È ora disponibile "La pizza fatta in casa", il primo libro di Davide Civitiello e ItaliaSquisita! Non perderlo 👉🏻shop.vertical.it/ It is now available "Homemade pizza", the first book by Davide Civitiello and ItaliaSquisita, don't miss it!
Davide Civitiello è il miglior pizzaiolo italiano su RUclips. È il più comunicativo, il più chiaro nelle spiegazioni e, secondo me, quello con il miglior bagaglio di ricette
I'm from Brazil and discovered this channel this year. I'm an Italian descendant and love to learn more about the right way to cook traditional dishes. Please, continue with de dairy series. Davide Civitiello is very didactic. Want to see him in more videos.
Se abbiamo imparato qualcosa è perché tu sei un maestro meraviglioso. Sai esattamente di cosa stai parlando, hai una cultura nel tuo campo che non tutti hanno e la cosa bellissima è che sei veramente bravo a spiegare. Mi riferisco anche ad altri video, tipo quello della pizza napoletana, dove spieghi le reazioni che i vari ingredienti hanno tra loro. Una gioia ascoltarti!!
Davide Civitiello, your passion inspires me - as a very-very amateur homecook - to make the best pizza I can. Love your enthusiasm and easily understandable explanation about the processes, learning a lot from you in each video. Wish you all the best from Hungary!
Dicembre ,2021 Davide sei veramente bravo nel spiegare come preparare tutti i tipi di pizza e. I calzoni fritti e i trucchi della mozzarella bravissimo
@@DavideCivitiello I already have, chef. Thank you! May I suggest a tutorial on cooking home made pizza on a conventional oven? I'm working my way to have a pizza oven, but not there yet! 🍕
I am Filipino and I am so happy to learn some new things about Italian cuisine. How I wish there could be an authentic Italian restaurants here in my country. I love this channel. PS: I also hope I can learn Italian too. 😊
This is REALLY useful. I've been struggling with watery pizzas as I always just tore chunks of bufala mozzarella on. I'll try slicing it and let it rest over night.
Grazie Davide, consigli preziosi che nessuno dice mai. Sono tutti focalizzati sull’impatto .. ma è solo il 50% dell’opera 😃 aspetto il nuovo episodio !!
Complimenti! Spiegazioni dettagliate e con quella parlata napoletana che da un quid in più per esaltare l'amore che metti per creare la pizza. Voglio venire da te in pizzeria non solo per gustarmi una tua creazione, ma per vedere un maestro mentre crea un opera.
Sempre bravo, simpatico e super preparato. Spieghi tutto in modo semplice e dal tuo sguardo si percepisce la granfissima passione che hai per la pizza! Spero vivamente, quando questa pandemia finirà, di poter andare a mangiare un ottima pizza fatta da te! Sarebbe un grandissimo piacere!
Grazie di cuore Alfio sicuramente un giorno mangerai la mia pizza, se vuoi condividi questo video con i tuoi amici. . . . sicuramente passera questa pandemia !
Siamo arrivati tutti all'epoca che la tecnica è troppo svilupata. È fascinanti guardare mastri come Davide Civitiello lavorando così e spiegando come la cucina funziona. Grazie mille per condividere queste informazioni
Excellent video! Do you have any tips for using mozzarella in a home oven (and not a wood-fired oven). I find it hard to reach the temperatures to evaporate the water - should I just try julienning the mozzarella as small as possible?
@@DavideCivitiello So I guess I should try using max temperature on the oven, baking steel or baking stone, and julienne the mozzarella? Thanks for you reply by the way :)
@@SerHenkan Cut It in slices and squeeze It gently with your palms in order to extract all the liquid in excess, then before you cook It put It in the freezer for 4 or 5 hour and 15 minutes in the freezer right before you put it on the pizza!
Grazie, Davide. Seguo sempre i tuoi consigli, e questi sui latticini sono davvero esemplari. Li utilizzerò sicuramente nelle prossime pizzate, complimenti!
