🐄Czy mleko UHT jest bezwartościowe ?🥛 Czym różni się od świeżego ?
HTML-код
- Опубликовано: 14 июн 2018
- Ponoć "mleko UHT to biały płyn pełen martwych bakterii". Czy rzeczywiście tak jest? Na czym polega proces UHT i jakie składniki mineralne w nim tracimy? Jak to jest z tzw. "świeżym mlekiem" i mlekiem surowym, takim prosto od krowy? Które z nich najlepiej pić i czy mleko jest w ogóle dla nas dobre? O tym wszystkim dowiecie się z mojego dzisiejszego odcinka!
🎓---Sprawdź mój kurs chemii online - chemiawp.pl .
💳---Dla widzów 10% taniej z kodem oc-2019
****Subskrybuj, żeby nie przegapić następnego odcinka!
/ @okiemchemika ***
**Okiem Chemika na Facebook'u! / okiemchemika **
Skrypt:
1. Jak martwe bakterie w mleku UHT wpływają na nasze zdrowie?
2. Co znajdziemy w surowym mleku?
3. Na czym polega produkcja mleka UHT?
4. Co tracimy poddając mleko procesowi UHT?
5. A jak to wygląda z tzw. "mlekiem świeżym"?
6. To pić mleko, czy nie pić?
Dane nt. zachorowań wynikających ze spożycia surowego mleka:
www.aap.org/en-us/about-the-a...
Choroby/ schorzenia / drobnoustroje / bakterie, o których mowa w tym odcinku:
Gronkowiec złocisty, salmonella, borelioza
#zostańwdomu #zemną
Mleko prosto od krowy niezdrowe bo za czasów Dynastii Piastów pili mleko prosto od krowy i ani jedna osoba nie dożyła do roku 2019
SuzukiHarpmaster 🤣😂 zgadzam się z argumentem ❤️
🤔 ... Co racja, to racja 😂
jak byśmy wtedy byli w UE to by dożyli.
D O K Ł A D N I E 👍👍👍😀😄😃
@@agiagiagi6553 ta pani zeszła "na PSY"☝️... a SZKODA bo fajnie się jej słuchało... - Ale na wpychaniu CIEMNOTY daleko nie zajedzie... ☝️
To ma sens, nasi pradziadowie pili mleko prosto od krowy i wszyscy już nie żyją 😮😮😮
Pojechałeś paryżance😂
Szkoda że nie wspomniała Pani o surowym mleku poddanym procesowi ukwaszenia w warunkach domowych i tym co się z nim dzieje, co w nim pozostaje i jaki ma wpływ na nasz organizm.
A na czym to polega?
I co powstaje?
Bo celem wypowiedzi było zdeprecjonowanie mleka naturalnego i podniesienie zalet mleka UHT, zatem nie na miejscu było wspominać faktycznych wartościach tego pierwszego. Odkłamywanie mitów, piękna sprawa, szkoda tylko,że za pomocą tzw. półprawd.
@@olkajamrog8852 po prostu mleko pełne ( takie od krowy właśnie) wlewa się do naczynia i stawia sobie np. w kuchni. Po kilku dniach kwaśnieje i zawiera dobre i zdrowe kultury żywych bakterii mlekowych. Taki naturalny probiotyk czyli zsiadłe mleko.
Bo nie to bylo tematem odcinka,
Warto wspomnieć jednak, że ryzyko przy piciu mleka prosto od krowy jest kosmicznie niskie. Tak niskie, że w sumie to nie ma się czym przejmować. :)
Ale nie każdy lubi ja nie bo jest tłuste jak rosół
Jak sam doisz prosto do swojego kubeczka to ok. Jak weźmiesz od "gospodarza", który wymiona przeciera brudną szmatą, a dojarkę myje raz kiedyś, to możesz się srogo zdziwić.
Krótko, zwięźle i na temat 😉
Dokładnie tak A jakie korzyści.
@@Bartolini123 jak chcesz zredukować tłuszcz to niech mleko postoi trochę i wtedy śmietankę zbierz .
Pani jest bardzo sympatyczna...a koncerny bardzo sprytne.
A co z bakteriami tzw,, pozytecznymi'' ktore rowniez wystepuja w mleku krowim a proces UHT je zabija?
Ten temat akurat jest zbyt niewygodny aby go poruszać ;) Przecież video musi mieć wydźwięk anty-spiskowy, negatywny. Ewentualnie, pojęcie dobrych bakterii w zaawansowanej chemii nie istnieje, cholera wie ;]
@@havocchanel to tak jak we wszyskich mass mediach. Udowodnia ze gów... jest zdrowe. Beda wymienione nikle zalety spozywania tegoz produktu a o wadach ani mru mru:-)
To uczucie gdy w komentarzach ktoś mówi o "pomijaniu niewygodnych faktów " o których normalnie powiedziano w filmie
Znajdziesz je w jogurtach, kefirach, zsiadłym mleku, kiszonej kapuście i ogórkach.
@@piotrgorski9786 ale filmik nie jest o jogurtach, kiszonkach itp...
kocham podawanie źródeł i przykładów na poparcie tego o czym się mówi
pracowałem w mleczarni i wiem że dyspuję się masę chemii do mleka UHT i nie tylko miedzy innymi poto by podnieść stężenie białka np permeatem
Na dnie mleka UHT zbiera się taki ala glut, coś jak gęsta śmietana ale nią nie jest.
Po wstrząśnięciu, miesza się z mlekiem. Co to jest?
Jest wiele teorii że to mleko w proszku
Jeden facet bał się, że wpadnie pod samochód i przestał wychodzić z domu. Jak się ludziom od dziecka osłabia odporność to niedługo będą nie od małej ilości bakterii w surowym mleku chorowali ale od zbyt silnego wiatru.
Pije surowe mleko całe życie od 33lat i żyje oraz moj brat i dwie siostry . Pamietam jak mama doila krówkę i przychodziłem z kwartą ( taki metalowy litrowy kubek) . Pyszne mleko tylko Białe wąsy😁 nam wyrastały .Smak bezcenny . Nieraz smak się różnił w stosunku do jedzenia krówki( np. Kiszonka , Lucerna ) .Pozdrawiam.
