяцев назад +1

      كل طبخ العراق يهبل وتعلنا كثير وصفات رهيبه منكم

  • @Ijubouri
    @Ijubouri 11 месяцев назад +1

    من اساسيات الدولمه العراقيه السلق والبصل والكوسه والباذنجان. ايضا بنقلي الفلفل والكوسه والباذنجان قبل ما نحشيهم راح يكون طعمهم يختلف تماما. اما ورق العنب واللهانه اذا نحطهم راح تتغير طعم الدولمه. اذا حد بيحب ورق العنب او اللهانه لازم في قدر منفصل. اما الحشوه تحتاج الى البقدونس والبصل والثوم واللحم والرز. اما الشبت فهو اختياري، في ناس بتحبو وفي ناس لا. مع تحياتي من بغداديه. والف عافيه للجميع

  • @ebrahimomar2056
    @ebrahimomar2056 Год назад +1

    محد يدلع الدولمه مثل عراقيين ،
    تحياتي للجميع من العراق

  • @bfhrpltn253
    @bfhrpltn253 Год назад +3

    ياشيف تعال للعراق وأكل الدولمة العراقيه السلق اساس لانستععمل ورق العنب قله استعماله والملفوف اللهانه اي مانستعمله قلة نستعمل لحم وبصل وطماطم وكوسة وبيتنجان وفلفل الوان وبالحشوة نضيف معجون الطماطم وليمون دوزي وبهارات خاصة بالدولمة اضافه الرز واللحم المثروم وكرفس واشبنت اجمل رائحه يعطي الدولمه ونعملها حشوة حمراء وحامضة بس عاشت ايدكم رؤؤؤعه سويتوها

  • @user-wo8il8sx4u
    @user-wo8il8sx4u Год назад +4

    الدولمه العراقيه بورق السلق أطيب

    • @user-dm2ny6nc2x
      @user-dm2ny6nc2x Год назад

      مافي سلق حاليا بالصيف والربيع ينتج السلق

  • @user-hy8oh4vn6q
    @user-hy8oh4vn6q Год назад +2

    كل الامور التي قام بها الاخ اعتقد سوري صحيحه ... ققط لايتم ازالة الماء منها
    إنما يتبخر الماء من الدولمه ( تستوي ) وتنتهي العمليه

  • @shathairaq8981
    @shathairaq8981 Год назад +34

    من اساسيات الدولمة العراقية هو ورق السلق والا اختلفت والنكهات والبهار المميز لها يجعلها مميزة وبصراحة محد يكدر يطبخها مثلنا النا لمسات خاصة..اضافة ان اللحم العراقي مميز ومختلف عن طعم اللحوم العالمية والليه مال الخروف العراقي ولااروع

  • @loqmanabosmor5495
    @loqmanabosmor5495 Год назад +8

    الشعب السعودي من اجمل الشعوب الاسلاميه

    • @user-zk4zb5nl4d
      @user-zk4zb5nl4d Год назад

      وِيِّعٌعٌعٌعٌعٌ🤮🤮🤮

    • @aixi_7264
      @aixi_7264 Год назад

      @@user-zk4zb5nl4dموت حقد ياحقوده 😂

  • @user-wo8il8sx4u
    @user-wo8il8sx4u Год назад +13

    عاشت الدولمه العراقيه متابعه من العراق

    • @user-io8tr5nq7g
      @user-io8tr5nq7g Год назад

      تركية

    • @user-xn1hi7lp9i
      @user-xn1hi7lp9i Год назад +1

      @@user-io8tr5nq7g الاسم تركي لكن الاكله عراقيه اقدم من تركيا نفسا اكله بابليه لا يصيبك غيض لان تاريخنا وحضارت وبلد انبياء ههههه انتم اخوتنه واذا متريد براحتك

    • @user-io8tr5nq7g
      @user-io8tr5nq7g Год назад

      @@user-xn1hi7lp9i شنو دخل الاكل بالحضارة انا بحثت عن الموضوع وطلع صدق اكله تركية وين المشكلة وليش الحساسية الزايده عشان اكل