Ho seguito i tuoi consigli sul taglio della mozzarella ed è venuta benissimo la pizza. Grazie per svelarci i trucchi del mestiere a noi comuni ignoranti, sei grandissimo prima o poi verrò a mangiare nella tua pizzeria 👏
a volte penso: cinquanta, quaranta, ma pure dieci anni fa, per strappare i segreti del mestiere ad un pizzaiolo di alto livello come è Davide Civitiello, dovevi conoscerlo di persona, entrare in confidenza, o lavorare con lui! Adesso abbiamo questi video incredibili: oro colato!
😍💓😘 Grazie Davide, musica per le mie orecchie e per il cuore queste tue parole !!! Non vedo l'ora di ascoltare le prossime ... 👋😋👍 Non mi dispiacerebbe qualche consiglio dovendola fare casalinga, su teglia 70x40, in bbq a gas x 10 min circa (t°=220 max poi 190 una volta inserita la teglia) 👋😬🍕
Davide sto imparando la pizza napoletana a casa, sui formaggi è interessante quello che dici !!! e lo stai facendo interessante, saluti da Częstochowa in Polonia :)
Can anyone tell me what kind of pizza is that at 8:30 ? Did he really cook a pizza without any topping ? Is that a thing or just for presentation ? Because good god with the fresh tomatoes, basil and bufala it looks insanely good.
Hello! Can I mix those fresh white cheese with hard matured ones like gouda,oscypek,padano? I had quattro stagioni pizza and there were 4 types of cheese.All matured and smelly. All best!
Davide sei sempre grandioso, oltre che per la tua competenza e per la tua identità inconfondibili, anche per la disponibilità che mostri nei commenti. Ho una perplessità e spero tu possa aiutarmi a scioglierla: in una pizzeria, se la ricotta non deve essere usata all'uscita dal frigo e non deve stare più di 30 minuti a temperatura ambiente, qual è la corretta gestione?
One could think that this is all BS, but his explanations make a lot of sense, and the demonstrations along the video illustrate the ideas perfectly :D
È ora disponibile "La pizza fatta in casa", il primo libro di Davide Civitiello e ItaliaSquisita! Non perderlo
👉🏻shop.vertical.it/
It is now available "Homemade pizza", the first book by Davide Civitiello and ItaliaSquisita, don't miss it!
Davide Civitiello è il miglior pizzaiolo italiano su RUclips. È il più comunicativo, il più chiaro nelle spiegazioni e, secondo me, quello con il miglior bagaglio di ricette
Grazie di cuore mi emozioni, se puoi condividi questo video con i tuoi amici !
I'm from Brazil and discovered this channel this year. I'm an Italian descendant and love to learn more about the right way to cook traditional dishes. Please, continue with de dairy series. Davide Civitiello is very didactic. Want to see him in more videos.
Thank you so Much please Share this video !
Chi lo sapeva? Il modo di tagliare e importantissimo! Ecco perché si vede le pizze con un 'stagno' nel mezzo! Grazie - molto interessante
Grazie a te di vero cuore Patricia se puoi condividi ! !
Questo video è un gioiello! Ho imparato tantissimo su cose che trattato molto più banalmente. Complimenti
Grazie di cuore se puoi condividi ! !
Se abbiamo imparato qualcosa è perché tu sei un maestro meraviglioso. Sai esattamente di cosa stai parlando, hai una cultura nel tuo campo che non tutti hanno e la cosa bellissima è che sei veramente bravo a spiegare. Mi riferisco anche ad altri video, tipo quello della pizza napoletana, dove spieghi le reazioni che i vari ingredienti hanno tra loro. Una gioia ascoltarti!!
Davide Civitiello, your passion inspires me - as a very-very amateur homecook - to make the best pizza I can. Love your enthusiasm and easily understandable explanation about the processes, learning a lot from you in each video.