Amerykańscy naukowcy raz ogłaszają że coś jest szkodliwe ,a raz że jednak super zdrowe. Uniwersytety też skądś muszą się finansować
Oświadczenie Amerykańskiej Akademii Pediatrycznej nie dowodzi zupełnie niczego - na przestrzeni 21 lat ( 1988 - 2009 ) w USA kraju zamieszkanym obecnie przez 325,7 miliona mieszkańców spożycie mlecznych przetworów spowodowało raptem 1837 chorób, 195 hospitalizacji i 2 zgony w kraju ( powtórzę ) zamieszkanym przez 325 milionów ludzi. Czyli zachorowała liczba mniejsza niż promil czyli mniej niż dziesiąta część procenta !!! Liczba ta jest tak mała że mieści się w granicach błędu statystycznego.
Mam wrażenie że społeczeństwo amerykańskie, mające dostęp do bardzo nowoczesnej medycyny, statystycznie cierpi na więcej dolegliwości niż europejskie. Szczególnie rzuca się w oczy znaczna nadwaga
Z TEGO POWODU DOSŁOWNIE GARDZĘ WYWODAMI NAUKOWYMI -MAM UCZULENIE
Co z aluminium w kartonikach z mlekiem ?to jest tez istotne
Od wewnętrznej strony kartonu meka jest przezroczysta folia.
Janusz. K Która łatwo się uszkadza.
No to wybierz mleko w butelce
STOP 447 i uminium - Po co to pytanie? Mleko w aluminium nie kupujemy i JUŻ☝️
@@motyl452 udowodnij.
Czy w mleku prosto od kozy też mogą znajdować się bakterie salmonelli i inne, które wymieniła Pani w przypadku mleko prosto od krowy?
Dziękuję ❣️
Wychowano mnie na mleku kozim. Potem na wsi piłem mleko wprost od krowy. Takie pyszne, udojone wprost do kubka z pianką i żyję.
Z tego co wiem (automatyzuję tego typu instalacje) to na obecną chwilę tzw. świeże mleko (opis na butelce) w większości przypadków nie jest poddawane mikro-filtracji i pasteryzacji niskotemperaturowej, tylko pasteryzacji wysokotemperaturowej bez mikro-filtracji bo tak jest taniej, te mleka które są po mikro-filtracji są zazwyczaj droższe i na opakowaniu wyraźnie się chwalą, że jest poddawane takiemu procesowi. I faktycznie z dostępnych na rynku takie mleko jest najbliższe surowemu.
Może w przyszłości dopuszczone zostanie mleko utrwalane przez UV bez pasteryzacji ale chyba jeszcze trwają prace i w UE zdaje się dozwolone jest poddanie mleka pasteryzowanego działaniu promieniowania UV w celu wzrostu stężenia witaminy D3.
A co do mleka surowego to wiadomo że pewne ryzyko istnieje (jak przy każdym surowym produkcie) a reakcja zapewne będzie zależna od człowieka i od tego jak były hodowane krowy i jaka była zachowana higiena; zapewne inaczej zareaguje organizm kogoś kto takie mleko od niemowlaka pił i jego organizm mógł wypracować odpowiednie mechanizmy obronne a inaczej gdy ktoś próbuje takiego mleka pierwszy raz. Pamiętam historie z czasów praktyk szkoły średniej gdy za pomoc w magazynie mleczarni w upalny dzień na koniec dla ochłody dostaliśmy po kartoniku 500g śmietany ukwaszonej, każdy wypił i rozeszliśmy się do domów, a na drugi dzień jak się okazało to większość kolegów ledwie zdążyła dotrzeć do kibelka a ja nic nie odczułem (faktem jest, że mleko surowe i inne własne produkty mleczne piłem/jadłem wtedy na co dzień i od dziecka).
Nasuwają mi się dwa pytania. Czy jak ugotujemy mleko (doprowadzimy do wżenia) prosto od krowy to już nie będzie tak niebezpieczne oraz czy to prawda że Ca z mleka odkłada się w naczyniach krwionośnych powodując ich wapnienie?
Jeśli ugotujemy mleko prosto od krowy, efekt będzie podobny do pasteryzacji - mleko będzie wolne od drobnoustrojów chorobotwórczych. Wapń rzeczywiście potrafi odkładać się w naczyniach krwionośnych, dlatego należy dbać o prawidłowy poziom witaminy K w pożywieniu. Jest ona " transporterem" wapnia do kości. Pozdrawiam :)
Dodam także, że na odkładanie się wapnia w naczyniach krwionośnych ma także wpływ ich stan, im bardziej zniszczone naczynia (bruzdy) tym częściej przywierają do nich kryształki wapnia.
A ja dodam jeszcze, że kiedy gotujemy mleko, narażamy je na znaczne straty witaminy A w wyniku izomeryzacji i rozpadu cząsteczek (źródło: "Mleczarstwo. Zagadnienia wybrane" pod red. Stefana Ziajki).
@@alicja5734 I to najlepiej K2 MK7
Jeśli byśmy umieścili krople mleka pod mikroskopem, zauważymy tysiące cząsteczek lipidowych, o różnych wielkościach. Mikroskop elektronowy powiększy krople mleka 10 000 razy, dzięki temu zauważymy złożoną strukture miceli kazeinowych. Łańcuchy białek(kazeina) i koloidalny fosforan wapnia są idealnie połączone ładunkiem magnetycznym. Ta uporządkowana struktura jest ochroną przed cukrami którym niewolno wejść w reakcje i zniszczyć egzogenne aminokwasy mleka i mówimy tu o mleku nie pasteryzowanym. Każdą krople tłuszczu w mleku osłania fosfolipidowa membrana jest ona niezbędna i pełni sporo funkcji : zapobiega koalesencji i zatykaniu kanałów piersiowych u matki. Podobnie jak w komórkach organizmu, proteiny chronią globulke przed infekcjami bakteryjnymi. Inne zaś ułatwiają trawienie przez krótkie łańcuchy cukrów, które służą za nośnik informacji dla komórek układu pokarmowego, wskazują, że to, co skrywa membrana, jest dla organiznu bezpieczne i nie wymga reakcji immunologicznej. I wiele wiecej.
