Стейки из свинины на мангале. Рецепт сочного мяса на углях и салат из овощей гриль.
HTML-код
- Опубликовано: 15 май 2024
- Когда шашлык в его классическом виде приелся, но хочется сочного и нежного мяса на углях на помощь приходят стейки из свиной шеи. Мясо приготовленное большим куском имеет большую площадь поджаренной аппетитной и вкусной корочки и при этом сохраняет большое количество сочного мяса. Добавим к этому необычный маринад на основе апельсинов, который отлично подходит как для шашлыка из свинины так и для говядины и получим вкусное мясо на углях. А отличным дополнением станет салат из печеных овощей гриль с добавлением свежей зелени и заправкой из сливочного масла. И вот вкусный стол для всех гостей готов! Как разделать мясо, как приготовить маринад и как приготовить гриль салат из овощей вы узнаете из нового видео рецепта.
Вам понадобится:
Шея свиная
Соль 1.5%
Перец
Чеснок свежий
Апельсин свежий 2шт
Мед 10г
Масло подсолнечное
Хоровац:
Баклажан 2-3шт
Перец сладкий 2шт
Помидор 3-4шт
Лук красный 1шт
Масло сливочное 100г
Петрушка
Кинза
Чеснок 4 зубчика
Соль
Перец
Telegram t.me/TihonC_T
Группа в VK tikhonvb
Группа в OK ok.ru/tikhongoto
Дзен dzen.ru/tihonc_t
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
RUclips / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
Подпишись, поставь лайк и поделитесь этим видео.
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Стейки из свинины на мангале. Рецепт сочного мяса на углях и салат из овощей гриль. "
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr 
Хобби
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!)
Мой Telegram t.me/TihonC_T
Большое спасибо за рецепт друг, это отлично на выходные дни 👍🍢🙂.
Да, такое мясо ,да с салатиком! Вкуснота.
Согласен)
Всë так грамотно и обаятельно, вкуснота❤❤❤
Кинзы, петрушки и кинзы?
Или мне послышалось?
Или надо два раза добавить кинзы? 😅
Спасибо, с удовольствием посмотрел🤝👍👍👍
Всегда рад стараться)
Смотреть мало, надо готовить ;)
Блин, столик вообще супер !!!!
Тихон, моё почтение! Какая же у вас грамотная, приятная, а главное ПОНЯТНАЯ И ПОЛЕЗНАЯ подача информации! Ничего лишнего, всё по делу. И самое существенное, что после просмотра ролика хочется опробовать рецепт с пониманием, что он скорее всего пойдёт в копилку)))
Спасибо за профессионализм и заинтересованность!👍👍👍
Спасибо большое)) смотрю тебя постоянно за столом!
Отлично, столик очень хороший.
Костя, привет! Да, стол очень крутой для посиделок )
Стол крутий для рекламы, а чем он хорош для посиделок с гостями , дым в глаза , на улице +25 , за столиком как минимум 40. Очень хороший отдых👍
За столом собираются вечерами когда уже вечереет и становится прохладно. Очень прекрасно собраться большой компанией за таким столиком вкусно покушать и пообщаться!!! 😂😂😂@@user-xe7ye8je1g
@@user-xe7ye8je1g
Столик очень хорш для подогрева пищи и напитков. Попутно морепродукты можно поджарить! Остывший чай можно подогреть.
Посмотри как питаются в Южной Корее!
Если только не южный регион, редко вечером бывает +25.
Днём если собираемся, по очереди один у мангала, другие играют волейбол.
...Я себе такой столик сделаю.
Восхитительно
Все понравилось?)
Это Армянские рецепты!
Это вкусно! Какой запах стоит - представляю
Почему армянский?
@@TihonCT салат - чисто армянский! Это мое мнение!
Хотя я Грузин!
Салат похож на армянский хоровац 🔥👌
Я смотрю , мне уже вкусно😂
Умничка😊
Спасибо!