    • @user-xn1hi7lp9i
      @user-xn1hi7lp9i Год назад +1

      @@user-io8tr5nq7g هي الاكله بابليه ولكن في زمن العثمانين تغير اسمها الاسم تركي صح ولكن اكله عراقيه بابليه

    • @user-io8tr5nq7g
      @user-io8tr5nq7g Год назад

      @@user-xn1hi7lp9i تمام الي تشوفه

  • @saraalshaar94
    @saraalshaar94 Год назад +6

    الدولما طعمها مو طبيعي خاصة البصل
    اول مرة دقتها طعمها خرافي ❤
    ويبرق يمي
    ومين يلي طبخ
    الشيف عبدالله يعني ما يبلا 😊

  • @user-fy5vo3fr7y
    @user-fy5vo3fr7y Год назад +1

    تحيه لكم من العراق🙋‍♀️🥀

  • @maysamadnan8979
    @maysamadnan8979 Год назад +5

    من العراق تحياتي الك يا ابو فارس وتحياتي للشباب ... فعلاً مبدعين

  • @Aya-dc5yt
    @Aya-dc5yt Год назад +6

    الدولمه لا يتم عملها بورق العنب هناك ورق خاص يسمى ورق السلق "السلگ بلهجتنا"يكون مخصص لها ويعطي الطعم الذي تتميز فيه ، ولا نضع هذه الكمية الكبيرة من المياه مع ذلك شكرا لكم لعملها 🤍

  • @mahernazhanscheicho897
    @mahernazhanscheicho897 Год назад +14

    عاشت ايدك ماشاءالله . لكن الدولمة فيها نقص وهو أنه الحشوة غير كاملة لانه نحن نضع بالحشوة ملح الليمون البقدونس وبصل اخضر او بصل عادي يثرم ايضا فيها ثوم وبعض المكونات الأخرى. ملاحضة أخرى كان المفروض مايحطلها ماء كثير لانه الماء الي انسكب منها قبل قلب الطنجرة هو كان مشبع بالنكه والبهارات. والأولى أن يشرب الرز كل هذا الماء ولا يبقى منها الا شي قليل أثناء قلب الطنجرة . والدولمة الطيبه الممتازة توكل من ايدي موصلية لأنهم مبدعين في ذالك.

    • @laylaalfayyadh2266
      @laylaalfayyadh2266 Год назад +1

      الماء كثير ولازم تتركها لمدة ساعه علي الاقل ذب ماء الخضروات ويستوي اللحم وراه ماء ليس كثير وزيد حرارة الطباخ الى ان ينشف وتتهدر ونخلي باقلاء معاه ونحشي الخضروات اكثر بالتمن ونشكك الباذنجان والشجر ويستوي التمن

    • @mahernazhanscheicho897
      @mahernazhanscheicho897 Год назад

      @@laylaalfayyadh2266 100%

  • @user-ut1bb3mb4f
    @user-ut1bb3mb4f Год назад +13

    دولمة العنب لانسميها بالعراق دولمه
    ولكن نسميها بالعراق محشي ورق عنب

    • @user-od6lt1du8p
      @user-od6lt1du8p Год назад +2

      صار ٢٠ سنة نحشي ورق العنب مع الدولمة ونخلي سلك وجميع الخضار ومع هذا يظل اسمها دولمة😏😏😏😏😏

    • @iraq2190
      @iraq2190 Год назад

      @@user-od6lt1du8p الدولمه تحتلف من بيت عراقي لثاني اكيد اكو اختلاف احنه من الناس الي منستخدم ورق عنب نهائيا

  • @muslmhaidar8449
    @muslmhaidar8449 Год назад +3

    ثلث الطعم راح مع السوب....يجب أن يوضع ماء أقل لكي يجف السوب مع الدولمه....حتى القاع يلجع...اي يجف التشريب اي السوب في القدر ويترك كل الطعم في الدولمه... تستوي اكثر

  • @user-fd1ps4nx4z
    @user-fd1ps4nx4z Год назад +5

    شي خرافي والله مبدعين شي يشهي فاق الحد والله ابدعتم 👏👏👏👏👏👏🇯🇴

  • @ahmedseif4339
    @ahmedseif4339 10 месяцев назад +1

    احلي حاجه الدعاء قبل الاكل من الاخ دهران❤

  • @fatendarwesh9645
    @fatendarwesh9645 Год назад +1

    ماشاءالله تبارك الرحمن عاشت الأيادي شغل معدل والشكل روعة واكيد الطعم اروع
    صحتين وهنا يارب