No dobrze.... Jeżeli teraz spojrzymy spojrzymy na różnice miedzy pasteryzowanym a naturalnym, zauważymy pod mikroskopem optycznym, brak bakterii i jednorodne wielkości globulek tluszczowych w pasteryzowanym, ale to nie jest najwieskszy problem, bo gdy spojrzymy przez mikroskop elektronowy zauważymy, że kropelkom tluszczu w pasteryzowanym brak dwuwarstwowej ochrony białkowej, zamiast tego tłuszcz posklejany jest związkami mineralnymi i pozostałościami kazeinowych micel, ponieważ temp. W procesie pasteryzacji sprzyja reakcji cukrów z aminokwasami, denaturując białka i usowając delikatny koloidalny fosforan wapnia. Cała ta saponifikacja (zmydlanie) powoduje u wielu osób podrażnienie układu pokarmowego. Obniża biodostępność i utrudnia absorbcje wapnia oraz oraz fosforanów. W badaniach potwierdzono, że różnica między pasteryzowanym a świeżym pod względem biodostępności skladnikow mineralnych dla mleka pasteryzowanego jest 6krotnie niższa. Dodatkowo stosowana temp. Niszczy aminokwasy, zwłaszcza te egzogenne, których organizm ludzki sam wytworzyć nie może, dlatego pasteryzowane ma mniej białka. Uszkodzone aminokwasy nie znikają, a ulegają glikacji, ultlenieniu i transformacji do postaci N-kar-boksymetylo-lizyna, aldehyd malonowy, 4-hydroksynonanal z których wszystkie to potencjalne alergeny i czynniki prozapalne. Badania stwierdzają o 40%lepszy rozwój kośca w grupie dzieci spozywajacych mleko naturalne surowe. Jeszcze jest pare ważnych aspektów które dają przewage mleku surowemu a odradzana picia UHT.
Co do całej nagonki na to zagrożenie z tytułu picia surowego mleka tooo zawsze wyjaśnjenje leży w historii. Polecam zapoznać się z kampanią Charlesa Northa który w roku 1907 opatentowal pierwszą maszyne do pasteryzacji wsadowej. Miejmy też na uwadze fakt, że jeżeli krowa jest chora to nie wolno spożywać jej mleka nawet po pasteryzacji. Dodatkowo spojrzcie na swoich dziadkow, każdy z nich pił surowe mleko i żyje, a choroby zwierząd sporadycznie sie zdarzają u krów hodowlanych w fatalnych warunkach. Oczywiście co do informacji badań itd. Źródła mogę udostępnić.
Może Pan podać źródła, z których została zaczerpnięta ta wiedza?
Po mleku "sklepowym" moje dziecko dostawało alergii (mocne zaczerwienienie i "strupy" na policzkach), musiało jeść mleko modyfikowane dla alergików. Ktoś nam kiedyś podpowiedział, żeby mu dać mleko prosto od krowy - alergia nie wystąpiła. Sprawdzane na różnych mlekach "sklepowych" i "od baby". Teraz gdy jest duży nie ma znaczenia jakie pije. Więc - DLACZEGO? :)
@Damian Bereda tak..ale pytanie dotyczyło występowania alergii od mleka sklepowego, i braku objawów od mleka surowego...
@@pk12068 czy później po mleku prosto od krowy jeszcze raz piło dziecko sklepowe?
Zeus # nie...albo piło sklepowe albo prosto od krowy...w zależności czy dostaliśmy mleko prosto od krowy czy nie...
@@pk12068 chwileczkę...
"Nie..." ?
To jak to w końcu było miało objawy i mimo wszystko pani wciąż mu je dawała czy jak? Podchodzę do tematu w ten sposób że dziecko mogło mieć przejściową dziecięcą alergię na białko mleka, a w międzyczasie dawania mu hipoalergicznego do dania prosto od krowy mogła mu już przejść.
Aaa dobra nie doczytałem do końca. Może i jest to dopiero pierwszy rok moich studiów dietetyki, ale ewidentnie to wygląda na przejściową alergię na białko mleka krowiego, występują one często, ale w większości przypadków w miarę szybko mijają
Jak ja lubię tego typu kanały na RUclips, telewizja już dawno przegrała z polskim RUclips.
Znam rolników którzy mają kilkadziesiąt krów a kupują mleko UHT. Problem w tym że ich krowy karmione są kiszonką z kukurydzy i nigdy nie wychodzą na pastwisko. Dlatego ja wolę mleko od gospodarzy, którzy chowają krowy w sposób naturalny. Szczególnie dobrze na moje zdrowie wpływa picie mleka zsiadłego. Oczywiście jest to odczucie subiektywne, nie poparte badaniami. Natomiast bardzo ryzykowne jest picie mleka nadkwaśniałego. W takim mleku rozwija się dużo niekorzystnych bakterii, które zostają zneutralizowane dopiero w procesie zakiszania, głównie z udziałem bakterii Lactobacillus
Nie pij mleka będziesz zdrowszy! 30 lat astmy, niby nie ma na to lekarstwa. Odstawiłem mleko i wszytko co z mlekiem związane i już 12 lat jak nie mam astmy. Czuję się świetnie.
Od dzieciństwa piję mleko, ale nie lubię budyniu. Nie mam astmy ani cukrzycy. Odstaw budyń! Będziesz zdrowszy!
Omówisz różnice między mlekiem krowim i kozim? Brak wzdęć po mlecznych produktach krowich bez laktozy i brak wzdęć po ogólnie mlecznych produktach kozich. Czy mleczne kozie produkty nie zawierają laktozy czy chodzi o coś innego? Czy produkty bez laktozy są zdrowe czy może to zwykła chemia jak twierdzą niektórzy lekarze?
MAM PYTANIE CZY MLEKO SUROWE ZARAŻONE NP SALMONELLĄ ZAKWASZONE NA ZSIADŁE JEST NIEBEZPIECZNE DO SPOŻYCIA ?
Bardzo Ciekawa i Bardzo ważna Info!!!! Przez około 20 lat 2 zgony ze strony Swierzego mleka ???!!!!!!! To może teraz info ilu ludzi Zmarlo po dodatkach do zwykłych Ciasteczek ????
Dodajmy jeszcze gwoli sprawiedliwości niecałe 2000 zachorowań i 2 zgony przez 20 lat w populacji ponad 300 milionowej. Taki drobny szczegół.