Wish you all the best from Hungary!
Thank you so Much
Dicembre ,2021 Davide sei veramente bravo nel spiegare come preparare tutti i tipi di pizza e. I calzoni fritti e i trucchi della mozzarella bravissimo
I can't believe this video is free. Amazing. Thank you.
Thank you too, if you want share this video !
@@DavideCivitiello I already have, chef. Thank you! May I suggest a tutorial on cooking home made pizza on a conventional oven? I'm working my way to have a pizza oven, but not there yet! 🍕
There is already one on this channel, just search Davide Civitiello on youtube
@@PeteBeast there's more than one both on this channel Italia Squisita and Davide Civitiello's own channel. Check them out it's really worth it
@PeteBeast: ...here it is:
ruclips.net/video/Cq90lUQUCUo/видео.html
...made by Davide Civitiello himself!
I am Filipino and I am so happy to learn some new things about Italian cuisine. How I wish there could be an authentic Italian restaurants here in my country. I love this channel.
PS: I also hope I can learn Italian too. 😊
Than you so much ! !
The high quality content of this channel is impresive. Grazie!
Thank you so Much !!
This explains why my pizza was so watery. Grazie, Davide!! Ciao dal Michigan
Love your videos! I can only watch them when I'm eating already though, otherwise I just get too hungry :D Greetings from Germany!
Thank you so much ! ! !if you want share this video ! !
Grazie Davide.. Ti seguo sempre... Nella tua semplicità fa vedere la tua grande passione...
Grazie di cuore Andrea se puoi condividi questo video
Congratulazioni sei un professionista serio e affidabile ,buona dialettica 👏🥇
Chef Davide Civitiello è come sempre straordinario!
Grazie Giuseppe se puoi condividi ! !
Mizzera ragazzi che livello! Il Dott./Prof./Chef Civitiello è spaziale
Grazie Archemi per i complimenti, mi impegnerò sempre ad insegnarvi quello che so, se puoi condividi
@@DavideCivitiello assolutamente sì
CHe meraviglia! Sibi contento che sia solo il primo di una serie!
certo che si ! ! !se puoi condividi questo video ! !
Assolutamente meraviglioso!Non vedo l'ora di vedere i prossimi episodi!
Grazie di cuore Andrea se se puoi condividi
This is REALLY useful. I've been struggling with watery pizzas as I always just tore chunks of bufala mozzarella on. I'll try slicing it and let it rest over night.
Thank you so much ! ! if you want share this video !
I feel like this was a masterclass in pizza cheese. I learned some super interesting stuff from Davide Civitiello. grazie 1000
Thank you so much ! !
Sono molto ingraziato per i consigli.
Buon lavoro Italia Squisita.
Grazie di cuore Ariel se puoi condividi questo video
Grazie Davide, consigli preziosi che nessuno dice mai. Sono tutti focalizzati sull’impatto .. ma è solo il 50% dell’opera 😃 aspetto il nuovo episodio !!
Grazie Stefano ci stiamo lavorando e sara utilissimo come questo ! !
Grazie Chef. È un piacere e un onore ascoltare i suoi consigli. Grazie
Grazie a te Anna se puoi condividi questo video ! !
Complimenti! Spiegazioni dettagliate e con quella parlata napoletana che da un quid in più per esaltare l'amore che metti per creare la pizza. Voglio venire da te in pizzeria non solo per gustarmi una tua creazione, ma per vedere un maestro mentre crea un opera.
Grazie di vero cuore Giuseppe se vuoi condividi questo video ! ti aspetto quando vuoi !
Sei bravissimo.Grazie per queste preziose informazioni
Complimenti, sempre molto dettagliato e professionale, così é un piacere. Grazie sono uno che apprezza molto chi sá fare il proprio mestiere.
Grazie di cuore Carlos se puoi condividi questo video con i tuoi amici!