  • @user-em4ms5oo3c
    @user-em4ms5oo3c Год назад +4

    ما شاء الله تبارك الرحمن..صحتيييين وعوافي شهيتوني يا جماعه..متابعه من الأردن 👌👌👌👍👍👍👍👍👍

  • @maheraldulaimi4130
    @maheraldulaimi4130 Год назад +4

    ما شاء الله تبارك الرحمن عاشت ايدك والف عافيه متابعكم من العراق 🇮🇶

  • @nadeen6216
    @nadeen6216 11 месяцев назад +1

    الشي الوحيد اللي ما نسويه بطبخنا للدوله. انه لا نسكب الماء منها بل تبقى على النار الى ان تنشف. لأن النكهه البهار الحامض كلها بالماء. تسلم ايدك يا شيف

  • @momn9908
    @momn9908 Год назад +2

    يعطيك العافيه شيف شاطر ودمه عسسسل مو من شان شي منشان صحتنا ، للدولمه مية طريقه مثل كبستنا لها مليون طريقه🇸🇦🇸🇦

  • @user-dr6uy6ri6r
    @user-dr6uy6ri6r 11 месяцев назад +3

    تحياتي لشيف احنا في العراق نضيف بصل مثروم كذلك الثوم وكذلك البقدونس وكذلك الاشمنت مع قليل من الباذنجان والشجر كل هذه إلى الخلطة

    • @lumamuhsen2186
      @lumamuhsen2186 8 месяцев назад

      والليمون دوزي ونحشي الطماطة ولازم تكون لاجعة مانضيف كثير ماء أطيب شي لاجعة وحامضة

  • @niro5091
    @niro5091 Год назад +3

    ما شاء الله صحة و عافية الدولمة بالمناسبة احنا بالعراق الدولمة كل محافظة عدها اضافة للدولمة

  • @asheqatalsham
    @asheqatalsham Год назад +2

    أحلى شيف مع أحلى جماعه
    تحية لكم جميعا وصحتين على قلوبكم

  • @nolenl7013
    @nolenl7013 Год назад +2

    دائما مبدع ماشاءالله تسلم يديك يا أفضل شيف بالعالم الله يجزاك خير و يعطيك الصحة و العافية على كل الوصفات الطبية ماشاءالله عليك روعة بالتوفيق لك 😍❤❤😘👍

  • @asadbabil7883
    @asadbabil7883 Год назад +4

    عاشت ايدك
    لاحظت شي انه لم يتم اظافة الثوم للحشوه وهو شي اساسي للنكهه

    • @rawanalmusawey2209
      @rawanalmusawey2209 Год назад +1

      هو ما ظاف لا بصل ولا طماطه ولا بقدونس الي هيه كرفس بالعراقي طريقته خطأ من غير البيتنجان والكوسا الخلاهن فارغات ههههههه

  • @Justme-iw1hq
    @Justme-iw1hq Год назад +4

    العراق والعراقيين بكل اطيافه و أديانه ومذاهبه وقومياته بريئة من هذه الطريقة في طبخ الدولمة براءة الذئب من دم يوسف

  • @aseelmhmdsoso9307
    @aseelmhmdsoso9307 Год назад +1

    يعطيكم العافيه يارب الاكل عندكم شكلو زاكي كثير

  • @mairadwan1877
    @mairadwan1877 Год назад +1

    شيف ممتاز ماشاء الله تبارك الله ربنا يبارك لكم

  • @ayasd3730
    @ayasd3730 Год назад +3

    الدولمه العراقيه
    لاتصفى من الماء لان تفقد النكهات الموجود ه في الماء
    ينشف الماء كله وتصبح الدهون ظاهره

