[최요비] 꽁치김치찜 | 고준영

[ 꽁치김치찜 ]
1. 배추김치(500g) 큼직하게 썬 뒤 양파(65g) 굵게 채썰기
2. 대파(80g), 청양고추(2개) 어슷 썰고 두부(175g) 한 입 크기로 썰기
3. 꽁치 통조림(300g) 체에 밭쳐 국물 제거한 뒤 뜨거운 물 부어 씻기
4. 냄비에 식용유(1T), 들기름(½T) 두른 뒤 배추김치 넣어 볶다가 양파 넣어 볶기
5. 김칫국물(½컵/100ml), 멸치 가루(1T) 넣어 볶기
6. 다진 마늘(1T), 물(3컵/600ml) 넣어 10분 정도 끓이기
7. 꽁치 통조림, 생강술(1T) 넣어 5분 정도 더 끓이기
8. 대파, 두부, 매실청(3T), 들기름(1T), 고춧가루(1T) 넣어 끓인 뒤 불 끄고 청양고추 넣기
9. 그릇에 꽁치김치찜 담기
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