Sempre bravo, simpatico e super preparato. Spieghi tutto in modo semplice e dal tuo sguardo si percepisce la granfissima passione che hai per la pizza! Spero vivamente, quando questa pandemia finirà, di poter andare a mangiare un ottima pizza fatta da te! Sarebbe un grandissimo piacere!
Grazie di cuore Alfio sicuramente un giorno mangerai la mia pizza, se vuoi condividi questo video con i tuoi amici. . . . sicuramente passera questa pandemia !
Siamo arrivati tutti all'epoca che la tecnica è troppo svilupata. È fascinanti guardare mastri come Davide Civitiello lavorando così e spiegando come la cucina funziona. Grazie mille per condividere queste informazioni
Grazie a te Maria, se puoi condividi questo video con i tuoi amici !
@@DavideCivitiello certamente lo farò! Sono brasiliana, se vorrebbe posso tradurre al portoghese i suoi video volentieri!
Bravo Davide spiegato benissimo !
Grazie di cuore se puoi condividi questo video !
Grazie Davide!
Can't wait for the upcoming episodes!
Thank you too ! if you want share this video !
Excellent video! Do you have any tips for using mozzarella in a home oven (and not a wood-fired oven). I find it hard to reach the temperatures to evaporate the water - should I just try julienning the mozzarella as small as possible?
this video it's ok for home oven ! !
@@DavideCivitiello So I guess I should try using max temperature on the oven, baking steel or baking stone, and julienne the mozzarella? Thanks for you reply by the way :)
To clairfy: I've never tried to julienne the mozzarella before. It might be the reason why my pizzas have been very watery.
@@SerHenkan Cut It in slices and squeeze It gently with your palms in order to extract all the liquid in excess, then before you cook It put It in the freezer for 4 or 5 hour and 15 minutes in the freezer right before you put it on the pizza!
Great video that has increased my pizza making knowledge! Random question but does anyone know the name of the background music? I really like it!
Thank you so much
¡Muchas gracias por estos videos! Nos hace aprender a usar más correctamente y disfrutar mejor los productos
Muchísima Gracias vamos a compartir este video por favor !
Grande Davide, l'esperienza e il sapere dicono sempre la loro! Ottimo video, l'ennesimo
Grazie Matteo mi impegnerò sempre a trasmettervi quello che conosco, nel frattempo se vuoi condividi !
Grazie, Davide. Seguo sempre i tuoi consigli, e questi sui latticini sono davvero esemplari.
Li utilizzerò sicuramente nelle prossime pizzate, complimenti!
Grazie di cuore se puoi condividi questo video ! !
Complimenti per il video, interessantissimo. Semplice nella spiegazione ma grandioso nella preparazione
Grazie di cuore Francesca se puoi condividi ! !
Sempre molto interessante e piacevole sono le video di Davide Civitiello.
Grazie Laurent se puoi condividi questo video con i tuoi amici !
Ho seguito i tuoi consigli sul taglio della mozzarella ed è venuta benissimo la pizza.
Grazie per svelarci i trucchi del mestiere a noi comuni ignoranti, sei grandissimo prima o poi verrò a mangiare nella tua pizzeria 👏
Sono felicissimo che ti è stato utile questo video se puoi condividi con i tuoi amici
Thank you, greatly appreciated!
Thank you too share this video if you want !
Molto chiaro, molto preparato, grande stima!
Secondigliano nido di passioni
Grazie di cuore Michele e sempre viva Secondigliano ! !
Complimenti per il canale e grazie per i suggerimenti.
Grazie di cuore Gabriele se puoi condividi questo video con i tuoi amici puo essere utile anche a loro !
a volte penso: cinquanta, quaranta, ma pure dieci anni fa, per strappare i segreti del mestiere ad un pizzaiolo di alto livello come è Davide Civitiello, dovevi conoscerlo di persona, entrare in confidenza, o lavorare con lui! Adesso abbiamo questi video incredibili: oro colato!