  • @salehmohammed6288
    @salehmohammed6288 Год назад +3

    مساكم الله بالخير اخوي ابوفراس
    ولايهينون الشباب جميعهم
    وتحياتي للشيف زياد وعبدالله وتركي والجميع بدون استثناء احد...
    اخوكم الشيف السوري ابويوسف مقيم ب لبنان حاليا
    اتمنى ماتنسا طلبي منك اخوي دهران ابو فارس
    كرت زياره للملكه اشارككم هذة الفعاليه

  • @user-ey7ow8ut1v
    @user-ey7ow8ut1v Год назад +1

    الشيف روحه حلوه وانتم كلكم ناس طيبين وعندكم روح فكاهه عاليه ودا منشان صحتكم اخوكم من مصر

  • @shathairaq8981
    @shathairaq8981 Год назад +1

    بالعراق احنه مانستخدم بالدولمة الرز المصري ابدا نستخدم الرز البسمتي او العنبر العراقي المعروف بالنكهة والريحه ولااروع

  • @AhmedAhmed-lv1nk
    @AhmedAhmed-lv1nk Год назад +3

    حبي بعد نسيت تخلي شبت او شبنت بالعراقي نسميه وكزبره على الحشوه والعراقيين يخلون طماطم محشيه والكشمش والسكر اختياري حتى تصير حامض حلو لكن الدولمه البصراويه ضروري السكر

  • @rop___a
    @rop___a Год назад +3

    حشوة الدولمة في البصرة مختلفة تماما 👍🏻❤️

  • @ahmedalsalhey2876
    @ahmedalsalhey2876 Год назад +2

    عاشت ايدك ، بس طريقة الدولمة يحتاجلها حامض الي هو ملح الليمون ، وبعد بزيادة دبس الرمان وبهارات الكمون والشبنت واضافة حشوات دواخل الخضروات كلها في وسط الحشوة كلهم يلا تصير دولمة عراقية

  • @laithghalibaliraqi2656
    @laithghalibaliraqi2656 Год назад +1

    الدولمة في الأنبار الغربية خاصة جدا راقية

  • @thikraabdallattef7073
    @thikraabdallattef7073 Год назад +5

    سلام عليكم كلمة دولمه يعني نحشي خضار.......موجوده بكل العالم .....لكن العراقيه تختلف تماما عن كل العالم ...اطيب محشي بالعالم هو الدولمه العراقيه

  • @emanhadi5875
    @emanhadi5875 Год назад +3

    السلام عليكم ماشاء الله شهيتونا والله على هالشغل الزين والمرتب اذا فتحتوا مطعم علمونا نجي نساعدكم وناكل وتحياتنا للجميع

  • @shakeratari5572
    @shakeratari5572 9 месяцев назад +2

    بسم الله ماشاء الله.......عاشت اديكم هندسه و الله المطبخ العربي

    • @shakeratari5572
      @shakeratari5572 9 месяцев назад

      والعراقيه تفننوا فيها

  • @vallyedwar8822
    @vallyedwar8822 Год назад +2

    شيف زياد ما يعرف الدولمة اكلة اشورية بابلية عراقية خاصة بمسيحيو العراق الكلدان والاشوريين و السريان، و خلال الاحتلال اليوناني تعلموها و سموها دولماديس الاتراك تعلموها من الاغريق ف يا زياد اذا متعرف لاتحجي عندي معلومات. تحياتي من استراليا

  • @hiderzher839
    @hiderzher839 Год назад +5

    دولمه بس بل العراق وبس

  • @loulou7548
    @loulou7548 Год назад +3

    يا سيدي متى تدعونا لاكله من اكلاتكم الشهيه 🇲🇦🇲🇦🇲🇦💖💚

  • @user-gl7kf3ek8c
    @user-gl7kf3ek8c Год назад +1

    الدولمة التركية يحشون الفلفل الرومي الاخضر وحده أو تشكيلة من الفلفل والباذنجان ونفس الحشوة العراقية تقريبا أما محشي أوراق العنب بس تمن وبهار أو برغل وبهار ويسموها صارما