Как обычно, лайк сразу! В поддержку ❤
Стол огонь! Мясо крутое! Салат просто божественно!
"Пензы, Петрушки и Кинзы!" - я записал))
А вообще, пробовал добавлять апельсин к куриным крылыщкам! Получается пушка!
Красавчик🎉
Бомба!!!!
Благодарю!)
Супер!!!
Спасибо, было интересно.
Пинзы)👍🏻
Тихон, спасибо за очередной рецепт! 🔥
Спасибо !👍
А вам нравится готовить мясо крупными кусками или мелкими?
Крупными меньше мороки жарить, мелкими меньше мороки мыть шампура вместо решётки
Сейчас даже в некоторых шашлычках жарят крупно
Мы любим покрупнее, так сочнее, Я так думаю ☝️😉
Какая вкуснотища😋😋👍🌹
Спасибо за видео!
Рецепт кайф🔥🔥🔥 и бомбовые тарелки от форестер
Очень классно🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍, спасибо за идею! Обязательно попробуем
Мясо супер 👍🔥 За салат доп лайк👍👍👍 Спасибо ❤
Тихон приготовь салат "хоровац" по классике. Если не трудно.
Уже есть на канале) года 3 назад снимал)
Спасибо, Тихон, вкусное мясо с овощами гриль.)
Теперь есть чем побаловать семью на выходные.😊
Как всегда- ням ням! Прекрасный новый гриль , как круглый стол ,который объединяет, Смотрю в четверг, в воскресенье созрела приготовить Ваш рецепт Курочки - Хули-Хули!👍👍👍
Аж тоже захотелось пойти и такое приготовить
Спасибо.
Вижу что вышел ролик - ставлю лайк. Шикардятина!
Тихон, привет. как всегда крутой рецепт. хочется повторить, но блин, где 4к 60фпс?)
блин, ты говоришь про друзей... как стать твоим другом?) я бы тебе свои рецепты показал, а ты мне свои)) это не только просто обмен опытом, но и общение)
Добрый день, Тихон!) Считаю Ваш канал недооцененным в плане количества подписчиков! Не хочу других блогеров поваров засирать но 80% из них готовят какую-то посредственную еду и когда что-то у них не получается особенно на мангале, они аргументируют так, что типо я так и планировал и мне так нравится! У Вас всё всегда четенько и понятно.! Желаю Вам успехов кулинарных и интересных новых старых рецептов!
Спасибо большое за добрые слова!
Хороший канал, отличные блюда, вежливый, воспитанный ведущий, приятно смотреть, в отличии от непонятного канала, не помню названия, где готовят то ли в гараже, то ли в подвале. Собирают гостей, алкоголь, туалета нет, руки не моют, только догадываться что в округе. На стримах, которые проводят, напиваются, мат через мат, оскорбления, в общем ужас.
Спасибо Вам за труд!!!
👍🏻👍🏻👍🏻📢🎤 Кусь кусочек - кусь - кусь ---- мня-а-а-ам -м-м 🌼❗
Тихон дорогой как всегда на высоте. Стейки выглядят великолепно да с салатиком. ❤❤❤Хотелось бы увидеть как вы с друзьями и вашей большой семьей собираетесь за вкуснейшим столом и дигустируете блюда. Давно не видно вашей красавицы жены хотелось бы ее по чаше видеть в ваших роликах.
👍🤝
Спасибо большое
Я знаю, что еще нужно для хорошего вечера. Пару рюмашек крепкого.
4:20 ну пензы так пензы😂
Что за мангал- стол? Можно ссылочку?
Рац/предложение: крышку для мангал можно сделать "выше" , тем самым можно создать эффект духовки. Там же можно будет и копить рыбку.
Тихон, что за чудо-мангал? Я посмотрел твои видео, когда ты только начинал - забавно всё в сравнении. Раньше мангал из пятёрочки, а сейчас вот такой вот девайс) Также хотелось бы уточнить - ты Шеф? Твои рестики есть где-нибудь в Москве?