Na mleku od krowy wychowałam się ja, moje dzieci i wszystkie pokolenia przede mną. Nic nikomu się nie stało! Tęsknię za takim mlekiem...
U mnie to samo ale jednak raz wylądowałem w szpitalu z gronkowcem który jest teraz moim kolegą. Kilka lat po tym wychodziły mi ogromne zropienia na udach które uniemożliwiały mi chodzenie. Już nie piję takiego mleka. Mało tego, kiedyś matka zrobiła do ciasta wkład na bazie jajek wiejskich. Ciasto było na urodziny mojej siostry do szkoły. Niestety salmonella i cała klasa wraz z moją matką oraz nauczycielką wylądowało w szpitalu.
@@kolbe11 i to jest dowód na to że jednak coś komuś się stało i można się rozchorowac salmonella i gronkowcem od mleka i jajek. A nie jak wszyscy tu piszą "ja od lat pije mleko prosto od krowy i nic mi nie jest i nigdy nikomu się od tego nic nie stało". Dobrze że Pan napisał swój komentarz. W końcu jakis głos rozsądku.
Kurczę.. Z pod kury bralo sie jajaka robiło kogiel mogiel i sie żyło. Teraz to polowa by wyginela. Wszystko takie delikatne.. Teraz to nawet organizm sie nie uodparnia bo nie ma takiego zagrożenia,przed wszystkim sie chronimy.. Chcialbym wrócić do tamtych czasów jak babcia doiła krowę i biegło sie z kubkiem po mleko z wiadra.. Cos pięknego..
Salmonellę można złapać na wiele sposobów - lody, surowe mięso z kurczaka - wachlarz możliwości jest spory. Z gronkowcem złocistym żyję już sobie 40 lat i wcale nie od mleka u mnie zagościł a zwyczajnie z nieumytych rąk po grzebaniu w piaskownicy. Codziennie jest szansa złapania bakterii czy wirusa - nie dajmy się zwariować! :)
Argument anegdotyczny nie ma wartości w merytorycznej dyskusji
Czy można podgrzewać mleko w mikrofali?
Poda Pani źródła do badań nt podanych przez Panią bakteriach w mleku?
Interesowalo by mnie ile bialka z mleka nasze cialo potrafi spozyc...ile w %,bo mowi sie mniej niz z miesa ktore ma ( +- 70%).
A po drugie czy mleko sprzyja zapaleniom stawow itp
A jak się ma mleko od krowy do mleka roślinnego z migdałów, naukowców, kokosu czy soii takie ciekawe zestawienie 5 rodzajów mleka najlepiej wziąść pod lupą jako produkty surowe czyli nieprzetworzone czyli świeże:)
Polecam przeliczyć dane ( choćby te które padły w materiale) i widać, że zażywanie wielu leków bez recepty wiąże się z dużo większym ryzykiem niż wypicie mleka prosto od krowy, o wycieczce samochodem nie wspominając. No i przydałyby się dane z Polski ile to osób zachorowało od surowego mleka z opisem podstawy na której uznano, że to przez mleko a nie np bakterie z innego źródła.
czesc co wedlug chemika jest zdrowsze dla organizmu dieta weglowodanowa czy tluszczowa oparta na tluszczah zwierzechy
pozdrawiam :)
Najzdrowsza jest dieta zbilansowana. Zarówno węglowodany jak i tłuszcze, białka są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania.
Pogląd, że wszystkie bakterie to zło trąci mi 19 wiekiem. Teraz nowoczesne diety stawiają na jak najmniej przetworzoną żyywność i to się sprawdza.
W 19 wieku nie znane były bakterie w ogole
@@lazurytstudio_magdalenatof4610 Były znane od 17. wieku
DZIEKUJE !!!!!
Dziękuję za zgłębienie i przedstawienie tego tematu! : )
😀
Jak już wspominałem gdzieś tam za łebka na wsi piłem surowe mleko i żyję więc bez przesady osobiście ja Jeżeli jakieś mleko nie kiśnie to ja go piję.
UHT prędzej pójdzie na spacer niż skiśnie :D
Ja tak samo za dzieciaka piłam mleko od krowy i żyję . Mleko od krowy było przepyszne .
Jakbyś zjadł gówno i przeżył, to że byś polecał innym?
@@annj281 fermentacja mordo to klucz do sprawy
czy w mleku surowym nie ma zdrowych bakterii?
Są a jeszcze więcej w siadlym . Tylko prosto od krówki i w lato . Ponieważ w lato są na łąkach i nie jedzą kieszonki.
Mam pytanie...jak po podgrzaniu możemy mieć w produkcie stratę wapnia do 20%. To co, wapń zamienił się np w potas?? No, chyba że w procesie UHT powstaje np. jakiś odpadowy osad...
Lepiej przyswajalne związki wapnia zmieniają się słabiej przyswajalne związki wapnia.
Proszę poczytać o procesie UHT w kontekście osteoporozy.
👍 za info👏
ale ogólnie kanał ciekawy,pozdrawiam
witam, piłem mleko prosto od krowy wiele razy w wieku 8-12 lat i nigdy mi nic nie było xd, dodam tylko,że smak był niebiański xd
Głupi Ci naukowcy, badali tyle czasu, a wystarczyło Pana się zapytać jak wpłynęło na zdrowie i już by mieli wyniki
Wiele razy w życiu jadłem grzyby i nadal żyję z własną wątrobą. Czy to oznacza, że nikt nigdy nie zatruł się śmiertelnie grzybami?
Miałem znajomego, który bardzo często jeździł samochodem pod wpływem alkoholu i nic mu się do dzisiaj nie stało. Czy to znaczy, że następnym razem też nikogo nie zabije na ulicy i że jazda autem po pijaku nie stwarza zagrożenia?
Ten kto umarł po zatruciu bateriami jadu kiełbasianego nie napisze już komentarza "całe życie jadłem lekko spuchnięte konserwy i nic mi nie jest", więc spotkamy tylko komentarze osób, którym nie zdarzyła się przykra niespodzianka związana z żywnością.