  • @user-ok4qu9jt2e
    @user-ok4qu9jt2e Год назад

    ماشاء الله السوريين كل شي عندهم طيب

  • @waadraad
    @waadraad Год назад +6

    هذه مو دولمة لكن بنت عمها

  • @JJJm1
    @JJJm1 Год назад +7

    ماشاءالله تبارك الله بالعافية عليكم والصحة والراحة بارك الله فيكم ❤️🇸🇦❤️

  • @randasaad7726
    @randasaad7726 11 месяцев назад +1

    نفسي ادوق الدولمة العراقية لو آخر يوم بحياتي من لبنان 😭😭👍👍

  • @yousiflegend8369
    @yousiflegend8369 Год назад

    مشاءالله بالف عافيه

  • @user-mt9yd9zq7v
    @user-mt9yd9zq7v Год назад +3

    شيف الدولمة العراقية مانصفي المي منها ونضع ماء قليل هي النكهة بالماء...الف عافية..عندنا نضع النارنج بدل من التمرهند اتكون اطيب ونضع معاها الفول

  • @shm-top
    @shm-top Год назад +2

    العراقيين يقولون طبختنا وهي اسمها دولمه اسم تركي هههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههههههههههههههههههههههههههههههه

  • @user-jn7nl1fc1c
    @user-jn7nl1fc1c Год назад +1

    ماشاءالله تبارك الله بالعافيه

  • @mamamom1208
    @mamamom1208 11 месяцев назад

    ماشاء الله تبارك الرحمان اللهم ادمها نعمي الحمد لله حتي ترضي وعند رضي وبعد رضي بصحتكم

  • @thikraabdallattef7073
    @thikraabdallattef7073 Год назад +4

    خلي بين طبقات الخضار شرائح طماطم وثوم تصير كلش طيبه

  • @norinori2000
    @norinori2000 Год назад +3

    هذه مو الدولمة العراقية وانما نضعمع اللحم والرز الطماطة والمعظنوس والبصل والثوم ووالبهارات الخاصة بالدولمة والليمون دوزي والملح ومعجون الطماطة ونبدي نملي الباذنجان ثلاثة ارباع وليس النصف

  • @user-xw4lv4on1e
    @user-xw4lv4on1e Год назад +1

    المنظر شي والطعم العراقي شي ثاني وعليكم بالعافيه

  • @user-tj7xt8zo6x
    @user-tj7xt8zo6x Год назад +2

    أبداع فوق الخيال
    باقي لكم تطبخون في جره قزاز. شي خرافي وفاخر من الاخر

  • @user-bx7wi3ed8o
    @user-bx7wi3ed8o Год назад +3

    شغل مضبوط 👍🏻 لكن الخلطة ناقصة خضروات مثل كرفس وبقدونس وشبت مفروم تنطي طعم ارؤؤؤع 😋😋😋

  • @user-fq2ew3wv2x
    @user-fq2ew3wv2x Год назад +4

    اول لايك اول كومنت اول مشاهدة و ننتظر التفاعل و اطيب شي اكلنا العراقي😍😍😍❤️

  • @mokhtarmoh1267
    @mokhtarmoh1267 Год назад +1

    في الجزائر كذلك من الاكلات المشهورة الدولمة خاصة في وقت الخضار

  • @munaahmed5248
    @munaahmed5248 Год назад +2

    ماضفت البصل وقليل من الثوم والطماطه والكرفس او الشبنت او البقدونس حسب اختلاف المناطق وعدنه بالعراق عدنه انواع مختلفه من الاطمعه في ناس تضيف السكر الكثير من الاشياء وتسلم ايدك

  • @user-pw4et5ss3u
    @user-pw4et5ss3u Год назад +16

    تحياتي لك شيف زياد لكن معلومه غير صحيحه اكله الدولمه عراقيه موجوده من زمن البابلين. والاشورين اكله الملوك❤❤❤

    • @nedal6693
      @nedal6693 Год назад

      وهل كان الرز موجود بعصر البابليين
      والاشوريين
      العرب و الشرق الأوسط لم يعرفوا ‏‪الرز واكل الرز الا من 150 سنة مضت .
      وجاي تقلي. اشوريين وبابليين