И надо какое-то новое празднование придумать тебе. Понятно, что фирменное, но можно дальше покреативить))
Интересно , я один чуть не подавился , пока смотрел ? Честно завидую " белой завистью "... Завтра , если повезёт , сам поеду на огород ...
Спасибо, интересный рецепт! Но у меня вопрос: а тот нож, которым Вы чеснок снимали с чеснокодавки, надеюсь он здоров??😂😂
Ролик и рецепт как всегда супер. Но звук конечно очень тихий)
Хоровац?)
❤
4:20 так пинзы или кинзы 😆😁
А можно обычными кусками, а не большими в этом маринаде, и какая температура должна быть у маленьких кусков?
Мне кажется, и к карбонаду этот рецепт очень подойдёт! А то как раз его вечно непонятно, как мариновать 🧐
🔥❤️
Рецепт как всегда супер! Но, что со звуковой дорожкой? Чтобы что - то услышать нужно колонки на максимум выкручивать!
кинзы ,петрушки и кинзы)
А если окорок или карбонад? Можно к нему данный маринад будет или сухое мясо получиться?
Что окорок что карбонад сочные пока горячие, когда остывает уже сухой будет и если повторно греть то уже совсем не то. Шея за счёт жира даже на следующий день отлично
@@TihonCT спасибо огромное
А мясо перед нарезкой на стейки подмороженное было?
👍👍👍❤❤❤👏👏👏
ставь класс если ты добрый пучек пинзы
61 было на термометре?
плохо разглядел.
"Температура готовности свинины 77 градусов." На термометре 61,5 - "Готово, снимаем!"
Вкуснятина, но на салат показалось сттооооооолько много соли 😨
Ну как говорится по вкусу 😁
температура внутри свинины должна быть минимум 70.
а на градуснике всего 61.
Я сказал на видео что готовность 75-77 . А это просто кадр одной из проверки температуры. Не вижу разногласий.
@@TihonCT тогда норм :)
Тоже сложилось такое мнение, полез в клиенты)) уже пару лет готовлю стенками шею, семья довольна. Стол супер!
а мангал где такой продаётся?
Очень тихий звук в видео
Не понял, а сколько у вас мяса по весу и сколько соли вы добавили. Сложно угадать по грамовкам, но все же чисто для заметки
Все пропорции всегда есть в описании под видео)
Цедра как туда попадает??????
Термометр воткнул,но я так и не понял.Сколько градусов должно быть.
он же сказал - 77 градусов. но когда воткнул, вроде как 61 было. хотя може быть и 81 плохо снято
@@user-bv3jh4qv6y спасибо,пропустил.
Такой салат из овощей на мангале со сливочным маслом ну такое, я ортодокс, растительное масло, чеснок (свежий) и немного лимонного сока. Но так как ты все равно большой молодец, то лайк, есессно
Если бы у условной поджелудочной железы был условный детский страх, кошмар и ужас на всю короткую жизнь то это был бы уважаемый Тихон))
На такую закуску надо 0.5
В рецепте соль 1.5% это что значит?
Значит что например на 1кг мяса 15г соли. Вес то кусков разный бывает)
@@TihonCT сейчас очень много народа которые не знают что такое проценты и как их считать. сталкивался неоднократно
Ну это уже не моя задача учить людей процентам))
Тихон,очень слабый звук.Проверь микрофон.
Кинзы петрушки и кинзы без обид Тихон но я заметил 🎥 киноляп
если по мне, то сегодня незачет, в маринаде на 2 кг мяса 2 зубчика чеснока и щепотка перца? маринад получился явно чисто апельсиновый... говоришь температура внутри должна быть 77, потом говоришь что готово и показываешь 61,8... уж не показывал бы тогда
Подписан на него но повар из него так себе!Позер!
Steak это говядина !