Grazie di cuore Ettore se puoi condividi questo video con i tuoi amici
Molto bene, grazie! I love this channel and this was a great episode!
Thank you so much ! if you can share this video ! !
Complimenti, Grande!!!!😀😜👍
Grazie Angelo se vuoi condividi questo video con i tuoi amici
Magnífico contenido , un gran saludo desde México
Muchas gracias vamos a compartir este video en Mexico !
❤️ Thank you! I learned so much, and my appreciation grows
Thank you too, if you want share this video ! !
Quanto sei bravo Davide! Grazie tante!
Grazie Pedro se puoi condividi ! !
Grandissimo!! Amo i tuoi video sei un Maestro!!
Grazie di cuore Marco se puoi condividi questo video !
Fantastico, grazie, mi serviva proprio oggi perché farò la pizza utilizzando la ricotta per la prima volta e non ero sicura di come fare 😊
Sono felicissimo che questo video ti è stato utile se vuoi condividi questo video co i tuoi amici
Grazie per la lezione, c"e sempre da imparare, sono molto curioso, delle puntate successive!!!
Grazie a te, se puoi condividi ! !
Niente che diré un maestre nel arte della pizza 🍕 fantástico 👏🏻 👏🏻 I prodotti utilizzati top 👏🏻
Grazie di cuore se puoi condividi questo video ! !
Un grande abrazo desde Venezuela
Troppo bravo Davide, numero uno assoluto👌👍
Grazie di cuore Ste se puoi condividi !
GRANDE spiegazione complimenti, molto esauriente
Grazie Sergio se puoi condividi ! !
Grazie Davide, i tuoi consigli sono preziosi.
Grazie Francesco se puoi condividi questo video ! !
Un vero professionista, come pochi.
Danilo
Grazie Danilo se puoi condividi questo video !
Molto interessante ed istruttivo! :-D Grazie Davide!
Grazie di cuore Luca se puoi condividi ! !
Davide, love to see you cooking. Great tips! Love from Brazil. Anna Isolani.
Thank you so much Anna share this video in Brazil ! !
Grazie !!! E' stato utile x me🙂
Grazie mille Davide consigli preziosissimi e meravigliosi
Grazie Dino se puoi condividi questo video !
Grazie Davide ❤️video molto interessante. Sono una pizzaiola amatoriale e con i tuoi video ho imparato molto
sono felicissimo che questo video ti e stato utile, se puoi condividilo con i tuoi amici
Great video showcasing "how to" and "how not to"! Thank you, Davide!
Subscribed to your channel.
Thank you so much !
Italia squisita: fa video sulla pizza
Secondo lockdown: sto arrivando
e non il contrario hahahah
@@sebastianolorenzi mi piace pensare che sia la Pizza a muovere il mondo
@@benildepalermo2209 ok é ufficiale, vorrei vedere il tuo nome nei libri di filosofia
@@sebastianolorenzi c'è già. Attendo ora che arrivi nei libri di storia
Ciao Benilde speriamo che non ci mettono il Lockdown ma nel frattempo dei consigli per usare la mozzarella alla grande servivano se puoi condiviid
Grazie Davide..veramente interessante in quanto non molti ne parlano.
Grazie Alessio ! se puoi condividi questo video !
Grazie per i consigli! Sei il migliore!
grazie a te, se puoi condividi !
Grande Davide! Ma quindi per la fiordilatte non serve lasciarla 24h in frigo?
Civitiello, do you let the fior di latte dry for sometime before using? Even with thin cuts, sometimes the pizza stay too watery
Yes ! !
Sei sempre il numero uno😉
Grazie di cuore Biagio se puoi condividi
Thank you again Grande Davide.
Grazie di cuore se puoi condividi !
Por favor subtitulos tambien en español, gracias
Che bellissimo video. Super Civitiello❤🍕
Grazie Bob se puoi condividi questo video !