    • @user-pw4et5ss3u
      @user-pw4et5ss3u Год назад

      @@nedal6693 اي نعم موجود ☺️

    • @nedal6693
      @nedal6693 Год назад

      @@user-pw4et5ss3u موجود
      موجود كما تريد وفي جميع الاتجهات
      موجود

    • @user-pw4et5ss3u
      @user-pw4et5ss3u Год назад

      @@nedal6693 انا ما اتكلم من عندي انا الي اكلمك طالب دراسات عليا يعني استاذ جامعي. من اكلك موجود من خلال الوصفات. الموجوده على الواح الطينيه. وباللغه المسماريه الي حضرتك محتمل ما راح تعرف. وبأي اتجه اتكلم. 😉 وبقا الحبوب المخزونه بجرار فخاريه. قديمه. هذا دليل الثاني. شكراً الك

  • @user-zo3mb3og7t
    @user-zo3mb3og7t Год назад +3

    فعلا هذه هي الدولمة العراقية على اصولها .. عاشت الايادي .

  • @bash3441
    @bash3441 Год назад

    اللهم امين يارب وصحتين وعافيه عليكم جميعا ❤

  • @user-iw7zt8is4s
    @user-iw7zt8is4s Год назад +1

    بارك الله فيكم 🇸🇦🇸🇾

  • @rusrusy6854
    @rusrusy6854 Год назад +5

    الدولمة العراقية من منطقة لمنطقة تختلف حمرة وبيضا وحامضة وحلوة واكو حارة يفضل يكون البصل ملاصق للجدر ختى يلجع (يتحمر) والحشو ممكن تضيف خضار والاهم بصل مثروم وشويه و كشمش(زبيب فاتح)

  • @goldenstrate1154
    @goldenstrate1154 Год назад +3

    اهم شي #السلك طعمه خرافي #السلك

  • @aminoazzonit7530
    @aminoazzonit7530 Год назад

    صحتين على قلوبكم, اشتهينا نكون حاضرين. ماعزمتونا.. هههه. فيديو روعة والشيف الشامي مبدع مثل العادة. ولا يمل نعيد الفيديو مرات ومرات

  • @user-kn6hq3ct3x
    @user-kn6hq3ct3x Год назад

    مو من شان شي منشان صحتك يا الغالي تحياتي لشام واهلها👍🏻👍🏻👍🏻🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦🥰

  • @muniralayan1235
    @muniralayan1235 Год назад +3

    شكل الشيف😏مهو هاين عليه مدح العراقيين او اي دوله ثانيه
    وده كل شي للاتراك

  • @jabarlove710
    @jabarlove710 Год назад +3

    هاي اسمها دولمه بس مو دولمه . والدولمه العراقيه غير حتى شكلها غير

  • @user-ob2wx6fg8x
    @user-ob2wx6fg8x Год назад +1

    دولمه عدنه هي من السلك تصير صدك عراقيه
    وعاشت الايادي ☺️

  • @muniralayan1235
    @muniralayan1235 Год назад +4

    مع احترامي للشيف الي نسب كل المحاشي لتركيا
    👎🏻مايدري ان الاتراك نازحين من وسط اسيا
    والاساس الشعوب الي موجوده في العراق وسوريا والاناضول هي شعوب لم تكن تركيه
    والى الآن لاتزال ثلاث ارباع ارضهم ليسوا اتراك
    الي حكموهم اتراك
    الكنائس والمعالم والمساجد واللغات والاكل وابحضاراه كلها للشعوب الي كانت في هذه المتطقه وليست للأتراك
    حتى القهوه اساسها عربي وهم الي نقلوها لتركيا
    والآن يسمونها قهوه تركيه وهي بالاساس عربيه وتم تحريمها ايام الدوله العثمانيه وكانوا العرب يتسامرون بها في مقاهي مكه والمدينه والحساء ودمشق وبغداد

  • @nuraelsalih161
    @nuraelsalih161 Год назад

    ماشاء الله تبارك الرحمن...احلى شي ختامك ب الدعاء

  • @papa.4898
    @papa.4898 Год назад +1

    ما شاء الله تبارك الرحمان يسلم الايادي❤

  • @nazle181
    @nazle181 Год назад +1

    يسلم ايدك شيف اكيد تحت ايديتك كلشي لذيذ وحلو وفن

  • @user-dt3el2gs6f
    @user-dt3el2gs6f Год назад

    و اخيراً وصل لكم الشيف الصحيح 😂🤍
    الف عافيه