что вы творите !
А жульен это метод нарезки, а не блюдо из грибов. Да и ксерокс это не всегда то, что имеется ввиду.
Стейк это кусок. И ничего более. Блюдо может быть стейк из: говядины, свинины, тунца и даже капусты
@@alext5154Steak это не кусок!
Стэйк мы взяли из америки ( где я и работаю поваром )
стэйком называется не просто говядина а специальный рез говядины перпендикулярно волокнам !
просто называйте КУСОК !
@@grg854 найди в Америке Гордона Рамзи и объясни ему, что он не прав. Поскольку, о ужас, у него есть рецепт "Стейк из свинины в соусе фламбе"
Смотреть видео Тихона - голодным, наивысшая стадия мазохизма. 😮
Да из свиной шеи легко приготовить разные вкусные блюда. А вы из других частей можете вкусно и сочно приготовитт блюда? Если да, то вот вам идея для ролика. А шею только косорукий может испортить
А вы прежде чем написать свой комментарий пересмотрели все видео на канале?
очень тихо
Салат 😊сделанный из не типличных овощей на много вкуснее! Вам далеко до этого салата😅.
На ночь вредно
Готовность 77 градусов…???….((((
Да
Громкость очень тихая снова! Пофиксите уже при монтаже...
У меня отличная громкость
@@TihonCT у меня другие ролики орут а ваш снова шепчет. Обломову год писали о той же проблеме а он дурака включал
Я проверил на своём телефоне, телефонах коллег и ноутбуке. Все ок.не знаю почему у вас тихо 🤷♂️
@@TihonCT включите ваш ролик на полную громкость ютуба "Шашлык хит 2024", потом следом этот Стейк из свинины". Следом "Классический чизбургер из фильма Меню" и потом "ленивые голубцы", услышите разницу во втором и четвёртом случае
@@user-po5md4wg7i у меня на устройствах разницы нет
Тихон, пожалуйста! Смени музыку на фоне! Эта музыка ужасно приелась...
Уважаемый Тихон. Вам, как увлечённому человеку, прекрасно готовящему, нужно понимать, что слово "стейк" применительно ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО к говядине. Возможно, вы скажете, что язык живой и меняется и всё такое и будете правы, но тем не менее. 😊
Вы несёте исключительную чушь
@@alext5154 Вы в ней (своей чуши), прошу прощения, живёте. ))
@@user-gp4jj9jy6c как раз наоборот - живёте в ней вы. И я, в отличии от вас, в курсе, что steak это "кусок". И блюдо "стейк" может быть как из говядины, так и из свинины, рыбы и даже, например, капусты.
@@alext5154 Тогда я Вам рекомендую пожить в Техасе, ну, или, например, в Аргентине. ))) И назвать кусок капусты стейком. )))
@@user-gp4jj9jy6c вот вы бы не пытались с упорством достойным... лучшего применения, настаивать на своем заблуждении, порожденном чрезмерным ЧСВ, судя по всему, а погугли бы что-то типа "cabbage steaks in texas". Читать необязательно - это наверное для вас сложно. Картинки посмотрите.
61,7 перед снятием мяса с решетки - оно же сырое! Зачем вы это показываете?
Там после этого идет склейка, не заметили? Кадры из разных временных промежутков
Все очень хорошо, но можно поменять или убрать музыку на заднем плане, а то она за несколько лет, мягко говоря, порядком надоела!!!
Как по мне, так нормальный музончик. Ну на вкус и цвет, как говорится...
Монеточка никогда не надоедает!
Норм музон,не напрягает
Почему вы диктуете что кому делать не нравится музыка не смотрите
Никакие эфирные масла из цедры не выходят, ибо она не снята…
Такая печёная,овощная хрень, на любителя. И на вид не очень и вкус жаренного отхода.
Можно ли мёд заменить на сахар?
Можно
А мясо перед нарезкой на стейки подмороженное было?