Ja również jako dziecko miałem możliwość pić mleko prosto od krowy. Babcia z dziadkiem podczas dojenia zawsze dawali mi garnuszek metalowy w którym było świeże mleko. I faktycznie tego smaku nie da się zapomnieć
Mam pytanie na temat składu mleka. Co jest nie tak z mlekiem teraz, jak chcę zrobić sobie kwaśne (zsiadłe) mleko, wychodzi ono bardzo gorzkie? Pamiętam z lat dzieciństwa (lata 80 XX wieku) że z mleka kupionego w sklepie bez problemu wychodziło kwaśne a nie gorzkie.
Próbowałeś do lekko podgrzanego mleka (ok. 25-28°C) dodać kilka łyżek zsiadłego mleka ze sklepu lub śmietany z żywymi kulturami bakterii?
Odkryłam niedawno Pani kanał, żałuję że nie wcześniej. Bardzo przystępnie, krótko i zarazem naukowo wytłumaczone tematy! 👍👍👍
1837 chorób, 195 hospitalizacji, 2 zgony , i to w okresie 21 lat !!!! WOW !!!! prosze przypomniec ilu mieszkańców liczy USA?
około 9 hospitalizacji rocznie na 326 milionów mieszkańców!
1 zgon na 10 lat !!!!
TO nie TEORIA to statystyka!!!
326 079 00 mieszkańców USA, czyli proporcjonalnie w POLSCE przy liczbie mieszkańców 38 433 600 !!!!!
19,5 hospitalizacji i 0,2 zgonów i to w okresie 21 lat !!!!
Ciekawe ile by ich było gdyby nie wysoko rozwinięta opieka medyczna? Ile sraczek okazałoby się śmiertelnych w skutkach. Poza tym krowy w takim kraju jak USA podlegają nadzorowi weterynaryjnemu.
@@Sment1024 zwróć uwagę tylko 9 hospitalizacji rocznie !!! czyli dolegliwości, objawy były na tyle uciążliwe, poważne że skutkowały hospitalizacją.
po drugie skąd założenie że nadzór weterynaryjny w USA jest lepszy niż w Polsce,
po trzecie takie podawanie tych liczb jest zwykłą manipulacją dokonaną ze strony Autorki.
87 zachorowań/rok, 9 hospitalizacji na rok, 1 zgon na 10 lat.. które były niepotrzebne. Ile hospitalizacji i zachorowań miało miejsce w tym czasie z powodu spożycia mleka UHT lub filtrowanego?
Ponadto należy się spodziewać że dane są zniżone z powodu małej zglaszalnosci/braku ustalenia przyczyny zachorowania. Dodatkowo nie należy tych danych rozpatrywać na całą populację USA bo to jest manipulacja. Powinno się to porównać do populacji która spożywala w tym czasie surowe mleko (np nie rozpatruje się ilości wypadków w zakładzie pracy w kontekście całej populacji kraju tylko w stosunku do liczby pracowników na danym stanowisku).
Nigdzie nie napisałem że w USA nadzór weterynaryjny jest lepszy niż w Polsce. Po prostu jest tam taki nadzór. W przeciwieństwie np do krajów biednych i zacofanych gdzie łatwiej o zatrucia pokarmowe i choroby odzwierzęce.
@@Sment1024 cytuje :" Dodatkowo nie należy tych danych rozpatrywać na całą populację USA bo to jest manipulacja." jeżeli tak twierdzisz to co zrobiła Autorka, podając bezmyślnie te dane?
doktor chemi=autorka mówi w Polsce o Polsce i do ludzi zamieszkujących Polskę!
wskazuje, że ten sposób podawania danych przez autorkę jest manipulacją!
można także wziąć próbkę osób które nie spożywają mleka/ tylko co z tego wynika ?
badamy rzekomą szkodliwość spożywania mleka "surowego" !
aby być obiektywnym bierzemy populację całego kraju!
oczywiście można podać dane uzupełniające - uściślające ile osób w badanym kraju deklaruje picie "surowego" mleka!
POWTARZAM Autorka manipuluje !
niech każdy pozostanie przy swoim, zdrowia życzę!
ps. odkąd pamiętam pije "surowe" mleko, kiedyś od krowyzaraz po udoju teraz "świeże", nigdy UHT !
od 16. roku życia nie jem mięsa a mam lat 49 , jestem zdrów .... i co z tego Mistrzu wynika ...nic!
pani doktor chemi manipuluje !!!!
Świeże mleko to od krowy, kozy itp inne to nie świeże. Pewnie oleje rafinowane też bardzo dobre i zdrowe
Ja nie wiem co ty tam obie do mleka wlewasz
Hahah, picie mleka prosto od krowy to granie w rosyjską ruletkę. No porównanie niezłe.
Witam Jestem zdumiony że można się zakazić krętkami borelii pijąc mleko,czy aby ta informacja jest prawdziwa. Proszę wyjaśnić jeśli to możliwe skąd ma Pani tą wiedzę. Będę wdzięczny jak Pani to wyjaśni. Borelioza dziś szaleje w galopującym tępie,dlatego ciekawi mnie ten temat,mam w rodzinie chorych na to paskudztwo i wiem jak cierpią też dzieci. Pozdrawiam serdecznie
Eh, piłam mleko od krowy jako dziecko. Zanim babcia zdążyła je przecedzić, czyli z sianem, krowim łajnem które wpadło do wiadra podczas dojenia, wiadro też pewnie nie było wyparzane 👌 żyje, mam się dobrze i nie znam nikogo kto w latach 90 zachorował od swierzucha na cokolwiek. Myślę że dziś jest równie łatwo zarazić się czymś z kądś tam, jak wtedy pijąc mleko z ciepłą pianą garnuchem prosto z wiadra.
Widziała Pani przecież statystykę, około 1 promil lądował w szpitalu od takiego mleka, więc musiałaby Pani przepytać 1000 osób, żeby statystycznie znaleźć w tej grupie jedną hospitalizowaną.
Podsumowując proszę spróbować zrobić kwaśne mleko z UHT ego lub pasteryzowanego. Zamiast się kwasic robi się gorzkie
I niby czego to ma dowodzić?
Ty myślisz, że dlaczego mleko kwaśnieje? Samo z siebie? Do fermentacji mlekowej potrzebne są żywe bakterie fermentacji mlekowej, których w mleku pasteryzowanym i sterylizowanym nie ma. Dlatego mleko się zepsuje ale nie ukwasi. Jakbyś do takiego mleka dodał tych bakterii to okno też się zsiądzie.