Bellisimo video. Grazie Davide!
Grazie Bruno se puoi condividi con i tuoi amici !
Grazie mille per questo video👍
Grazie a te Andrea se puoi condividi questo video
Grazie mille di questo video, non sapevo che il differente taglio potesse influire così tanto! Attendo i prossimi video sui latticini allora
Sono importantissimi se puoi condividi questo video ! !
Bellissimo video e ammetto che ignoravo tutto questo perché non sapevo nulla di tutto ciò. Molto utile questo video anzi utilissimo
Grazie di cuore Viola se puoi condividi questo video !
😍💓😘 Grazie Davide, musica per le mie orecchie e per il cuore queste tue parole !!!
Non vedo l'ora di ascoltare le prossime ... 👋😋👍
Non mi dispiacerebbe qualche consiglio dovendola fare casalinga, su teglia 70x40, in bbq a gas x 10 min circa (t°=220 max poi 190 una volta inserita la teglia) 👋😬🍕
Certo se hai bisogno di qualche consiglio puoi scrivermi anche sui miei social che e piu diretto
Ho così tanto da imparare, grazie per il video!
Grazie a te di vero cuore, se puoi condividi questo video !
Davide sto imparando la pizza napoletana a casa, sui formaggi è interessante quello che dici !!! e lo stai facendo interessante, saluti da Częstochowa in Polonia :)
Grazie di cuore se puoi condiviid questo video cosi anche in Polonia ci possono vedere ed ascoltare questi messaggi !
Sei un grande il migliore ti stimo tantissimo!
Grazie Dario per la stima se puoi condividi questo video !
Grazie Davide, tuo ricette e instruzzione siamo primo! Io studio molto da te. (scusa mio Italiano)
Grazie di cuore, se puoi condividi
Can anyone tell me what kind of pizza is that at 8:30 ? Did he really cook a pizza without any topping ? Is that a thing or just for presentation ?
Because good god with the fresh tomatoes, basil and bufala it looks insanely good.
It’s called white pizza!
@@italiasquisita I see ! Have you made a video on those pizzas yet ?
@@dask7428 not yet...
Hello!
Can I mix those fresh white cheese with hard matured ones like gouda,oscypek,padano? I had quattro stagioni pizza and there were 4 types of cheese.All matured and smelly.
All best!
:-)
Bellooo!!!
Grazie Luisa se puoi condividi
Fantastico! Grazie!
Grazie se puoi condividi !
Grande, grazie!
Spiegazione eccezionale
More Videos like this! :) Love it!
Thank you so much ! ! Share this video!
Video spettacolare
Grazie Stefano se puoi condividi questo video ! !
Bellissima spiegazione
Grazie Ily se puoi condividi ! !
Grazie più che pensare proverò a metterli in pratica
Grazie Massimo se puoi condividi
Video molto Interessante!
Grazie!
Ma è consigliato di fare asciugare anche il fior di latte in frigo?
O si può utilizzare direttamente dopo il taglio?
anche il fiordilatte e meglio farlo asciugare un po
Questo video è arte.
Grazie di cuore se puoi condividi ! !
Sei un grande Davide 💪
Grazie Antonio se vuoi condividi !
Davide sei sempre grandioso, oltre che per la tua competenza e per la tua identità inconfondibili, anche per la disponibilità che mostri nei commenti. Ho una perplessità e spero tu possa aiutarmi a scioglierla: in una pizzeria, se la ricotta non deve essere usata all'uscita dal frigo e non deve stare più di 30 minuti a temperatura ambiente, qual è la corretta gestione?
Grazie , molto interessante!
Grazie se puoi condividi questo video !
Thank you dairy sensei! Teach me more.
Molto utile, grazie!
Grazie a te Alessio se puoi condividi questo video
One could think that this is all BS, but his explanations make a lot of sense, and the demonstrations along the video illustrate the ideas perfectly :D
Bravo!