Brawo! I ja dołączam się do podziękowań za twoja wiedzę i pasję do tego kanału.
Ale... pasteryzacja to jedno, a drugie to #homogenizacja. Bardzo jestem ciekawy twojej analizy co taki tłuszcz działa w naszym organiźmie? Pozdrawiam serdecznie.
Tłuszcz poddany homogenizacji jest nadal tym samym tłuszczem co przed tym procesem, zmienia się tylko wielkość cząsteczek. Każde mleko sklepowe jest homogenizowane i standaryzowane (odtłuszczone, a następnie wzbogacone o odpowiednią ilość tego samego tłuszczu - stąd mleka 2,0%, 3,2% itd.)
I tutaj droga Pani się z Panią nie zgodzę 😁😉. Piłem mleko prosto od krowy u babci w latach 60 i 70 i nic mi nie było. Teraz będąc od kilku lat kierowcą naczep z mlekiem czasami pije to mleko bezpośrednio po udoju nic mi się nie dzieje. Ale i tak Pani programy są suuuuuuuuuuuuuper 😁😉🙂
Otóż to, też się z tobą się zgodzić
Jakie minerały są w mleku? I które z nich polegają stratom podczas obróbki termicznej?
Giną baktrie gram+ i - . Mamy ich w jelitach okolo 2-5 kg jeżeli mamy mało gram + to namnazaja się gram- i wydalaja toksyny ( Lipopolisacharyd). Polecam prosto od krówki ciepłe - lepiej w lato ponieważ w większość jedzą trawę. Smak jest zróżnicowany w zależności od żywienia.
Mikroelementy i makroelementy w mleku występują w większości w postaci soli. Są to cytryniany, węglany, fosforany i chlorki. Wapń, fosfor i siarka występują ponadto w połączeniach organicznych.
Składniki mineralne występujące w 100 ml mleka to:
wapń - 113 mg (11% dziennego zapotrzebowania),
magnez - 10 mg (2% dziennego zapotrzebowania),
fosfor - 91 mg (9% dziennego zapotrzebowania),
potas - 143 mg (4% dziennego zapotrzebowania),
sód - 40 mg (2% dziennego zapotrzebowania),
cynk - 0,4 mg (3% dziennego zapotrzebowania),
selen - 3,7 mcg (5% dziennego zapotrzebowania).
Raczej nie ma strat składników mineralnych podczas podgrzewania mleka. Nieznaczne starty są w witaminach.
Oglądam właśnie odcinek pijąc mleko UHT :D.
Po mleku pasteryzowanym mam biegunke a po surowym juz nie wiec, ktore jest lepsze? Chyba organizm sam mi odpowiada na to pytanie.
Twój organizm najwyraźniej potrzebuje bakterii ... salmonelli hehe
Porównanie nikłego wręcz ryzyka złapania czegokolwiek z mleka od krowy do ruletki czy żywych szerszeni to nadużycie. Niespełna 2tys hospitalizacji i dwa zgony w przeciągu 21 lat to wcale nie tak dużo. Czasy też się zmieniły i gdy kupuję od kogoś kto sprzedaje mleko do mleczarni(a ci normy mają co do nabłonków w mleku i jakieś testy jednak robią) najczęściej może ono stać 5-6 dni i się nic z nim nie dzieje.
Ja się na surowym mleku wychowałem. Piłem litrami i jakoś żyje. Załatwiły mnie produkty wysoko przetworzone. A na to mleko UHT i płatki (zdrowe śniadanie dla naukowców) patrzeć nie mogę. Nic Pani nie wspomina o właściwościach usuwających toksyny. Mleko jest zalecane w zakładach chemicznych. Mój dziadek musiał pic mleko podczas oprysków na polu i to surowe zdaje się było zalecane. Jak się Pani do tego odniesie
Mleko było zalecane w zakładach chemicznych, gdzie ludzie mieli styczność
z różnymi rodzajami szkodliwych kwasów. Prawdopodobnie mleko, w jakiś sposób
te kwasy wiąże, zmniejsza szkodliwe działanie na organizm, i to niezależnie
czy jest prosto od krowy, czy UHT.
Wujek mojego męża pracował w kopalni i też mieli tam przydział bodajże litr mleka do picia pod ziemią. Płuca oczyszczało czy coś takiego.
Nie odniesie sie, to zaburzy jej Światopogląd o badaniach naukowych.
@@tworzenie.kursow.online zwieksza wydzielanie śluzu w płucach
Wole mleko pasteryzowane. Od krowy zdrowo karmionej. Wiecej witamin i kwasow omega
Może jakiś odcinek o spożywaniu kiszonek.
Ta sekcja komentarzy to zbiór ludzi z nostalgią wspominających picie mleka prosto od krowy (z pominięciem naczyń?), poprzeplatana marudzeniem innych zdziwionych że sterylizowane mleko nie chce im się zsiadać.
Masakra ... reklama mleka .... uht .... bez komentarza ...
fajne fajne :)
Ja ostatnio piję tylko mleko sklepowe tzw. świeże. A wychowałem się na mleku prosto od krowy. Potem kupowałem na bazarze od gospodarza ale sam go pasteryzowałem.
Mleko UHT próbowałem i dla mnie nie ma ono smaku prawdziwego mleka. Smakuje tak jakbym zmieszał mleko pół na pół z wodą.
Świetny materiał, pokazujący dane. Lecz porównanie na końcu surowego mleka i UHT do rosyjskiej ruletki to lekka przesada.
Mlekiem można nazywać produkt od krowy lub innego zwierzęcia które jest nie podgrzane powyżej 41 stopni A te białe zajzajery nie powinno nazywać się mlekiem Ktoś pije taki zajzajer a potem mówi że ma nietolerancję na laktozę ale nie wie że w tym zajzajerże przez wysoką temperaturę jest zabity enzym który rozkłada w organizmie tę laktozę itd
Dokładnie, i takim oto sposobem jest wprowadzane na rynek mleko bez laktozy i biznes ik się kręci :D
Uchate? Z uszami?
A laktoza?
Mleko można pić również z kawą zbożową kawą naturalną lub herbatą lub kakao.Są napoje mleko z sokiem truskawkowym i z czekoladą .Są bardzo dobre szczególnie dla dzieci.Mleko warto a nawet powinno się zagotować przed wypiciem.Mleko można pić z płatkami kukurydzianymi lub owsianymi.Każde dziecko powinno pić mleko.Mleko może być dotowane dla najbiedniejszych można je pić z miodem ,dżemem chlebem,bułką.Suche pieczywo (bez pleśni)można zjeść i wypić z mlekiem.Pij mleko będziesz duży i zdrowy.Krowa musi być pojona wodą aby było więcej mleka często rolnicy zapominają a to jest ważne w okresie suszy.
po odstawieniu mleka pozbyłem się pryszczy...
Polecam mleka roślinne
1837 chorób w ciągu 21 lat,to na Stan w USA rocznie nie przypada nawet dwóch ludzi!Lepiej pić wyrób mlekopodobny,oczywiście!!!
Po 1. Zrodlo?
Po 2. Wiekszy wplyw na to ma fast food i inne produkty wyskoko przteorzone, niz mleko ktore nie psuje sie nastepnego dnia
5:17 Zdrówko! :D
Tobie tez ;)
Kocham mleko 😍 wolę to świeże
Szkoda, że nie było nic powiedziane o hormonach, które są obecne w mleku, ponieważ krowom podaje się je żeby utrzymać laktację i o nie tolerancji laktozy przez większość populacji. A chyba nie bez powodu mówi się ze dorośli mleka pić nie powinni. Dlaczego wiec człowiek jest jedynym gatunkiem który pije mleko nawet nie będąc niemowlakiem? Fajnie jakby te tematy tez były poruszone. Film mógłby trwać dłużej :)
Fragment "Łowcy Jeleni" doceniam.
Ale UHT nie chce się ukwasić, a kwaśne mleczko jest taaakie pyszne :)
Jest beznadziejne 🤢🤮
Moze i chce , ale do ukwaszenia potrzeba bakterii. W uht ich już nie ma, wiec mleko moze chcieć, ale nic z tego 😉
@@agata5954 chyba skisło, a nie ukwasiło 😉
@@agata5954 ale nie zsiadło się? Bo u nas to kwaśne mleko oznaczało zsiadłe a jak coś skisło to nie nadawało się juz do spożycia 😣☺
Do lekko podgrzanego mleka UHT lub pasteryzowanego można dodać trochę zsiadłego mleka ze sklepu, żeby zaszczepić je bakteriami i też powinno ukisnąć po jakimś czasie.
Może coś na temat mleka sojowego?
Nie ma czegoś takiego jak mleko sojowe. Mleko jest wydzieliną gruczołów mlecznych samic ssaków. Jest napój sojowy.
Dla czego uht nie przechodzi procesu w zsiadłe mleko jak za lat 80-90 ?
Ponieważ nie ma bakterii, to snietnik! Pozwoli trujący! Dlatego zakazali sprzedaż Narine !
@@pawelfox5933 Pan to chyba zamiast uczyć się polskiego, to doił krowy patrząc po wypowiedzi.
@@OrangutanJa . Lepiej doić krowy ,nisz tak jak Pan grabic wodę!
@@OrangutanJa Zostaw, to przez szkodliwe bakterie.
@@pawelfox5933 Dlaczego czyste mleko jest niby śmietnikiem i dlaczego ma trujące właściwości? Bełkoczesz.
Te Dwa zgony w ciągu 21lat w USA to bardzo zastanawiająca sprawa....eh ten przemysł mleczarski😉
NIE MA W TYM NIC DZIWNEGO ,PEWIEN PROFESOR NA SYMPOZJUM WYPIŁ PROBÓWKĘ BAKTERII CHOROBOTWÓRCZYCH ZAGRAŻAJĄCYCH ŻYCIU WŚRÓD KOLEGÓW KTÓRZY PRZYJĘLI TO Z OBURZENIEM A NASTĘPNEGO DNIA POJAWIŁ SIĘ NA DALSZYM CIĄGU JAK GDYBY NIGDY NIC ,TO CO JEDNEGO ZABIJE INNEGO....
Kupuję od chłopa z auta. Z butelki PET. Od 20 lat. Dożyłem . Mam się dobrze.
A od farmaceutyków też się umiera a nikt nie panikuje.
A no tak, bo jedna osoba to idealny przykład dla całego społeczeństwa. Chryste ale Ci matematycy głupi, że wymyślili statystykę 😉
Fakty są niezbite! Otóż 100% ludzi, którzy pili mleko zmarło!
PS gdyby ktoś to brał na serio to od razu mówię, że to żart 😉
Ha ha ha. Jak również każdy inny co je cokolwiek. Chyba że jest niesmiertelny.
Racja, wszyscy, którzy napili sie kiedykolwiek mleka, umrą.
Dawniej pamiętam, że ludzie częściej mieli tasiemce, owsiki, glisty ludzkie. To właśnie mógł być efekt picia np. mleka prosto ze stajni, gdzie też nie każdy utrzymywał odpowiednią higienę. Jak sobie przypomnę, to nie wszystkie gospodynie, które doiły krowy, zachowywały należytą higienę przy tym. Czyli mycie wymion krowich, rąk, akcesoriów, odfiltrowanie włosów i drobnoustrojów, które spadły z krowy do wiadra, utopione w wiadrze muchy (tych w stajniach mnóstwo) itd. Jak mówię, nie wszystkie kobiety robiły to tak samo dobrze :-) Piłem prosto od krowy przez kilka lat życia. Aktualnie jakoś nie czuję zapotrzebowania. :-) Używam czasem UHT, raczej jako składnik produktów. Dawniej o wiele częściej piło się tzw. zsiadłe mleko, czyli kwaśne, które się w naturalny sposób skwasiło, bo ono przetrwało dłużej. Przypuszczam, że ono może być zdrowsze niż to mleko słodkie.
Nie pije bo mnie wzdyma, aczkolwiek bardzo lubilam pic. Najlepsze prosto od krowy😋 bez porownania z tymi sikami ze sklepu🤮
😀 nie mam takiej możliwości, ale też kilka razy takie mleko piłam👍
Jako dziecko uwielbiałam świeże mleko. Po pierwszym doświadczeniu "mleka" sklepowego, odrzucilo mnie od wszelkiego mleka. I tak juz zostało. Trauma na całe życie 😝
@@agiagiagi6553 😢szkoda😢 chociaż sery spożywaj żòłte, białe no i pleśniowe👍
@@saskakepa4682 Sery lubię i to bardzo. Odrzut mam do białej cieczy. Nawet szejki mleczne nie idą 😂 Jak mama mi "to" dała w kubku, to moja reakcja byla : "to nie jest mleko" 😑 Mialam lat 6. Teraz mam 40 i wciąż to samo 😃
@@agiagiagi6553 ja mleko uwielbiam😀 w podobnym też jestem wieku, ale mi strasznie wstyd z tego powodu, więc no ...😂
Te wszystkie bakterie są w leku jeśli w czasie dojenia wpadnie krowi placek do wiaderka.
Najlepsze jest to co ma najkrotszy termin spozycia.Dla mnie mleko od krowy bez pasteryzacji
Nie chodzi o to, ze mleko prosto od krowy jest niebezpieczne, chodzi o to, ze mleko UHT dluzej polezy na polkach sklepowych a co za tym idzie firmy poniasa mniejsze straty finansowe, dodatkowo z prawdziwego mleka mozna sobie zrobic smietane, maslo, ser ... wystarczyloby kupic wiecej mleka. Wiec nie dziwi mnie powszechne demonizowanie mleka ktore mozemy sobie kupic u gospodarza co i tak graniczy z cudem gdyz przepisy sa tak wyostrzone, ze nie oplaca sie po prostu posiadanie dwoch krowek.
Odkąd przestałem pic mleko i przetwory mleczne przestałem chorować na anginę zatoki a z rana mam względnie świeży oddech zaraz po wstaniu. Sporadycznie od święta zjem tylko z bio produkcji ser żółty
Hahahahahahahahaha
Mleko UHT nie jest już mlekiem
Ja pracowałem w mleczarni i wiem co to za mleko kkore było mieszane z woda która płukali cysterny pspuszczeniu z nich mleka na własne oczy to widzialem
Zależy po ile.
Zastanawia mnie związek mlaka i problemow z zatokami nosowo - czołowymi. Ktos cos wie??? Nawet pół serio?!?!
Adriana Biskupska Mleko ma właściwości śluzotwórcze więc powoduje zapychanie zatok. W czasie infekcji powinno się odstawiać produkty mleczne. Takie zalecenia zawsze dawała mi pediatra moich dzieci :)
No nie wiem... Krowa jest mleczna, jak każdy ssak, po ciąży. Picie mleka prosto z wymiona cielaków nie zabija... Wiem, inny gatunek, inna budowa organów ale nie może być AŻ tak źle ;>
Moje dwa wilczury karmiłem świeżym kozim mlekiem, które uwielbiały. Kiedy zacząłem je karmić krowim mlekiem ze sklepu to przez dwa miesiące nie tknęły tego do gęby. A mleko UHT to pewnie by oszczały. Kiedy ludzie przyzwyczają się do trefnej i niezdrowej żywności to koszerne mięso i kozie mleko im śmierdzi. Jeśli polaki całe życie żrą trefny pokarm duchowy (bałwochwalstwo i herezje ) to koszerny pokarm duchowy z Biblii im śmierdzi i tak sobie żyją jak bydło bezrozumne zgotowane na rzeź. Tacy ludzie zasługują na mleko UHT, konserwanty i pestycydy w żywności.
UHT Ponad 2 minuty tem 135-150 a nie kilka sekund przy zwyklym pasteryzowany 15 sekund w temperaturze 71 stopni
W Aluminiowym pojemniku....najzdrowsze....
Wychowałem się na wsi.
Z dziada pradziada w gospodarstwie zawsze były krowy. Wszyscy pili mleko i jakoś nie ma ani jednej historii w rodzinnych opowieściach o zatruciu mlekiem.
Sam codziennie piłem mleko prosto od krowy dopóki rodzice nie sprzedali ostatniej.
Ryzyko w życiu zawsze jakieś jest. Może w nas uderzyć piorun przy pierwszej lepszej burzy.
Osoby, które mają wiedze inside z melczarni uważają, że do mleka UHT dodawane są różne preparaty i to wcale nie jest tak, że samo podgrzanie temperatury i nic więcej w całym procesie.
"Biała woda" to może przesada, ale mleko UHT na pewno ma w sobie mniej właściwości prozdrowotnych niż świeże prosto od krowy.
Jedyny problem to zaufanie do źródła. To czym krowa jest karmiona i w jakich warunkach przeprowadzane jest dojenie ma dla mnie fundamentalne znaczenie.
A chciałem obejrzeć twoje białe usta i fragment usunięty hmm
Trzeba zadac sobie pytanie co w dzisiejszych czasach jest zdrowe ? 😢
słyszałam teorię, że mleko krowie jest stworzone dla krowy i ma rozwijać krowę, a u ludzi kazeina powoduje xxxxx chorób jak np. rak i miażdżyca
Po mleku z mlekomatu, które, jak twierdzi producent, jest mlekiem "od krowy" nic mi się nie dzieje. Kiedy wypiję więcej niż 150ml jakiegokolwiek mleka "przemysłowego" nie ważne czy UHT czy pasteryzowane, filtrowanie, ZAWSZE pojawia się u mnie trądzik na twarzy. Im więcej mleka tym jest go więcej. Dlaczego tak się dzieję, pytanie kieruję przede wszystkim do Pani chemik.
Ja też wolę nie ryzykować, jak widzę ludzi kupujących na targu (albo wręcz przy ulicy!) mleko od gospodarza w butelce po wodzie, to aż się wzdrygam. Przecież nigdy nie wiemy co tam jest, już nie mówiąc o tym czy gospodarz chociaż umył tę butelkę przed przelaniem... To samo z jajkami, cały dzień stoją na słońcu na ryneczku i ludzie to kupują, bo niby lepsze niż sklepowe. Nie sądzę. Ja takie produkty świeże jem tylko z gospodarstwa moich dziadków, a tak to wybieram przebadane ze sklepu. Muszę tylko rozważyć faktycznie kupowanie tego mleka świeżego, skoro też jest w miarę bezpieczne, a ma więcej wartości niż UHT. Dziękuję za pouczający filmik!
hmmm, dzisiaj klimaty jak u Kinomaniaka - picie mleka ze szklanki xP